【埼玉縣】好吃的蕎麥麵店！分區精選13家

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「正宗手打和兵衛蕎麥麵」是位於秩父鐵道秩父本線・秩父站步行10分鐘處的店家，由曾在知名和食餐廳累積歷練的店主所經營。

店內融入古民家的舊木材，整體氛圍讓人感到舒適自在。

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人氣餐點是秩父名產的「核桃蕎麥麵」。是將鄉村風蕎麥麵，搭配加入磨碎胡桃的沾汁來享用的吃法。

沾汁帶有些許濃稠感，特色是滑順的口感。由於甜味較為收斂，更能襯托出蕎麥麵本身的香氣。

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也有提供將在地食材製成的料理與蕎麥麵搭配的套餐。

「炊飯」是以秩父產的生栗子取代糖漬栗子製作的一道料理。最大的魅力就在於能充分享受栗子原本的風味。

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「二八蕎麥平井 玄」是位於秩父鐵道秩父本線御花畑站步行1分鐘、東町通沿線的店家。

這裡提供手工現磨蕎麥麵，以及活用在地食材製作的天婦羅。也有數量限定的餐點，推薦事先預約。

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「鄉下蕎麥麵」據說使用的是向契約農家進貨的玄蕎麥（帶殼蕎麥）。

採用特粗的平打麵，能直接感受到蕎麥的香氣。也有評論提到：「蕎麥實的粗粒口感讓人一吃就上癮。」

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蕎麥麵和迷你蓋飯的午餐套餐似乎也很受歡迎。

最受歡迎的餐點是「蕎麥麵與雞肉天婦羅蓋飯套餐」。據說天婦羅蓋飯裡除了有柔嫩多汁的雞肉天婦羅之外，還有花椰菜、南瓜等蔬菜天婦羅。

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「吉草 東新井店」是位於埼玉縣埼玉市見沼區的一家手打蕎麥麵店。

店內特色是不使用釘子的古民家風裝潢，洋溢著日式氛圍。除了以暖簾區隔的餐桌座位之外，也備有可供6～8人使用的包廂，以及榻榻米座位的和室座敷。

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每天早上都能吃到以北海道產石磨現磨蕎麥粉手打的蕎麥麵。

特別推薦的是「蕎麥御膳」。除了竹篩蕎麥麵之外，還附有蕎麥沙拉、蕎麥實拌菜、天婦羅等。據說蕎麥麵口感彈牙有勁，還能感受到些許鹹味。

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「豚吉御膳」是炸豬排和迷你份量竹篩蕎麥麵的套餐。

據說這裡的炸豬排承襲了過去在大宮深受喜愛的炸豬排店「豚子」的風味。口感軟硬適中，吃起來很有滿足感。

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「SHABA」是位於JR埼京線、大宮站步行5分鐘處的一家蕎麥麵居酒屋。

簡約現代風的店內設有榻榻米座位和餐桌座位。也有能不必在意周圍、放鬆用餐的獨立包廂。

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這家店的蕎麥麵，會依季節選用不同產地的玄蕎麥。透過低溫管理與石磨研磨，帶出蕎麥的甘甜風味。

照片中的是「山藥泥蕎麥麵」。據說麵體緊實，帶有恰到好處的嚼勁。

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「鴨肉茄子SOBA」是從開幕初期就很受歡迎的人氣餐點，使用了岩手縣產的鴨肉與埼玉縣產的蔬菜。

配料中的鴨肉表面經過炙燒，據說香氣濃郁，會在口中滿滿散開。

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「手打蕎麥 柴田」是位於JR武藏野線・浦和站步行6分鐘處的蕎麥麵店。

店內是讓人聯想到古民家的日式空間，設有餐桌座位、吧檯座位與包廂，適合各種不同場合使用。

圖片:海彦７

這家店的手打蕎麥麵，湯蕎麥麵與沾汁蕎麥麵會提供不同的高湯。

這道「冰涼狸貓蕎麥麵」是一品加入海帶芽、小黃瓜、魚板等配料的料理。滑順好入口的蕎麥麵，和偏辛口的醬汁很搭。

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口碑很好的「午餐天婦羅蒸籠蕎麥麵套餐」，是蒸籠蕎麥麵搭配車海老（日本對斑節蝦的稱呼）、獅子椒、南瓜等天婦羅的套餐。

先品嚐炸得酥脆的天婦羅，最後再用滑順好入口的蕎麥麵作結，據說是最推薦的享用方式。

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「手打蕎麥麵 春日」是一家蕎麥麵店，從JR埼京線・大宮站東口步行3分鐘即可抵達。可以搭配全國嚴選的日本地酒，盡情享用手打蕎麥麵和下酒菜。

店內氛圍沉穩，不只適合平日用餐，也很推薦用於特別的日子、宴會等特别場合。

圖片:あきら先輩1120

可以吃到講究食材與前置處理的手打蕎麥麵。店家會將日本國內各地的玄蕎麥，只把當天要使用的份量用石磨仔細研磨。

照片中的是「森蕎麥麵」。麵條稍微偏粗，據說帶有很有勁道的彈性。

圖片:あきら先輩1120

蕎麥麵沾汁據說是以国産的柴魚片熬煮高湯，再與熟成3個月的返汁（蕎麥麵醬汁底）調和而成。

特色是味道俐落有層次、醬油香氣濃郁，還能襯托出蕎麥本身的甘味。

圖片:パンナコッタ！

「蕎麥酒場 玄杜亭」是位於東武晴空塔線・春日部站步行3分鐘處的蕎麥麵店。

在這裡可以享用香氣十足的手打蕎麥麵，搭配精選清酒一起品味。店家對內裝也很講究，據說還會隨著季節更換店內的擺設。

圖片:あきんこ(*ˊᵕˋ*)

可以品嚐到店主每天親手製作的講究蕎麥麵。店內使用群馬縣「赤城深山Farm」的蕎麥粉，特色是帶有淡淡偏綠的色澤。

據說以石磨細心研磨，能帶出食材原有的濃郁香氣。

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店裡也有提供附蓋飯或天婦羅的超有份量午餐菜單。

「附炸蝦的盛蕎麥麵」是盛蕎麥麵和2隻炸蝦的套餐。據說炸蝦能享受到Q彈的口感。

圖片:赤せんべい

「講究蕎麥麵與現代料理 美棹」是位於東武Skytree Line新田站步行3分鐘處、靜靜佇立在巷弄後方的一家店。

1樓由餐桌座位與吧檯座位構成。2樓則有和室座敷，可依人數使用。

圖片:ハイローヨ

從冷蕎麥麵到熱蕎麥麵，這裡提供種類豐富的蕎麥麵。

1天限定5份的「雙色蕎麥麵」，是更科蕎麥麵與十成蕎麥麵的2種拼盤。能享受口感、硬度與滑順度的差異，是這道餐點的魅力所在。

圖片:Mr.スダッチ

也吃得到使用蕎麥粉製作麵皮的「法式鹹可麗餅（ガレット）」。

這款「諾曼第」是在法式鹹可麗餅上鋪上卡門貝爾起司、生火腿、綠色沙拉等配料。據說再加上水果果醬的清爽風味作為點綴。

圖片:mm5-3

位於埼玉縣行田市的「安土（あんど）」是一家由倉庫改建而成的店。

大量採用天然素材打造的店內空間，讓人感受到溫暖氛圍。到了晚上還會播放爵士樂，據說能度過一段有質感的美好時光。

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以「對身體也很美味」為理念，提供講究產地的手打蕎麥麵。

「蒸籠蕎麥麵（せいろ）」是一道特色在於滑順入口感的餐點。沾汁使用熟成2年的本枯節（高級柴魚節），據說能品味到層次深厚的風味。

圖片:yama san

店內也提供多種使用青森縣產本鴨的鴨肉料理。

「本鴨日式涮涮鍋」是將柔嫩的鴨肉放入以柴魚和昆布為基底的高湯中輕涮後享用的料理。據說能充分品味到油脂的甘甜。

圖片:あきら先輩1120

「利久庵」位於JR高崎線桶川站東口開車約5分鐘處，是一家創業於1972年的店。

這裡提供手打烏龍麵、蕎麥麵、天婦羅等和食。店內採日式沉穩風格裝潢，據說待起來相當舒適。

圖片:Zircon Papa

「深山蕎麥麵」是中等偏粗的蕎麥麵。麵體口感鬆軟，每咬一口都能感受到蕎麥原本的香氣在口中散開。

醬汁屬於高湯風味很扎實的類型。恰到好處的甜味，和香氣十足的蕎麥麵很搭。

圖片:さすらいの釣人

「特選鴨汁 二色」是一道可以同時品嚐烏龍麵和蕎麥麵，並搭配鴨汁享用的餐點。

據說鴨汁裡加入了切成細末的鴨肉和蔥。烏龍麵口感Q彈有勁，帶有紮實又有嚼勁的口感，頗受好評。

圖片:蝙蝠男

「孫四郎蕎麥麵 atre川越店」是位於東武東上線川越站步行1分鐘、atre川越店7樓的店家。除了蕎麥麵和單點料理之外，還能享用由擁有清酒侍酒師資格的老闆嚴選的清酒。

店內共35個座位，設有餐桌座位與吧檯座位。

圖片:dammyname1

人氣菜單是新潟縣的鄉土料理「へぎ蕎麥麵」。會將蕎麥麵以一口大小的份量，盛裝在稱為「へぎ」的木盒板上。

蕎麥麵的黏合材料使用從新潟縣長岡市直送的布海苔（日本海藻）。口感柔韌滑順，據說很容易入口。

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店內也有提供御膳套餐，內容包含小份量的蒸籠蕎麥麵與迷你蓋飯，還附有醃漬小菜、沙拉和小缽。

這道是「牛里脊炸豬排蓋飯御膳」。牛里脊炸豬排蓋飯是以口感柔嫩的牛里脊炸豬排，吸附了偏甜的高湯滋味，據說相當美味。

圖片:arusasaki

「海鮮與手打蕎麥麵旅人」是位於東武東上線志木站南口步行2分鐘處、提供手打蕎麥麵與當季海鮮料理的居酒屋。

榻榻米座位風格的餐桌座位區，讓人可以不用脫鞋也能悠閒放鬆地度過時光。若選擇吧檯座位，據說還能在眼前欣賞料理製作的過程。

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「森蕎麥麵」是使用北海道產蕎麥粉製作的二八蕎麥麵。據說可以品嚐到手打麵特有的彈性。

沾汁使用了北海道產的日高昆布與鹿兒島縣產的本枯節。偏辛口的風味，也很適合作為喝酒後的結尾。

圖片:ろってぃ

下酒的小菜和單點料理也非常豐富。店家的魚類食材據說是從豐洲、浦和、伊東等地嚴選進貨。

生魚片使用當天推薦的新鮮魚介，據說也可以配合用餐人數調整擺盤份量。

圖片:かず19600306

「和食麵處 Sagami 戶田笹目店」是位於埼玉縣戶田市新大宮繞道沿線的用餐處。店內以蕎麥麵、烏龍麵為主，也提供豐富多樣的日式料理菜單。

店內設有餐桌座位與小上階榻榻米座位，氣氛溫馨和樂，可以悠閒地享受用餐時光。

圖片:＊ちー坊＊

主打堅持「現磨・現做・現煮」的蕎麥麵，很受歡迎。店家使用国産玄蕎麥，在店內用石磨現磨，並且每次都會在點餐後現煮。

照片中的是「滿天蕎麥麵」。據說口感有嚼勁，滑順度也非常出色。

圖片:fllb7

「炸豬排蓋飯與麵」是能同時吃到蓋飯和蕎麥麵的超有飽足感套餐。

炸豬排蓋飯使用了豬里肌和国産越光米。炸豬排和雞蛋充分吸收了高湯的鮮味，據說好吃到讓人一口接一口停不下來。