센다이 지역에서 오뎅! 엄선한 재료가 인기인 가게 지역별 10선

사진:さとし181

「나카케초 센터가이 오뎅 코조」는 센다이역에서 도보 5분, 나카케초 센터가이 1층에 있는, 오뎅을 메인으로 선보이는 가게입니다.

목재를 듬뿍 사용한 매장 내부는 따뜻한 분위기가 느껴집니다. 카운터석에서는 오뎅의 큰 냄비가 잘 보인다고 합니다.

사진:mejyo

오뎅은 콘부 (다시마) 육수의 감칠맛과 간장의 향이 특징으로, 재료 본연의 맛을 잘 살렸다고 합니다.

어묵류 라인업이 다양하며, 사쓰마아게 (생선살 튀김)만 해도 날에 따라서는 3종류가 준비된다고 합니다.

사진:SF-JUNKIE

"시메 (마무리) 카레 우동"은 오뎅 육수를 사용한 메뉴입니다. 담백하고 부드러운 맛 속에 스파이스의 매콤함도 느껴진다고 합니다.

우동은 쫄깃한 식감이 있고, 매끈하게 넘어가는 목넘김이라고 합니다.

사진:てっぷさん

"다이슈 사카바 센야"는 JR 각 노선의 센다이역 서쪽 출구에서 도보 5분인 빌딩 지하 1층에 있는 대중주점입니다. 낮부터 영업하고 있어 점심은 물론 낮술도 가능합니다.

개방감 있는 테이블석과, 다리를 뻗고 편하게 쉴 수 있는 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌석이 마련되어 있습니다.

사진:hashimoto_m

핫초미소 (하치초 된장)를 사용한 "도테미소 오뎅"이 가게의 명물입니다. 새까만 비주얼이 인상적입니다.

오랫동안 푹 끓여도 풍미가 날아가지 않고, 깊은 맛과 감칠맛이 더해진다고 합니다. 씹을수록 깔끔한 쌉쌀함이 퍼진다고 해요.

사진:RAMBLINGMAN_326

생선 요리에는 센다이 중앙 도매시장에서 들여온 신선한 생선을 사용합니다. 사시미는 물론, 하마야키 (해산물 직화구이)와 생선 조림도 다양합니다.

"아부리 시메사바 (겉을 살짝 구운 초절임 고등어) 반신"은 기름기가 잘 오른 고등어를 사용해, 불에 살짝 구운 고소한 풍미를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:てっぷさん

오뎅 시루쿠는 이치니산요코초에 있는, 2022년 8월에 오픈한 이자카야입니다. 엄선 니혼슈(사케)와 오뎅의 페어링을 즐길 수 있습니다. 센다이역에서는 도보 약 8분입니다.

카운터 8석만 있는 아담한 매장 내부는 화기애애한 분위기로 단골손님들에게도 인기가 있다고 합니다.

사진:おっらろも

오뎅 재료는 기본적인 것부터 보기 드문 것까지 다양하게 갖춰져 있습니다. 닭뼈 육수·니보시 (말린 멸치)·콘부 (다시마)에 더해, 허브와 향채소 등도 사용한다고 합니다.

무 토핑은 "쪽파" 외에도 "토로로 콘부 (잘게 간 다시마)"와 "센다이 미소 볼로네제"도 있는 듯합니다.

사진:rikocool

점심 한정 메뉴도 준비되어 있습니다. 선택할 수 있는 메인 요리에 잡곡밥・미소시루 (일본식 된장국)・반찬 3가지가 함께 나온다고 합니다.

메인 요리는 주마다 바뀌며, 육류 요리와 생선 요리가 등장합니다. 어떤 요리든 집밥 같은 맛으로 훌륭하다고 해요.

사진:ともぞう321

「O’denbar우마미 센다이」는 JR 각선 센다이역에서 도보 약 8분 거리에 있는 가게입니다. 사계절마다 달라지는 식재료를 니혼슈(사케)나 내추럴 와인과 함께 즐길 수 있습니다.

매장 안은 아지트가 떠오르는 와모던한 분위기입니다. 카운터席은 혼자 조용히 한잔하고 싶은 날에 잘 어울린다고 합니다.

사진:佐藤ねあ

정통 간사이식 오뎅을 맛볼 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다. 육수는 홋카이도산 3종류의 콘부 (다시마)를 사용합니다.

항상 20종류 이상의 기본 재료에 더해, 계절 한정 메뉴와 일일 메뉴도 제공한다고 합니다.

사진:花京院すずきさん

"기본 오뎅 정식"은 점주 엄선 오뎅 5종에, 양념 밥과 샐러드, 작은 반찬 등이 함께 나오는 세트입니다.

오뎅 육수를 밥에 부어 "네코만마 (밥에 국물을 부어 먹는 방식)" 스타일로 즐기는 것을 추천한다고 합니다.

사진:神崎勇治

오뎅야 다이스케는 고토다이코엔역에서 도보 약 5분 거리에 있는, 오뎅이 주인공인 고료리 이자카야입니다. 오뎅은 단품으로도 코스로도 즐길 수 있습니다. 미야기현산 지자케를 비롯해, 니혼슈(사케)와 소주도 다양하게 갖추고 있다고 합니다.

평일에도 금방 만석이 된다고 하니, 예약을 추천합니다.

사진:katka(かてぃか)

센다이에 있으면서도 "시즈오카 오뎅"을 맛볼 수 있습니다. 시즈오카 오뎅은 진한 색의 검은 육수로 푹 끓여내며, 마무리로 아오노리 (파래)와 다시코 (가쓰오·정어리 육수 가루)를 뿌려 즐기는 스타일입니다.

아오노리의 풍부한 풍미가 재료의 맛을 한층 돋워준다고 합니다.

사진:kai81021

재료에 따라서는 연한 콘부 (다시마) 육수를 사용하는 듯합니다.

"니라간모"는 폭신폭신한 간모에 담백한 육수가 듬뿍 배어 있다고 합니다. 부추의 강한 풍미가 살아 있어 자꾸 생각나는 맛이라고 해요.

사진:miwa197707

오뎅 산키치는 지역 사케가 풍부한 오뎅 전문점입니다. 고토다이코엔역에서는 도보 3분 정도입니다. 178m카운터석이나 좌식, 개별룸 등 다양한 타입의 좌석이 마련되어 있습니다.

가족 단위 손님부터 비즈니스 고객까지, 폭넓은 손님층의 지지를 받고 있는 듯합니다.

사진:damadama60

오뎅의 다시는 아오모리현 무쓰만에서 잡히는 이와시 (정어리) 야키보시와, 콘부 (다시마)만 사용합니다.

맑고 투명하며, 담백한 맛이 특징입니다. 재료 본연의 맛을 해치지 않고 오히려 살려준다고 합니다.

사진:ntets676

오뎅을 포함한 요리 6~7가지와 90분간의 노미호다이(주류 무제한)가 세트로 구성된 코스도 준비되어 있습니다.

오뎅 외에도 사시미, 닭 가라아게 (닭튀김), 초무침 등도 제공되어 구성이 알찹니다. 시메 (마무리)로는 우동이 제공된다고 합니다.

사진:てっぷさん

「다이슈 사카바 이나토라2」는 고토다이코엔역에서 도보 약 5분 거리에 있는 네오 다이슈 사카바입니다. 니코미 요리 (푹 끓인 요리)를 중심으로 술과 잘 어울리는 메뉴가 가득합니다.

수도꼭지에서 나오는 소주의 노미호다이(주류 무제한) 코스도 준비되어 있습니다. 부담 없이 편하게 들르기 좋은 분위기라고 합니다.

사진:nagual908

이리코 다시를 살린 뜨끈뜨끈한 오뎅을 맛볼 수 있다고 합니다.

인기 있는 재료는 물론, "센다이 아부라후 (기름에 튀긴 밀글루텐)"나 "우와지마 자코텐 (생선살 튀김 어묵)" 같은 독특한 재료도 준비되어 있습니다. 국물까지 다 마시고 싶어질 만큼 훌륭한 맛이라고 해요.

사진:山形のふかせ

"지카세이 츠쿠네쿠시"는 일본 국내산 닭고기를 사용해 한 꼬치씩 손으로 반죽한 아라비키 츠쿠네 (굵게 다진 닭완자 꼬치)입니다.

츠쿠네는 도톰해서 씹을수록 육즙이 촉촉하게 흘러나온다고 합니다. 연골의 오독오독한 식감이 자꾸 생각난다고 해요.

사진:www.doom.now.cc

「잇요」는 요리장이 엄선한 식재료로 완성하는 일본 요리를 도호쿠의 지자케 (지역 사케)와 함께 만끽할 수 있는 가게입니다. 고토다이코엔역에서 도보 5분 거리에 있습니다.

테이블석 외에도 카운터석과 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌석도 마련되어 있어, 다양한 상황에 이용하기 좋을 것 같습니다.

사진:Takahashi JPN

오뎅은 주문이 끊이지 않는 인기 메뉴입니다. 천연 다시를 사용해 시간을 들여 정성껏 푹 끓여낸다고 합니다.

10종류 이상의 상시 메뉴 외에도 계절 메뉴와 이색 메뉴도 제공한다고 합니다.

사진:まーちゃん07281969

오뎅 국물로 만드는 정성 가득한 일품요리도 준비되어 있습니다.

"다시마키다마고 (육수 계란말이)"는 폭신한 달걀에 육수 맛이 잘 배어 있다고 합니다. 곁들여 나오는 무 간 것의 알싸한 맛이 좋은 포인트가 된다고 해요.

사진:てっぷさん

아오바도리역에서 도보 3분 거리에 있는 "다이슈 스시(초밥) 사카바 후지코 오마치텐"은 제철 스시(초밥)를 비롯해 다채로운 일식을 선보입니다.

1층에는 와모단 (일본풍 모던 스타일) 테이블석과 카운터석, 여유로운 반 개별룸이 마련되어 있습니다. 2층은 연회석으로 되어 있어 단체 전체 예약 이용이 가능합니다.

사진:山形のふかせ

스시(초밥)와 더불어 평판이 좋은 메뉴는 철냄비 오뎅입니다. 기본 메뉴부터 색다르게 변주한 어레인지 메뉴까지, 다양한 재료를 갖추고 있습니다.

어떤 재료를 골라도 육수의 은은한 맛이 깊게 배어 있다고 합니다.

사진:よちりこ

식재료를 엄선한 니기리 스시(초밥)도 추천합니다. 아카즈 (붉은 식초)와 미야기현산 "ササニシキ"를 사용한 특제 샤리에 제철 생선을 곁들인다고 합니다.

한입에 먹기 좋은 크기로 제공되어 술안주로도 딱 좋습니다.

사진:てっぷさん

센다이시 지하철 난보쿠선 기타요반초역에서 도보로 약 5분 거리에 있는 "오뎅 신타로"는 센다이에서는 좀처럼 맛보기 힘든 간사이풍 오뎅을 먹을 수 있어 인기 있는 이자카야입니다.

매장 내부는 아담하지만 분위기가 좋아서 여유롭게 식사를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:モキ0125

오뎅은 콘부 (다시마)와 가쓰오로 낸 육수를 사용합니다. 하나하나 정성스럽게 만들어, 육수의 깊은 감칠맛이 응축되어 있다고 합니다.

대표적인 재료를 맛보고 싶다면 "오뎅 3종 모둠"을 추천합니다.

사진:kazuo07

"오뎅 신타로의 포테토 샐러드"는 오뎅 육수로 끓여낸 메뉴입니다. 각자 재료를 으깨면서 먹는 스타일입니다.

큼직큼직한 감자와 두툼하게 썬 베이컨이 들어 있어, 식재료의 식감을 천천히 즐길 수 있다고 합니다.