久留米地區的烤雞肉串！10間能享受絕品串燒的人氣店

圖片:おでのおでん

「鳥喜」是一家位於西鐵久留米站步行5分鐘處的居酒屋。店內除了供應烤雞肉串，還有有明海的當季海鮮，以及當地的傳統料理。

店內設有吧檯座位和餐桌座位，以木質調為主，空間沉穩舒適。

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這道是集結豬五花、雞皮、砂肝、肝臟、雞頸肉的「烤雞肉串五種拼盤」。是一盤能均衡品嚐各種人氣部位的料理。

不只有拼盤，也可以單點。

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這家店以久留米、八女的當地清酒為主，備有8個品牌、30種類的清酒。

照片中的「繁桝 純米大吟釀 濁酒」是於福岡縣八女市釀造的清酒。據說特色是帶有果香與淡淡甜味。

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從西鐵久留米站步行5分鐘的「炭火燒烤 一手間」，是一家能品嚐使用新鮮品牌雞製作的烤雞肉串，以及各式雞肉料理的店。

店內設有吧檯座位、餐桌座位和日式榻榻米座位。除了吧檯座位之外，其餘皆為獨立包廂。

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烤雞串使用的是久留米地區特產的品牌雞「四恩雞」。每天都會一串一串細心串製，再用備長炭燒烤完成。

照片中的「白肝」據說每天只限量幾串，是一道遇到了就很幸運的料理。

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烤雞串也可以單點，不過如果不知道怎麼選，推薦點拼盤。

照片是「10串拼盤」。這是能享用柔嫩多汁烤雞串的Omakase 10串套餐。另有份量較少的「6串拼盤」。

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從西鐵久留米站步行15分鐘的「鳥鳥鳥酒場 桃之助」，是一間能享用正宗烤雞肉串和活魚生魚片（現撈現做）等久留米美味的酒場。

店內備有餐桌座位、半開放式包廂座位和宴會場等多樣座位。稍微遠離車站周邊的熱鬧喧囂，在充滿和風情趣的店內可以悠閒度過。

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這家店的烤雞肉串走的是正統派路線，以炭火烤得香氣十足。

串燒除了有「雞皮」「雞肉」等經典品項外，還有「ウインナー」和「蘆筍肉捲」等，種類相當豐富。

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「現撈烏賊整尾生魚片」是直接將店內活魚水槽裡游動的烏賊現場料理而成的新鮮度絕佳的一道料理。使用的是「呼子烏賊」和「博多一本槍」等品牌烏賊。

先品嚐生魚片後，再把觸腕和裙邊做成鹽烤或天婦羅。也能盡情享受不同料理方式帶來的口感與風味。

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從JR久留米站步行15分鐘的「炭火串燒 鳥久」，是一家以份量十足的串燒廣受歡迎的燒鳥店。

帶有和風風格的店內空間，散發出一種令人懷念的溫馨居家氛圍。店內設有吧檯座位與榻榻米座位。

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這家店承襲了久留米燒鳥發祥店的風味。店內提供久留米燒鳥特有的各式串燒，包含豬肉、雞肉與蔬菜等豐富選擇。

其中，久留米名物「達魯姆（ダルム）」是人氣菜色之一，以能品嚐到炭火的香氣與多汁鮮美的滋味而廣受好評。

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菜單上除了烤雞肉串之外，還有像是「一整片雞肉炭火山賊燒」和「自家製炸雞塊」等，不論當下酒菜還是配飯都很適合的單點料理，選擇相當豐富。

每一道的份量都很十足，據說很推薦大家一起分食享用。照片中的是「自家製馬鈴薯沙拉」。

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從西鐵久留米站步行2分鐘。「鳥皮 博多かわっこ 福岡久留米店」是一家可以品嚐烤雞肉串等各式雞肉料理的店。

充滿木質溫潤感的店內以餐桌座位為主，也設有吧檯座位和包廂，適合各種不同場合使用。

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說到這家店的招牌名物，就是「雞皮串」。將細心手工捲起的雞皮反覆預烤，再讓其充分吸附持續添補了50年的醬汁所製成的一串。

口味共有2種，分別是口感酥脆的「鹽味雞皮」與裹上秘傳醬汁的「醬汁雞皮」。

圖片:よしべ47108

這道與招牌名物「雞皮」齊名、也在口コミ中獲得高評價的，就是「豬五花」。據說厚度十足，能扎實感受到肉的鮮美。

據說燒烤火候與調味都恰到好處，夾在中間的洋蔥也成了很棒的點綴。

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從西鐵久留米站步行約2分鐘的「戰國燒鳥 家康 久留米店」，是一家可以享用以備長炭（一種高級白炭）燒烤串燒的燒鳥店。

地點離車站很近，方便順道過來，店內設有吧檯座位、餐桌座位和榻榻米座位。

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坐在吧檯座位時，可以看到烤之前的烤雞串整齊排列的樣子。

據說這些串物每天都在總公司手作製作，讓人能感受到細緻的備料工序。還沒開始烤，就能看出食材的新鮮度，這點也很有魅力。

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同店的烤雞串可從1串開始點餐。除此之外，也有提供「烤雞串 特盛5串套餐」以及附無限暢飲的「烤雞串滿喫套餐」等選擇。

可以先點套餐品嚐人氣串燒，再另外加點自己喜歡的那一串，也很推薦。

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位於西鐵久留米站步行約10分鐘處的「旬菜炭火燒 燎」，是一間可以品嚐講究博多地雞（福岡當地品牌雞）的燒鳥，以及使用當季食材製作的單點料理的居酒屋。

店內洋溢著傳統日式氛圍，設有吧檯座位與榻榻米座位。

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招牌的「博多地雞（福岡品牌土雞）的自製雞肉丸」，完全不使用任何黏合材料，是一道能充分品嚐到多汁口感與濃郁肉香的料理。

以柔嫩的口感聞名，據說越嚼越能感受到鮮美滋味在口中擴散。

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這道是「砂胗（雞胗）」。這是雞砂囊的部位，特色是帶有脆脆彈彈的口感。

據說塊頭大又有彈性，越嚼越能享受舒服的嚼勁。調味使用的鹽是老闆特製的原創調配，能感受到圓潤的風味與淡淡的甜味。

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位於西鐵久留米站開車3分鐘處的「烤雞串 善 諏訪野店」，是一家可以品嚐以備長炭燒烤的烤雞串，以及適合搭酒的單點料理的店。

店內以深棕色為主調，氛圍宛如大人的隱密小天地。全店共54個座位，設有榻榻米座位和和室座位等。

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烤雞串每一串都細心串製，並用備長炭（高級白炭）烤得香氣十足。份量大、口感扎實也是它的特色。

其中，照片前方的「豬五花」是講究厚度與油脂平衡的人氣第一(最受歡迎)招牌餐點。多汁的鮮美滋味與油脂的甘甜在口中散開，廣受好評。

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「紅酒醃鯖魚」是一道將油脂豐富的鯖魚浸泡在紅酒中的料理。

據說用炭火慢慢烤製後，口感多汁，還帶有淡淡甜味。也很適合搭配啤酒或清酒。

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與西鐵久留米站直結，位於Emax Kurume 1樓的「竹乃屋 西鐵久留米站店」。這是一家以炭火烤雞肉串和時令創意料理廣受歡迎的店。

寬敞的店內設有吧檯座位和餐桌座位，不論是一個人還是團體都能輕鬆前往用餐。

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外皮酥脆、內裡Q彈的口感，正是「博多ぐるぐる雞皮串」的魅力。這是店內的招牌菜，將厚實的雞頸皮一片片仔細串起後烤製而成。

除了基本口味之外，還有明太子辣味和柚子胡椒口味。

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這是午餐時段限定的「烤雞肉串蓋飯套餐（定食）」。除了烤雞肉串之外，還放有玉子燒和滷蛋，份量十足。

搭配味噌湯和醃菜，是很適合午餐的餐點呢。

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位於西鐵久留米站步行約15分鐘處的「咲實夜 Wadan」，是一家可以享用烤雞肉串和創作和食的居酒屋。

店內是能感受到木質溫潤感的沉穩空間，設有吧檯座位和榻榻米座位。

圖片:福岡のさ〜さん

說到這家店的招牌烤雞肉串，就是「雞肉丸串」。

店內提供2種口味，分別是清爽卻有層次感的「鹽味雞肉丸串」，以及拌上濃郁蛋黃享用的「月見雞肉丸串」。照片中的是「鹽味雞肉丸串」。

圖片:福岡のさ〜さん

這道是外觀也很華麗的「鮮魚WA段份量」。這是一道將當天推薦的當季鮮魚，盛裝在手作木製器皿中的料理。

這天有真鯛、竹筴魚，以及炙燒金目鯛（一種日本深海魚）等，據說和冰鎮清酒也非常搭。