グルメタウン大阪の中心！梅田駅周辺でおすすめの寿司20選

出典： けんけんの関西食べある記さん

「鮨いわもと」は、完全予約制の、江戸前スタイルの高級寿司店です。カウンター8席のみの小さなお店で、店主とコミュニケーションを取りながら過ごせる空間とのこと。

ディナーメニューは、おまかせコースのみ。時間の決まった二部制で、8名で一斉にコースがスタートするのだとか。

出典： S.Y Nのグルメ日記さん

大阪の名店で修業を積み、伝統的な江戸前寿司に、独自のエッセンスを取り入れています。赤酢ベースの軽やかなシャリに、大きくカットしたネタを豪快に握るのが特徴。

写真は、寿司の定番であるコハダを酢で締めた1貫です。

出典： bmw29さん

赤身、中トロなどのマグロが絶品だとの声多数。最も脂がのった大トロは、溶けるような甘みと、口の中に残る余韻がたまらないとのこと。

筋に沿って細かく包丁を入れることで、口溶けの良さを引き立てているのだとか。

出典： たこやきくんさん

「北新地 鮨 なか川」は、日本全国の港から厳選された素材を使用した寿司を食べられるお店です。お酒も一緒に楽しめるとのこと。

店内は、日本の古き良き雰囲気を残しつつ、モダン要素が取り込まれているのだそう。完全個室もあり、プライベート空間で過ごせます。

出典： さぁ95723さん

「握り鮨」をメインとした5品を懐石料理仕立てで堪能でき、寿司はどれも美味しく、米は長野県産「太陽と大地」を使用しています。一粒一粒の存在感があるシャリになるのだそう。

お酒が進む料理で、おすすめされる日本酒は最高のペアリングだとか。

出典： ローヒーマキロイさん

さまざまな料理が出てくる中でも、寿司は素材本来の美味しさが引き出されていて、絶品と評判です。

酢にもこだわっているそうで、ネタの旨味を引き出すため、砂糖は使用しないのだとか。丸く甘味のある京都の「千鳥酢」で、素材の旨味を際立たせるのだそう。

出典： スパマキシマムさん

「鮨 惣五郎」は、カウンター全7席のみの寿司店で、気軽な寿司をコンセプトにしており、元々は立って食べるスタイルの「立ち食い寿司」だったお店です。

現在は椅子が用意されていますが、変わらずに寿司をカジュアルに楽しめるのだとか。

出典： urya-momenさん

おまかせコースを提供しています。フワッと軽い赤酢シャリを使い、万人に好まれる味わいを目指しているそう。

「飾り包丁」という、繊細に切り込みを入れることで、食感や味付けを引き立てる技法を駆使。店主の繊細な技術が光る寿司とのこと。

出典： Liona♡さん

コースは前菜や一品料理を組み合わせ、20品程度が提供されます。ウニを使った寿司がとくに高評価。

とある日に登場した手巻き寿司のウニは、シャリが見えないほどたっぷりのっていたそう。鮮度や味も妥協がなく、贅沢な味わいを満喫できるのだとか。

出典：www.doom.now.cc

「鮨 日の樹」は、高級食材を使用した寿司を堪能できるお店。店内には明るい大将が待っているそうで、トークやパフォーマンスが印象に残るのだとか。

清潔感のある内装で、厨房を囲むようにカウンター席が用意されています。檜のぬくもりが落ち着きをもたらしてくれるとのこと。

出典： mamerksさん

寿司は、素材のポテンシャルを引き出すよう仕込まれているのだそう。大将のお任せで味わう極上鮨は、味だけでなく見た目にもこだわっているのだとか。

握り方、盛り付け方など、視覚的にも楽しめると高評価の声も多数。ライブ感のある食事になるとのこと。

出典： mamerksさん

高級食材を使用した寿司は特に絶品だそう。写真は、とある日のウニの軍艦です。軍艦にあふれんばかりの雲丹がのっていて、一口食べるごとに濃厚な味わいが広がるのだそう。

魚介だけでなく、肉や野菜を使用したネタも美味しいそうです。

出典： くにゃんもぐるさん

「寿し あや瀬」は、伝統的な江戸前寿司が、コストパフォーマンス良く楽しめる寿司店です。梅田の代表的な商業施設「グランフロント大阪」内にあり、気軽に本格寿司が楽しめる明るい雰囲気。

職人を囲むカウンター席と、プライバシーが保たれる完全個室を完備しています。

出典： urya-momenさん

産地直送の新鮮魚介と、3種のお酢をブレンドしたこだわりのシャリで握った、美味しい寿司が味わえると評判です。

ランチ、ディナー共に、握りがメインのおまかせコースが主流とのこと。肉厚にカットした、シャリのホロッと溶ける食感が絶品なのだとか。

出典： urya-momenさん

コースには、ウニの手巻き寿司が登場し、手巻きは職人から手渡しで受け取るスタイルです。

その時期に旬のウニを使っており、雑味の一切ない濃厚で贅沢な味わいに感動するとのこと。シャリの酸味がウニのコクを引き立ててくれるそう。

出典： gaya.sachiko.2さん

「鮨 青海 北新地」は、天然近海の魚介類を使用した寿司が味わえるお店で、東京・新宿の有名な江戸前寿司店の味が梅田で味わえると注目されています。

壁紙、椅子の色など、統一感が伺える上質な空間。カウンター席と完全個室席があり、さまざまなシーンで利用できるとのこと。

出典： ma_masanさん

寿司のネタは、極上の天然物のみを使用しているのだそう。店主が自ら市場に行き、旬のものを中心に厳選しているとのこと。

シャリは赤酢を使用。炊き加減が絶妙なのだとか。山葵や醤油など、寿司に関わるもの全てにこだわりを感じられるとのこともありました。

出典： 00みずみ00さん

こちらは、全国から集められたさまざまな産地の雲丹を食べ比べできるコースです。

日本の海岸で最もよく見られる「ムラサキウニ」や、濃厚で甘味が強い「バフンウニ」を一度に食べられるのは贅沢感があるとのこと。日本酒との相性も抜群と評判です。

出典： えいじ＠さん

「すし 礫」は、日本各地から仕入れるネタを梅田で堪能できる寿司のお店です。日本酒は15種類以上の豊富なラインアップ。

内装は、茶室をイメージしているそうで肩ひじ張らない癒しの空間で、座席はカウンター8席で、特別な雰囲気になっているのだそう。

出典： ぱぱ補完計画さん

寿司のネタは、毎朝店主自ら市場に出向き、仕入れているそうです。ネタとシャリの温度にこだわりをもち、最も美味しく味わえる状態に仕上げているとのこと。

写真は、中トロで、少し常温に戻すことでシャリと丁度よく溶け合い、極上の一貫になるのだとか。

出典： 猫小次郎さん

素材の味を最大限に引き出した一品料理は、酒のアテにもぴったりだそう。どれも一口ずつ食べられるサイズ感になっていて、さまざまなメニューを味わえるとのこと。

料理を引き立てる日本酒も、フルーティーなものからドライなものまで幅広く揃っています。

出典： kureaさん

独自ブレンドした秘伝の赤酢を使用しているのが特徴の寿司店です。北新地にある高級寿司店「寿司 赤酢」の姉妹店。

高級店のようなクオリティを、1貫から気軽に楽しめると、地元民から親しまれています。

出典： カフェモカ男さん

長期熟成した赤酢を使い、甘みとコクがあるシャリが美味しいそう。赤酢特有のツンとする香りが少なく、ネタのもつ脂や甘さを引き立てるのだとか。

大粒の米を厳選し、パスタでいうアルデンテのような、芯を少し残したシャリもお店の醍醐味です。

出典： komug710さん

メニューはアラカルトとコースの両方を揃え、カジュアルな構成。お酒も豊富で、寿司居酒屋として楽しむお客さんも。

マグロは名店御用達の専門店から仕入れ、下処理や包丁の入れ方など繊細な技法を用いて提供。ネタとシャリのバランスが抜群とのこと。

出典： テオテオ♪さん

「北新地 鮨 栞庵 やましろ」は、東京・銀座の伝統を梅田で味わえる、江戸前寿司のお店。料理長が厳選した四季折々の食材を活かし、正統派の寿司を提供しています。

ビルの地下1階にあり、シックで清潔感のあふれる店内。気さくな職人とのコミュニケーションも楽しめます。

出典： こばログ0126さん

素材に合わせて熟成や炙りといった伝統的な技法を施し、コク深い赤酢シャリで握った寿司。

ネタ自体に味付けされているので、醤油を付けずに食べられるのだそう。キャビアなど高級食材も積極的に取り入れているのだとか。

出典： miku【大阪・関西グルメ】さん

季節食材が中心の各種おまかせコースは、一品料理も織り交ぜて提供されます。

コースの序盤で登場する前菜の盛り合わせは、和食の技術を惜しみなく使った品々。煮物、和え物、練り物など職人の技が光る、繊細な料理です。

出典： crew_valueさん

「北新地 すし通」は、店主の職人技が光る、江戸前スタイルの寿司屋さんで、スタイリッシュな和モダン空間が広がっており、個室も備わっています。

上品で落ち着きのある大人が集う人気店。高級感がありながら、リラックスできる店主の人柄も魅力なのだとか。

出典： 食べてる時が1番幸せ♡akiさん

店主自ら、毎日市場へ足を運び厳選するのがこだわり。赤酢、白酢、砂糖をブレンドしたシャリを使っています。

寿司は、高級ジュエリーブランド「ティファニー」の食器で提供されるのもポイント。伝統的な寿司に、現代的な要素をプラスしてくれますね。

出典： ジャスミン*さん

アオリイカに、キャビアとトリュフ塩を添えた寿司がスペシャリテとのこと。口に入れた瞬間の香り高さ、イカのプリプリ食感がマッチしているそう。

キャビアが弾けると、ほどよい塩気によってイカの甘みが最大限に引き立つのだとか。

出典： おちずグルメさん

「北新地 鮨 天ぷら いわい」は、旬の食材をふんだんに使用した寿司と天ぷらを楽しめるお店です。四季の移ろいを感じながら食事ができるのだそう。

店内は、白木のカウンター席がL字型に並んでいます。檜で作られた扉が、街の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間になっているのだとか。

出典： 梅田からの神戸三宮さん

コースの料理は、季節によって異なります。寿司ネタも旬のものを使用するため、旨味を存分に発揮しているのだそう。

平日のランチタイムでは、種類の異なる寿司が8巻味わえるリーズナブルなセットもあります。上質な寿司と一品料理が運ばれてくるとのこと。

出典： 料理の鉄人28号さん

本来の美味しさと魅力を衣で包み込んだ「天ぷら」は、口に入れた瞬間に素材の味が広がるとのこと。海の幸、山の幸を使用しているそうですが、特におすすめなのは新鮮な魚介だそう。

鮑、ウニなどの高級食材を使用した天ぷらも必見だとおすすめされています。

出典： めいぷるさん

「北新地 鮨 千功堂」は、贅沢な和モダンな空間で、お得に寿司を楽しめるお店です。

カウンター席からは、囲炉裏と調理風景が見え、ライブ感を満喫できるとのこと。プライベート感を重視した個室は、重厚感がある落ち着いた雰囲気になっています。

出典：www.doom.now.cc

こだわりの寿司は、全国から厳選したネタを提供。強めの酸味とコクのある甘みが特徴の赤酢のシャリは、独自の配合で素材の味わいを引き出すのだそう。

捌き方、熟成度などは素材によって考えられていて、握り方まで徹底的に追求した一貫になっているとのこと。

出典： みさみさ321さん

一品料理では、旬の味覚を味わえます。絶妙な火入れで作る肉料理や囲炉裏で焼く炭火焼きもおすすめだとか。

独自のルートで仕入れた日本酒は、常時50種類ほど取り揃えているとのこと。季節限定や希少価値の高い銘柄もあるそうです。

出典： momo-roseさん

「大阪泉佐野港 活鮨」は、新鮮で豪快な寿司を、リーズナブルに美味しく楽しめる寿司屋さんで、ネタは、大阪湾の海鮮が集まる「泉佐野港」から直送されています。

敷居が高すぎない、親しみやすい内装も魅力。肩肘張らずに、リラックスして本格寿司が楽しめるのも人気の理由です。

出典： ママシズさん

毎日直送される最高品質な新鮮ネタを、伝統的な技法で握り職人の技で提供しています。

春はサワラ、夏はシマアジと季節の魚を中心にメニューを構成。食べられる花「エディブルフラワー」を使い、華やかに盛り付けるのも特徴です。

出典： るいーじさんさん

寿司の華やかさだけでなく、一品料理も遊び心満載。10種類以上ある天ぷら串は、魚や野菜を薄い衣でサクッと揚げ串に刺した料理。

衣の軽やかな口当たりと、具材のジューシーさが絶妙だそう。抹茶風味の塩を付けて食べるのがおすすめされています。

出典：www.doom.now.cc

「鮨まつ井」は、厳選された最高級の寿司を五感で楽しめるお店です。梅田駅から徒歩3分とアクセスの良い立地にあります。

カウンター席とテーブル席があり、カウンター席からは職人さんが一貫ずつ提供してくれるスタイルとのこと。

出典： reipon0217さん

寿司のシャリは、土鍋で炊き赤酢を使用したこだわりがあるとのこと。他店では珍しい組み合わせの寿司も味わえるのだとか。

お店おすすめの「ウニドッグ」は、新鮮な雲丹ととろける旨味のトロを合わせた逸品。常温では溶けてしまうほど、鮮度が良いのだそう。

出典： meme_gourmetさん

名物の「トロたく巻き」は、注文する人が多い人気のメニューだそう。〆で頼んだという口コミもたくさんありました。マグロとたくあんを合わせた巻き寿司で、日本では有名な1品。

マグロの赤身とたくあんの黄色が鮮やかで、美しい断面で見た目も楽しめます。

出典： miigoro5656さん

「梅田 鮨 よこ田」は、梅田駅前の「露天神社（お初天神）」近くにある寿司屋さんで。東京にある寿司と天ぷらの名店「天冨良 よこ田」の姉妹店です。

上品で落ち着いた店内が広がっています。木目調のカウンターとやわらかな照明で、緊張せずに過ごせる温かみのある空間とのこと。

出典： JYURIさん

提供する寿司は、赤酢を効かせた独自のシャリに、新鮮な魚介を厚めに握った江戸前スタイル。丁寧な下処理をすることで、素材の長所を引き出しているのだとか。

料理長が厳選した四季折々のネタと、名店の味を受け継ぐ天ぷらを織り交ぜたコースが楽しめます。

出典： みやchan♡さん

天ぷらは、秘伝の粉と油で調理し、サクッと軽やかな食感が評判。火入れの技術が際立ち、サクサクの衣と、素材の鮮度を活かした歯応えが絶品だそうです。

素材の味を活かすため、塩やレモンでさっぱりと味わうのがおすすめとのこと。

出典： kazuchiさん

「梅田 鮨 個室 みや川」は、素材の本質的な旨味を活かした寿司や酒肴が揃うお店です。北海道や東京の名店の味が、梅田で味わえるのだそう。

店内は、温かみがありスタイリッシュな雰囲気。完全個室も複数あるそうで、落ち着きのある空間で過ごせるのだとか。

出典： テオテオ♪さん

東京都内屈指の名店で修行を重ねたという大将が握る寿司は、丁寧で随所に江戸前寿司の技を感じられると評判です。

シャリは赤酢で、小さめに握られていて、ネタの邪魔をしない大きさだそう。程良く酸味が効いた酢は、素材の良さが引き立っているとの声も。

出典： Big O23さん

ランチでは、旬のネタや料理がリーズナブルなコースで堪能できるのだそう。特に、「イクラの小丼」は粒がキラキラ輝いていて、ぷちっと弾けた食感のあとの旨味が最高との声も。

日本酒ソムリエが選ぶお酒とのペアリングも1つの楽しみだとか。

出典： い～ちんさん

「梅田 鮨処いこう」は、日本料理の名店出身の職人が握る「熟成寿司」が食べられるお店で、梅田駅から徒歩8分、ビル2階にあります。

階段を上がると、梅田の賑やかさを忘れさせるような落ち着いた空間が広がっているのだそう。個室席も完備。

出典： ひろうす@大阪食べ歩きライターさん

寝かせる、炭火で香ばしく仕上げるなど、素材の旨味を最大限に引き出す「熟成寿司」をおまかせで堪能できます。

3種類の赤酢と米酢を独自にブレンドしたシャリには、甘味として蜂蜜を使用しているとのこと。丁寧な手仕事と繊細な味わいをもたらすのだそう。

出典： うぱあさん

寿司や一品料理はお酒にも合い、食事とのマリアージュを体感できるそうです。

ラインアップ豊かな日本酒は、寿司との相性を考えて厳選しているのだそう。銘柄も幅広く、「山崎」や「白州」などの国産ウイスキーや焼酎なども用意しているとのこと。

出典： Ai Nishiumaさん

「鮨 そら」は、旬の魚介を使用した寿司が食べられる完全予約制のお店です。個室も完備していて、白木のテーブルが清潔感をもたらしています。

入店する際に暗証番号を入力するなど遊び心もあるお店とのこと。暗い中にやわらかな照明が光る、おしゃれな空間です。

出典： いずみおかさん

本格的な江戸前鮨が堪能できます。江戸前鮨は、東京湾で獲れた魚介類を使用した江戸時代の伝統的な寿司のこと。鮮度抜群で、その時期の旬の魚介が提供されるのだそう。

選ぶことのできる九谷焼の箸置きや上品な食器で、寿司をより美味しく味わえるのだとか。

出典： めいぷるさん

季節食材使用の寿司と料理を堪能できる「星コース」は、人気No.1とのこと。ネタは時期によって異なるため、お店に行ってからの楽しみだそう。

ポン酢や梅酢などの調味料、デザートなども自家製。日本酒とのペアリングを楽しめるところもポイントだとか。

出典： ぐるパスさん

「鮨 からす 梅田店」は、落ち着きのある空間で、シャリにこだわった寿司や「活きイカ」を味わえるお店で、梅田駅から徒歩5分の場所にあります。

合計7席、カウンターのみの店内は、近い距離で調理している風景を見てほしいという大将の願いが込められているとのこと。

出典： 輝ログ secondさん

「おまかせ寿司」を旬の料理と堪能できます。高級炊飯器で作るご飯は、米が主役と言っても過言ではない美味しさだそう。

シャリは、赤シャリと黒シャリに使い分けるこだわり。イカ墨を合わせて作る黒シャリは、他店では珍しく、目を引き寄せられるのだとか。

出典： toko☺︎さん

「泳ぎイカ姿造り」は、目の前で調理するライブ感も楽しめるのだそう。産地直送で、透明感が新鮮さを表しているのだとか。鹿児島を拠点とする甘口の「ヒシク醤油」との相性が良いそうです。

ゲソや耳は、天ぷらや塩焼きなどで味わえる楽しみもあるとのこと。

出典： 075a49さん

「おかざき」は、2代目の店主が切り盛りする、1990年創業の寿司店で、飲食店が連なる梅田の地で長く愛されているお店のひとつです。

明るく上質な和空間で、ヒノキの1枚板カウンターがおすすめだそう。本格的な寿司が楽しめつつも、親しみやすい雰囲気が魅力とのこと。

出典： てっしー8931さん

熟成、酢締め、炙りなど、江戸前寿司の特徴である技法を一貫しているのだとか。

穴子は、甘いタレがかかった煮付けや、炭を直接付けた炙り寿司で楽しめるのも、江戸前寿司の醍醐味です。

出典： Mackenzie*さん

ランチで提供されている「海鮮ちらしずし」。マグロ、旬の白身魚、海老などの具材がたっぷりのった海鮮丼です。

鮮度が高く、種類豊富なネタを一挙に味わえるのが嬉しいとのこと。気軽に本格寿司のエッセンスを楽しめます。