我らが南海ホークスさんのマイ★ベストレストラン 2016

　８月30日のお話です。
　リーフウォーク稲沢店内にある、家電量販店ジョーシンから、誕生日祝いにかこつけたDMが来ていましたので、そのお誘いに乗っかり、ジョーシンポイントと10％割引の恩恵をいただいてきました。その帰り道、少し遅めの昼食を食べようと、飲食店街を物色しましたところ、いちばん、閑古鳥が鳴いていたと思われる「回転寿司ABRI」さんにお邪魔しました。

　訪店時は、14時頃ですので、どこのお店もアイドルタイムで、こちらのお店が格段にお客様をつかめていないということではありません。あくまでも、たまたまです。店頭に置かれているメニューを見て、12貫のにぎりが味わえるランチ（税抜1,440円也）を食べると決めて、入店。
　先客は１名おいででしたが、事実上、席は選びたい放題でした。しかし、いつもどおり、カウンター席の端っこに着席しました。
　着席して、意中のメニューを伝えると、目の前にいらした、恰幅の良い”おねえさま”がにぎりを盛り付けてくれました。由緒のある寿司屋では、女性がつけ場に立つことはありませんが、なにぶん、こちらのお店は、名古屋界隈では、有名な丸忠グループですから、女性の調理人でも、珍しくもなんともありません。てっきり、手で握っているのかと思えば、目の前に、シャリ成型ロボットがおりました。あらあら。
　出てきました12貫盛り、突っ込みどころはあるのですが、まあ、アイドルタイムで、本職の仕事ではありませんので、注文を受け付けてもらえただけで良しとしましょう。汁物は、海苔汁がついてきました。
　シャリはロボットの成型のため、固め。大きさは、同業他店よりも大きめ。ネタは、グループ会社の魚屋から、うんざりするほど、入手できるメリットを活かしており、こちらも大きめ。食べがいがあるのが、丸忠グループの寿司の特徴ですね。
　税抜1440円の価格は、決して、安くはありませんが、１貫あたり120円としたときのコストパフォーマンスを考えると、お値打ちな仕事であることは否めません。たくさん、刺身が食べたい人なら、同業他店より、断然、丸忠グループがおすすめです。
　今回の訪店で、注目したのが、骨せんべいで、あじは有名ですが、ほかに、いわし、ひらめまで、用意されていたのには、驚きました。また、12貫盛りのなかにもありましたが、抹茶いなり、これも初めて見ました。食の世界から離れて、５年。すっかり、過去の人になった気分がします。

　最後に、丸忠グループの回転寿司には、いろいろなブランド（海転寿司、うみっこ、ABRI等）がありますが、今回の訪店では、制服以外に、ブランドの違いを感じ取れなかったのが、惜しい気がします。この点について、お店側のアピールが見られるといいですね。
　

　　９月14日、かねてから、休みを合わせて、寿司を食べに行こうと示し合わせて、連れ合いと訪店したのが、「にぎりの徳兵衛」さんです。徳兵衛さんでは、名古屋栄のオアシス２１店には、よく出向きますが、稲沢店は、初めてです。看板は同じですが、確か、こちらのお店は、数少ないFC店だったかと思います。直営店とFC店の差異を見るのも一興ですね。

　訪店時間は、14時頃だったかと思います。ランチのピークが過ぎ、先客も食後の一息をついている様子のなかの訪店です。今日は2人での訪店のため、テーブル席に案内され、着席しました。店員さんの案内を受けて、驚いたのが、タッチパネルでの注文でした。いつもは、カウンター席の端っこに着席しているので、タッチパネルの存在を見たことがありませんでしたが、テーブル席には、こうしたものがあるのですね。

　慣れない手つきで、ランチメニューを探り、２人とも、季節の彩り定食（税抜980円也）を注文。注文後、すぐに、付け合わせの茶そばと茶碗蒸しが登場。付け合わせを食べていると、メインのにぎり10貫が桶に盛られて、出てきました。個人的には、桶盛りの寿司だと、ぜいたく品のイメージが去来して、光背効果があるなと思います。幼少のころは、出前でお寿司を注文するときは、決まって、鉄火巻きでしたので、大人の食べていたにぎり寿司は、まさに、”オトナのお寿司”そのものでしたから。

　さて、にぎり10貫の中身ですが、まぐろ、いか、玉子、サーモン、えび、カニ押し、たこ、はまち、ネギトロ軍艦、カニサラダ軍艦と、回転寿司では、定番中の定番ばかりです。唯一、カニ押しだけが、アトムグループらしさを出していますね。季節の彩りを謳うにしても、季節らしさは、サーモンとはまちになるのでしょうが、いまや、年中、出回っているので、季節感はないに等しいですね。生さんま、もしくは、炙りさんま等を入れたほうが、秋らしさを出せるのではと思います。

　店内を見渡す限り、従業員は女性ばかりですが、みんな、愛想のよい接遇ができていたと思います。にぎりについては、お櫃のなかに、ロボットで成形したシャリが入っているのが見えましたので、興ざめですね。私自身は、同業者でもあったので、ある程度の想像はつきますが、つれあいは、まったくの外部の人間ですので、そうした人には、内部事情を見せなければ、商品価値が上がるので、もったいないなと思います。

　うちの職場の近くにある”とんかつ”メインのお店で、ブックマークしているのが、「藤原亭」さんですが、食べログによれば、その「藤原亭」さんよりも評価の高いお店が、いつも、通勤している途中にあると知り、訪店したのが、「山元」さんです。稲沢スイミングスクールの北側に、位置しています。

　訪店時は13時半頃、ランチのピークは過ぎた模様で、先客はおひとりさまのみでした。従来ですと、カウンター席の端っこに着席するのですが、今日は、テレビが見られるテーブル席にひとりで着席となりました。店員さんがメニューを持ってきましたので、ランチメニューを中心に品定めして、表示カロリーが低かった”ひれかつ膳”（820円也）を注文しました。ひれかつ膳のすぐ上に、”和牛ひれかつステーキ”の文字も見えましたが、お値段が1950円でしたので、今回は敬遠しました。注文後はしばらく、テレビに映っていた高校野球・愛知県大会の東邦高校ＶＳ栄徳高校の対戦を眺めていました。両者の応援の様子を見ていますと、中日ドラゴンズのおひざ元に関わらず、ロッテ在籍当時の今江の応援歌を演奏していたりと、高校野球の応援もずいぶん、様変わりしたなというのが、第一印象です。

　さて、そうこうしているうちに、ランチがやってきました。まず、その姿に目をやりますと、同業他店と比較して、明らかな差異として、認められるのが、付け合わせです。３点盛の器に、一口サイズの、ポテトサラダ、ナスの煮びたし、煮魚、高野豆腐の４品が盛り付けられています。メインのひれかつは、２枚を各々半分に切り分けて、都合、４切れ。キャベツの千切りメインのサラダが添えられています。味噌汁は輪切りのネギがこんもりと入れられています。そして、ごはん。見ただけでも、私のお腹回りが一段と成長しそうです。

　さて、実食。キャベツは甘みが感じられていいですね。ひれかつの衣は、羽が立つように揚げられ、色もきつね色、味もよし。評価が高いのもうなずけます。次回、訪店時は、和牛ひれかつステーキをいただきます。ごはんは、四分の一くらいに減らすことも忘れずにね。

　

　１月15日、職場と自宅の中間地点にある稲沢トップモールには、ケーヨーデイツーや薬局、スーパーなどが集積しているので、ここ最近は、ちょくちょく、足を運んでいます。そんな中でも、これまで、見向きもしてこなかったのが、飲食店群です。３軒ある内の１軒が、和食レストランと号していますので、今回は、そのお店「夢庵」にお邪魔しました。

　訪店時間は、14時頃で、ランチタイムのピークは過ぎた頃でしょうか。入店したところ、ランチタイムならではの喧騒もなく、すぐ、案内してもらえました。「お好きな席にどうぞ。」と店員さんに言われましたので、いつも通り、ひとりでテーブル席を占拠するのは、忍びないので、２人掛けのテーブル席に着席しようとしましたが、「広々としたテーブル席も空いていますので。」と言われ、窓側のテーブル席に移動することになりました。

　テーブル席には、種々のメニュー表が点在し、かつ、立体感をもって、訴求するPOPまで、見られ、自分の経験上からすると、挑戦的な販促をしているように映りました。それはともかく、メニューを見渡して、日替わりランチを注文しました。すると、店員さんから、お冷、お茶、おしぼりは、セルフサービスとなっている旨を伝えられ、チェーン店ならではの、省力化も見ることとなりました。

　ドリンクバーコーナーにあるお茶とおしぼりを持って、席に帰ってすぐに、日替わりランチがやってきました。本日のランチは、定番２と号するメニューで、肉団子＆棒餃子＆豚キムチセットです。いつも通り、姿を拝見していますと、店員さんがやってきて、箸のある場所の確認にきました。すでに、箸を持っていることを告げて、帰っていただき、肉団子から口にしました。結論から言えば、どれも値段相応かなと思う味です。ご飯については、高齢者を客層として意識しているのか、やや柔らかめに炊きあげられています。

　食事している最中に、他テーブル席からのコールに対し、店員さんの接遇を見聞きしていましたが、ややもすれば、お高いお店と錯覚するぐらい、懇切丁寧な接遇をされており、扱う商品は違えど、対人サービスに従事している自分としては、今一度、初心に帰るべく、いい教材を目の当たりにしたなと思わされるほどでした。お会計後のレシートにドリンクバー無料クーポンが印字されていますので、レシート片手に再訪したいと思います。

　余談ですが、ご飯の量は、無料にて大盛のサービスは、アナウンスされますが、小盛の場合は、いくばくか、減額されるようです。今回の場合は、16円引きとなっていました。