メニュー・プラン : 魚河岸素材厨房 魚HIDE

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ザ・パーフェクト黒ラベル
鮪問屋直営！魚介創作料理が楽しめる

魚河岸素材厨房 魚HIDE

（ウオヒデ）
最寄り駅：
亀戸駅
[ 東京 ]
ジャンル：
海鮮
居酒屋
創作料理
予算：

￥4,000～￥4,999

-

店舗情報（詳細）

更新日 : 2026/07/14

料理メニュー

(税込価格)

■■豊洲市場鮪卸直営のマグロづくし■■

東京都中央卸売市場 豊洲市場内鮪問屋三代目が目利きした厳選マグロ盛！マグロの様々な部位をお楽しみください！

■■鮪問屋のマグロづくし6種盛り■■
おすすめ

■■鮪問屋のマグロづくし6種盛り■■

1,738円

東京都中央卸売市場豊洲市場　鮪問屋三代目が自ら毎朝競り落とした厳選鮪をお届け致します！国産本鮪はもちろん、ブランドボストン本鮪や最高級南鮪等、世界の産地からこだわりマグロを仕入れ！赤身、中トロ、大トロ、脳天、中落ち、カマトロ、ホホニク、アゴ肉等々、希少部位も含めマグロの様々な部位を楽しめる良い所取りのマグロ盛合せです！魚ＨＩＤＥに来たらまずはこちらをご賞味あれ！

■■豊洲市場直送魚ＨＩＤＥ魚介盛り■■

東京都中央卸売市場豊洲市場直送朝〆旬鮮魚や魚介類をふんだんに盛り込んだ魚介盛合せ

■■魚ＨＩＤＥ魚介盛り（スタンダード）■■
おすすめ

■■魚ＨＩＤＥ魚介盛り（スタンダード）■■

1,408円

全国の漁港から朝〆鮮魚を厳選して仕入れ！品質にこだわった最高の魚介類を贅沢に盛り合わせました！
※ご注文は二人前より承ります。

■■魚ＨＩＤＥ魚介盛り合せ（プレミアム）■■　
おすすめ

■■魚ＨＩＤＥ魚介盛り合せ（プレミアム）■■　

1,980円

全国の漁港から朝〆鮮魚を厳選して仕入れ！品質にこだわった最高の魚介類を贅沢に盛り合わせました！質、量ともにワンランク上の魚介盛を心ゆくまでお楽しみください！
※ご注文は二人前より承ります。

■■魚の「焼肉」■■

焼うお盛り

1,738円

刺身でもない、焼魚でもない新感覚「魚の焼肉」
刺身でも食べられる極上鮮魚たちを熱々の瓦であぶることで旨味倍増！
ここでしか味わえない贅沢を是非！
瓦であぶった後はお好みの薬味でどうぞ♪

■■産地直送ブランド生牡蠣■■

■■産地直送ブランド生牡蠣■■ 　一ケ　399円〜
おすすめ

■■産地直送ブランド生牡蠣■■ 　一ケ　399円〜

世界三大漁場の三陸をはじめ、牡蠣大国広島、北海道など時期に合わせて最高のカキを仕入れております。数量に限りがございますのでご注文はお早めに！
※市場の状況により入荷が無い場合があります。
※仕入状況により価格が異なる場合があります。

■■特選こだわり生ウニ■■

■■数量限定生ウニ■■　〜焼海苔付き～　時価

■■数量限定生ウニ■■　〜焼海苔付き～　時価

最高素材を東京都中央卸売市場豊洲市場から直送！
※市場の状況により入荷が無い場合があります。
※仕入状況により価格が異なる場合があります。

■■市場直送朝〆魚貝の石焼きブイヤベース■■

■■魚河岸石焼きブイヤベース■■
おすすめ

■■魚河岸石焼きブイヤベース■■

2,178円

豊洲市場直送の朝〆魚介類をふんだんに盛り込んだ魚介類は当店特製のブイヤベーススープとの合性抜群！余ったブイヤベーススープで〆パスタも！

〆のパスタ

330円

■■江戸前　東京郷土料理『ねぎま鍋』■■

ねぎま鍋

2,178円

江戸時代から続く東京の郷土料理。
まぐろトロの脂が出汁に溶け込み、その出汁で野菜もまたうまくなる。そんな粋な鍋を是非ご賞味あれ！

〆のうどん(一玉)

275円

■■紀州備長炭の炭火焼■■

■■鮪問屋のまぐろカマ炭火焼き■■数量限定
おすすめ

■■鮪問屋のまぐろカマ炭火焼き■■数量限定

1,848円

豊洲市場鮪問屋三代目のこだわりまぐろカマを紀州備長炭でじっくり焼き上げます！
【中】1,298円

■銀ダラの西京焼き■

1,189円

脂乗り最高の銀ダラを西京味噌で漬け込んで炭火で香ばしく仕上げます。

■縞ホッケ一夜干し■

■縞ホッケ一夜干し■

1,188円

北海道産肉厚縞ホッケを炭火でじっくり焼き上げます！

■穴子の白焼き■

1,188円

長崎県産　高級穴子を白焼きで！
お好みでわさびと共にお召し上がりください

■本日の活貝浜焼き■ 時価

白ハマグリ大アサリ、サザエ、つぶ貝など
その時期美味しいかいを炭火で香ばしくやきあげます

■鰹の炭火燻し焼き■

968円

宮崎県産　一本釣りカツオを炭火で燻し焼きに！
炭の香りがたまらん一品！

■炙り明太子■

748円

最高級博多明太子をレア仕上げで！
お酒が止まらない旨さ！

■炭焼きガーリックシュリンプ■

462円

海老と野菜を炭焼きBBQスタイルで！

■鮪ホホ肉ねぎま串～おろしポン酢～■

352円

希少部位のホホ肉をネギと共に串焼きで！

■■魚ＨＩＤＥの焼肉・焼菜■■

■■宮崎日向鶏　炭火豪快焼き■■

1,188円

地鶏大国宮崎が誇る銘柄ブランド『ひゅうが鶏』を備長炭で豪快に焼きあげます。コクと旨味が段違い！ぜひご賞味あれ！

■■牛ハラミステーキ■■ 　税込1680円

1,848円

USプライムランクの牛ハラミステーキ！
やわらかジューシー！
肉のうまみも抜群！最高の一品です！

■熟成厚切り鉄板豚テキ■

968円

熟成させた国産黒豚を特製のガーリックソースでどうぞ！

■新潟名物！栃尾揚げねばねば挟み焼■

649円

新潟県栃尾名物の油揚げにねばねば食材をサンドしました！

■炙り牛とろレバー■数量限定

858円

姉妹店『焼肉ホルモン十番』の極上レバー使用！

■塩辛じゃがバター■

649円

北海道産じゃがいも×塩辛×バターの最強おつまみ！

■アスパラ炭火焼き■

858円

肉厚国産アスパラを炭火焼で焼き上げます！

■玉ねぎ丸焼き～ガーリックバターソース～■

539円

北海道産の玉ねぎを丸ごと炭火焼で！

■茄子の味噌チーズ焼き■

539円

自家製辛味噌とチーズの相性抜群！

■瓦焼きねぎ牛タン■

1,958円

こだわり牛タンにネギをどっさりのっけて瓦でサッと炙ってどうぞ！

■■魚ＨＩＤＥの創作料理■■

■■鮪ホホ肉のにんにくタタキ■■

968円

■海鮮ユッケ■～韓国のり付き～

858円

■豚モツ煮込み■

649円

■自家製アヒージョ■

858円

■ムール貝ガーリック白ワイン蒸し■

1,078円

■温玉痺辛ねぎ厚揚げ■

649円

■出汁巻き玉子■

748円

■クリームチーズ西京漬け■

528円

■稲庭うどんスティック■

429円

■薬膳豆腐■

495円

■梅水晶■

495円

■まぐろの酒盗■

495円

■しらすおろし■

495円

■きゅうりの一本漬け■

462円

■■魚HIDEの揚げ物■■

■大粒カキフライ■1個

363円

■鯵フライ■1枚

506円

■カニクリームコロッケ■1個

396円

■にんにく丸揚げ■

429円

■ごぼうチップス■

528円

■ポテトフライ■

528円

■サーモンのレア串カツ■一本

396円

■黒豚チャーシュー串カツ■一本

396円

■とりからあげ■一個

363円

■海老マヨ■

858円

■ぶっかけカレーポテトサラダ■

638円

■山盛り玉ねぎスライス■

429円

■薬味まみれトマト■

638円

■■魚河岸素材厨房の〆飯■■

■■魚河岸海鮮ひつまぶし■■数量限定
おすすめ

■■魚河岸海鮮ひつまぶし■■数量限定

2,420円

市場直送厳鮮素材を贅沢にひつまぶしで！
一度で三回美味しい特製海鮮ひつまぶし
其の一、まずは山葵醤油で海鮮丼として
其のニ、特製出汁醤油とウニで混ぜ込み飯に
其の三、出汁と薬味でお茶漬けに

■握り寿司盛り(八貫)■

1,738円

■鮪問屋のトロタク寿司■

438円

■山盛りしらすのペペロンチーノ■

1,298円

■ぶっかけチーズのカルボナーラ■

1,298円

■稲荷ざるうどん■

748円

■マグロのカツサンド■

825円

■醤油バター焼きおにぎり■

438円

■おにぎり（梅、鮭、明太子）■

363円

■お茶漬け（梅、鮭、明太子）■

495円

■炭火焼フレンチトースト■　税抜580円

638円

■黒蜜かけ抹茶わらびもち■

528円

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名
魚河岸素材厨房 魚HIDE （ウオヒデ）
ジャンル 海鮮、居酒屋、創作料理
予約・
お問い合わせ

050-5595-4788

予約可否

予約可

※お席の希望に関して、混雑時はお約束ができかねますので予めご了承ください。（小さいお子様や体が不自由な方が同行する場合の希望はその旨お伝えください）
※当店はご来店時、お一人様につきお席代+お通し代+サービス料（450円税抜）を頂いております。
住所

東京都江東区亀戸6-58-17 1F・2F

魚河岸素材厨房 魚HIDE - 地図
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交通手段

亀戸駅改札を出で左折、徒歩２分。そのまま道なりに進むと店舗があります。

亀戸駅から77m
営業時間
    • 17:00 - 00:00

      L.O. 料理23:00 ドリンク23:30

  • ■ 定休日
    不定休
予算

￥4,000～￥4,999

予算（口コミ集計）
￥8,000～￥9,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー可

（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay）

QRコード決済可

（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

領収書（適格簡易請求書） 適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T1010601064739

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

チャージ料（お通し代込み）あり

席・設備

席数

65席

（1F25席、2F40席）

最大予約可能人数

着席時 40人
個室

有

（4人可、6人可、8人可、10～20人可）

テーブル席・掘りごたつ席・フロア貸切・半個室あり

貸切

可

（20人～50人可）

禁煙・喫煙 分煙

喫煙される場合、スタッフまでお声掛けください。

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場

無

近隣のコインパーキングをご利用ください。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース

飲み放題
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と ｜ デート ｜ 知人・友人と

こんな時によく使われます。
サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ

子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可

お子様と一緒でもゆったりできるお席のご用意もございます。お席の希望等なんでもご相談ください。
ホームページ

https://uohide-yoyaku.com/

公式アカウント
https://x.com/@uohide_2014_01 https://www.instagram.com/uohide2014.01
オープン日

2014年1月6日
電話番号

03-5875-4141

備考

【営業に関するお知らせ】
営業時間…17:00～24:00（FL23:00　DL23:30）

ザ・パーフェクト黒ラベル

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初投稿者

bailabaila（459）

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    [月]
    　17:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）
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    ■ 定休日
    不定休

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    亀戸駅改札を出で左折、徒歩２分。そのまま道なりに進むと店舗があります。

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    東京都江東区､JR総武線 亀戸駅から徒歩3～4分程の処にあります。

    ★2024年3月 初訪★

    京葉道路沿いにこのお店はあります。
    最近､私の中で亀戸が熱くなりつつあります!
    亀戸といえば､亀戸餃子･亀戸ホルモンが有名なのですが､高評価のラーメン屋さん､コスパ優秀過ぎる居酒屋さんも多いので!
    物価が安いから住みやすいよって亀戸住みの人が言ってましたっけ。

    平日(月)の18:3...

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