築地駅の高級店で優雅な夜と伝統の味を満喫！記念日に最適なお店10選

出典： すみログちゃんねるさん

「櫻木」は、出来たてにこだわる日本料理の高級店。

土壁と木材を取り入れた店内は、上質な雰囲気に包まれています。檜のカウンター8席が用意されており、調理の音や香りがダイレクトに伝わってくるとか。

出典： srkabachanさん

メニューは月替わりのコース1本のみで、厳選された素材と熟練の技で仕上げる約10品の料理を提供しています。

料理を引き立てる器にもこだわりがあり、骨董から現代作家のものまで幅広く取り揃えているとのこと。

出典： goro58397さん

お造りは季節ごとに内容が変わり、大将自ら毎朝豊洲市場へ足を運んで仕入れる新鮮な魚介を使用しています。

フグやシロアマダイ、マツカワガレイなど、希少性の高い素材を味わえるのも魅力です。

出典： カフェモカ男さん

「PRIMO PASSO」は、パスタが主役のイタリア料理の高級店。木や土壁を取り入れた店内は、イタリアンでありながらどこか和の趣を感じさせる雰囲気です。

オープンキッチンならではの臨場感も魅力のひとつなのだとか。

出典： 充たされざる者さん

料理は、5品のパスタを軸としたおまかせコースを提供。各地から厳選した素材を用い、洗練された一皿に仕上げています。

黒トリュフを使ったラビオリや、カプチーノ仕立てのタリオリーニなど、印象に残るパスタも登場するそう。

出典： stephen_tanzerさん

アサリ出汁を活かしたリゾットや、梅のジュレを取り入れた揚げピザなど、パスタ以外の料理にもこだわりが感じられます。

和の要素とイタリアンを融合させた、繊細な味わいが楽しめると評判です。

出典： YaKuさん

「ぎんざ 一二岐」は、木の温もりに包まれた上質な空間が広がる、日本料理の高級店です。

やわらかな照明が灯る店内には、カウンター席のほかに個室も用意されており、ゆっくりと食事を楽しめるとか。

出典： baashiさん

料理は旬の食材をふんだんに取り入れ、全国から仕入れた新鮮な素材を使用しています。

手を加えすぎず、素材本来の持ち味を活かした仕上がりで、四季折々の味覚をじっくり堪能できるとのこと。

出典： 氷川参道さん

人気のコース「松」には、名物のカツオの藁焼きが組み込まれています。

藁の香りをまとわせながら香ばしく焼き上げたカツオは、塩やワサビでシンプルに味わうことで、素材の旨みがより引き立つとか。

出典： みっきー0141さん

「鮨桂太」は、築地本願寺の裏手に佇む、2017年9月オープンの寿司の高級店。

完全予約制の店内は、カウンター8席のみのコンパクトな空間です。江戸前の技を駆使し、一貫ずつ丁寧に握られる寿司を堪能できます。

出典： Deadblueさん

ネタは分厚く切られており存在感があり、素材の旨みや食感をしっかりと味わえるのが特徴だそう。

シャリもやや大きめに握られており、満足感が高いと評判です。酸味は控えめで、ネタの魅力を引き立てるとか。

出典： ぐっどいーたーさん

おまかせコースでは寿司だけでなく、カワハギの肝和えやホウボウの刺身、シラウオの海鮮丼など、上質な素材を活かした一品料理も登場するようです。

多彩な構成で、最後まで楽しめる内容となっています。

出典： 東行晋作さん

「焼鳥 本田」は、焼き鳥をはじめ、多彩な鶏料理を堪能できるお店です。

店内には、カウンター9席と半個室を完備。料理だけでなく、器や空間、質感にまでこだわりが感じられる上質な雰囲気が広がっています。

出典： 城戸誠さん

メニューはおまかせコースのみで、比内地鶏の焼き鳥を中心に季節感あふれるラインナップだそう。

比内地鶏は適度に寝かせることで旨みを引き出しており、部位ごとにバルサミコ醤油やハーブなど異なる味付けを施しているのも特徴です。

出典： 頑張れ自分さん

店内にはワインセラーが設けられており、徹底管理されたワインを楽しめるのも魅力。焼き鳥の各部位に合わせた、ペアリングのアドバイスも受けられます。

日本酒やビール、ハードリカーも取りそろえており、幅広い楽しみ方ができるとか。

出典： rtake57さん

「鮨処 やまと」は、東京メトロ日比谷線・築地駅から徒歩3分の場所にある高級寿司店です。

暖簾をくぐると、清々しく洗練された空間が広がります。L字型のカウンター席で、贅沢なひとときを過ごせるそう。

出典： まいウーさん

おまかせコースはおつまみから始まり、握りへと移る構成。シャリには富山県産コシヒカリの古米を使用し、羽釜で炊き上げるとか。

赤酢がしっかりと効いたシャリは粒立ちが良く、口の中でほろりとほどけるのが特徴です。

出典： huchangさん

おまかせコースで、握りの最初に提供されるのは、同店の名物コハダです。

その日の状態に合わせて酢や塩の締め加減を調整しており、キレのある酸味がコハダの旨みを一層引き立てるそう。

出典： プニプニ51さん

「日本料理 久丹」は、技術と感性が光る和食を味わえる高級店。扉を開くと凛とした空間が広がり、白い壁と赤いナプキンのコントラストが印象的です。

個室は最大6名まで利用可能で、大切な人と特別な時間を過ごせます。

出典： 東京ぐるめさんさん

料理を手がけるのは福岡県出身の店主。ロサンゼルスや日本の和食店で研鑽を積んだ後、「日本料理 久丹」をオープンしました。

王道を大切にしながらも、独自の感性を取り入れた一皿を提供しています。

出典： raccostarさん

コースは、冒頭に揚げ物が登場したり、途中で手巻き寿司が提供されるなど、変化に富んだ構成が特徴。最後まで飽きずに楽しめる内容です。

出汁にもこだわりがあり、一番出汁には北海道産の真昆布と鹿児島県産の本枯節が使われています。

出典： メイプル♡さん

江戸前寿司とお酒のペアリングを楽しめる高級店。東京メトロ日比谷線・築地駅から徒歩1分、ビルの1階にあります。

吉野檜を使用したカウンターが、上質な空間を演出。大将の軽快なトークも評判です。

出典： ろぃたんさん

寿司ネタは店主自ら毎朝市場へ足を運び、厳選した鮮魚を使用。丁寧な仕込みを重ねることで、魚本来の魅力を最大限に引き出しています。

シャリには熟成させた4種類の酢をブレンドし、ネタとの一体感を高めているとのこと。

出典： team shotokuさん

コースは寿司と一品料理を織り交ぜた構成で、約10品が展開されます。ハマグリやアワビを使った一品料理も人気です。

ハマグリはじっくりと火入れすることで、やわらかな食感に仕上げられているとか。

出典： 基本的には麺類さん

「清壽」は、築地本願寺の近くにある天ぷら専門の高級店です。京壁に囲まれた店内は、器やインテリアにも和の趣が感じられますね。

カウンター13席のみで、静寂の中に天ぷらが揚がる音が心地よく響くとか。

出典： YAMAKAIさん

食材は築地市場から仕入れたものを使用し、手間を惜しまず丁寧に調理。絶妙な火入れで仕上げた天ぷらは、薄衣ならではの軽やかな食感と素材の旨みが際立つそうです。

揚げ油には、太白胡麻油が用いられているとのこと。

出典： 0e88aaさん

コースでは天ぷらに加えて、箸休めのおつまみも提供されます。〆のご飯ものは、天丼または天茶から選べるとか。

天丼は海老と小柱のかき揚げに甘めのつゆをくぐらせた、満足感のある逸品です。

出典： bottanさん

「銀座 ひらやま」は、炭焼きステーキが名物の高級店。特定の産地にこだわらず、厳選されたA5ランクの黒毛和牛を使用しています。

厨房を囲むカウンター席が中心で、調理の様子を目の前で楽しめるライブ感が魅力です。

出典： tomo.whatupさん

ステーキは余分な脂を落としながら、30〜40分ほどかけてじっくりと火入れしています。

赤身と脂身のバランスがよく、しっとりとやわらかな食感だそう。塩コショウを使わず、素材本来の旨みを最大限に引き出しているとか。

出典： tatatata777さん

ランチ・ディナーともに、ステーキを主役としたおまかせコースを提供しています。前菜からデザートまで気品あふれる構成で、献立は日替わりとのこと。

アワビやキャビア、白トリュフなどの高級食材を取り入れた料理が登場することもあるようです。