営業時間・定休日を教えてください

[月] 17:00 - 23:30（L.O. 23:00） [火] 定休日 [水] 17:00 - 23:30（L.O. 23:00） [木] 17:00 - 23:30（L.O. 23:00） [金] 17:00 - 23:30（L.O. 23:00） [土] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 17:00 - 23:30（L.O. 23:00） [日] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 17:00 - 23:30（L.O. 23:00） [祝日] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 17:00 - 23:30（L.O. 23:00） 6月11日㈭は臨時休業とさせていただきます。お店情報を見る

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6月にオープンした「雪国発酵酒場ko-bo」松本駅から徒歩約2分、雪国発酵酒場 ko-bo(コウボ)は、白馬生まれのクラフトビールと雪国ならではの発酵食の魅力を存分に味わえる新スポット。店内は、木のぬくもりが感じられる落ち着いた空間が広がります。伝統を感じる松本民芸家具のテーブル席が並ぶ24席の店内オーダーはAIRレジのQRコードを読み取るスタイル先ずはドリンクから、こ... お店の口コミを見る

雪国発酵酒場 ko-bo (松本/居酒屋)

Name: 雪国発酵酒場 ko-bo
Address: 中央1-2-20, 松本市, 長野県, 3900811, JP
Telephone: 050-1725-1428
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.08

**2026**年9月
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**2026**年10月
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公式

雪国発酵酒場 ko-bo

（こうぼ）

3.08
口コミ 19 人
保存 293 人

最寄り駅：

松本駅

松本駅×居酒屋

[ 長野 ]

長野×居酒屋

ジャンル：

居酒屋

予算：: ￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999

定休日：: 火曜日

店舗情報（詳細）

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ももちゃんのパパ

口コミ 112件フォロワー 84人

白馬クラフトビール会社の発酵酒場

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2025/07 訪問

1回
mixi3333

口コミ 3,651件フォロワー 3,298人

有益な微生物による食品の変質～☆

なろう系で発酵と言うと思い浮かぶものは「異世界のんびり農家」とか「八男って、それはないでしょう！」（八男）が浮かぶけど今回は八男のOPデーモン閣下×宝野アリカダブルボーカル曲を胸... 詳細を見る

45？

2025/06 訪問

1回
a food lover.T

口コミ 502件フォロワー 609人

発酵食品にこだわった居酒屋

長野にやってきました！長野といえば山賊焼き！お店を検索していると、発酵食品にこだわる居酒屋さんを発見。なかなか面白そうなのでこちらのお店に行きました。発酵食品とクラフト... 詳細を見る

46？

2026/05 訪問

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	雪国発酵酒場 ko-bo （こうぼ）
ジャンル	居酒屋
予約・お問い合わせ	050-1725-1428
予約可否	予約可
住所	長野県松本市中央1-2-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	松本駅お城口から徒歩２分松本駅から185m
営業時間	月・水・木・金 17:00 - 23:30 L.O. 23:00 土・日・祝日 11:00 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 23:30 L.O. 23:00 火定休日 6月11日㈭は臨時休業とさせていただきます。
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY、Alipay）

席・設備

席数	24席
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

メニュー

コース	飲み放題

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/koubo.matsumoto/
オープン日	2025年6月7日
お店のPR	”発酵ってうまい”。信州の発酵つまみとクラフトビールで”じっくり酔える酒場 ko-bo ” 松本駅お城口から徒歩2分という好立地に誕生する本店舗は、「発酵つまみ×クラフトビール」をテーマに、自家醸造クラフトビール HAKUBA CRAFT と、地元の発酵文化を現代的に再解釈した料理とのペアリングをお楽しみいただける酒場です。 ...
初投稿者	tan^2（574）