This?さんのマイ★ベストレストラン 2010

この店の存在を知ったのはもう２０年近く前のことだろうか。
親父が持っていた漫画週刊誌のグルメコラムに取り上げられていたような記憶がある。

吉祥寺の予備校に通っていたので、荻窪もたまに降りては、
二葉のワンタンメンや三ちゃんの焼きそばが定番化していました。
当時の私にはトマトは敷居が高く、
カレーでは当時１２００円くらいだった新宿中村屋ルパが精一杯で。

その後もタイミングが悪かったりで行っていなかったのだが、
そうだとrunがてら行ってみました。
この日はあまり調子が良くなく、膝に違和感を覚えたので、新宿から電車に・・・。

南口から商店街を歩いていると、いかにもトマトを目指してそうな女性の２人組を発見。
コープの前で追い抜き、左折し、店を発見。行列なし。
いつもなら入店前に店の外観を撮ることが多いのだが、さっさとドアを開けました。
運良くカウンターが空いていました。

やはりメニューの１番上に記載のある和牛ビーフジャワカレーに野菜を加えました。
（１８９０＋３８０円）

思っていたよりも待たずに出てきました。
野菜がたっぷりで嬉しくなってきます。

たしかに皆さんが仰るように苦味を少し感じますが、
芳香なスパイスの素晴らしさを感じずにはいられません。
そして生姜の使い方が上手。
最近美味しいカレー店はそれが共通しているように思います。

また拘っているご飯が美味しいこと。

スパイスフルで肉がトロけるほどに柔らかく、
たっぷり入って、しかもどれも火が通っているのに水々しさを持って旨みのある野菜たち
と、このカレーは凄いの一言です。
高いと誤解をしていました。
この内容なら仕方ない、いや当然なのでしょう。

しかもデザートが付いていて、この日はさくらのアイスクリーム。
さくら風味のデザートって好きなんですよね。
上品な甘みで、苺と生クリームが乗っているのもいいですね。

次回は和牛ビーフタンカレーにするか、シチューにするか悩みますね。
＋３８０円でもかなりお得な野菜のトッピングは忘れずに。。。

箱根に行くことになり、だったらと行くことにしたのは友栄。
９月に入ったので、予約もすんなりと取ることができました。

予約した11時半を少し過ぎた訪問。
暖簾を潜ると、ウェイティングの方でいっぱい。

上うな重２つと、しら焼御膳、肝焼きは予約時に注文済。
ぴいなっつ豆富を追加でお願いします。
酒は夜に飲むつもりで我慢しました。

予約していたためか、予め子連れと告げていたこともあってか、
すぐに注文した品々で、テーブルは埋めつくされました。

■しら焼御膳(２,９４０円)
先日行った小島屋と比べると、かなりあっさりとした印象を受けます。
小島屋は白焼きを蒸さないというのと、脂のノリという点が異なります。
好みの問題ですが、白焼きは小島屋の方が好みです。

それでも旨味はかなりのもので、薬味に本わさびが一本で出されたり、
山椒のペーストや柚子胡椒と豊富で、飽きさせないどころか、酒を飲むには堪らないでしょう。
我慢しなきゃよかった(爆)

■割きたてのきも(８４０円)
肝のほろ苦さとタレの旨み、濃厚な黄身のハーモニーには思わず笑みが。
日本酒と合わせたら、あー失敗した・・・(苦笑)

■ぴいなっつ豆腐(６３０円)
濃厚なピーナッツの風味。
醤油がかかっていなければ、ちょっとしたデザートです。

■上うな重(２,８３５円)
まさにこの店の真髄と言える一品でしょう。
鰻の蒸しの柔らかさ、焼きの香ばしさ、タレの美味しさ、
ご飯の旨味の一体感には一時の興奮をおぼえずにはいられません。

あっという間の出来事に終わってしまったのは子連れゆえに助かる反面、
ちびちびと酒をやりながら、肝などをつまみつつ、
うな重のできあがりをじっくりと待ち、
気持ちの高揚とともに、上うな重を味わうという過程をふんだら、
更に満足感が高かったように思います。。。

なお駐車場はそこまでの台数は無いので、
車で行かれる方は（って電車で行くのは私達くらい？？？)
注意が必要と思われます。

ずっと行きたかったほん田へ。
自宅から約２時間のrunを経て、着いたのは14時半過ぎ。
危うく店の前を通り過ぎそうになりました。

待っている方が１人いて、待とうかと思うと、
あっ、そうだった、食券が先だったと中へ入ります。

いつもだったらこってりの濃厚魚介の方を選ぶのですが、
runの後だったし、あわよくば伊藤と考えていたので、
あっさりの香味鶏だしらーめんにしました。

外に戻ろうかと思っていたら、「こちらへどうぞ」と案内される。
先程の方は食べ終わった方だったようで・・・。
行列なく入店できラッキーです。

食券をお姉さん（奥さんなのかな？）に渡し、
はんつ本のクーポン（大人の味玉サービス）を渡そうと思い、財布を見たがない・・・。
席へ通されたあとに発見し、慌てて手渡す。

runでの疲れで、ぼーっとしていたのですが、待ち時間は１０分弱でしょうか。
若いご主人の横にいた助手の方がスープを丼に入れていたが、
分量の書かれたレシピでも見つつという感じの少々覚束無い手つきが若干不安。

手渡された香味鶏だしらーめんを見れば、不安も吹き飛び、期待に変わります。
まずはスープを。
うっ、旨いです。鶏と魚介のダブルスープ。
奥深さを感じます。
香味油がポイントなのでしょう。

麺はカネジンの模様。
細麺ながらキレを感じるコシのあるタイプ。
スープに実に合っています。

チャーシューはといえば、これも見るからに旨そう。
ローストしているのかな。
非常にジューシー感のあるもので、胡椒の風味もいい。

大人の玉子はもう少し火が通っててもいいかなと思う加減であったが、
これも旨みがたっぷり。
ブランデー、なるほどね。

メンマも旨いし、ふつふつと湧いてきたのは、
食べ切るのが惜しいなという思い。
連食は何度かやったことがあるが、初めて同じ店での連食をしようかと思ったほど。

でも楽しみは次回に取っておこうと、伊藤に向かうのでありました。
（って結局連食するんかい・・・）

まだ中野の青葉が店舗展開するずっと前、有名店になる前の全盛期に
あの店は美味しいと言いまくっていた頃のときに似た興奮を覚えました。
一回りくらい若いご主人には脱帽です。

スタミナつけたいなとばかり、久々に行きたくなった小島屋へ。

肝は無かったので、ほぼ前回と同じ品々でした。
鯉洗い、たまご焼き、白焼き、うな重。

前回はお土産で食べた白焼きを今回は店で。
うな重より少し先に出てきました。

お土産でも良かった脂のノリをより感じることができました。
炭火の香ばしさ、皮目が旨いこと。
肉厚さがたまりません。
蒸さない分より旨みがあるような気もします。

うな重の旨さもまた変わらず。
白焼きと甲乙つけがたいですね。

メニューを見ていなかったので、改めてＨＰを見ると、前回よりうな重は１００円UPのようです。
それでも２９００円だから、わざわざ来る価値は十分ありますね。

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(以下'07/12/18のレビュー)

昨夏に妻の実家で留守番を頼まれた際､冷凍庫に鰻が入ってるということで､
正直冷凍じゃあな･･･と思いながら､食べてみると､これがどうして旨いじゃないかということで､
行ってみたいと思いながら､ようやく皆が揃い､総勢１０人で伺いました。

うな重は大人分と子供はうちの子用に２人で１つ。
それにたまご焼き２つ､鯉洗い２つ､鯉こく１つをオーダー。

■鯉洗い
身が引き締まっていて､付けるみそがまた旨い。
長男は気に入ったようで３切れくらい食べていた。

■鯉こく
食べ応えのある一品。味噌汁はコクがあり､鯉は身がぷりっとし､
皮目のとろっとしたところや､玉子もいい感じ。

■たまご焼き
う巻きはなく､たまご焼きでした。
子供は喜んでいましたが､大人には普通でした。
家でも作れそうな懐かしい味わい。

■うな重
そんなに待ったような感じはなかったのだが､子供の面倒を見つつ､
あれこれつまんで一杯やっていたらあっという間だったようで。
デジカメの時間を見ると､おそらく３０分くらいだろうか。
フタを開けると､ふわっといい香りがして､見た目からしてもう旨そう。
まずはそのままで。肉厚の鰻はふっくらと仕上がっており美味しい。
タレは程よい甘さで､炭の香ばしさがまたたまらない。
またご飯自体が美味しい。あっという間に１つ平らげ､
結局子供用に取ったものはわずかしか減っておらず､1.8人前くらい頂いちゃいました。

■旭正宗　
冷酒をお願いしたら､内木酒造という地元の蔵元の酒でした。
初めて飲んだのですが､これがなかなかいける。
程よい熟成香がいい感じ。


時間を外して行ったのが功を奏したのか座敷は貸切状態で､
子供が騒いでも気にすることなく良かったです。

皆さんがおっしゃっているサービスの点ですが､我々のところに来た方は
感じがよかったです。よく来ている義父の話では､今日はたまたまだったようですから､
運が良かったようです(笑)

そして土産でもらっていた白焼き。
蒲焼よりも脂のノリがよりわかる一品。
ワサビでなく生姜が付いていて､これがいい。また酒が進んでしまった(苦笑)
家でも美味しく食べることができたが､やはりできたてを味わってみたい。

接待の後、最近来なくなった新宿なので、せっかくだからと思い、
体を絞らねばという思いと葛藤の末、リニューアル後初めての特級中華そば凪に。

ちなみにリニューアル前の特級煮干そば凪のレビューは
http://r.www.doom.now.cc/tokyo/A1304/A130401/13097455/dtlrvwlst/1299988/

食券機を見ると、ほとんどが×で、特級中華そば(７００円)に。

リニューアル前に行った際は大将と女性の店員さんでしたが、今回は女性２人。
未訪ですが、せたが屋グループの桃の木もそうあるように、
戦略なのかもしれませんね。
戦略にハマってか、客は男性ばかり。。。

５分ほどで出てきました。
実に旨そうなフォルム。

一口スープを飲めば、それはもう素敵な煮干しワールド。
ゴールデン街の凪のようなこってり感はなく、
リニューアル前のスープより、より煮干し感は出た感じ。
エグみが旨味になっているというのが凄いです。
これはハマりそう。

麺は変わらず、パキパキ麺で、スープにぴったり。
ワンタンかと思ったのはいったんもめんでした。
ゴールデン街のスープには合うけど、こちらのにはいらないかと。

トロける肉は旨いし、本来ラーメンに入っている玉葱は好みではないのですが、
甘みが際立ち、スープと実にマッチしています。

腹一杯で、スープまではとても飲みきれないなあと思っていたのですが、
旨さに乗じて、結局完食(爆)

煮干しを売りにしながら異なる東西両方の凪は今後も行きたいですね。
近日発売の塩、かなり気になります。

最近重点を置いている和食。
その中でも魚の美味しい店をあたっており、
今回見つけたのが、神保町のきよし。

この日のランチは４種で、いずれも１,０００円でした。

■鮭塩焼
■柳かれい塩焼
■鮭ハラスフライ　玉子とぢ鍋
■冷し加茂なす揚出し

どれも気になる品々ですが、
大きくて美味しいと評判を聞いた鮭塩焼でお願いしました。

グリルでじっくりと焼かれ、待つこと約２０分。
待った甲斐がありました。
実に見事な大きい鮭塩焼が登場です。

一口食べれば、うわージューシーですね。
少し塩気が強いですが、ぐっと詰まった旨み。
ご飯を食べれば、これまた見事な銀シャリ。
塩気に対して、ご飯の甘み。
箸が止まらないです。。。

皮目の焼き加減もバッチリ。
香ばしく、皮に近い身は脂がぐっと乗り、この相性も素晴らしい。

レモンをかければ、また引き締まった味わいもいい。

食べても食べても、まだまだ減らず、通常の３倍はあろうかという鮭で、
もう愉快になってきちゃいます。

そして鮭とご飯だけじゃないのです。
小鉢は蓮根と玉葱のマヨネーズ和え。
これも旨いのです。
玉葱は焦げてるの？というような色合いですが、
醤油の風味が染みこんでおり、これがまたご飯のお供にぴったり。

お新香も大根でさっぱり。
かと思いきや、ピリ辛だったりして、ご飯に合うのは勿論、
先の小鉢同様、酒が進むだろうな。。。

そして味噌汁。
生海苔に牛蒡。
山椒の香りがいいのです。
味噌汁に山椒？と思いますが、これがいい。

ご飯のお替りをお願いしようか悩みつつも、絞りたいので断念。

今年のマイベストランチかもしれません。

マイベスト２０１０を選ぶのに、書いておこうと。

フルを２０日後くらいに控えていた３月のこと。
自宅からのrunで行ってみたのはたんどーる

沼袋はなかなか行く機会も無いので、
ちょっと欲張りだったかなと思いながらも注文したのは

■和ッサムスープ(３００円)
■噂の！鶏肉の梅カレー(１,１００円)
■タンドリーチキン(４８０円)
■ラッシー(１８０円)

■和ッサムスープ
ラッサム好きな私には必須かと頼んでみました。
タマリンドの替わりに梅干し。
いやぁ、合うんですねぇ～。
トマトとニンニクに梅干しの酸っぱさ。
ここに様々なスパイスが混ざり合い、
そこに和の豆腐や昆布、しそ、胡麻という素材のミックス。
お替わりしたかったほどです。。。

■噂の！鶏肉の梅カレー
和ッサムスープが美味しかったので、さらに期待が膨らんだ梅カレー。
和ッサムスープより酸味、辛味とも穏やかなように思います。
これもスパイスとのバランスがいいですね。
スパイスライスとの相性も良かったです。

■タンドリーチキン
スパイスも効き、ジューシーなチキンで美味しいのだけれど、
ランチで４８０円という価格なら、頼まなくてもいいかな。

ラッシーも美味しく、かなり満足しました。

華麗なる！鶏ひき肉とナンコツのキーマカレーやチョコナン、
チキンピクルスも気になるので、また行きたいです。。。

７月の終わりのこと。

妻がお盆しか休みが取れず、どこか行くにも高いしなぁと見ていたら、
近々の土曜に予約が取れたので、行ってみたのは安房勝山にある紀伊乃国屋。
ランチのばんやがいまいちに終わっただけに余計期待がかかります。

チェックイン前に荷物だけ置かせて頂き、海で遊んでから戻ります。
すぐさま温泉に。
シャワーをかなり浴びても、砂が完全に落としきれておらず、ご迷惑をおかけしました。

露天風呂で気持ちがいいです。
時間に制約があるものの、貸切風呂もあり、夕食前に続けざまに。
屋上にある露天は非常に気持ちがよいです。
周辺の山々が見え、見晴らしもよく。

たしか露天風呂から上がって部屋に戻ったときだっただろうか、
デザートとドリンクが。
デザートは黒糖のムース？写真を見てもあまり覚えていない・・・。
おまんじゅうのようなありきたりなものでなく、
手作りで美味しく、夕食も期待できそうです。。。
ドリンクはアイスライチティー。
喉がかなり渇いていたのを潤してくれるさっぱりとしたものでした。

夕食は部屋で。
子供たちのメニューは
伊勢海老にハンバーグ、アジフライに刺身と大人でも満足できそうなほど。


文月のお献立

食前酒　 梅酒

前菜　　 穴子八幡巻き　
　　　　 　秋刀魚柚子〆寿司
　　　　　 新丸十蜜煮
　　　　　 松葉さくらんぼ
　　　　　 玉蜀黍豆富
　　　　　 雲丹とつぶ貝の海苔酢和へ
　　　　　 完熟トマトと豆富の二色寄せ

主菜　　 活鮑踊り焼き
　　　　　 地魚姿造り舟盛
　　　　　 活伊勢海老造り

椀物　　 女将農園の新じゃが芋擂り流し

一献　　 夏野菜のグラタン

焼物　　 奉書焼き

蒸物　　 牛頬肉の味噌煮

飯物　　 焼きおにぎり茶漬け
　　　　　 香の物

甘味　　 桃のムース
　　　　 　 旬の果実
　　　 　　 シャーベット


これに期間限定別注メニューの生岩ガキと生ウニを注文しました。


まず食前酒と前菜が出てきました。
どれも丁寧に作られた感が窺えます。

続いて鮑が。
活きだけにくるくると動くさまが面白いです。。。
火が消えるまで待って、いただきます。
柔らかくて味わいもいいですね。
鮑は少量食べれば充分と普段なら思いますが、
こちらのは大きいものをあっさり平らげてしまいました。

舟盛がまたたっぷりと。。。
中央に金目鯛、その他に平貝、めじまぐろ、真鯛、すずき、かんぱち。
真鯛かすずきか忘れましたが、一瞬臭みを感じるものがありましたが、
昼とは比較にならないほど、活きのよいものばかりでした。
醤油、わさび、岩塩で楽しんだうえに、
白身には合いますのでと出された塩ぽん酢が秀逸。
生ビールから日本酒に切り替えていたのですが、
刺身と酒を交互に忙しかったです。。。

伊勢海老の造りも甘みの強い伊勢海老に微笑んでしまいます。。。

別注メニューの岩ガキと生ウニ。
岩ガキは非常に肉厚で濃厚な旨み。
ムラサキウニの甘みもいい。
どちらも美味しいものでしたが、両方まではいらなかったかと。
というのも、ここまででもかなりのボリューム感なので。

新じゃが芋擂り流し。
これが我々のツボだったように思います。
良質なポタージュのようなコクと旨み。
新じゃががまた甘く、ほっとする一品でした。

酔いも進んでか、夏野菜のグラタンと奉書焼きは撮り忘れで・・・。
おぼろげな記憶では、夏野菜は茄子を中心に甘みがあるものだったような。
奉書焼きは・・・忘れました。

あと何だったっけ？そろそろキツいなと思っていた頃に
出てきたのは牛頬肉の味噌煮。
味噌じゃ濃い味で厳しいかなと思っていましたが、上品な味わい。
八丁味噌でしょうか、ビーフシチューに近いような、
頬肉はトロける柔らかさで、美味しかったです。

焼きおにぎりの茶漬けでさっぱりと〆。
さぁあとはデザートだー。

とはいかないのが、小さい子供を持った父親の宿命だろう・・・。
子供たちのもボリューム満点で、残ったものを頂く。
伊勢海老のマヨやハンバーグも美味なのですが、
中でもアジフライが気に入りました。
ふわっと柔らかく、何かひと手間かけているのではと思わされるもの。
ベシャメルのようなソースが入っているのかもというような
不思議な感覚に包まれたアジフライだったのです。

デザートはさっぱりとしたもので、満腹でも美味しく頂けました。


ゆっくり休んだ後の朝食。
夜のような豪華さはないものの、
こんな朝食が毎日食べられたらいいなと思わされる内容でした。。。

鯵の干物、茶碗蒸し、温野菜のサラダ、出汁巻玉子、
小さい器は切干大根､小魚とじゃこ、青菜のお浸し、茄子の煮浸し、
鮪だか何かの魚を煮たもの。
それに夕食の伊勢海老から出汁を取った味噌汁に、
生とうもろこしの味来（みらい）まで。

ご飯が美味しくて、それを進ませるおかず陣の数々についついお替りを重ねてしまいました。

主に付いていただいたのは若い男性のＳさん。
気さくに接していただいて、子供たちもなついていました。

近年で行った近場の旅行では一番満足度の高い旅館でした。
ご飯も美味しく、露天風呂も気持ちいい。
周りに海しかないので、他に周るというよりも、
ゆっくり休みを過ごしたいという方向きではないでしょうか。

朝方の気温が10℃とぐっと冷え込み、
おニューのコートを着て、ランチはあったまりたいなあと
行ってみたのは本郷の味噌煮込罠。

キムチ味噌煮込みうどんや
イタリアン味噌煮込みうどんもありましたが、
初めてなので、オーソドックスに、
味噌煮込うどん(８００円)をお願いしました。

７､８分程で出てきました。

土鍋で出てきたうどんは、ぐつぐついっています。
写真を撮っている間に、ぐつぐつは収まり、小鉢に取っていただきます。

まずは汁から。
ふーっ、あったまりますなぁ。
濃すぎることなく、ちょうどいい塩梅。
赤だしの味噌汁を凝縮させたような旨みたっぷりなお汁。

うどんはどうでしょうか？
これがまたいい。
もちもちっと弾力性のあるうどんが絶妙です。

大山地鶏のプリッと感もよいですね。
玉子はすぐに取らないと火が入ってしまうので、
半熟を食べたい方はすぐに小鉢に入れたほうが宜しいかと。

ご飯はあらかじめ雑炊のようにすることを想定してか、
水で洗ったようなご飯だったのが、私には合いませんでした。

ご飯が残念だったことを除けば、かなりのハイレベル。
とりあえずキムチ、イタリアンも食べてみたいです。。。
あぁ、もう既に罠に嵌った。。。

ずっと行きたかったおでんめ組
メールで予約を入れると、すぐにレスがありOKとのこと。

伺うとノーゲス。
予約を入れなくても大丈夫だったか、なんて思っていたら、女性客の２人組、お１人と。

１３時に伺ったので、おそばは既に終了で、ご飯になりますとのこと。
ご主人も奥様(？)も物腰柔らかい印象を受けます。

まず出てきたのは
■おでん
私にはきんちゃく、つみれ、ちくわ、こんにゃくでした。
優しいお出汁が染み渡り、導入からぐっと掴まされます。。。

続いて炊き込みご飯、味噌汁。
程よいお味の炊き込みご飯。
そしてお出汁が美味しかったこともあり、味噌汁が美味しいこと。

■豆腐ハンバーグ
お上品ですね。女性受けするのがわかります。
合挽豆腐のバランスが良いです。

■新じゃが芋揚げ
懐かしさを感じます。
実家の前にあった肉屋でよく買ったポテトフライを思い出します。
ホクっと甘みのあるじゃがいもに衣の香ばしさが何とも合うのです。
鶏味噌はいろいろな料理に使えそうですよね。
これだけで酒の肴になりそう。。。
また添えられたポテサラが旨いこと。

■みつ豆
寒天の旨み・・・、なんて野暮なことを言ってはいけないでしょう。
これが出てくるだけでもりっぱ！

■コーヒー
機械のミルですが、出す直前に挽いています。。。
うん、なかなかいけます。

これで１０５０円って。。。
本当に頭が下がります。
いろいろな面で不思議さ満点ですが、素晴らしいです。。。