【澀谷區域】想品嚐日式涮涮鍋就看這裡！7家人氣店家精選

圖片:福山麗子

「日式涮涮鍋塚田 澀谷Scramble Square」是位於與澀谷站直通的商業設施・澀谷Scramble Square 12樓的日式涮涮鍋店。能俯瞰澀谷Scramble 十字路口，視野極佳也是這裡的一大魅力。

店內空間由創意總監・佐藤可士和監修，整體風格時尚又帶點玩心。

圖片:ももすけ2055

提供使用日本三大和牛、A5等級薩摩牛，以及鹿兒島產品牌豬製作的日式涮涮鍋。

還會搭配色彩繽紛的新鮮蔬菜，據說薄切肉片只要快速涮一下，就能享受柔嫩的口感。享用方式則是搭配柚子醋或芝麻醬。

圖片:あらなみ

日式涮涮鍋採1人1鍋的形式，也是一大特色，能依照自己喜歡的節奏享用。偏甜的高湯據說直接當湯品喝也很不錯。

最後除了有白飯和烏龍麵之外，也備有拉麵。據說也推薦加入芝麻醬和辣油，變化成擔擔麵風的吃法。

圖片:おねむグルメ

「雞料理 清水」是位於澀谷站直通的複合設施・澀谷Stream 2樓的日式涮涮鍋店。店內採木造京都町家風格，搭配古董風內裝，營造出高雅又有質感的空間。

包廂設備也很完善，不論是想悠閒度過的日子，或是慶祝活動等特别場合，都是很方便利用的一家店。

圖片:iPhone26

招牌名物是以細心熬製的雞高湯享用的「雞肉日式涮涮鍋」。使用新鮮薄切的種雞（作為親雞飼養的雞），就連雞胸肉也能吃到濕潤柔嫩的口感。

搭配切成細絲的蔬菜與白蘿蔔泥後，會呈現出清爽又帶有新鮮感的風味。

圖片:K@グルメ日記

「用高湯炊煮而成的究極土鍋（砂鍋）生蛋拌飯」是很推薦在結尾享用的一道佳餚。吸飽雞高湯鮮味的米飯，上面放上講究的品牌雞蛋，再撒上一點鹽來品嚐。

香氣十足的米飯與濃郁蛋液交織出的滋味，在評論中也獲得了高度好評。

圖片:おいらはるぱん

「瓢斗 澀谷店」是一家日本料理店，從澀谷站南口步行約1分鐘，位於複合設施・澀谷Fukuras 7樓。店內挑高設計、空間開闊，據說從吧檯座位還能眺望澀谷和六本木的景色。

店內也設有榻榻米座位的包廂，據說可以在沉穩放鬆的氛圍中享受餐點。

圖片:にょんぴす

招牌名物是京都長年深受喜愛的「高湯涮涮鍋（出汁しゃぶ）」。將展現日本料理精髓的講究高湯，搭配嚴選豬肉與大量切碎的蔥一起享用。

蔥可自由續加，若再搭配柚子胡椒，還能為整體風味增添恰到好處的層次感。

圖片:ゆるぐるめ

推薦的是可以享用豬肉與和牛西冷的日式涮涮鍋套餐「紫蘭」。除了能一次品嚐2種肉類的不同風味之外，還能盡情享受使用當季食材製作的單點料理。

其中，會在眼前炙燒後上桌的「「香氣四溢地炙燒的鯖魚壽司」，據說是油脂豐富的鯖魚與醋飯搭配得天衣無縫的一道佳品。

圖片:Whiskey Cat

「羔羊日式涮涮鍋金之目 澀谷店」是位於澀谷站八公口步行約3分鐘、大和田橫丁沿線大樓3樓的羊肉日式涮涮鍋專門店。店內洋溢著帶有高級感的優質空間。

店內也設有寬敞的座位與包廂，很適合想悠閒享受私人時光的時候前往。

圖片:マッコリ1991

這裡很受歡迎的是可以盡情享用羊肉與蔬菜吃到飽的涮羊肉套餐。店家提供的是切成厚度不到1mm的羊肉片，據說腥味和獨特的味道都比較少，吃起來很順口。

以醬油為基底的沾醬來清爽品嚐的風格，據說吃到最後也不會膩。

圖片:389e7e

用道地藥膳火鍋高湯品嚐的日式涮涮鍋也頗受好評。帶有麻辣、白湯等辛香氣息的藥膳高湯，據說和羊肉的搭配也非常出色。

結尾推薦搭配特製蛋麵。吸附了加入羊肉鮮味的高湯，吃起來層次十足又讓人滿意。

圖片:1prd

「涮禪 澀谷店」位於澀谷站八公出口步行約8分鐘、澀谷Creston Hotel地下1樓。這裡可以品嚐到神戶牛、近江牛等品牌和牛的日式涮涮鍋。

座位類型也很豐富，有餐桌座位和包廂等，在帶有和風情調的沉穩店內，感覺可以悠閒度過時光。

圖片:歩く食べログはっしー

日式涮涮鍋提供西冷、牛肋脊肉、瘦肉等多種不同部位。也很受歡迎的是能盡情品嚐品牌牛的吃到飽套餐。

帶有漂亮油花的肉質柔嫩，據說只要稍微涮一下，肉與油脂的鮮美滋味就會在口中散開。

圖片:Soooora1007

連能襯托食材鮮味的醬汁也很講究。除了自家製的芝麻醬和柚子醋醬之外，還有適合涮豬肉的以蕎麥麵沾汁為基底的和風醬汁。

使用重視新鮮度的生醬，還能搭配辛香料和辣油享受變換風味的樂趣。

圖片:harehare_34

「日式涮涮鍋×居酒屋 上茶鍋」是一間能品嚐使用富山直送食材料理的居酒屋。帶有和風氛圍的休閒店內，隨處擺放著酒桶與酒瓶，讓人能輕鬆自在地享受用餐。

店家距離澀谷站步行約2分鐘，位於大和田橫丁沿線大樓的3樓。

圖片:エリンギ畑

可以品嚐到從富山縣直送的鰤魚、赤鯥（のどぐろ）以及品牌豬肉，以白醬油與飛魚高湯為基底、風味稍濃的湯底來享用。能同時享受新鮮魚類與肉品的日式涮涮鍋，也是這裡的一大魅力。

據說推薦先什麼都不沾，直接品味高湯與食材本身的鮮美。

圖片:la_la_lasagna*

店內備有富山縣內所有酒藏的銘酒，約20種可供選擇。也可以試飲比較，對喜歡清酒的人來說，這樣豐富的品項實在讓人難以抗拒。

其中還備有稀有的「勝駒」。另外也有在地啤酒和燒酒，如果不知道該選什麼，據說來自富山的店員也會幫你推薦。

圖片:チン ギ

「松阪牛 日式涮涮鍋&壽喜燒 鍋吉 澀谷總店」位於澀谷站A0出口步行約2分鐘、道玄坂沿線大樓1樓，是一家提供日式涮涮鍋吃到飽的店。

時尚又有質感的空間裡，座位之間也很寬敞，不論是想熱熱鬧鬧享受用餐時光的場合也很適合。

圖片:チン ギ

可盡情品嚐鹿兒島黑牛、松阪牛等A4、A5等級和牛，正是這家店的魅力所在。據說，能帶出黑毛和牛原本鮮美滋味的嚴選瘦肉，以及油花細緻美麗的特選牛肋脊肉都很受歡迎。

肉品都在店內一片一片手工現切，對入口時的細緻口感也很講究。

圖片:51ac17

吃到飽不只有肉類，蔬菜和飲料也都可以無限續。還能享用海鮮日式涮涮鍋，據說螃蟹、蝦子、干貝、牡蠣等品項也很豐富。

每一種食材個頭都很大，份量十足，在評論中也很受好評。