사진:くりむっち
에히메현의 중앙에 위치한 마쓰야마시는 도고온천과 마쓰야마성이 어우러진 역사 깊은 성시입니다. 세토내의 신선한 해산물을 사용한 "다이메시 (도미밥)"와 어딘가 정겨운 달콤한 맛의 "나베야키(냄비 우동) 우동" 등, 풍요로운 풍토가 길러낸 훌륭한 맛집을 만끽할 수 있는 것이 매력입니다. 이번에는 그런 마쓰야마시에서 많은 사랑을 받는 오뎅이 맛있는 가게들을 정리했습니다.
작성일: 2026년 07월 21일
이 기사는858개의 Tabelog 리뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
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사진:SHIGEZOO
「가메소바 (거북이 소바) 준」은 마쓰야마 시민에게 사랑받는 저렴하고 맛있는 「가메소바」가 명물인 이자카야입니다. 오카이도역에서 걸어서 5분 정도 거리에 있습니다.
빨간 노렌 (가게 입구에 거는 천막)이 눈에 띕니다. 청결감 있는 매장 내부에는 카운터석과 다다미가 깔린 좌식석, 테이블석이 있다고 합니다.
사진:リョウハル
오뎅은 육수에 은근하게 오랜 시간 무와 삶은 달걀 등을 푹 끓여낸 가정적인 요리입니다.
인기 있는 재료는 "두부"입니다. 큰 네모난 모양 그대로 오뎅 육수에 푹 끓여냈습니다. 특제 "가라시미소 (겨자 된장)"를 찍어 먹는 것을 추천합니다.
사진:rilakkumatan
명물인 "가메소바"는 인기 가게 "가메"의 맛을 이어받은 야키소바입니다. 두툼하고 쫄깃한 면을 볶아, 듬뿍 올린 가쓰오부시와 이와시 (정어리) 등의 치어를 건조시킨 치리멘자코 (잔멸치)를 뿌려 마무리했습니다.
일반적인 야키소바와는 다른, 독특한 맛과 식감을 즐길 수 있다고 합니다.
SHIGEZOO
두부도 오뎅도 간이 잘 배어 있어 맛있어요! 「가메소바」는 소스 야키소바도 중화식 앙카케도 아닌 독자적인 야키소바로, 굵고 쫄깃한 면에 가쓰오 (가다랑어)나 자코 (잔멸치) 등 해산물의 감칠맛이 어우러지는 소박한 맛이 특징입니다. 그 식감과 고소함, 담백한 맛은 한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛이라는 평을 받습니다. 시메 (마무리) 한 잔이나 술안주로도 잘 어울립니다
DY/DX
오뎅에는 부드러운 육수가 푹 배어 있어, 나도 모르게 니혼슈(사케)도 주문해버렸습니다 웃음. 카운터석도 있어서 혼자서도 들어가기 편합니다. 차분하게 한잔할 수 있어서, 다양한 타이밍에 이용하기 좋을 것 같아요.
출처:DY/DX 님의 리뷰
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사진:ガッちゃん0923
「스기노코 마츠야마」는 나라현에 있는 인기 오뎅 가게에서 실력을 갈고닦은 점주가 2011년에 에히메현 우와지마시에서 연 자매점입니다. 오카이도역에서는 걸어서 5분 정도 거리에 있습니다.
그룹으로 이용할 수 있는 좌식석도 있어, 여유롭게 오뎅을 즐길 수 있을 것 같습니다.
사진:aiueo5
명물인 오뎅은 간장을 사용하지 않고 육수와 소금으로 담백하게 맛을 낸 것이 특징입니다. 맑고 투명한 느낌이 있으며, 육수가 재료에 깊게 배어 있습니다.
밀의 글루텐을 원료로 만든 둥근 "구루마후 (밀 글루텐으로 만든 일본식 둥근 부)"는 육수를 듬뿍 머금고 있어 녹아내리듯한 식감이라고 합니다.
사진:m.m.1316
감칠맛 있는 오뎅 육수로 푹 끓인 "아보카도" "토마토" 같은 이색 메뉴도 있습니다. 육수는 오뎅이나 밥과도 잘 어울린다고 해요.
니혼슈(사케)를 중심으로 주류 메뉴도 다양합니다. 오뎅 육수와 함께 즐기는 "니혼슈(사케)의 다시 와리(섞음)"도 마실 수 있습니다.
daiconnDX
국물이 너무 끝내준다. 유바 (두부껍질)나 야마이모 (참마), 미즈나 (일본 겨자채) 등등, 이런 종류의 오뎅까지 있구나~! 하고 놀라게 되는데 그것들이 전부 깊은 맛을 낸다. 하나하나 오뎅에 정성과 손길이 제대로 느껴지는 오뎅. 또 먹으러 가고 싶다.
batamonmon
에히메 여행 때 방문했는데, 니혼슈(사케)와 함께 훌륭한 요리를 즐길 수 있어서 최고였습니다. 오뎅도 정말 맛있었고 돼지 샤브는 리필해 버릴 정도로 일품이었어요! 명물인 폰노코 (특제 폰즈)를 곁들여 먹는 게 최고였습니다
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"오뎅 이자카야 쇼게쓰"는 마쓰야마시 중심지, 아케이드가 있어 가게들이 늘어선 오카이도 2초메의 골목길 건물 2층에 있는 가게입니다. 오카이도역에서는 도보 약 3분 거리에 있으며, 오뎅을 메인으로 하는 이자카야입니다.
밝은 분위기로, 부담 없이 들르기 좋다고 합니다.
사진:たーさん7331
명물 오뎅 중 하나가 "긴조 오뎅"입니다. 가쓰오부시와 콘부 (다시마)로 우려낸 육수를 베이스로, 소고기의 감칠맛이 있는 육수를 더한 투명감 있는 수프가 특징입니다.
호박색 육수로 무와 롤양배추를 푹 끓여내, 식재료의 감칠맛이 더해져 훌륭하다는 평입니다.
사진:audirs4
직접 만든 라유 (고추기름)와 돈코쓰 (돼지뼈) 등으로 우려낸 뽀얀 수프를 더한 "마라 오뎅"도 있습니다. 부드러운 매콤함이 있어 술과도 잘 어울린다고 해요.
따뜻한 오뎅뿐만 아니라, 다시를 차갑게 식힌 "히야시오뎅 (차가운 오뎅)"도 더운 계절에 즐길 수 있습니다.
daiconnDX
추워서 오뎅이 먹고 싶어졌어요. 먼저 오뎅 5종 모둠. 고보텐 (우엉 튀김 어묵), 감자, 곤약, 아츠아게 (두부 튀김), 달걀. 부드러운 국물이 잘 배어 있어서 마음까지 따뜻해져요. 롤양배추도 덤으로. 국물은 벌컥벌컥 마셔버렸어요.
ぶしー82651
깔끔한 매장 내부라 들어가기 편하다. 여름에 오뎅…?이라고 생각했지만, 여름에도 오뎅은 맛있다. 히야시오뎅 (차갑게 먹는 오뎅)이 있어서 더위가 계속돼 입맛이 없어도 든든하게 먹을 수 있었다. 샐러드의 두부는 시판되는 흔한 두부가 아니라 정성이 느껴지는 맛이라 두부만 따로 먹고 싶을 정도로 훌륭했다.
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사진:spin2010
"오뎅야 다케시 마쓰야마 오카이도텐"은 전국 각지에 점포를 둔 "오뎅야 다케시"의 마쓰야마 오카이도점입니다. 오카이도역에서 도보 약 6분 거리, 오카이도와 산반초도리의 교차로 카쿠에 있습니다.
밝고 캐주얼한 공간. 카운터석에서는 오뎅의 커다란 냄비요리를 눈앞에서 볼 수 있다고 합니다.
사진:99bb9d90532
오뎅은 "아고다시 (날치 육수)"와 "닭 육수" 두 가지 맛으로 준비되어 있습니다. 재료도 다양합니다.
"아고다시"는 토비우오 (날치)로 우린 육수를 베이스로 한 맑은 수프가 특징입니다. 감칠맛 있는 육수를 니혼슈(사케)와 함께 즐기는 "다시와리"도 인기입니다.
사진:けちゃまろ
「도리다시」는 닭뼈를 베이스로 한 뽀얗게 탁한 수프가 특징입니다. 토마토나 롤양배추, 감자 등이 인기입니다.
오뎅의 도리다시와 카망베르 치즈, 가릭 토스트를 조합한 창작 요리도 있습니다. 의외성 있는 오뎅을 만날 수 있을 것 같아요.
spin2010
오뎅은 "토리다시 (닭 육수)"와 "아고다시 (날치 육수)" 2종류가 있는데, 개인적으로는 토리다시가 더 맛있었습니다. 여기서 오뎅을 먹는다면 토리다시를 추천하고 싶었어요. 달걀이나 무를 비롯해, 갈릭토스트와 카망베르치즈 오뎅도 있는데, 전부 훌륭합니다.
にゃまもと
마쓰야마에서 술 마신 뒤 마무리로 들렀습니다. 담백한 느낌의 육수로 먹을 수 있다고 해서 속을 편안하게 달래줄 부드러운 음식을 먹고 싶었는데, 딱 좋은 가게네요. 오뎅은 진한 닭 파이탄 육수 계열과 아고다시 (날치 육수) 담백한 계열이 있습니다. 그 외에도 술안주도 제대로 갖춰져 있었습니다.
출처:にゃまもと 님의 리뷰
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사진:ねおちゅうちゃん
마쓰야마시역에서 도보로 약 8분 거리에 있는 "효타"는 마쓰야마시 중심부에 위치한, 마쓰야마성 터를 활용한 종합공원인 시로야마 공원 근처에 있는 가게입니다.
매장 안에는 카운터석과 신발을 벗고 이용하는 좌식석이 있어 가족이나 그룹이 이용하기 좋습니다. 점심과 저녁에 영업합니다.
사진:ゆ91371
약간 단맛이 도는 육수로 푹 끓인 오뎅은 내장구이나 모쓰 (곱창·내장) 같은 고기가 재료로 들어가는 것이 특징입니다. 살살 부서질 정도로 부드러워질 때까지 푹 끓여냅니다.
겨자를 조금 찍어 먹으면 감칠맛이 더 살아난다고 합니다.
사진:Massow
명물인 "추카소바 (중화 소바)"는 라멘(라면)을 뜻합니다. 간장 맛 수프지만 은은한 단맛이 느껴지는 것이 특징입니다. 단맛이 있는 수프에 두툼하게 썬 차슈가 토핑되어 있습니다.
대부분의 손님이 라멘(라면)과 오뎅을 주문한다고 합니다.
ao25443
카운터석으로 안내받아 우선 눈앞의 오뎅부터 주문했습니다. 모쓰 (곱창)나 색다른 재료도 궁금했지만 역시 겨울 한정 무는 빼놓을 수 없죠. 그리고 제철이라 타케노코 (죽순)도 주문했습니다. 양념이 잘 배어 있어서 맛있었어요! 기타, 전갱이 사시미와 아카나마코 (붉은 해삼), 시라스다이콘 (실치와 무 무침)을 먹고, 마무리는 역시 중화소바! 카운터석 손님들은 전부 주문하고 있었어요!
hibiki524
점심시간에도 라멘(라면)을 먹을 수 있는 라멘(라면) 이자카야 같은 가게인 듯합니다. 달달한 수프라서 취향이 갈릴 수도 있겠지만, 저는 좋아하는 맛이었습니다. 아주 두툼한 차슈도 들어 있었습니다. 그리고 오뎅의 내장구이. 좀처럼 보기 드물어서 주문해 봤습니다. 겨자와 함께 먹는 내장구이도 괜찮구나!라는 생각이 들었습니다.
야마모토 효타로 쇼텐은 마쓰야마시역에서 걸어서 5분, 야나이마치 3초메 교차로 근처에 있는 이자카야입니다. 번화가에서 조금 떨어진 곳에 있어, 아지트 같은 분위기가 느껴지는 가게입니다.
혼자서도 이용하기 좋은 카운터석이 메인입니다. 소규모로 차분하게 대화를 즐기며 이용하기에 딱 좋은 분위기라고 합니다.
사진:Taka1919
오뎅은 맑고 투명한 육수로 재료를 푹 끓여냅니다. 무와 달걀, 아쓰아게 (두툼한 유부튀김) 같은 재료에 짭짤한 육수가 잘 배어 있어 맛있다고 호평받고 있습니다.
가라시 (일본식 겨자)와 매콤한 무즙, 유자 향이 나는 미소 (일본식 된장)가 곁들여져 조금씩 맛을 바꿔가며 즐길 수 있는 점도 포인트입니다.
생선이나 고기, 채소 등을 숯불로 심플하게 구워내는 옛날식 조리법인 "겐시야키 (숯불에 천천히 굽는 방식)" 요리도 인기입니다. 원적외선 효과로 통통하게 구워낸다고 합니다.
겐시야키와 오뎅에 사용하는 재료에는 제철 식재료를 도입하고 있습니다. 갈 때마다 다른 식재료를 즐길 수 있는 듯합니다.
人を連れて行きたくなる飲食店を紹介する社長のログ
오뎅은 부드러우면서도 맛이 또렷해서 몇 개든 먹을 수 있을 것 같아요. 나도 모르게 국물을 홀짝이게 됐습니다. 니혼슈(사케)는 종류가 아주 많은 편은 아니지만 꽤 센스 있는 라인업입니다. 다시 와리(섞음)를 마시는 게 어른스러운 선택일지도 몰라요.
ひじりこうげん
추천 오뎅 모둠과 겐시야키 (숯불에 천천히 구워내는 일본식 화덕구이)를 주문! 육수가 잘 밴 오뎅은 깔끔하고 먹기 편한 맛이었습니다. 간파치 (잿방어)의 겐시야키는 역시 훌륭해요! 숯불구이라 겉은 바삭한 식감이고 숯 향이 식욕을 돋우며, 속살은 통통하고 촉촉해서 정말 맛있었습니다.
사진:ガッちゃん0923
히노데 식당은 1950년에 창업해 3대에 걸쳐 영업을 이어오고 있는, 지역 주민들에게 사랑받는 식당입니다. 마쓰야마시 서쪽, 이요 철도 야마니시역 바로 근처에 있습니다.
오랫동안 사용해 온 테이블 세트가 놓인 아늑한 매장 내부. 영업은 낮 시간대에만 합니다.
사진:満ちる0722
카운터에는 오뎅 전용 냄비요리가 놓여 있어, 셀프 스타일로 먹고 싶은 것을 꺼내면 됩니다. 재료는 꼬치에 꽂혀 있어서 꺼내기 편하다고 해요.
수프는 창업 당시부터 계속 덧내어 오고 있으며, 간장을 진하게 한 듯한 검은색 육수가 특징입니다. 무도 검은색이 될 정도예요.
사진:たーさん7331
오코노미야키도 인기입니다. 우동이나 야키소바, 고기나 해물 등의 재료를 골라 구워 달라고 할 수 있습니다.
오코노미야키나 덮밥 같은 요리가 나오기까지 오뎅을 먹으며 기다리는 현지 사람도 많은 듯합니다.
一ちゃん1001
지난번에는 짬뽕을 먹었는데, 이번에는 오뎅과 오코노미야키로 했습니다. 오뎅은 하나에 100円입니다. 맛이 잘 배어 있어 맛있어서 추천합니다. 오코노미야키가 다 구워질 때까지는 오뎅을 먹었습니다.
ヨシヒサ フッキン
메뉴에 적힌 가격이 정말 저렴해서 빅구리（깜짝）‼️다 맛있어 보이는 것뿐이라 고민했지만 오코노미야키 철판 포함 소바. 고기달걀, 오징어, 새우가 들어가 850円. 주문하고 천천히 구워 주기를 약 20분, 푸짐함이 가득한 미츠하마야키 (일본식 오코노미야키의 한 종류)가 등장. 속재료가 가득하고 양도 푸짐해 바삭한 표면을 와구와구 먹다 보니 배가 가득 찼어요
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사진:白米うまいな
「오뎅과 사코 たきや」는 야나이마치 쇼텐가이 (상점가) 안, 리노베이션한 건물 2층에 있는 이자카야입니다. 마쓰야마시 중심부 남쪽 지역에 위치해 있으며, 가장 가까운 이시테가와코엔역에서 도보 약 4분 정도입니다.
코자 형태의 카운터석만 있어, 포장마차 같은 현장감도 즐길 수 있습니다.
사진:あさみょん
오뎅은 재료 종류가 풍부합니다. 어떤 재료든 정성을 들여 꼼꼼하게 손질해 두어, 육수가 잘 배어 한층 더 맛있다고 합니다.
무나 달걀 같은 기본 메뉴에 더해, 다시마키다마고 (일본식 계란말이)와 크림 고로케도 오뎅 육수와 함께 즐길 수 있습니다.
사진:Ｉｔ'ｓまんぷく
겨울에는 굴이나 시라코 (복어·대구 등의 이리 / 정소), 봄에는 타케노코 (죽순)나 햇양파 같은 계절 한정 재료도 있습니다. 이것저것 먹어 보고 싶어질 것 같다고 해요.
니혼슈(사케)와 오뎅 육수를 섞은 다시와리(섞음)도 있어, 따뜻하고 감칠맛 있는 술을 즐길 수 있다고 합니다.
spin2010
오뎅은 무엇을 먹어도 일품이고, 무나 달걀 같은 흔한 메뉴부터 버섯이나 미역, 큰실말과 같은 좀처럼 보기 드문 재료, 크림 고로케나 갈릭토스트 같은 이색 메뉴까지 있지만, 기본적으로 전부 맛있습니다. 정말 훌륭한 가게였습니다.
Ｉｔ'ｓまんぷく
겨울의 즐거움 「니혼슈(사케) 다시 와리(섞음)」: 겨울에 방문했다면 꼭 한 번 맛봐야 하는 것이 바로 「니혼슈(사케)의 다시 와리(섞음)」입니다! 오뎅의 감칠맛이 응축된 육수와 니혼슈(사케)가 어우러져 몸속 깊은 곳부터 따뜻해지는 더없이 행복한 한 잔이 됩니다. 이것이 있기에 겨울에 다시 찾는 걸 멈출 수 없어요.
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