【金沢市】お寿司を味わいたい！おすすめのお店11選

出典： isshinさん

「くら竹」は、JR北陸本・金沢駅から車で約10分、古民家をリノベーションした複合施設「Labo白菊」にある寿司店です。

カウンター10席と完全個室のみの上質な大人の空間。特別な日の食事にも最適とのこと。

出典： ht100898さん

新鮮な金沢の食材を使用した寿司が気軽に楽しめます。ランチ、ディナーともに「おまかせコース」のみ。

地物の魚介を中心に、旬のネタを使った江戸前寿司を提供します。江戸前寿司は、東京で発展した握り寿司のことです。

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「金目鯛」は、蒸し寿司として登場します。あたたかい蟹味噌餡とともにかきまぜながら味わうのがお店のスタイル。

温度の異なる寿司を食べる機会はあまり無いので、貴重な体験だとの口コミも寄せられていました。

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「立喰い鮨 優勝」は、JR金沢駅から車で約15分の「金沢港いきいき魚市」にある立ち食いスタイルの寿司店です。

スタンディング8席のこぢんまりした空間で、気軽に入れるカジュアルな雰囲気も魅力だそう。

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市場直結なので毎朝仕入れる新鮮な北陸の魚介を堪能できます。

人気の「にぎりコース」は寿司9貫、たまご、味噌汁つき。石川県能登産の「甘エビ」は、大粒で旨味がたっぷりの一貫だとか。

出典： hitos496さん

濃厚な味わいで出合えたらラッキーと好評の「香箱ガニ」。

カニ身とプチプチ食感の茶色の外子がのった小丼として提供されます。カニの存在感を堪能できると食通の間でも評判なんだとか。

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「弁慶」は、JR金沢駅兼六園口から徒歩で約3分、「ホテル日航金沢」6階にある寿司店で、店内は割烹、グリル・天ぷら、寿司の3つのカウンターを設ける広々とした空間とのこと。

12席の寿司カウンターからは、熟練の職人技と四季折々の中庭の風景も見ることができます。

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上質な日本料理のなかでも人気なのが「のど黒蒸し寿司」で、評判を聞きつけて訪れる人も多いそう。

脂がのった上質なのど黒の、素材本来の味を感じられるように、上品なマグロ節で立てられた一品です。

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ランチ・ディナーともにコース仕立ての寿司会席が好評です。寿司のほかに五感で楽しめる「揚げ物」や「焼き物」などの逸品料理が続々と登場。

サクッとした食感の天ぷらは、季節の野菜やエビを大根おろしやレモンでさっぱりと味わうのがおすすめ。

出典： スマイルハートの社長さん

「鮨 はち丸 総本店」は、JR金沢駅から徒歩約5分に佇む完全予約制の寿司店で、駅前のにぎわいを忘れさせる、上質な空間でゆっくり食事を楽しめると評判です。

ゆったりと広いカウンターは10席あり、お祝いなどにおすすめの個室も完備しています。

出典： hiroicemanさん

毎朝、市場で選び抜いた金沢の旬がそろいます。職人がひとつずつ丁寧に握り、素材の良さをそのまま届ける江戸前寿司。

米は能登コシヒカリを中心に、その時期一番のものを使用。赤酢と米酢を合わせた酢飯は、ほどよいキレと旨みがあるそう。

出典： hiroicemanさん

お店のイチオシは脂ののった「のど黒」。炙りでも、手巻きのスタイルでも楽しめる必食のひと皿です。

ふっくらと焼き上げた身が酢飯にほどよく混ざり合い、皮目の香ばしさがふっと広がるそう。

出典： YMCOさん

「富久寿司」は、JR金沢駅東口から徒歩で約5分の場所にある、創業40年の歴史を持つ寿司店です。

趣ある和空間の店内には、カウンターは8席、小上がり席やお座敷席も完備していて幅広いシーンで利用できます。

出典： きの Pさん

新鮮な白身魚を中心にした関西寿司を提供しています。オリジナルブレンドの寿司酢で素材本来の味を引き出しているのが特徴。

おすすめは「百万石の鮨10貫」。ネタが大きくてリピーターも多いメニューだそう。

出典： シン1030さん

寿司に合う地酒は、酒屋さんセレクトのこだわりのラインナップが評判です。石川の地酒を中心に、常時15種類ほどそろっているそう。

「のどぐろ塩焼き」や「ぶりかま」などお酒によく合う逸品メニューも充実しています。

出典：www.doom.now.cc

「おすしと原始焼 金沢 なかむら」は、JR金沢駅兼六園口から徒歩で約7分ほどの場所にある、寿司と炉端焼きのお店です。

1階は職人の技を間近に感じるカウンター、2階はキャンドルが揺れるムーディーな空間。食事前には2階でお茶を飲みながらひと息つくこともできるそう。

出典： chihi248さん

豪快な原始焼きを中心に、職人が目の前で仕上げる料理が好評です。北陸の厳選素材を使い、寿司と原始焼きに分子栄養学の知見を掛け合わせているそう。

ここでしか味わえない、一体感のある美味しさをゆっくり堪能できます。

出典： Fuyu95739さん

人気のコースメニューは、寿司と炉端料理を組み合わせた全13品20種類の「特選コース」です。

甘エビやのど黒などの寿司4貫に加え、「鰤の原始焼き」など豪快なひと皿もそろいます。満足度の高い内容で、初めて訪れる人にもおすすめ。

出典： an&bnさん

「Coil」は、JR金沢駅から徒歩約14分、近江町市場からほど近い細巻き寿司の体験型レストラン。

店内は、和モダンで洗練された空間。食器やレイアウトにもこだわったオシャレな雰囲気が魅力です。

出典： 青空のグルメさん

好きな具材を選び、自分で細巻き寿司を作って味わえるのがユニークと話題です。

マグロやサーモンの王道に加えて、ローストビーフやチーズなど遊び心のあるネタも揃っています。金沢で親しまれてきた細巻きを、自由にカジュアルに味わえるとのこと。

出典： _ニコニコ笑顔_さん

選りすぐりの日本茶は8種類。煎茶や玉露、金澤棒茶などから好みで選べ、濃さや蒸らし時間も自在に調整できます。飲み比べも楽しいとのこと。

またドリンクメニューは、日本酒を中心にビールやワインも幅広くそろい、寿司との組み合わせも楽しめるそうです。

出典：www.doom.now.cc

「シフクノオト金澤寿司dining」は、JR金沢駅からバスで約10分の場所にある寿司店。地元民も訪れる人気の一軒です。

シンプルな店内には、カウンターやテーブル席を完備。家族連れやひとりでも入りやすい雰囲気が魅力とのこと。

出典： K-Oneさん

近江町市場から仕入れる新鮮な魚介類を使用した多彩なコース料理が好評です。

見て食べて楽しめるお店のイチオシ「階段寿司」。厚みあるネタの寿司が、上品なシャリともよく合うそう。

出典： 食べ丸ログ男さん

北陸の地酒と共に味わえる、こだわりの逸品料理もそろいます。

写真の「マグロの中落ち」は、ハーフサイズでもインパクト大の見た目。食べ応えがあり、食べる箇所によって味の違いを感じられるそう。

出典： まつもとさかやさん

「すし処 大敷」は、JR金沢駅西口からタクシーで約5分、金沢中央卸市場からすぐの場所にある寿司店です。

趣ある店内にはカウンター席と小上がり席、座敷席を完備しています。完全個室もあるので、周囲を気にせず食事を楽しみたい人には、こちらがおすすめ。

出典： leppoさん

金沢ならではの海の幸を使った寿司の数々。能登の山あいで育ったコシヒカリをシャリに使い、自家製の野菜で彩ります。

季節ごとのコース料理も好評で、冬には「加能かに」、春には「桜鯛のしゃぶしゃぶ」などの逸品料理もおすすめです。

出典： おうじさん

手軽に楽しめるランチも評判で、なかでも「大敷ランチ」が人気で、にぎり8貫と細巻きが並ぶ、ちょっと贅沢な内容となっています。

こだわりのネタはいつも新鮮で、訪れるたびにうれしい驚きがあるんだとか。

出典：www.doom.now.cc

「鮨 生成り」は、北陸鉄道・金沢駅から少し離れた場所に佇む寿司割烹店です。

店内は、築90年以上の町屋をリノベーションした、歴史ある雰囲気を活かしながら和モダンな家具で統一されたオシャレな空間で、記念日や特別な日におすすめ。

出典： 主食は焼き餃子さん

季節に合わせた小料理が並び、素材の状態を見極めて旨みを引き出す熟成寿司を味わえます。

ネタに応じて白シャリと赤シャリを使い分けるこだわりも、この店ならでは。こだわりの日本酒は、高知の土佐酒を中心に約15種類がそろいます。

出典： ボブサップ選手さん

お店のイチオシは「雲丹とのど黒の手巻き」。 生うにの濃厚さとのど黒の上品な脂が重なり、ひと口で極上の世界が広がるそう。

手巻きスタイルならではの香りと食感も相まって、思い出に残るひと品になるとの声も。

出典：www.doom.now.cc

「片町小料理鮨 翔」は、金沢市内の野町駅より徒歩13分の場所にある、路地裏に佇む和食店。金沢の人気デザイナーが手がけた洗練された空間です。

ライブ感あふれるカウンター席や、琉球畳が目を引く完全個室を完備しています。

出典： 腹ペコザーグさん

金沢前の寿司と季節の料理、こだわりの日本酒を五感で味わえます。七尾湾や氷見漁港、オーナーの故郷である滋賀近江から届く旬の海の幸がラインナップ。

常時40種以上の日本酒は、幅のある飲み口がそろうため、日本酒が初めての人でも選ぶ楽しさがあるそう。

出典： y0000512さん

口コミでも評判なのが「ノドグロの炙りとウニ」は、見た目も華やかで写真に撮りたくなる一品です。

炭で炙ったのど黒の香ばしさに、生うにの濃厚さが重なり、思わず声が出るような極上の味わいなのだとか。