효고현에서 뜨끈뜨끈한 오코노미야키를 만끽! 현내에서 방문하고 싶은 인기 맛집 19선

사진:しょーご2020

「본 모토마치 본점」은 지름이 무려 27cm나 되는 푸짐한 오코노미야키를 선보이는 가게입니다. 예전부터 이어져 온 서민적인 동네의 정취를 소중히 여기고 있다고 합니다.

매장 내부는 세심한 응대로 아늑하고 따뜻한 분위기가 펼쳐집니다. JR 모토마치역에서 도보 약 1분.

사진:もとや

오코노미야키는 사진과 같은 크기입니다. 확실히 이 정도 크기라면 두 사람이 나눠 먹으면서 여러 종류를 주문해 보고 싶어지네요.

토핑 메뉴가 꽤 충실하며, 특히 인기를 끌고 있는 것은 "부타토로 시소 치즈다마"라고 합니다. 해산물 계열의 재료도 고를 수 있습니다.

사진:OKAYAS。ぐるめっと。

이곳에서는 더욱 서민적인 정취를 느낄 수 있는 몬자야키 (일본식 철판 반죽 요리)를 즐길 수 있습니다. 뜨겁게 완성된 부드러운 반죽을 조금씩 떠먹으며 맛보게 됩니다.

"야키소바"는 쫄깃한 식감의 굵은 면이 특징이며, 특제 미소다레 (된장 소스)로 간한 일본 국내산 소고기로 만든 "호루몬야키 (내장구이)"도 추천합니다.

사진:料理の鉄人28号

레트로한 공간에서 폭신폭신한 식감의 오코노미야키를 맛볼 수 있다는 「쇼와야」. 매장 안으로 들어서면 소스 향이 퍼져 있다고 합니다.

BGM으로는 쇼와 가요라고 불리는 장르의 음악이 흐릅니다. 한신 전철 고속고베역에서 도보 약 1분입니다.

사진:cereamo

오코노미야키가 폭신하게 완성되는 건 반죽에 마를 듬뿍 넣기 때문입니다. 양배추의 아삭한 식감과의 대비가 재미있네요.

"부타타마야키" 같은 기본 메뉴 외에도, 해물 재료와 돼지고기를 섞은 "짬뽕야키"가 인기를 끌고 있다고 합니다.

사진:KANmichy

다 구워진 오코노미야키는 소스나 아오노리 (파래 가루)를 토핑하기 전 상태로, 테이블 위 철판으로 가져다주는 것 같습니다.

취향에 맞게 간을 할 수 있다는 점이 반가운 포인트입니다. 효고 (고베시 나가타구)의 지역 소스라고 불리는 "바라 소스"와 마요네즈를 예쁘게 뿌려 보세요.

사진:わさびのブログ

JR 산노미야역에서 도보 약 10분 거리에 있는 「오코노미야키 마루모」는 요일에 따라 새벽 무렵까지 영업해 술을 마신 뒤 2차, 3차로 들르기 좋은 철판 이자카야입니다.

혼술에 적합한 카운터석과, 그룹으로 이용하기 좋은 테이블석을 갖추고 있습니다.

사진:zenryoku_ayapan

표면에 소스를 듬뿍 바른 "부타타마 (돼지고기 오코노미야키)". 야마이모 (마)를 반죽에 넉넉히 넣고 찌듯이 조리해 폭신한 식감을 살렸습니다.

맛은 전체적으로 담백하게 완성했으며, 단맛을 줄인 소스는 술과의 궁합이 좋다고 합니다.

사진:ひーーろー

마무리 요리를 고른다면, 역시 "야키소바"를 빼놓을 수 없습니다. 쫄깃한 식감의 굵은 면에 소스를 잘 버무린 메뉴입니다.

안주 느낌으로 주문한다면, 단골이 많다는 날개가 달린 "수제 교자(만두)"나, 간장 베이스로 간한 "소 내장구이 양념구이"가 좋을 것입니다.

사진:Ai Nishiuma

「소네자키 텟판 식당 하나타레 민트 고베점」의 본점은 오사카의 캐주얼한 텟판야키(철판 구이) 가게입니다. 효고현 고베시의 지역 맛집인 나가타야키 (고베 나가타 지역식 오코노미야키)를 제공하고 있습니다.

가게는 한신전철 고베산노미야역과 직결된 상업시설 「민트 고베」 7층에 있습니다.

사진:ミースケ(^_^)

나가타야키 (고베 나가타 지역식 오코노미야키)의 특징은 비교적 얇은 반죽으로, 바삭한 식감에 가깝다고 합니다. 이 나가타야키를 베이스로 한 인기 메뉴가 "하나타레 고쟈스야키"입니다. 돼지고기 외에 해산물 재료를 토핑한 한 장입니다.

"토마토치즈야키"와 같은 서양풍 오코노미야키도 취급하고 있습니다.

사진:e2ed4c91822

나가타야키와 함께 꼭 맛보고 싶은 현지 맛집 메뉴는, 바로 이 "규스지 (소힘줄)&곤약을 달콤짭짤하게 조린 복카케"입니다.

오코노미야키에 토핑한 것이 "고베 명물 복카케타마"이며, 이 복카케는 직접 만든다고 합니다. 소바메시 (야키소바 볶음밥)나 야키소바에 복카케를 올리는 경우도 있다고 해요.

사진:みつ香

한신 전철 모토마치역에서 도보로 약 2분 거리에 있는 「오코노미야키 바르(스페인 식 바) 유」는 아지트 같은 분위기의 바르(스페인 식 바)로, 오코노미야키와 와인의 마리아주를 즐길 수 있는 가게입니다.

매장 안 좌석은 모두 넉넉한 간격으로 배치되어 있으며, 벤치 시트와 카운터석 외에 원형 테이블도 놓여 있다고 합니다.

사진:toraneko117

철판에서 폭신하게 구워낸 정통파 오코노미야키는 뜨거운 상태로 제공됩니다. 그 두께에 놀라게 됩니다.

기본 메뉴인 「부타타마」 외에도, 오모치 (떡)을 얇게 슬라이스해 깊은 맛의 치즈와 함께한 「부타모치치즈타마」가 인기인 듯합니다. 오리지널 블렌드 소스가 듬뿍 올라갑니다.

사진:IRON MAN

와인은 레드와 화이트가 준비되어 있으며, 오너가 엄선한 이탈리아산이 중심입니다.

오코노미야키뿐만 아니라, 명물 요리인 "무 간 것으로 먹는 와규 롤말이"와 함께 와인을 즐겨보는 건 어떨까요. 고기의 고소한 풍미와 무의 산뜻한 맛이 와인과 궁합이 좋다고 합니다.

사진:〆たか〆

포트라이너에서 도보 약 4분, 고베 상공회의소 & 아리스톤 호텔 고베 1층에 있는 「코코로」는 수준 높은 철판 요리를 캐주얼하게 즐길 수 있어 인기 있는 가게입니다.

매장 내부는 레트로 모던한 구조로, 벽돌풍 공간은 유럽의 비스트로를 떠올리게 한다고 합니다.

사진:yossy1

특선 안심 스테이크와 희소가치가 높은 샤토브리앙(최고급 안심)을 내는 가게에서 오코노미야키를 먹을 수 있으니, 캐주얼하다고 할 수 있겠네요.

익숙한 "부타타마"와 얇게 구워낸 "네기야키" 외에도, 해물 재료를 토핑한 오코노미야키도 주문할 수 있습니다.

사진:東京熱海

식사의 마무리로는 메뉴판에 "고베 명물 소바메시 (야키소바 볶음밥)"라고 적힌 현지 맛집 메뉴가 제격입니다. 마찬가지로 향토 요리인 복카케 (소 힘줄과 곤약 조림)를 토핑한 "복카케 김치볶음밥"도 고를 수 있다고 합니다.

디너 각 코스에는 "간사이의 오코노미야키"가 세트로 포함되어 있다고 합니다.

사진:わさびのブログ

한큐 전철・고베산노미야역에서 도보 약 5분 거리에 있는 「유카이나 오코노미야키 야이타로카아」는 마치 본가에 돌아온 듯한 힐링과 편안함을 주는 가게입니다.

세련된 디자인을 더한 야이타로카아 굿즈를 판매하며, 다양한 도전도 하고 있는 듯합니다.

사진:ちゅちゅちゃん

오리지널 반죽을 천천히 구워 푹신한 식감으로 완성한 오코노미야키가 좋은 반응을 얻고 있습니다. 오랜 시간 푹 끓여 달콤짭짤하게 맛을 낸 스지콘 (소 힘줄과 곤약 조림)을 토핑한 한 장도 맛볼 수 있습니다.

추가 요금으로 치즈나 달걀을 더하거나, 내장구이를 튀긴 아부라카스 (내장을 튀긴 부산물) 를 올릴 수도 있어요.

사진:zenryoku_ayapan

주목할 만한 건 색다른 오코노미야키입니다. 좋아하는 다가시 (일본 전통 과자)와 함께 구운 메뉴나, 바나나와 키위를 사용한 과자 느낌의 오코노미야키도 추천합니다.

메뉴판에 "니시노미야 명물"이라고 적힌 "야이타로우카아 루비 하이"처럼, 알코올 음료도 독특한 한 잔이 있다고 합니다.

사진:sakam608877

포트라이너 산노미야역에서 도보 약 4분 거리에 있는 「오코노미야키 철판야키 야나기야」는 효고현 고베시의 향토 맛집 음식인 보카케 (소 힘줄과 곤약을 달게 졸인 요리)를 활용한 어레인지 요리로 인기를 끌고 있는 가게입니다.

넓은 매장 내부에는 좌식・카운터・개별룸이 갖춰져 있어, 다양한 상황에 맞게 이용하기 좋다고 합니다.

사진:HIRO41

규스지 (소힘줄)와 곤약을 달콤짭짤하게 조린 것이 복카케이며, 이것을 오코노미야키에 토핑한 메뉴가 인기라고 합니다.

복카케뿐만 아니라, 아부라카스 (소 내장 튀김 찌꺼기)와 삼겹살 등의 위에 계란프라이를 올린, 푸짐하고 볼륨감 있는 "야나기야 스페셜"도 추천합니다.

사진:わさびのブログ

이쪽은 "복카케 네기야키 (소힘줄과 곤약을 넣은 파전)"로, 먼저 그대로 먹고 다음에는 특제 간 무 폰즈를 곁들이거나 시치미를 뿌려 먹으면 맛있다고 합니다.

물론 "복카케"를 단품 요리로 주문할 수도 있고, 오믈렛이나 소바메시 (야키소바 볶음밥)와 조합해서 즐기는 것도 가능합니다.

사진:zenryoku_ayapan

한신 전철 모토마치역에서 도보 약 5분 거리에 있는 "나가타 탕크스지 난킨마치텐"은 효고의 산노미야에서 큰 인기를 끌고 있는 가게의 2호점입니다. 식재료부터 철저히 신경 쓴 맛집을 선보인다고 합니다.

매장 내부는 널찍하고, 추억의 포스터 등 옛날 감성이 물씬 풍기는 분위기입니다.

사진:9540aa

바삭하고 가벼운 식감으로 완성한, 일반적으로 나가타야키 (나가타 지역식)라고 불리는 지역 맛집 음식에 해당하는 오코노미야키。

토핑 종류도 다양해서, 봇카케 스지 (소 힘줄 조림)와 돼지고기 외에도 계절에 따라서는 세토나이카이산 (세토 내해산) 큰 굴도 후보에 오릅니다.

사진:Dr.ドロンパ

푸짐하게 즐길 수 있는 특주 제면의 야키소바도 호평을 받고 있습니다. 맛과 목넘김의 밸런스가 절묘하고, 시기에 따라 반죽 배합을 세밀하게 바꾼다고 합니다.

야키소바계의 페페론치노라고 불리는 "ガーリック塩焼そば" 외에도, 다양한 토핑을 추가할 수 있는 소스 계열 야키소바도 추천합니다.

사진:Ai Nishiuma

"역시 여기가 딱이네"라는 말을 듣고 싶다는 마음을 가게 이름에 담았다고 합니다.

일반 이용 외에도 연회 코스가 인기를 끌고 있다고 해요. 다이니신메이도로 (제2 신메이 도로) 오쿠라다니IC에서 차로 약 7～8분 거리에 있으며, 80대 규모의 공용 주차장이 마련되어 있습니다.

사진:Ryo03160909

오코노미야키 반죽에는 시가현산 밀을 사용해 폭신하고 가벼운 식감이 특징입니다. 양배추의 단맛도 한층 더 살려 줍니다.

가능한 한 공기를 머금게 하면서 도톰하고 폭신하게 구워 낸다고 합니다. 소스의 주원료는 유기농 채소로, 자연스러운 감칠맛을 고집한다고 해요.

사진:Ai Nishiuma

직원이 조리해 주는 몬자야키를 추천합니다. 원하면 직접 조리하는 것도 가능합니다. 이름도 재미있는 "멘타이코 (명란) 못칫치"와 프리미엄 버전의 몬자야키도 있습니다.

타코야키를 오코노미야키 스타일로 조리한 "후와리야키"는 이 가게의 명물 맛집입니다.

사진:ススムン 0110

산요 전철 데가라역에서 도보 약 11분 거리에 있는 「찬도라 히메지텐」은 역사가 오래되었으며, 메이지 시대 초대 텟판야키(철판 구이) 장인에게 조리법을 전수한 인물이 찬도라라는 이름이었다고 합니다.

입구는 화려하고, 거대한 철제 바구니에 돌이 가득 채워져 있을 뿐만 아니라 매장 안에는 폭포도 있다고 합니다.

사진:聖羅夢

가게의 추천 메뉴는 "궁극의 사쿠후와 부타다마 (돼지고기 오코노미야키)"로, 반죽이 양배추의 매력을 한층 살려주는 한 장입니다. 겉은 바삭한 식감이고, 속은 폭신한 듯합니다.

2종류의 특제 반죽을, 이 또한 특별한 수프로 반죽해 완전히 숙성시킨 뒤 구워낸 것입니다. 소스도 숙성시키고 있습니다.

사진:ススムン 0110

이곳의 인기 넘버원은 「부타니쿠 놋케스기 DX타마」입니다. 기본 「부타타마」에 비해 3배 분량의 돼지 삼겹살을 토핑했습니다.

가게 이름을 그대로 붙인 믹스 타입의 「찬도라야키」도 호평을 받고 있으며, 기간 한정 메뉴도 취급하고 있다고 합니다.

사진:ススムン 0110

JR 하리마카쓰하라역에서 도보로 약 15분 거리에 있는 「도로야키테이 히로하타텐」은 효고현 히메지시의 지역 맛집 음식으로, 오코노미야키의 한 종류로 여겨지는 「도로야키 (묽은 반죽 철판구이)」를 제공하는 가게입니다.

지역 주민들의 아지트를 콘셉트로 한 곳으로, 매장 안에서는 식사 모임과 다양한 모임이 매일 열리는 듯합니다.

사진:hana & zoo

새로운 감각의 밀가루 요리라고 불리며, 일본풍으로 간을 한 반죽을 230도까지 달군 철판에서 재빠르게 감싸 올립니다.

그 결과, 겉은 바삭하고 속은 녹아내리듯 부드러운 식감이 됩니다. 특제 일본풍 다시에 살짝 적셔 먹습니다. "도로모치 치즈" 등 몇 가지 바리에이션 중에서 선택할 수 있습니다.

사진:リリケン

동그랗지 않은데도 요리 이름은 타코야키. 이곳의 오리지널 맛집 메뉴로, "철판 타코야키"라고 이름 붙여진 음식입니다.

아카시야키처럼 다시와 함께 즐기거나, 오사카식으로 소스와 마요네즈를 곁들여 먹거나, 취향에 맞게 즐기면 됩니다. 치즈가 들어간 메뉴 외에도, 멘타이코 (명란) 토핑도 가능합니다.

사진:www.doom.now.cc

한큐 전철 구라쿠엔구치역에서 도보 약 3분 거리에 있는 「쿄」는 창작 오코노미야키와 종류가 풍부한 와인의 마리아주를 즐길 수 있는 가게입니다.

조리하는 모습을 볼 수 있어 현장감이 살아 있는 카운터석 외에도 테이블석을 갖추고 있습니다. 철판이 없어서 아이들과 함께여도 안심할 수 있겠네요.

사진:keikei_tk

예쁘게 담아낸 오코노미야키. 야마이모 (참마) 덕분에 폭신하게 완성된다고 합니다.

기본 메뉴보다 제철 식재료를 살린 창작 계열의 오코노미야키에 더 힘을 쏟고 있다고 해요. 어느 날의 메뉴판에는 신선한 토마토를 사용한 오코노미야키가 올라와 있었다고 합니다.

사진:RAM14

오코노미야키뿐만 아니라 야키소바와 모단야키도 창작 스타일입니다. 김치 낫토 (청국장)나 명란 마 갈이와 같은 조합의 토핑이 준비되어 있는 것 같습니다.

와인은 레드·화이트 각각 10종류와 스파클링 타입을 항상 갖추고 있으며, 오코노미야키에는 레드가 잘 어울린다고 해요.

사진:奥大輔

한신전철 니시노미야역에서 도보 약 3분 거리에 있는 「오코노미야키•텟판야키 Kona」는 오코노미야키 외에도 일품요리가 다양해 이자카야처럼 이용하는 사람이 많은 가게입니다.

예전에는 양식점이었다고 하며, 그 흔적이 느껴지는 세련된 분위기가 감돕니다.

사진:mogumogu_tab

저녁 식사의 마무리로 오코노미야키를 주문하는 사람이 많은 한편, 오코노미야키를 메인으로 먹으러 방문해도 좋을 만큼 푸짐한 양이라고 합니다.

쿠로게와규 (일본 흑우) 스지니쿠 (힘줄 고기/스지)나 해물 재료가 베이스입니다. 히로시마풍 오코노미야키도 취급하고 있으며, 「Kona 스페셜」에는 희소 부위인 아고스지니쿠 (턱 힘줄 고기)를 사용한다고 합니다.

사진:mogumogu_tab

오코노미야키와 함께 주문해 두고 싶은 것은 "Kona 특제 양념 소스"입니다. 야키소바와도 궁합이 좋은 감칠맛 가득한 소스라고 합니다.

술은 전국 각지에서 엄선한 지자케 (지역 사케)를 갖추고 있으며, 계절마다 내용이 바뀝니다. 단맛이 도는 것부터 드라이한 맛까지 다양한 라인업입니다.

사진:筋肉痛

JR 쓰카구치역에서 도보 약 15분 거리에 있는 "난푸 아마가사키텐"은 철판 타코야키를 개량한 "도로야키"가 명물로, 지금까지 수많은 매체에 소개된 효고의 유명 맛집입니다.

원래는 "오코노미야키 하우스 미나미노카제"였고, 이후 이름을 바꿔 지금의 가게명이 되었다고 합니다.

사진:旅するランナー

오코노미야키 가게에서 타코야키를 먹고 싶다는 손님의 요청에 맞춰 고안된 것이 "도로야키"라고 합니다.

부드러운 반죽을 숟가락으로 떠서 일본식 다시에 살짝 담갔다가 먹는 요리로, 반죽 자체에 다시가 들어가 있어 아무것도 곁들이지 않아도 맛있다고 합니다.

사진:通りすがりのとっきぃ

토핑 메뉴도 각종 갖춰져 있어 달걀프라이를 추가하거나 녹인 치즈를 뿌리거나, 취향에 맞게 즐길 수 있다고 합니다.

한편, 둥글지 않은 타코야키로 그대로 대표 메뉴가 된 「철판타코야키」도 주문할 수 있습니다. 와후다시 (일본식 육수) 외에도 오사카식으로 소스나 마요네즈와 함께 먹는 것도 추천합니다.

사진:勝手きままに

한큐 전철 무코노소역에서 도보 약 5분 거리에 있는 "히로시마야키・텟판야키(철판 구이) 이치야"는 지산지소를 지향하며, 효고는 물론 히로시마와 도쿠시마에서 공수한 식재료를 살린 가게입니다.

세련됨과 정겨움이 공존하는 분위기의 매장 안에서는 1980년부터 90년대의 일본 대중음악이 흐르고 있습니다.

사진:hitarich3

히로시마야키 (히로시마식 오코노미야키)는 일반적으로 얇은 반죽 위에 양배추와 고기, 또는 면 등을 겹겹이 올려 구워내는 방식입니다. 이 가게에서는 본격적인 히로시마야키를 제공한다고 합니다.

생면 외에도 소스와 조미료까지 히로시마현산 제품을 사용한다고 해요.

사진:daiky-

이곳은 도쿠시마현 특산인 "나루토 와카메 (나루토산 미역)"를 반죽에 섞어 넣은 것입니다. 폰즈 소스 맛으로 완성한 듯합니다.

소고기 어깨갈빗살을 뜻하는, 부드럽고 육즙 가득한 코우네를 소금구이로 만든 일품요리도 호평입니다. 희소 부위인 코우네는 소 한 마리에서 겨우 2kg밖에 나오지 않는다고 합니다.

사진:andy04

JR 호덴역에서 도보 1분 정도 거리에 있는 「오코노미야키and카페 COCOYA」는 가게 이름 그대로 두 가지 매력을 지닌 곳입니다.

매장 내부는 사진으로 남기고 싶어질 만큼 멋진 공간입니다. 나뭇결을 기본으로 한 앤티크풍 분위기에, 통유리로 되어 있어 밝고 개방감이 넘친다고 합니다.

사진:秀虎☆

기본 메뉴인 「부타다마」는 주문율이 높고, 폭신한 식감이 특징입니다. 정통 간사이풍 오코노미야키뿐만 아니라, 히로시마야키와 네기야키도 선택할 수 있습니다.

배에 여유가 있다면, 추가 요금으로 곱빼기 버전이나 가사네야키를 주문해 보는 것도 좋습니다.

사진:SHIN841

철판이 있으니, 역시 카페로서도 철판에서 만드는 과자를 주문하고 싶어지네요.

팬케이크 토핑은 안버터나 초코소스 혹은 캐러멜소스 등에서 고를 수 있는 것 같습니다. 오코노미야키 전문점과 카페를 한 번에 경험할 수 있다니 반갑네요.

사진:you0084

JR 히가시카코가와역에서 도보 약 4분 거리에 있는 「오코노미야키 철판 바르(스페인 식 바) ORIGAMI」는 즐거운 시간과 공간을 콘셉트로 내건 오코노미야키 전문점입니다. 배뿐만 아니라 마음까지 채워준다고 합니다.

제공하는 해물 식재료는 점주가 직접 낚시하러 간다고 합니다.

사진:087hana780

이것은 "해물 타마"로, 점주가 직접 잡아 온 아카시 (효고현 아카시 지역)의 타코와 시로이카 (흰오징어)를 사용한다고 합니다.

대표적인 오코노미야키는 "부타타마"로, 가고시마현산 브랜드 돼지고기 "차미톤"을 사용합니다.

조금 색다른 테이스트의 오코노미야키도 먹어 보고 싶은 분이라면, 이탈리안 스타일로 완성한 "요후 치즈타마"도 주문해 보시는 건 어떨까요.

사진:つっちん

사진은 「ORIGAMI모단」으로, 앞서 언급한 「차미톤 (브랜드 돼지고기)」뿐만 아니라, 해물과 봇카케 (소힘줄과 곤약 조림)도 사용한 풀 콤보 타입의 모단야키.

오코노미야키든 야키소바든, 마찬가지로 3종류의 식재료를 조합한 메뉴가 준비되어 있습니다. 가짓수가 풍부한 런치 메뉴도 호평을 받고 있습니다.

사진:pop_o

JR 나카야마데라역에서 도보로 약 11분 거리에 있는 "니시키와라이 다카라즈카텐"은 교토에서 시작한 오코노미야키 전문점으로, 효고와 오사카 등 간사이 지역에 많은 지점을 두고 있습니다.

다카라즈카시에 있는 이 점포는 넓은 매장 안에 호리고타쓰 (좌식 테이블) 형태의 좌식 개별룸을 포함해, 총 좌석 수가 무려 125석에 이른다고 합니다.

사진:もかしぱ

사진은 명물 요리인 "와라이야키"로, 이른바 오므소바 스타일의 오코노미야키입니다.

반죽 아래에는 반숙 달걀과 부드러운 면이 어우러져 있고, 육즙 가득한 돼지고기가 감칠맛과 풍미를 더해주는 한 장입니다. 치즈가 듬뿍 들어간 더블 치즈 버전도 선택할 수 있습니다.

사진:まっこともうしわけない

오코노미야키이면서도 소스가 필요 없는 「쿄텐야키」. 특제 스파이스를 더한 것으로, 겉은 바삭하고 속은 폭신하며 카이와레 (무순)의 아삭한 식감이 어우러집니다.

츠키미토로로와 교토산 「구조네기 (교토의 전통 파)」 토핑을 추가할 수 있습니다.