This?さんのマイ★ベストレストラン 2013

【下書き修正中ですが、マイ★ベストレストラン2013選考の為、
仮アップさせて頂きます】

約１年ぶりに粥茶屋写楽に。

相変わらずご主人はマイペースで、
２０時のオープンでも、メニューを書いており、
実際の開始は20時半・・・。

このゆるい空気についていけない人には向かないでしょう。

飲み物は一杯はビールでと、
エビスのハーフ＆ハーフ。

前菜の豪華さは相変わらず。

日本酒の一杯目はｇｕｚｚｌｅ　ガズル
宮崎：千徳酒造の微発泡酒です。


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(以下’12.4訪問時)

マイ★ベストレストラン2012にレビューが間に合わなかった
自分にとっての2012年No.1の店はここ。

粥茶屋写楽
正直この店は全くのノーマークでした。

大船に住む友人と飲んだ際に行きたい店があると
言われたのがこちらでした。
以来行きたい思いは募っていたのですが、ようやく。
その間に友人は何回か伺っていたようで。

まずはエビスの黒(いやハーフ＆ハーフだったかな？)で乾杯。

噂の前菜。
食べない方ならこれだけでも十分な酒の肴かというレベル。
空豆すり流し、山ウド煮、倉掛豆、筍、合鴨、蟹、金時芋など。

山の寿 純米吟醸酒生酒 福岡 900
□国権 純米吟醸酒生酒 福島 900
じこん 純米吟醸無濾過生酒 900
□夢心 純米吟醸中垂れ 福島 900

【下書き修正中ですが、マイ★ベストレストラン2013選考の為、
仮アップさせて頂きます】

夏休みに行ったのは那須塩原の二期倶楽部

着いたのは２１時過ぎ。
あたりは真っ暗で、駐車場もここでいいの？
と思いながら、車を停めると、
どこでわかったのか係りの方が出てきて、
さっとお部屋まで案内していただけました。

一通り設備を案内して頂くと、お腹は空いていますか？
と夜食を用意して頂けます。

数分後には、いなり寿司が。
もち米のようなもちっと感があり、
上品な味わいで美味しいです。

冷蔵庫の中は飲み放題。
ミニ缶ながら黒ラベルもあります。

【下書き修正中ですが、マイ★ベストレストラン2013選考の為、
仮アップさせて頂きます】

以前、夜に予約なしでふられたまちのパーラーに。
ランチは予約を取らないようで、
土曜の１３時過ぎに伺うと、ウェイティングの５組目でした。

オーダーは並んでいる際にメニューを受け取り、
席に通されるまでの間に聞いて頂けます。

注文したのは
サンドイッチ：ローストポーク(単品：７５０円)
パン盛りセット(ドリンク付)(７５０円)
サルシッチャセット(１,３００円)
トリッパセット(１,１００円）

前回行った際と、ランチメニューが一緒だったので、
未食のナスとトマトのカレー(８００円)に。

クミンがかなり効いていて、
トマトの甘酸っぱさとナスのほのかな甘みと食感がよく、
フレッシュコリアンダーの爽快感。

夢中で食べていて、気付けばシャツにシミを作ってしまう失態ぶり…。

どれも異なる味わいで、全てが美味しい。
病みつきになりそうです。。。

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(以下'13.7訪問時)
気になっていながら未訪のBistro Kiitosの
2Fにできたカレーライス デュランに。

この日のメニューは
■チキンカレー(８００円)
■ナスとトマトのカレー(８００円)
■ほうれんそうソースのポークキーマ(８００円)

ハーフ＆ハーフ(９００円)もできるようです。

ハーフ＆ハーフでと言いかけたら、
店主さんからポークキーマが終わってしまい、
マトンキーマとキャベツになりますとのこと。

ポークキーマも気になるけれど、マトンキーマ、実にそそられる。
ナスとトマトもいいけれど、やっぱりチキンがいい。
ということで、マトンキーマとチキンのハーフ＆ハーフでお願いしました。

シナモンと黒胡椒の香りと表記のあったチキンカレーは
チキンのゴロっと感がいいし、
マトンキーマは心地よいマトンの風味にキャベツがハマり、
上にはフレッシュコリアンダー。
ホールカルダモンの爽快さ。

溢れる旨味にノックアウト寸前。
興奮ものの一皿でした。。。

私的には激戦区の中でもいきなり一歩抜きん出た存在に。
初登場第１位！というような勢いで。

誕生日を祝ってくれるというので、家族で訪問しました。

■パラディーゾ風本日の前菜の盛り合わせ！
　ふつう？サイズ（２,０００円）(★★★★☆4.3)
　どこがふつう？なんですかっ。。。
　かなりの大盛りぶり。

・フリッタータ
・ゼッポリーネ
・アランチーニ
・パプリカのマリネ
・モロッコインゲンとサルシッチャ
・キノコのマリネ
・インゲン豆

まだ何か足りない気がします。
どれも美味しく満足できます。

■フリット本日の全部のせ 盛り合わせ！(１,６００円)(★★★★)
　この日は芝海老・ワカサギ・ヤリイカでした。
　これも前菜盛り合わせ同様の豪快さ。
　カラっと揚がっていて香ばしく、酒が進みます。。。

■ホウレン草とリコッタチーズのトルテリーニ
　丹波産イノシシの赤ワイン煮込みソース(１,８００円)(★★★★☆4.8)
　これが今回一番のお気に入りでした。
　ラビオリのような、ほうれん草とリコッタチーズの詰物だけでも充分美味しいのに、
　ソースがまた美味。イノシシはトロけるように柔らかく、深みのある味わい。
　
■本日の貝類とチェリートマトのリングイネ（２,０００円）(★★★★☆4.2)
　リングイネはかなり硬めの仕上がり。
　アルデンテ好きな私ですが、それでもちょっと硬い。
　ただ大量の貝が嬉しい。
　パスタ料理じゃなくて、貝料理のパスタ添えというイメージ。

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お酒は
□Prosecco Vigna del Duca　プロセッコ・ヴィニャ・デル・デュカ
　香りもよく、飲みやすいスプマンテです。

(白のグラスワインは失念･･･)

□LOGONOVO’１０　ロゴノーヴォ
　タンニンをしっかりと感じつつも、柔らかさも併せ持ち、
　バランスの取れた赤でした。

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ドルチェは下記の３品を。

■"シチリア産ピスタチオを使ったクレームブリュレ"
　ミルクのジェラート添え(★★★★☆4.2)
　何度か伺っている妻のオススメはこれでした。
　ピスタチオの風味が立っているクレームブリュレでなかなかの美味。

■イタリア・アマルフィのサヴァラン"ババ"(★★★☆3.7)
　これも美味ですが、ややラム酒やキルシュが強いですね。

■温かい！"カプレーゼ風アーモンド入りチョコレートケーキ"
　クルミのジェラート添え(★★★★)
　フォンダンショコラのようなトロけ加減が強い方が
　好みではありますが、これもなかなかでした。

□カプチーノ(５００円)(★★★★)
　ドルチェの甘みは心もち強めなので、
　〆には良かったです。


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豪快なイタリアンというイメージで、
立地にこれほどハマるとは。

行く時にはガッツリモードになっておくことが
楽しめる条件となりそうです。。。

２０１３マイベスト選考にあたり、
下書きに眠っていた蔵出しネタ。

お盆休みかな？
と半ば諦め気分で行ってみると、
やっていました丸山吉平

上ロースか特上ロース、どちらにしようか。
カレーも付けてみようかな。

食券機の表示がカレー類は全て×
残念、売り切れだったか…。
(その後カレーは水曜だけになったことを知る。
現在は火曜のこともあるようなので、FBをチェックされるのが
宜しいかと。 https://ja-jp.facebook.com/spftonkatsu )

お盆でも働いているご褒美にと
特上ロースかつ定食(１,６００円)にしました。

お一人でやられているので、時間がかかる旨の記載がありましたが、
そこまでは待たずに１２、３分程で出てきました。

結構大きいですね。
レアと聞いていたので、もっとピンクかと想像していましたが、
思ったよりは火が入っていました。
でもかなり美しいピンク色。。。

まずはそのままで。

いや、これはちょっと。
アドレナリン全快に。
旨いです！

脂身のジューシーさに甘みもたっぷり。
赤身部分とのバランスもよく。

３種類の岩塩を交互にかけ。
どれもイケます。。。

林SPF豚は丸一で
http://www.doom.now.cc/tokyo/A1315/A131503/13017765/dtlrvwlst/268751/
食べた時はあまりピーンとこなかったのですが、
一番安いていしょくにしたからかもしれませんね。

今年食べた中、いや近年食べた中では最も気に入ったとんかつです。

やや遠征になりますが、全メニュー制覇したいです。。。

【下書き修正中ですが、マイ★ベストレストラン2013選考の為、
仮アップさせて頂きます】

妻が近くまで行ったようで、オーブン・ミトンのケーキを買ってきました。
シュークリームが有名で、以前に食べた時はそれほどでも・・・
なんて思ったものですが、さてどうでしょうか。

買ってきたのは、下記の品々。

ミトンズシュークリーム
オリジナルチーズケーキ
ロールケーキ
モンブラン
バニラシフォン
はけのパウンドケーキ

【下書き修正中ですが、マイ★ベストレストラン2013選考の為、
仮アップさせて頂きます】


ア・ニュに行きたいという誘いに乗り、ディナーでの利用。

食前酒はシャンパーニュ。
□HENRI GIRAUD Hommage
　アンリ・ジロー　オマージュ

アミューズ ３種からの始まり。

皿に穴がポコポコ空いており、
自分で取って、その穴に埋めます。
こういう演出も面白いですね。

■ほうれん草をつぶしたケークサレ
■根セロリのムース
■ヤーコンのサワークリームソース

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Menu de comparaison
ムニュー ドゥ コンパレゾン

ウズラ卵のフリット パルメザンとトリュフの香り

ーカリフラワーー
カリフラワーのブランマンジェ キャビアを添えて
カニフラワー

ーアンコウー
国産アン肝のヴァブール 玉ねぎのカルドと共に
アンコウと白菜のベニエ ベーコンのソース

キジと栗のヴルーテ

本日の鮮魚 堀川ゴボウのクーリ

ー鴨ー
マダムビュルゴーのシャラン産鴨胸肉のロティ 白と赤のソース

本日のアンブロヴィザシオン

金柑ソーダ

ーチョコレートー
チョコミルクセーキ
チョコとバナナのミルフィーユ

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□CHAMPS MARTIN　シャン・マルタン
メルキュレイのシャルドネ。
果実味のボリュームのたっぷりとした肉厚なタイプ。

【下書き修正中ですが、マイ★ベストレストラン2013選考の為、
仮アップさせて頂きます】

なんとか結婚１０周年を迎えたので、初心に帰る思いで、
結婚式を挙げた小笠原伯爵亭でのディナー

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Menu Condesa

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Gelee de Consome de Lacon
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラコンコンソメのゼリー
　　　　　　　　　　　　　　Tosta de Cebolletas Confitadas, Anchoas y Aceitunas
　　　　　　　　　　　　　　　アンチョビ、グリーンオリーブ、ペコロスのトースト

　　　　　　　　　　　Tomates Semi Secos, Queso Manchego y Hierbas Aromaticas
　　　　　　　　　　　　セミドライトマト　マンチェゴチーズ　香草のアロマティック

　　　　　　　　　　Esparragos, Pulpo y Acentos de Guindillas y Pimenton de la Vera
　　　　　　　　　　　　　アスパラガスと佐島の蛸　ベラ産ピメントンのアクセント

　　　　　　　Arroz Meloso de Vieiras, Crujiente de Pies de Cerdo y Huevas de Maruca
　　　　　　　　帆立貝のアロスメロッソ　コラーゲンのクルヒエンテ　からすみのスライス


　　　　　　La Dorada en su Jugo al Aroma de Eneldo y Bombon de Flor de Calabacin
　　　　　　　　　　　　　　真鯛　ディル風味のフーゴ　ズッキーニの花添え

　　　　　　　　　　　Pluma de Iberico a las Brasas, Cremoso de Patata,
　　　　　　　　　　　　Ruibarbo,Polvo de Alcaravea y Salsa de Oloroso
　　　　　　　　　イベリコプルマの備長炭焼き　インカのめざめのクレモソ
　　　　　　　　　　　　　ルバーブコンポートとオロロソシェリーソース

　　　　　　　　　　　　Melon a la Manzanilla y Granizado de Limon
　　　　　　　　　　カモミールの香るメロンをレモンのグラニテとともに

　　　　　　　　Melocoton de Vina, Cerezas y Mousse de Yogur de Flores
　　　　　　　　　　　さくらんぼ　ヨーグルトとアサイーの香りを添えて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Cafe y Golosimas
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒー、小菓子


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第一候補だったディラーニさんのスリランカカレーに振られ、
おそらく10年以上ぶりとなるこうかいぼうに。

当時は有名になる手前くらいでしたが、
界隈だととうかんやの方が好みで、
ご無沙汰となっていました。
(とうかんやも一度行ったきりですけど)

マイレビュアーの方々も揃って高評価なので、
これは考えを改めなければならないかも。

１４時過ぎにも関わらず、外の行列の５番目。
中にも待たれている方がいらっしゃいましたが、
回転よく数分で席に案内されました。

並んでいる間に注文を聞いて頂けるので、
席に通されてからもさほど待ちませんでした。

頼んだのはちゃーしゅうごはんセット(８５０円)

一瞬、ハートランドもあるし、
餃子も食べたいかなとは思いましたが、
フルの翌日で、何だか重めだったので断念。

■らーめん
スープが若干少なめですね。
一口頂けば、豊かに広がる煮干と節系。
そこにプラスされているのが豚骨、鶏ガラ、野菜の旨味。

麺はいつもだったら、柔らかいなと思うところですが、
疲れている身体には優しい感じがハマります。
スープにもピッタリなので、これでいいのかと。

極太のメンマも歯ごたえ抜群。
トロけるちゃーしゅうはがんこを思い出させますね。

■ちゃーしゅうごはん
ほぐされ、タレに染みたちゃーしゅうとご飯の相性はとても良く、
らーめんのお供にいいですね。

奥様とご主人の接客も非常に丁寧で、
ラーメン屋でここまで心地のよい『お・も・て・な・し』を受けたのは初めてかも。
(２度目の訪問だから、きっと２回目でしょうが)

お２人の人柄を表すような、癒される一杯でした。。。