函館居酒屋大啖海鮮！20間能盡情享受新鮮海味的人氣名店精選

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招牌的「活花枝生魚片」，是一道讓人一眼就能感受到鮮度極高的料理。

晶瑩剔透的肉質口感彈脆，花枝鬚有時還會做成炸雞塊上桌，從頭到尾都能毫不浪費地享用，這點也很受好評。

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「生魚片拼盤」是由鮭魚、中腹鮪魚、白身魚等當季魚介所組成的內容。

魚片的厚度與新鮮度都相當出色，能充分品嚐到食材本身的鮮美，和酒類也非常對味。對喜歡吃魚的人來說，是一道不能錯過的人氣料理。

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「函館Dining雅家」是一家位於JR函館站西口旁、交通非常方便的居酒屋。店內以北海道食材為主，從海鮮、串燒到各式單點料理都很齊全，空間寬敞，整體也很有整潔感。

還設有餐桌座位和包廂，平常想輕鬆去吃一頓也很方便順路造訪。

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「活花枝生魚片」是店裡的招牌名物，最大的魅力就在於從水槽現撈現做上桌，鮮度極高。

晶瑩剔透的肉質帶有甜味，頭部和花枝腳之後還能依喜好選擇料理方式，從頭到尾都能享受，因此很受歡迎。據說和北海道的地酒也很搭。

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「奶油蟹肉可樂餅」有著能明顯感受到螃蟹風味的濃郁滋味。

外層麵衣裡包了滿滿蟹肉，口感與飽足感都很不錯。這也是一道常被選來當作下酒菜的料理。

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「居酒屋 勇旬 魷魚太郎 總店」是位於函館站前站步行3分鐘的海鮮居酒屋。

店內排列著活魚水槽和水槽，以附有烤爐的半開放式包廂餐桌座位為主。座位數也很多，整體氛圍熱鬧有活力，能夠開心享用海鮮燒烤和成吉思汗烤羊肉。

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招牌的「活花枝生魚片」，因為會在點餐後從活魚水槽撈起現做上桌，新鮮度之高廣受好評。

晶瑩剔透的肉質很有嚼勁，據說越嚼越能感受到甜味擴散開來。花枝頭和腳鬚還可以依喜好選擇烹調方式，這點也很加分。

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雖然這是一家以海鮮為主角的店，但「成吉思汗烤羊肉（ジンギスカン）」也是人氣餐點。用烤爐烤製的生羊肉腥味較少，柔嫩的口感讓人印象深刻。

能一次品嚐到海鮮與肉品，也是這家店獨有的魅力，有不少評論都這麼提到。

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從五稜郭公園前電車站步行4分鐘的「函館海鮮居酒屋 魚政 五稜郭總店」，是一家能品嚐以在地食材為主料理的海鮮居酒屋。

全店座位皆為榻榻米座位的包廂設計，能不必在意周圍，悠閒放鬆地度過時光。店內雖然充滿活力，卻也以細緻周到的服務讓人感到舒適而廣受好評。

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「活烏賊生魚片」是能感受到函館特色的經典一道。Q彈脆口的口感讓人很滿足，搭配烏賊卵巢醬（いかのゴロ／內臟）一起享用，據說更能襯托出鮮味。

作為一道能確實感受到高鮮度的美味，也獲得了許多好評。

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「一夜干花魚」是這裡的招牌菜，能充分品嚐到魚肉的鮮美滋味。

油脂恰到好處，魚皮烤得香脆可口，這道自家製的一夜干很適合想慢慢品味清酒的時候享用。

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「海鮮料理與釜飯 荒木」是位於JR函館站附近、步行即達的居酒屋。

這裡以新鮮的海鮮料理與釜飯為主，也備有各式適合搭配清酒的下酒菜。店內空間寬敞、整潔舒適，還設有包廂，整體氛圍沉穩，據說可以在這裡悠閒地度過用餐時光。

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「現撈花枝生魚片」是這裡的招牌名物，最突出的就是超高鮮度。口感爽脆，越嚼越能感受到甜味，據說風味相當出色。

也有不少人會搭配北海道的當地日本酒一起享用，因此被評價為一道令人印象深刻的料理。

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「北海釜飯」是使用螃蟹、干貝、鮭魚卵等滿滿海鮮的招牌人氣餐點。

現煮的米飯充分吸收了海鮮的鮮味，越吃越能感受到層次與濃郁風味。最後還能做成茶泡飯享用，這也是讓人從頭到尾都能吃得很滿足的原因之一。

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距離JR函館站步行約3分鐘的「箱館居酒屋 熾美」，是一間以野味料理為主軸，能盡情享受北海道山海珍味的居酒屋。

店長與老闆都擁有獵人資格也是一大特色，店內氛圍親切自在。座位種類也很多，設有吧檯和和式座敷等，是個方便利用的空間。

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「鹿肉串燒拼盤」是一道可以一次比較不同部位口感與鮮美滋味的餐點。

像是腿肉、心臟、肉丸等，都能享受到各自不同的風味，據說前處理相當仔細，不太會感受到腥味。調味偏濃郁，也因而有很下酒的好評。

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「函鹿Shintama 橙醋」是使用腿肉中稀少的瘦肉部位製作的人氣餐點，最令人印象深刻的就是它的柔嫩。

搭配清爽的橙醋，據說做得連剛接觸野味料理的人也很容易入口。也有人說，這是一道會改變你對鹿肉印象的料理。

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「地元家」是位於五稜郭公園前電車站旁不遠處的海鮮居酒屋。

店內設有大型水槽，提供使用新鮮魚貝製作、很有北海道特色的料理。也有吧檯座位和包廂，不做作又自在的氛圍很有魅力，總是聚集許多在地客人。

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「生魚片拼盤」讓人印象深刻的是食材新鮮度高、切片厚實，據說每一種配料都很有口感。

和清酒也很搭，據說也有不少人會搭配北海道的當地清酒一起享用。

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水煮帝王蟹是能享受北海道才有的當季美味的人氣菜單。

據說經過細心水煮後，更能帶出鮮味，蟹肉也呈現蓬鬆飽滿的口感。濃郁的滋味和清酒也很搭。

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「函館海鮮居酒屋 漁夫漁場 二代目昌榮丸」是一家從松風町電車站步行5分鐘可達的海鮮居酒屋。由曾是漁夫的老闆嚴選在地鮮魚，並從活魚水槽現撈現殺後上桌，是這裡的一大特色。

店內從吧檯座位到餐桌座位一應俱全，空間寬敞，約有80個座位；如果想不受周圍打擾、悠閒小酌，也很推薦榻榻米區的獨立包廂，以及包廂式座位的半開放式包廂。

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「遠東多線魚生魚片（ホッケの刺身）」是北海道才有、相當少見的一道料理。

油脂恰到好處，味道清爽沒有異味，據說很容易入口。和清酒也很搭，是一道連第一次嘗試的人也很容易留下深刻印象的菜色。

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「活花枝生魚片」是象徵函館特色的招牌名物。晶瑩剔透的肉質帶有Q彈脆口的口感，據說還能依部位感受到不同的甜味。

依照不同時節，還能品嚐到不同種類的花枝，這點也被認為很有魅力。

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「箱民食堂」是位於函館站前站步行可達範圍內的海鮮居酒屋。

店內除了以使用從活魚水槽取出的魚製作的生魚片為主，也備有函館當地的日本酒與全國各地的名酒。整體氛圍大眾化又充滿活力，據說是間能讓人輕鬆順道造訪的店。

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「現殺花枝生魚片」是店裡的招牌名物，以現宰現切才有的通透感與口感而廣受好評。吃起來帶有彈脆的嚼勁，連花枝腳都能讓人感受到新鮮。

也有不少人會搭配日本地酒一起享用，整體讓人很滿意。

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炸花鯽魚（北海道常見魚種）是道能感受到北海道風情的經典菜色。外皮酥脆輕盈，據說能明顯吃出花鯽魚（北海道常見魚種）的鮮味。

和塔塔醬也很搭，據說常被選來當作啤酒的絕佳下酒菜。

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「Hakodate Dining 備後屋」是位於五稜郭一帶住宅區中、靜靜佇立的一家居酒屋。

穿過低矮入口後，是宛如隱藏版小店般的空間，店內全為榻榻米座位，並設有包廂。整體氛圍微暗而沉穩，據說能讓人悠閒享受美味料理與美酒，因此頗受好評。

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「森產彥豬頰肉（ひこまぶた）炭烤」是店內很受歡迎的招牌菜，烤得香氣十足。

炭火香與醬汁風味更襯托出豬肉的鮮美，吃起來很有滿足感。據說很多人也會搭配啤酒或清酒一起點。

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「鬆軟滑嫩的高湯玉子燒」是一道加入山藥的料理，口感溫和細緻，很有魅力。高湯的風味在口中散開，搭配白蘿蔔泥一起享用，吃起來清爽順口。

也有評論提到，這道菜和清酒很搭。

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「烤雞肉串與關東煮的壽樂」是位於松風町電車站附近的一家居酒屋。

店內以烤雞肉串和關東煮為主，也有豐富的單點料理。充滿懷舊感的復古店內空間帶有溫馨居家的氛圍，從吧檯座位到小高台座位都能靈活使用。

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「關東煮」是店內的經典菜色，以使用當地產昆布熬製的高湯香氣令人印象深刻。尤其白蘿蔔特別有存在感，味道溫和，據說能讓身體暖起來。

每一種配料都經過細心備料，作為下酒菜也很有滿足感，因此頗受好評。

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「吻仔魚炸物」是一道能享受酥脆口感的下酒菜。香氣十足，吃起來輕鬆無負擔，因此也是很配酒的一道料理。

據說也有不少人會搭配Highball等一起點用。

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從函館站前站步行3分鐘的「丸葉商店」，是一家濱燒風格的海鮮居酒屋。店內以海鮮為主，也備有美唄烤雞肉串、醬香烤鮭魚（北海道鄉土料理）等充滿北海道風味的料理。

這裡採用可在圍爐裏（日式地爐）或七輪（日式小型炭爐）上依自己喜好燒烤的形式，因能在熱鬧的氣氛中享用餐點而廣受好評。

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濱燒是用圍爐裏或七輪炭爐烤製海鮮的招牌風格。

特色在於可以依自己的步調燒烤魷魚鬚、北寄貝、扇貝等食材，同時享受香氣十足的風味與鮮度極佳的美味。

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「生魚片拼盤」是一道以新鮮度高、內容豐富為魅力的一盤。

厚切的生魚片整齊排開，據說還能品嚐到像花魚（ホッケ）生魚片這類少見的品項。作為適合搭配清酒享用的海鮮料理而頗受歡迎。

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「旬味 鹿六」是一家位於五稜郭公園前電車站附近的居酒屋。

店內以海鮮料理為主，也備有各式適合搭配酒品的餐點，地方酒的陣容也很豐富。包廂和有隔間的座位很多，評價都說能在沉穩的氛圍中悠閒用餐。

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招牌的「生拌花枝」是店家的原創料理，特色是薄切得像河豚生魚片一樣。

仔細做好前處理的花枝，搭配特製柚子醋與佐料享用，據說能品嚐到高雅的口感與鮮美滋味。外觀也很吸引人。

圖片:ジンジャーマン

「香辣雞翅」是店內的經典菜色，調味偏重，很適合配酒。

香辣的風味和啤酒、Highball都很搭，據說很多人都會點來當下酒菜。

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從五稜郭公園前電車站步行可達的「居酒屋 阿三」，是一間靜靜佇立在住宅區、氣氛沉穩的居酒屋。

店內提供使用新鮮食材製作的料理，也備有函館的當地日本酒，設有吧檯座位與包廂風格的架高榻榻米座位。是一家也深受在地客人喜愛的店。

圖片:辛口チキン

招牌的「生魚片超值份量」，是一道豪邁盛入當天推薦海鮮的拼盤。

有時還會擺上中腹鮪魚、牡丹蝦、干貝、海膽等食材，光看就能感受到內容有多豐富。據說也是一道以新鮮度見長的人氣菜單。

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「峩朗殼牡蠣」是使用北斗市近海捕獲牡蠣製成的時令單品。

牡蠣肉飽滿，據說能感受到濃郁鮮美的旨味。搭配清酒或燒酒一起享用，可以簡單品味食材原本風味，是一道這樣的料理。

圖片:むーんらいず

「海鮮成吉思汗 濱燒Baby 函館站前店」是位於函館站步行即達、地點絕佳的熱鬧居酒屋。

特色是能一次盡情享受海鮮燒烤與成吉思汗烤羊肉，另外也備有種類豐富的清酒和無限暢飲菜單。

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招牌的「成吉思汗烤羊肉（ジンギスカン）」使用沒有腥味的羊肉，不同部位各有口感與鮮味，因此廣受好評。

如果時機剛好，還有機會吃到羊心臟、羊舌、羊肝等稀少部位，據說特製醬汁與油脂的甘甜滋味裹上蔬菜後，讓人印象深刻。

圖片:もちもここ

濱燒是能豪邁品嚐扇貝、北寄貝等很有北海道特色海鮮的料理。

以醬油奶油燒烤後，更襯托出鮮味與鮮美滋味，據說是很下酒的一道。除了成吉思汗烤羊肉之外，還能一起享用海鮮，這點也被認為是這家店獨有的魅力。

圖片:けんじ グルメマン

「大眾食堂 廣州Greco」是位於五稜郭公園前電車站步行3分鐘處的大眾中華居酒屋。

榻榻米座位設有檸檬沙瓦專用伺服器，店內也備有和室座位與包廂。整體氛圍明亮又不做作，很適合和朋友聚餐喝酒，平常想輕鬆吃一頓也很合適。

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招牌的「關東煮」特色在於使用雞白湯高湯熬出的濃郁風味。

白蘿蔔、雞蛋、雞翅等食材都充分吸收了高湯的鮮味，其中尤其是大塊的白蘿蔔，存在感十足。這道料理也很受歡迎，很適合當作下酒菜。

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「冰花煎餃」煎烤面帶著香氣，冰花口感酥脆，內餡則多汁飽滿。

有薑味突出的白餃子，也有蒜香濃郁的紅餃子，搭配香檳或檸檬沙瓦一起比較著吃的享用方式，據說也很受歡迎。

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從五稜郭公園前電車站步行1分鐘即可抵達的「居酒屋 二海酒場」，是一間坐落於本町區域、帶有懷舊復古氛圍的居酒屋。

店內以從落部漁港進貨的新鮮海鮮為主，也備有豐富的清酒和函館葡萄酒。店內設有榻榻米座位和餐桌座位，整體氛圍讓人能夠放鬆小酌。

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人氣的「二見鮭魚三重奏」是店內招牌料理，一盤就能享用到生魚片、Carpaccio、炙燒3種吃法。

這道菜的搭配能讓人少量多樣地品嚐比較，據說很適合拿來配酒。三重奏系列也有推出其他食材的版本，能輕鬆點來當下酒小菜也是它的魅力之一。

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「生魚片拼盤」裡的海鮮每一樣鮮度都很高，也有不少人表示切片較厚，吃起來很有滿足感。

和新鮮海鮮非常搭的清酒備有數十種小瓶裝、適合一次喝完的尺寸，能輕鬆比較不同風味也是它的魅力之一。

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「三代目網元 魚鮮水產 函館五稜郭本町店」是位於五稜郭公園前路面電車站步行約3分鐘處的海鮮居酒屋。

店內除了有從活魚水槽現撈現殺的新鮮海鮮，還備有各式北海道美食和酒類。寬敞的店內充滿熱鬧氣氛，也很適合想和朋友一起開心聚餐的夜晚。

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「活魷魚生魚片」是函館名物美食，通透的肉質與會動的魷魚鬚格外吸睛。ゴロ（內臟）沒有腥味，滋味也能清楚感受到它的高鮮度。

擠上檸檬後，魷魚腳還會動，這樣的呈現方式也讓人更能實際感受到函館特色。

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「雞翅（手羽先）」外皮酥脆、內裡多汁，據說是讓人忍不住一口接一口配啤酒的美味。

酒類種類和下酒菜選擇也很豐富，因此自然有讓人越喝越順口的魅力。

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從五稜郭公園前電車站步行約5分鐘即可抵達的「割烹居酒屋 宵之間〇」，是一家面向大人的割烹居酒屋。

店內以白木吧檯最為吸睛，整體氛圍高雅又溫馨。店內也設有榻榻米座位包廂，是一間能讓人沉穩地享受餐點與美酒的店。

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「五種生魚片拼盤」會依照當天進貨的鮮魚來搭配，據說是一道能讓人感受到新鮮度與處理手藝都很出色的料理。

其中尤其是黑鮪魚中腹和海膽，口感滑順綿密，還能感受到細緻的刀工，讓人自然而然就一杯接一杯。

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白蝦（白えび）的炸什錦天婦羅，據說炸得輕盈酥脆，吃起來不太有油膩感。

店裡也備有白肝醬和蝦夷鹿（北海道鹿）烤肉等單點料理，搭配清酒或葡萄酒也很對味，這點也深受喜愛。

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「Western Kitchen」是位於梁川町巷弄內的居酒屋，從五稜郭公園前電車站步行約4分鐘即可抵達。時尚的店內提供以九州料理為主的豐富餐點選擇。

芋燒酎的種類也很豐富，是一間很適合在想悠閒小酌的夜晚造訪的店。

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「元祖味噌內臟鍋」據說濃郁有層次的味噌湯頭，和Q彈有嚼勁的內臟非常搭。

高麗菜與韭菜的甜味也被襯托得更加明顯，連最後收尾的拉麵都讓人持續感到滿意。使用不易煮爛的麵條這點，也很受大家支持。

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「南蠻雞」是人氣餐點，口感紮實的雞肉裹上滿滿自製塔塔醬。

成品多汁鮮嫩，據說是會讓人一口接一口喝酒的好味道。也因為帶有九州風格較濃郁的調味而很有魅力。