take1875さんの作成したまとめ記事一覧

偶然見かけて入った渋谷松濤の小さなチャンポン屋さん。 その美味しさに圧倒されると共に、過去”皿うどん”と言う料理を数える程しか食していなかった事に気が付いた。 そこで、東京と近郊で”皿うどん”を出している店を順次訪問して参りました。

ヴィクトリア・カツレツと言うメニューを御存知だろうか。 名称の由来は兎も角、関西のミンチカツに対して横浜のシェフ達がメンチカツを自らの矜持を込めて付けた名前らしい。（諸説有り！） 私が調べた限り首都圏で１０軒が確認できたが、その内４軒は既に閉店又は掲載保留。 将に滅びゆく洋食メニューとなっている。

「三好弥」という店は愛知県高浜市から上京し神田の洋食店で修業をした長谷川好彌氏が文京区小石川に大正８年に開業。 最盛期の昭和40年代には都内中心に90店舗が存在したと言われるが現在は２３店舗が残るのみ。 後継者不足等で営業を停止している店も在って、その内メンチカツが食せる１５店舗を廻ってみました。

「焼きそば」は庶民の味として比較的何処でも簡易に食べる事が出来る国民食と言っても良い。 しかし、コロナの影響で美味しい店が店を閉じてしまい非常に残念。（私が東京のTOP5に挙げていた店も3軒含まれていた） 今回、専門店として残っている店の中から、単に私の好みと言う観点だけで選抜させて頂きました。