メニュー・プラン : 圓谷

毎日、市場から直送しています。新鮮な旬のお造りの盛り合わせです。
日替わりで内容が変わります。
単品のお刺身もご用意。盛り合わせは人数に合わせてお作りします。

日本酒に合う珍味を三種類ご用意。
単品で頼むことも出来ます。

旬の食材を使った天婦羅の盛り合わせです。

開店からの人気メニューです。〆も人気です。
出汁を取っておいていただければ、雑炊220円、リゾット220円、
金トビめん330円、ほうらいせん米粉パスタ330円　以上の4種類が〆に出来ます。

開店からの人気メニュー。
この味がやみつきに。

塩味がない日本酒とよく合います。

根強い人気。手作りなので、この味わいが日本酒によく合います。
ほとんどの人が頼む人気メニュー。

唐墨風！！スモーク、皮、身の三種類のお味が楽しめます。

明太子を炙ってスライスした香ばしいメニュー。

圓谷人気NO.1。手作りの旬のものを使った肴です。

シンプルにお酒に合います。
熟成酒とあわせても。

飲食店それぞれ特徴の出るポテトサラダ。
圓谷のポテサラはシンプルで、お酒に合わせやすいです。

女性に人気のサラダです。設楽のルネッサンストマトなど旬のトマトを使用します。

ハーフサイズ　451円
蓬莱泉で人気の煎り酒を掛けたサラダです。

ハーフサイズ　660円（2人前）
設楽段戸山の竹内牧場の段戸牛を使ったボリューム満点なサラダです。

ハーフサイズ660円（2人前）
圓谷オリジナルの醤油麹ドレッシングを掛けた新鮮サラダ！！

造り醤油でどうぞ！！

ハーフサイズ495円
ボリュームあります。

肝の味わいがお酒によく合います。
バケット付き！！

名古屋といえば、どて煮。正確にはどて焼きといいます。
ガーリックトーストとよく合います。
段戸牛は奥三河の竹内牧場で育ったこだわりの牛です。

そのままでも良いですが、どて煮とご一緒に。このコラボが海外の方に人気。

豊橋のブランドあいち鴨と季節のお野菜を組み合わせたマリネです。
季節によってお野菜が変わります。

名古屋名物といえば、味噌串カツ。
濃い日本酒とも相性抜群。
人数に合わせておつくりします。

豊橋の錦爽どりの手羽先です。塩味が塩味のない日本酒にぴったり。
人数に合わせてお作りします。

名古屋といえば手羽先。県外のお客様にも。
人数に合わせてお作りします。

海外の方や女性に人気。

天婦羅の揚げ方にもこだわっています。
すっきりとした爽酒にあわせて。

あいちひめは豊田で育てているこだわりのブランドの雌豚です。
人気メニュー。

設楽名産の段戸牛をつかった卵とじです。
小鍋で提供します。煮込んだあたたかいメニューです。

旬のお魚を炒めたり、揚げたりしてから煮込みます。

蓬莱泉の酒粕を使って炙っています。
開店からの人気メニュー。「和」などとあわせて。

豊田のブランド豚「あいちひめ」を白みそ漬けにして焼いたものです。
西京とは、江戸から見た京都を指しています。

豊橋のブランドの錦爽どりを、蓬莱泉の麹で造った塩麹を使い焼いたものです。麹も日本酒の文化です。

人気メニュー。焼鳥屋のオーナーが「これは味しい」と言ったあいち鴨。
炭で丁寧に脂の溶ける融点にこだわりながら焼いています。

目の前で七輪で炙ってどうぞ。
圓谷の特製の味噌で贅沢に。
味噌だけでもお酒が進みます。

岐阜市羽島市で地元の牛乳を使い作られたチーズ。
ミルクとコクとほくっとした食感が特徴のチーズです。

羊乳と牛乳の半々で作られたブルーチーズです。
濃厚なミルクの甘さとしっかりと入った青カビの風味のバランスが良いチーズです。

愛知県豊田市で作られた乳酸菌の働きによって作られる酸凝固タイプのチーズ。爽やかな酸味とミルキーな味わいが特徴です。

色んな種類のチーズが楽しめます。
日本酒にあわせてどうぞ。

本日のおすすめのチーズとあわせたチーズの盛り合わせです。

地元の稲武や設楽で育てたみねはるかです。
超軟水の仕込み水で炊いているので、ふっくらで美味しい。
1合（2人分）です。

真鯛の旨味と出汁の旨味が美味しい釜飯です。
1合（2人分）です。

愛知県の鰻を使用。じっくりと丁寧に焼き上げた鰻を仕込み水で炊いたご飯で炊き上げます。

自家製梅干し、明太子、ちりめんじゃこの3種類から選べます。
〆にどうぞ。

蓬莱泉の酒粕。
蓬莱泉の吟醸酒粕を使っているので、風味などが全然違います。
釜飯などとご一緒に。

天然醸造木桶仕込み「枡塚味噌」使用です。
お味噌汁にこだわっています。
釜飯などとご一緒に。

牛蒡を使った珍しいシフォンケーキ。塩麹アイスの酸味がアクセント。

チーズや生クリームに日本酒に漬け込んだドライフルーツを混ぜ込み、冷やして固めたカッサータです。