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ビリヤニというスパイシーな炊き込みご飯。ペルシヤに起源をもちムガール帝国時代のインド・パキスタンで発展を遂げたもの。さまざまなスタイルがあるが、今回はバスマティライス（インディカ米）を使った本格的なものに限定した。
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食べログまとめ編集部
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