大阪府絕品壽司巡禮！難波、梅田等分區推薦店家20選

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「壽司福島」是一家壽司店，從JR東西線的新福島站步行1分鐘即可抵達。

店內是擺放木製矮塔的和風空間，設有包廂式座位與吧檯座位。各個座位都有職人服務，據說每次點單後都會現場捏製壽司。

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可以品嚐到以從北海道直送的海膽為首，活用嚴選食材製作的各式壽司。

醋飯使用長野縣產的「夢幻米」，並以原創壽司醋調味，呈現出沒有獨特味道、順口耐吃的風味。

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鮪魚壽司使用的是從精選產地進貨的天然黑鮪魚（本マグロ）。

據說會在店內花時間熟成到最佳食用狀態，以帶出食材的鮮味與Q彈紮實的口感。

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「北新地 壽司通」是一家壽司店，位於JR東西線北新地站步行1分鐘的位置。

看得到夜景的包廂，很適合在想和重要的人共度特别時光的日子前往。店內也設有吧檯座位，可以一邊享受與主廚的對話一邊用餐。

據說這家的江戶前壽司使用的是店主親自在市場採買的嚴選魚介。料理時融入細膩手法，做成充滿個性的每一貫。

像是撒上松露鹽的花枝，或是搭配梅肉的干貝等，會依不同食材使用不同配料，也是這裡的一大特色。

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午餐時段備有2種Omakase套餐，內容以握壽司和當季單點料理為主。

握壽司會提供8～9種拼盤。據說魚料本身就已經調好味，不用沾醬油也能享用。

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海鮮壽司、肉壽司、黑毛和牛西冷等吃到飽套餐很受歡迎。

壽司飯使用了紅醋。每次送入口中時，據說都能感受到柔和的酸味與豐富的香氣在口中散開。

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吃到飽套餐中，還可以盡情享用日式涮涮鍋。

高湯有「胡麻豆乳」「壽喜燒風」「極致和風高湯」等，共14種可供選擇，這點也很加分。可以用自己喜歡的口味好好享受。

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「大阪泉佐野港 活鮨」是一家壽司店，位於大阪Metro御堂筋線梅田站步行3分鐘處。

店內據說特別講究舒適感來設計。除了吧檯座位外，還設有坐感舒適的沙發座位和餐桌座位。

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這裡使用從泉佐野港直送的鮮魚製作餐點，能以實惠的價格享用，因此廣受好評。

壽司的特色是在配料上加上芝麻、昆布等佐料作為點綴，不只好吃，擺盤也很漂亮，據說連視覺上都很有享受。

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料塞得滿滿的細卷似乎也很受歡迎。

照片中的「滿出來的鮪魚泥醃蘿蔔細卷」是一道鮪魚腹肉泥和鮭魚卵豪邁地從醋飯上滿出來的料理。據說每吃一口，都能感受到鮪魚腹肉油脂的鮮美在口中散開。

圖片:ジェームズオオクボ

「淳醬壽司」是位於從大阪 Metro 御堂筋線難波站步行5分鐘處的壽司店。

店內點著柔和的間接照明，舒適度一流。不只有吧檯座位，也有很適合和親近朋友或家人一起用餐的餐桌座位。

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據說這裡可以吃到使用從黑門市場進貨的新鮮海鮮製作、份量十足的壽司。

其中又以豪邁鋪滿海膽和鮭魚卵的壽司最受好評。無論是外觀還是味道，都讓人非常滿意。

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最受歡迎的「鮪魚泥醃蘿蔔卷」是一道以鮮豔色彩為魅力的餐點。

油脂恰到好處的鮪魚腹肉入口即化，十分美味。醃蘿蔔清脆喀滋的口感據說特別刷嘴。

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「魚心 南店」是一家壽司店，位於大阪Metro御堂筋線難波站步行5分鐘處。

店內設有餐桌座位與臨場感十足的吧檯座位。無論是一個人或是團體前往，都能輕鬆自在地用餐。

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食材的尺寸約為一般的3倍。極具震撼力、讓人忍不住想拍下來的視覺效果，就是它的魅力所在。

照片中的是「青甘魚垂握壽司」。使用了大到從醋飯上垂下來的食材，據說放入口中時，能帶來十足的滿意感。

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人氣第一的「星鰻巴握壽司（穴子巴にぎり）」」，是用星鰻把醋飯繞一圈包起來的餐點。即使繞滿1圈，配料的長度還有剩，這點相當吸引人。

據說星鰻肉質蓬鬆柔嫩，調味也恰到好處。

圖片:カラニアナオレ

「時壽司 總店」是一間壽司店，位於JR關西本線難波站步行8分鐘的地方。

店內設有吧檯座位、餐桌座位和和式座敷等多種座位，適合各種不同場合使用。也很推薦來這裡邊走邊吃或享用午餐。

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壽司使用的是剛從泉佐野漁港捕撈上岸的新鮮食材。醋飯也很講究，據說會隨著季節調整米的混合比例。

不使用冷凍品的生鮪魚，以及採用四季各異魚貝海鮮製作的壽司也很受歡迎。

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人氣菜單「壽司燒」不論是單點還是拼盤都可以點。

用噴槍炙燒食材表面，據說能讓鮮味更加濃縮。放入口中時，炙香與油脂的甘甜會瞬間在嘴裡擴散開來。

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「壽司花」是一家壽司店，位於大阪Metro堺筋線長堀橋站步行5分鐘處。

店家的理念是「先用眼睛享受，入口後令人讚嘆」。你可以一邊隔著吧檯欣賞資深職人捏製壽司的手藝，一邊悠閒度過用餐時光。

圖片:c757f7

這家店的壽司魅力在於能享受到新鮮食材與醋飯融為一體的絕妙口感。據說由經驗豐富的職人嚴選新鮮有活力的食材。

醋飯捏得比較小巧，因此一次可以吃到更多種食材。

圖片:ゆうり( ˶ˆ꒳ˆ˵ )

不只提供經典的壽司食材，店裡也有加入細膩巧思的一貫壽司。

照片中的「芽蔥白身捲」是出乎意料的搭配，在評論中也頗受好評。白身魚高雅的鮮味，與芽蔥清新的香氣十分協調。

圖片:miii.......

位於大阪Metro堺筋線日本橋站步行4分鐘處的「富久佳 別館」，是一家講究時令食材與天然漁獲的壽司居酒屋。

店內備有多張4人桌座位，可以坐下來悠閒享用餐點。

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可以吃到使用從全國各地進貨鮮魚製作的壽司。像是鯰魚、蝦蛄等較少見的壽司料，也會每天輪流登場。

據說店裡連醬油、柚子醋等醬料，全都堅持自家製作。

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人氣餐點是「傳助星鰻」。據說使用的是在長崎縣對馬捕撈上岸的星鰻當中，重達300g以上的稀有星鰻。

油脂豐富，能夠盡情享受星鰻特有的鮮美與柔嫩口感。

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「鮨 竹內」是一家壽司店，位於大阪Metro御堂筋線難波站步行5分鐘處。

店內不僅有和風元素，也融入了洋風設計。間接照明的燈光營造出溫暖的氛圍。

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晚餐以由約20道料理構成的「Omakase套餐」為主。除了壽司之外，還能品嚐到茶碗蒸和味噌湯。

壽司會以1貫1貫的方式提供，據說大量使用了在市場嚴選的當季魚介。

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午餐時段除了有Omakase套餐之外，也提供「神戶牛肉蓋飯」和「黑鮪魚蓋飯」等蓋飯類。

據說「黑鮪魚蓋飯」裡有大腹和赤身的切片，能吃得到食材本身的鮮美。

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「夜明壽司」是一家壽司店，位於大阪Metro御堂筋線心齋橋站步行6分鐘的地方。

店內氣氛明亮，和朋友一起來聊天一定很熱絡。營業到深夜，也很推薦給想在外出行程結尾吃壽司的人。

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對鮮度相當講究的壽司非常受歡迎。店家使用每天早上市場直送的海鮮，由經驗豐富的職人一貫一貫細心捏製而成。

特色在於會依照不同配料調整切法與握製方式，據說能讓人吃到最後都不覺得膩、盡情享受。

圖片:雑食のT-REX

像是馬面魨（かわはぎ）和貝類等握壽司，似乎都是從店內的活魚水槽裡現撈現取，當場處理後再提供。

新鮮度格外出眾的食材，據說一入口就能感受到彷彿在嘴裡迸開般的鮮美滋味。

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「立食壽司 鮪魚一徹 千日前店」是一家位於近鐵日本橋站步行4分鐘處的壽司居酒屋。

店內全是吧檯座位，據說可以一邊用餐，一邊欣賞熟練職人一貫一貫現捏壽司。帶有居家感的溫馨氛圍也是魅力所在，就算一個人也能輕鬆入店。

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以從勝浦、五島列島直送的新鮮鮪魚為首，這裡提供使用當季海鮮製作的壽司，從1貫起就能輕鬆點用。

這裡似乎也有像「本鮪魚三昧」和「鮭魚三昧」這樣的套餐，能一次吃比同一種魚在不同部位與不同料理方式下的風味。

圖片:miigoro5656

除了壽司之外，也有提供炸物、烤物、湯品等下酒菜菜單。

「鮪魚炸雞塊」據說是一道裹粉較薄、炸得酥脆的料理。擠上附上的檸檬後，風味會變得更加清爽。

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位於大阪Metro御堂筋線心齋橋站步行1分鐘處的「壽司 奏」，是一家風評很好、無論日常用餐還是特别場合都很適合前往的壽司店。

除了可以欣賞職人俐落手藝的檜木吧檯外，店內也備有能享受私人時光的獨立包廂。

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這裡以能吃到使用高品質鮪魚中盤商「山幸」鮪魚製作的壽司，以及當季新鮮魚介所做的壽司而廣受歡迎。

壽司飯使用的是岐阜縣品牌米「龍之瞳」，米粒飽滿碩大，口感很有滿足感。據說是用紅醋和巴薩米克醋調味。

圖片:ラーメンダイスキグラム

也能盡情享用充滿巧思、展現四季風味的天婦羅。據說不只講究食材，連油品和麵粉也都十分用心。

麵衣口感酥脆，雖然是炸物，吃起來卻不會覺得厚重。

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位於大阪Metro四橋線四橋站步行4分鐘處的「本等鮨 海馬 總店」，是一家能品嚐高品質壽司與種類豐富美酒的店。

由吧檯座位與餐桌座位構成的店內空間，散發著和風現代又時尚的氛圍。

圖片:ファイφ

提供使用天然食材等精選素材製作的壽司。為了方便一口吃下，醋飯捏得稍微小一些。

調味以鹽、酢橘（日本香酸柑橘）等簡單方式呈現，能夠充分品嚐食材本身的風味。

圖片:ごはん24194

午餐時段的壽司拼盤選擇很豐富。

如果想簡單吃一點，可以選8貫份量的「梅」；如果想吃得更滿足，則有12貫份量的「竹」，能依照不同場合來享用，這點很有吸引力。

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「壽司與天婦羅 烏鴉」是一家壽司店，位於大阪Metro御堂筋線動物園前站步行4分鐘的位置。

店內乾淨整潔，能感受到木質的溫潤氣息。設有充滿臨場感的吧檯座位，以及寬敞的餐桌座位。

圖片:Sun.light333

這家店的壽司特色在於，會依照配料不同分別使用紅醋飯與黑醋飯。

以墨魚汁和醋製成的黑醋飯壽司，外觀相當令人印象深刻。據說酸味較為低調，口感圓潤順口。

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這裡似乎以講究新鮮度的海鮮與當季蔬菜為主，也以使用嚴選食材製作的天婦羅而廣受歡迎。現炸上桌、口感酥脆，還能品味到季節感。

也很吸引人的是，像是柚子鹽、八丁味噌鹽（以八丁味噌調製）等，能依照不同食材搭配不同調味來享用。

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「六鮮 通天閣總店」位於大阪Metro堺筋線惠美須站步行3分鐘處，是一家由水產批發商直營、以高CP值魅力十足而受到歡迎的店。

牆上的水墨畫與木製家具營造出濃厚的日式氛圍，不只觀光客喜歡，也深受在地人支持。

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這是一家使用每天早上送達的產地直送鮮魚，能夠盡情品嚐大阪壽司的店。

大阪壽司的特色，在於調味紮實、帶點甜味的醋飯。據說還能享受厚切新鮮配料與醋飯交織出的和諧滋味。

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午餐菜單有很豐富的套餐（定食）和御膳，可以以壽司為主盡情享用。

「通天閣御膳」是附有8貫握壽司、天婦羅、生魚片和茶碗蒸等內容的餐點。據說大量使用了當天進貨的新鮮食材。

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「元祖 343鮨 總店」是位於大阪Metro御堂筋線大國町站步行1分鐘處的壽司店。

如果想近距離欣賞壽司師傅的手藝，推薦選擇吧檯座位。店內也有能夠放鬆用餐的榻榻米座位。

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疊上2層配料、口感很有份量的壽司廣受好評。先把第1層配料當作生魚片品嚐，再享用第2層作為壽司，這種吃法似乎很受歡迎。

醋飯煮得偏硬，酸味也較為柔和。

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如果不知道該吃哪種壽司，也推薦「板長特製！Omakase拼盤」。這是一道可以請師傅依當天進貨食材，以Omakase方式現捏的拼盤。

內容會隨季節更換，能夠細細品味當季新鮮的美味。

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「鮨 美壽志」是位於大阪Metro四橋線肥後橋站步行2分鐘處的壽司店，創業於1855年。

店內設有吧檯包廂與餐桌包廂，可以一邊欣賞壽司師傅的手藝，一邊盡情享用壽司。

圖片:art64

據說在這裡可以吃到由一生鑽研壽司的職人，在恪守傳統技法下親手捏製的正統江戶前壽司。

醋飯使用新潟縣魚沼產的「越光米（コシヒカリ）」與熟成紅醋。不使用砂糖，更能襯托出食材的鮮美風味。

圖片:3.5点

以握壽司為主角的套餐，以及預約制的壽司會席也很推薦。

提供的壽司從經典款到當天進貨的時令食材都一應俱全，陣容相當豐富。也有以獨特巧思製作的品項，讓人有機會發現壽司全新的魅力。

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位於大阪Metro堺筋線堺筋本町站步行1分鐘好地段的「壽司 慎之介」，是一家講究米飯與酒品的壽司店。

明亮又乾淨感十足的店內，設有白木吧檯座位與餐桌座位。你可以一邊感受主廚親切隨和的待客風格，一邊輕鬆自在地享用壽司。

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結合當季單點料理與握壽司的季節更替 Omakase 套餐很受歡迎。

壽司配料上細緻劃入隱藏刀工，是累積多年經驗的職人才有的手藝。入口口感極佳，還能帶出食材的鮮美滋味。

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午餐限定套餐可以享用握壽司、茶碗蒸（日本蒸蛋）、湯品等共13道料理。

主餐是5種握壽司拼盤。據說每一道都製作得很細緻，整體搭配也相當均衡。

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「鮨 拓真」是一家壽司店，位於大阪 Metro 御堂筋線堺筋本町站步行5分鐘處。

店內設有白木吧檯與半開放式包廂。午餐時段可帶小孩同行，晚餐時段則限國中生以上使用。

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以新鮮食材與獨家配方交織而成的頂級江戶前壽司而廣受好評。店家會依照魚種調整熟成期間，並在醋飯中使用3種赤醋（以酒粕釀製的紅褐色醋）等，處處都看得出費工講究。

其中，又以每個季節嚴選產地的黑鮪魚握壽司最值得一吃。

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據說店內也備有豐富且適合搭配江戶前壽司的酒款，像是清酒、葡萄酒、燒酒等。

由於每個季節都會更換產地和品牌，每次來店都能遇見新的酒款，這點也很有魅力。