兵庫縣拉麵！按區域精選9家一生至少想去一次的人氣名店

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「劉家莊」位於神戶元町商店街，這條商店街有著超過140年歷史，最令人印象深刻的就是圓頂型拱廊。店家是位在商店街旁小巷、細窄東龍街上的中華料理店。

以雞的吉祥物和紅色大門為標誌。店內約有18個座位，空間雖然小巧，但整潔感十足。中午和晚間都有營業。

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店裡的招牌名物是「燒雞」。以中華料理特有的烹調方式製作的烤雞，特色在於雞皮烤得香脆，裡面的肉質則濕潤多汁。

清澈透亮、口味清爽的拉麵湯頭上鋪著「燒雞」的「燒雞拉麵」很受歡迎。

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午餐時段有「飲茶套餐」，可從5種蒸料理與招牌的「燒雞」中做選擇，另外還可搭配迷你尺寸的拉麵或中華粥。

拉麵菜單有附炒飯這點也很受好評。也有味噌拉麵和蔥拉麵等品項。

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「港軒 Central Kitchen店」是位於兵庫縣神戶市西部「天然鐳療養泉 華之湯」內的拉麵店，雖然這裡是可當天來回使用的泡湯設施，但也可以不泡溫泉、只來用餐。

這裡也以很適合泡湯後享用而受到好評，能吃到啤酒、餃子和炸雞塊等餐點。

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招牌是名為「豚骨王」的拉麵。據說乳白色的豚骨湯頭口感溫和又清爽。

把薄切叉燒像花瓣一樣鋪在碗緣的「豚骨King花瓣叉燒」也很受歡迎。

也有沒有湯、將拌入香料的高湯、麵和配料在蓋飯裡拌勻後享用的「油拌麵（油そば）」。偏粗的麵條帶有濃郁的小麥香氣，據說和魚介高湯也很搭。

也很推薦加入醋、美乃滋、辣油等，依照自己喜好客製化風味。

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午餐時段可以吃到的是「貝高湯拉麵」。以牛尾細心熬製湯頭，再加入蛤仔高湯製成的原創湯底，是這道料理的特色。

裡面加了蛤仔和滿滿的蔥，麵體則是扁平的捲麵。麵條很能吸附湯汁，口味清爽卻又有濃郁鮮味，頗受好評。

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也有附上兵庫縣淡路島產吻仔魚的「淡路吻仔魚蓋飯」和拉麵的套餐。

據說吻仔魚蓋飯就算不加醬油，鹹味的拿捏也很剛好。似乎也有不少人會把它盛到湯匙上，和拉麵湯一起享用。據說吻仔魚和貝類高湯的搭配非常出色。

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位於從元町站步行約2分鐘處的「福龍菜館」，是一家中華料理店，坐落在神戶市大型中華街南京町西側穿過的南京西路上。

這家店以紅色遮棚和門面外觀為醒目標誌。店內也有充滿中國風格的裝飾，1樓與2樓都設有餐桌座位。

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主廚出身香港，也曾在中國大陸的餐廳磨練廚藝，擅長北京料理。這是一家能品嚐到道地中國風味的店。

午餐時段限定，提供可一次享用拉麵、炒飯、小籠包等的套餐菜單。

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午餐的拉麵有像是加上燉煮魚翅撕碎後作為配料的「魚翅麵」以及「叉燒麵」等。

人氣餐點是「擔擔麵」。有評論提到，這道麵帶有辣度，同時酸味與鮮味的平衡也很不錯。

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「中華蕎麥麵 熊之眼」是位在神戶市東端住宅區住吉、沿著山手幹線的一家店。白天作為拉麵店營業，晚上則作為居酒屋營業。

店內裝潢簡約，空間小巧，約有12個座位。整體氛圍讓人可以輕鬆順道來用餐。

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午間菜單有「中華拉麵」和「咖哩拉麵」2種。「中華拉麵」很受歡迎。

拉麵的味道據說是店主重現自己小時候在路邊攤吃到、充滿回憶的滋味。看來是使用秋田縣比內地雞（秋田縣品牌土雞）熬製湯頭、鮮味濃厚的一碗拉麵。

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平日中午可享用數量限定的「熊之眼蓋飯麵」。在帶有勾芡濃稠感的羹湯拉麵底下，還加了白飯。

為了不讓湯汁太快滲進飯裡，白飯上先淋了磨成泥的山藥泥，讓這道料理能從拉麵一路變化成中華蓋飯。

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「麵屋一神 AEONSTYLE Umie」位於神戶站往海邊方向、臨海的複合觀光區內的AEONSTYLE umie，是一間位在美食街地下樓層的拉麵店。

店家位於幾間餐飲店並列的區域，可在共用空間的餐桌座位用餐。

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招牌是「中華蕎麥麵（中華そば）」。這是一款使用在神戶市內製麵所製作的無添加麵條，以及神戶產醬油做成的拉麵。

特色是以雞骨高湯為基底，加入背脂的濃郁醬油風味湯頭。若想吃得清爽一點，據說也可以點不加背脂的版本。

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也有使用煮干魚乾熬製的湯頭，以及濃郁雞骨高湯的拉麵。也可以另外付費加點溏心蛋、筍乾、蔥等配料。

另外也有半份炒飯、餃子、炸雞塊等搭配拉麵的套餐，看起來可以用很划算的價格吃得滿足。

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「麵屋白星」是位於兵庫縣西宮市、甲子園口站南口圓環前的拉麵店。白色燈籠和白色門簾就是這家店的招牌標誌。

店內氣氛明亮，像咖啡館一樣。1樓和2樓都設有座位，據說可以輕鬆舒適地坐著用餐。

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招牌是「白ぼし豚骨拉麵」。特色是使用鹿兒島縣產的豚骨，經過16小時慢火熬煮而成的湯頭。

吃完第一碗的麵後，還能享用廣受好評的「替玉（加點一份煮好的麵）」服務，把煮好的麵直接加入湯裡。

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還能品嚐到以從持續經營200年以上的柴魚片店進貨、香氣濃郁的柴魚片熬製的高湯，並調和煮干魚乾等做成的魚介系湯頭拉麵。

店裡也有加入以辣椒為基底的辣味噌、風味辛辣又濃郁的拉麵，是一間可以享受各種不同口味拉麵的店家。

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「萬里」是位於兵庫縣西宮市、日本最古老仍在使用的棒球場阪神甲子園球場附近的一家中華料理店。

這是一家很適合家庭或團體前往的店。甲子園球場有活動的日子，店家似乎也會延長營業時間，方便客人在活動前後前來用餐。

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菜單很豐富，光是拉麵就有約15種。基本款的「拉麵」走簡單路線，帶有些許甜味，是連小朋友也容易入口的溫和滋味。

還有叉燒拉麵、鋪上滿滿雞蛋的款式等，選擇非常多元。

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招牌拉麵是「萬里拉麵」。這道拉麵以炸過的肉作為配料，並將帶有濃稠感的醬油風味芡汁淋在鹽味湯頭拉麵上。

帶點辛辣感的配料與芡汁下方，是清爽系的拉麵。隨著時間慢慢交融，還能享受味道逐漸變化的層次，因此很受好評。

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「麵酒屋卡拉卡拉」位於兵庫縣西南部的姬路市內，約在姬路站與姬路城中間一帶，沿著餐飲店林立的魚町通上。

店家從夜晚營業到隔天早上，也有評論提到，喝完酒後也很方便順道過來。店內設有吧檯座位，也有能悠閒入座的榻榻米座位。

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宮崎縣的代表性美食「辛麵」在兵庫縣也吃得到。這是一款以辣椒的辛辣與大蒜鮮味湯頭為特色，搭配蛋花與富有彈性的麵條的拉麵。

這裡的一大特色是可以自行選擇麵條種類，像是有彈性的蒟蒻麵（こんにゃく麺）、烏龍麵，或是細麵等。

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從不辣到「30辣」都能選擇辣度，也是這裡的一大特色。超過「20辣」之後，湯頭就會變得通紅，據說從端上桌的那一刻起，就能聞到帶有辣感的香氣。

也有不少評論提到，辣味之後還能感受到雞骨高湯的鮮味，喝起來很美味。