사진:気まぐれミミィ
웅대한 자연과 도시의 활기가 공존하는 삿포로는 먹거리의 매력이 가득한 홋카이도 최대의 도시입니다. 홋카이도산 식재료를 사용한 정성 가득한 함바그부터 부담 없이 즐길 수 있는 가성비 좋은 가게까지 폭넓게 갖춰져 있어, 현지인부터 관광객까지 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이번에는 삿포로 시내에서 맛있는 함바그를 즐길 수 있다고 평판이 좋은 가게들을 모아봤습니다.
작성일: 2026년 07월 21일
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사진:amanekenama
유니베르 에스는 지하철 도자이선 고토니역 5번 출구에서 바로 있는 곳에 자리한 양식 레스토랑입니다. 나무의 온기가 가득한 매장 안에서 훌륭한 요리를 느긋하게 만끽할 수 있어 인기가 많습니다.
1960년대부터 이어져 온 전통 레시피를 현대적으로 어레인지한 요리를 즐길 수 있다고 합니다.
사진:isshin
오랜 시간 푹 끓여 만든 특제 데미글라스 소스를 사용한, 다채로운 요리가 갖춰져 있습니다.
스마일포크와 와규를 함께 사용한 "함바그스테이크"는 폭신한 식감과 촉촉하게 퍼지는 감칠맛이 특징이며, 깊은 풍미의 데미글라스 소스와 궁합이 뛰어나다고 합니다.
사진:おたつさん
고기보다 해물파인 분께는 "에비프라이 타르타르소스"도 추천합니다. 텐넨 화이트에비 (천연 흰새우)를 아낌없이 사용한, 살짝 고급스러운 에비프라이라고 해요.
입자가 고운 직접 만든 빵가루로 완성한 튀김옷 안에는 탱글한 탄력과 진한 감칠맛을 지닌 에비가 들어 있다고 합니다.
amanekenama
「함바그스테이크」는 데미글라스 소스로 먹었습니다. 도카치 이케다 와규와 도베쓰초의 Smile Pork를 치대지 않고 겨우 형태가 잡힐 정도로 빚어낸 폭신한 함바그는 육즙도 적당히 흘러나오는 느낌입니다. 이곳의 데미글라스 소스는 부드러우면서도 감칠맛과 단맛이 확실하고, 곁들여 나오는 구운 채소도 정말 맛있네요.
yocchi70
요리는 플레이팅도 아름답고, 한 접시 한 접시에서 정성스러운 손길이 느껴집니다. 간은 너무 무겁지 않고, 식재료 본연의 장점을 살린 균형 좋은 완성도로 와인과도 잘 어울릴 듯합니다. 코스든 아라카르트든 이용하기 편하고, 기념일이나 조금 특별한 식사에 고르고 싶어지는 만족도가 높은 한 곳이었습니다.
사진:満腹六郎
수제 함바그 공방Toshi는 삿포로 중심지인 오도리공원 근처에 있는 함바그 전문점입니다. 홋카이도 식재료로 완성한 정성 가득한 함바그를 맛볼 수 있습니다.
역사가 있는 양식집다운 와모던 (일본식 모던) 분위기가 특징이라고 합니다. 매장 안에는 함바그 향이 감돌아 식욕을 자극한다고 해요.
사진:tOKimeki♡
프렌치 출신 셰프가 만드는 함바그는 소·돼지·닭 3가지 혼합 다진 고기를 사용합니다. 육즙이 넘치는 촉촉한 식감이 매력인 듯합니다.
다채로운 메뉴 중에서도 가장 인기 있는 것은 「탓푸리 야마와사비 함바그」입니다. 야마와사비 (산고추냉이)의 산뜻한 자극이 전체의 맛을 깔끔하게 정리해 주는 듯합니다.
사진:chapi_log
깔끔하게 함바그를 즐기고 싶다면, 두 번째로 인기 있는 「삿파리 오로시소 함바그」를 추천합니다.
무 간 것과 특제 소스로 맛보는 함바그는 고기의 감칠맛을 잘 끌어낸다고 합니다. 마지막까지 부담스럽지 않게 즐길 수 있을 것 같아요.
YacchanAmarone
・데미글라스 소스 함바그
함바그는 아주 부드러웠습니다. 이른바 마실 수 있을 정도의 함바그였습니다. 육즙이 풍부하고 맛있는 함바그였습니다. 그리고 데미글라스 소스가 함바그의 맛과 아주 잘 어울렸습니다. 다진 고기와 소스의 맛의 경계가 잘 느껴지지 않을 정도로, 맛이 잘 어우러져 있었습니다.
shofooods
・일본식 함바그
함바그는 뜨겁게 달궈진 철판에 구운 돌과 소스, 곁들임 채소가 함께 나옵니다. 곁들임으로 나오는 양파는 오븐에서 천천히 구워내 단맛이 아주 뛰어나고, 함바그와의 궁합도 훌륭합니다. 함바그는 고기의 감칠맛과 적당한 너트메그 향, 직접 만든 소스가 절묘한 균형을 이루어 한입 먹으면 밥이 술술 들어가는 일품입니다.
사진:Osスイーツ
삿포로 시영 지하철 난보쿠선 스스키노역에서 도보로 약 5분 거리에 있는 「스테이크＆함바그 히게 삿포로 미나미5조 본점」은 텟판야키(철판 구이) 함바그와 스테이크 전문점입니다.
카운터석만 있는 아담한 분위기지만, 우드 톤의 세련된 컨트리풍 분위기가 매력이라고 합니다.
사진:ニニギ
함바그 메뉴는 여러 종류가 있으며, 그중에서도 인기 있는 메뉴는 "람바그 텟판야키(철판 구이)"입니다.
마치 소시지 같은 신감각 함바그로, 수제 퐁뒤풍 치즈와의 궁합도 뛰어나다는 평을 받고 있습니다.
육즙이 가득하다는 "아라비키 함바그"는 두툼한데도 부드럽고, 입안에서 녹는 식감을 즐길 수 있다고 평판이 좋습니다.
사진은 "아라비키 함바그&쿠로게와규 (일본 흑모 와규) 스테이크". 함바그도 스테이크도 동시에 만끽하고 싶은 사람에게 딱 맞는 한 접시라고 합니다.
Hide.H1005
고른 메뉴는 소고기와 양고기 함바그 먹어 비교하기에 체더치즈를 토핑한 것! 통통하고 굵게 간 고기에서는 육즙이 멈추지 않습니다. 진한 치즈와 어우러져, 맛있어서 미소가 절로 나와요! 고치소사마 (잘 먹었습니다)♪
will2d
함바그와 램버그를 먹어 비교하는 세트를 주문. 함바그는 나이프를 대기만 해도 육즙이 흘러넘치는 묵직한 고기 식감을, 램버그는 토마토&치즈의 철판 콤보와 함께 먹어도 존재감이 확실한 굵게 다진 식감을 즐길 수 있었다.
출처:will2d 님의 리뷰
사진:Iwazou000
「노스 콘티넨트 MACHI NO NAKA」는 다양한 고기와 소스를 조합한, 폭넓은 함바그 메뉴를 즐길 수 있는 함바그 전문점입니다.
위치는 삿포로 중심부, 다누키코지 2초메 북쪽. 나뭇결이 느껴지는 따뜻한 분위기의 매장 내부에는 조리의 현장감을 느낄 수 있는 카운터석도 갖추고 있다고 합니다.
사진:hybri162
함바그는 소, 돼지, 사슴 등 다양한 고기를 사용합니다. "도카치와카우시 (브랜드 소고기)"와 "시레토코 사치쿠 무기오 (브랜드 돼지고기)" 등 엄선한 브랜드 고기를 취급하고 있습니다.
소스는 여러 종류 중에서 취향에 맞게 고를 수 있어 반갑습니다. 개업 당시부터 가장 인기 있는 메뉴는 여러 치즈를 넣은 "농후 함바그" 소스라고 합니다.
사진:ダイアンサス
"핫초미소 (일본 전통 된장)와 프룬의 데미글라스 사치쿠 보리오 돼지"는 숙성감이 있는 핫초미소와 자연스러운 단맛의 프룬을 조합한 정석 소스가 특징이라고 합니다.
타와라 모양의 함바그는 흑돼지 특유의 진한 감칠맛이 확실히 느껴지는 듯합니다. 레드와인과 궁합이 아주 좋다는 후기도 있었습니다.
Malfoÿ
이번에는 도카치 와카우시 (홋카이도 도카치산 어린 소 품종)를 선택. 주문 후부터 천천히 완성하는 방식이라 15분 정도 시간이 걸린다. 다만 가게 분위기가 정말 훌륭해서 시간 가는 줄도 몰랐다. 요리가 나오자 함바그의 좋은 향이 퍼진다. 젓가락으로 고기를 가르면 넘쳐나는 육즙과 데미글라스소스의 포인트 있는 향이 참을 수 없을 정도다. 어느새 다 먹고 있었다.
출처:Malfoÿ 님의 리뷰
Bar-tetsu
・오늘의 런치 세트
메인의 함바그는 도톰하고 촉촉해서 씹을 때마다 육즙이 주르르 흘러넘칩니다. 참깨 데미글라스 소스는 깊은 풍미가 있어 홋카이도산 소고기의 감칠맛을 절묘하게 살려줍니다. 추가한 에조시카 (에조 사슴 고기) 멘치카츠는 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 붉은 살코기의 진한 맛이 또렷하고, 특유의 향이 거의 없는 고급스러운 풍미였습니다.
사진:キャシーフェルナンデス
시주우는 삿포로시 주오구의 마루야마코엔역 근처에 있는, 함바그와 스테이크를 즐길 수 있는 가게입니다.
화이트를 기본으로 한 세련된 매장 내부에는 넓고 여유로운 테이블석이 완비되어 있다고 합니다.
밝고 부드러운 조명이 편안한 분위기를 연출한다고 해요.
사진:ビリー・ブッチャー
연결재를 넣지 않고 만든 소고기 100% 함바그를 즐길 수 있어 인기입니다.
고기는 나이프가 필요 없을 정도로 부드럽고 폭신한 식감으로, 마치 마시고 있는 듯한 식감을 느낄 수 있다고 합니다. 소스의 깊은 풍미가 고기의 달콤한 맛을 돋워줘서 끝까지 질리지 않고 즐길 수 있다고 해요.
사진:Sadowsky
부담 없이 스테이크를 만끽하고 싶다면 점심시간을 추천합니다. 라이스・샐러드・음료가 포함된 세트 메뉴가 준비되어 있는 듯합니다.
스테이크 소스는 임팩트 있게 진한 맛이라 밥이 술술 넘어가는 맛이라고 합니다. 저녁시간에는 히레 (안심)나 우둔살 같은 부위를 선택할 수 있는 듯합니다.
北海道グルメ食べ歩き
・함바그
개인적으로는 고기의 감칠맛을 직접적으로 느낄 수 있는 미디엄으로 먹는 걸 좋아합니다. 지글지글 소리를 내며 나오는 함바그에는 스파이시한 데미글라스 소스가 듬뿍 뿌려져 있습니다. 이날도 250g 함바그를 가볍게 해치웠습니다. 한 번 먹으면 자꾸 생각나는 맛이라고 생각합니다.
e804de
친구와 점심으로 방문했습니다. 이렇게 저렴한 가격에 본격적인 함바그 런치를 먹을 수 있다니 감동이에요! 육즙이 가득한 굵게 다진 고기로 먹는 만족감이 정말 뛰어났습니다. 또 꼭 오고 싶어요! 가게 분위기와 직원분들의 응대도 정말 좋았습니다.
출처:e804de 님의 리뷰
슈슈우루후는 부드러운 식감의 다양한 함바그 메뉴를 즐길 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다.
매장 내부는 내추럴 우드 톤으로 통일되어 있어 차분함과 따뜻함을 함께 갖춘 분위기라고 합니다. 세심한 서비스로도 정평이 나 있습니다.
사진:6239df41671
연구를 거듭해 완성한 함바그는 어느 것을 고르든 놀랄 만큼 부드럽게 완성되어 있어, 입에 넣으면 사르르 부서지는 듯한 식감을 즐길 수 있다고 호평입니다.
라이스와 샐러드, 작은 반찬 몇 가지가 세트로 구성되어 있어 양적인 면에서도 만족할 수 있다고 합니다.
사진:take774
기간 한정 메뉴였다가 정규 메뉴에 들어갔다는 "포테토마크림 함바그"는, 후기에서도 호평이 눈에 띕니다.
토마토의 산미와 크림의 부드러움이 특징이며, 포테토 샐러드도 함께 맛볼 수 있는 푸짐한 메뉴인 듯합니다.
キキ0225
정말 이를 안 써도 될 정도의 함바그라 씹지 않아도 넘길 수 있어요. 함바그는 모양을 딱 잡아 만든 게 아니라, 가볍게 뭉친 고기 덩어리를 촉촉하게 구워낸 느낌입니다. 연결재로 두부가 들어간 느낌일까요? 폭신폭신했어요. 육즙이 넘치는 상태인데 철판에 육즙이 흘러 있어서, 그걸 떠서 함바그와 함께 먹는 느낌입니다.
출처:キキ0225 님의 리뷰
ひらっち0104
이번에 받은 메뉴는 "치즈 토마토 크림 함바그". 그 부드러움에 진한 치즈와 산뜻한 토마토소스가 절묘하게 어우러지고, 육즙 가득한 풍미와 함께 고급스러운 맛을 즐길 수 있었습니다. 치즈의 깊은 풍미가 토마토의 산미를 감싸 안아, 진하면서도 끝까지 질리지 않는 완성도입니다.
225
사진:papa Ryo
"스테이크 레스토랑 간넨"은 삿포로시 아쓰베쓰구의 신삿포로역 근처에 자리한, 함바그와 스테이크가 인기인 레스토랑입니다.
혼자서도 그룹으로도 부담 없이 이용할 수 있는 분위기라고 합니다. 테이블석 외에 코아가리 (신발을 벗고 올라가는 좌석 공간)도 갖춰져 있는 듯해, 다리를 편하게 하고 여유롭게 쉬고 싶을 때도 추천합니다.
엄선한 식재료를 사용한 함바그를 제공하고 있으며, 가성비 좋게 함바그를 만끽하고 싶다면 런치타임도 추천합니다.
함바그는 소고기 100％로 만들어져 육즙이 넘치는 촉촉한 맛을 즐길 수 있다고 호평입니다.
후기에서는 함바그와 함께 스테이크를 맛볼 수 있는 메뉴가 인기입니다.
소 하라미 (안창살)를 사용한 스테이크는 부드럽고 감칠맛이 가득하다고 합니다. 소금 와사비와 갈릭 소스 등 다양한 조미료와 함께 즐길 수 있는 점이 반가운 포인트라고 해요.
MIMIGON
저녁에 방문해 간넨 스테이크&함바그와 A세트를 주문했습니다. 스테이크는 부드럽고 함바그는 폭신해서 맛있었습니다☺️샐러드에는 간넨 자가제 마요네즈가 잘 어울려서, 산뜻하면서도 깊은 맛이 있어 좋았습니다.
ちゃみしゅん
점심 함바그 180g에 밥은 적게, 치즈 토핑으로 먹었습니다. 이 함바그는 고기 풍미가 진한데도 아주 부드럽고 육즙이 풍부해서 정말 맛있습니다. 테이블 위에 있는 소스와 드레싱도 모두 훌륭해서 맛의 변주도 질리지 않습니다.
출처:ちゃみしゅん 님의 리뷰
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사진:marukoke
니시18초메역에서 도보로 약 6분 거리에 있는 「레스토랑 니시카와」는 창업 이후 약 60년의 긴 역사를 지닌 레스토랑입니다. 양식, 일식, 중식 등 다양한 요리를 즐길 수 있는 점이 매력이라고 합니다.
조용하고 차분한 분위기가 특징으로, 가족이나 친구끼리 등 다양한 상황에 맞춰 즐길 수 있다고 해요. 개별룸도 완비되어 있습니다.
사진:nyoroooon
창업 때부터 지켜온 수제 데미글라스 소스로 맛보는 "함바그스테이크 세트"가 인기입니다.
도산 (홋카이도산) 소고기와 돼지고기 다짐육을 섞어 만든 함바그는 고기의 밀도가 높고 육즙이 끝내준다고 합니다. 소스와 함바그뿐만 아니라 채소와 계란프라이도 맛있다고 평판이 좋습니다.
사진:omukoro
카레 메뉴도 다양하게 갖춰져 있으며, 그중에서도 "가츠카레"는 창업 이래 꾸준히 사랑받아 온 인기 메뉴라고 합니다.
바삭하게 튀겨낸 육즙 가득한 가츠와 진하고 깊은 맛의 카레가 궁합이 뛰어나고, 카레 안에는 큼직큼직한 고기 덩어리가 들어 있다고 합니다.
Kaori0320
옛날식 양식 메뉴라 뭐든 맛있어 보여요! 모처럼이라 추천받은 함바그스테이크를 먹어봤는데 데미글라스 소스는 역시 훌륭해서 끝까지 질리지 않고 먹을 수 있었습니다.
piore8833
・나폴리 함바그
나폴리탄은 보통 굵기 면인데도 알덴테로 잘 익었고, 함바그도 고기 식감이 확실하면서도 지나치게 두껍지 않으며 데미글라스소스를 입고 있습니다. 그리고 콘소메 수프는 집에서 먹는 것과는 달리 프라이드 어니언이 식감, 향, 맛에 포인트를 더해줘서 이것도 맛있습니다.
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"양쇼쿠야 그릴 라팡"은 1983년 창업 이후 지역 주민들에게도 사랑받아 온, 옛 정취가 느껴지는 양식집입니다.
위치는 삿포로 시덴 세이슈가쿠엔마에역에서 도보 약 1분. 아담하면서도 어딘가 그리운 느낌이 드는 분위기 좋은 가게라고 합니다.
사진:なぁちゃん1610
이 가게의 함바그는 소고기와 돼지고기를 섞은 다짐육으로 만들어 촉촉한 식감이 특징이며, 고기뿐 아니라 데미글라스 소스의 진한 맛도 호평을 받고 있습니다.
사진은 점심에 인기 있는 "함바그 고젠(정식)"입니다. 밥과 미소시루 (된장국), 고바치 (작은 반찬) 등이 함께 나와 알찬 세트 구성도 매력적이라는 후기도 있었습니다.
사진:☆流れ星
후기에서는 함바그와 비프 스튜를 한 접시로 맛볼 수 있는 "이치오시 세트"도 호평입니다.
비프 스튜는 부드러운 깊은 맛과 산미가 느껴지며, 안에는 푹 익힌 소고기가 큼직하게 듬뿍 들어 있다고 합니다.
hope-58
오므라이스도 먹고 싶었지만 고민 끝에 함바그와 비프스튜를 함께 즐길 수 있는 강력 추천 세트를 주문했습니다. 함바그는 폭신하고 육즙이 풍부했고, 비프스튜는 진하면서도 느끼하지 않아 밥과의 궁합이 뛰어났습니다.
もちもちもちやま
점심 메뉴로는 다양한 정식이 준비되어 있어 고민 끝에 치킨 소테 고젠(정식)을 선택. 겉보기는 심플하고 고기의 두께나 맛 자체는 무난하지만 진한 소스가 일품! 곁들임도 확실히 맛있고 양도 푸짐해요.
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사진:下戸のアテ好き
「보쿠토 함바그」는 삿포로시 니시구의 핫켄역에서 도보권 내에 있는, 다양한 종류의 숯불구이 함바그를 즐길 수 있는 가게입니다.
캐주얼하게 이용할 수 있는 분위기의 매장 내부에는, 혼자 방문하기 좋은 카운터석과 4명까지 이용할 수 있는 테이블석을 갖추고 있습니다.
사진:gksky335
함바그는 소고기 8: 돼지고기 2 비율로 만드는 「보쿠토 함바그」, 「홋카이도산 와규 100% 함바그」, 「에조시카 (에조 사슴 고기) 니쿠 함바그」의 3종류.
전부 먹어보고 싶다면 「기와미 함바그 3종 먹어 비교」를 추천합니다. 숯불에 구운 고기는 맛은 물론 향도 뛰어나다고 합니다.
사진:⭐️たんぽぽ⭐️
"オニオンソース"나 "てりやきソース" 등, 소스는 7종류 중에서 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.
"치즈", "야마와사비 (산 고추냉이)" 같은 토핑도 추가할 수 있어, 다양한 조합으로 나만의 스타일로 커스터마이즈한 함바그를 즐길 수 있는 점이 매력입니다.
やーーまchan
프라이팬째로 나온 함바그는 지글지글 좋은 소리를 내서 정말 맛있어 보여요♪ 먼저 소고기 8할+돼지고기 2할의 다진 혼합육으로 만든 "보쿠토 함바그"부터… 음, 맛있네요. 후와후와하고 젓가락으로도 쉽게 잘립니다. 다음은 도산 와규 (일본 홋카이도산 고급 소고기) 100%의 "와규 함바그"를… 이쪽은 거칠게 다져 고기 식감이 살아 있고, 육즙이 풍부해서 정말 훌륭해요!
⭐︎03KS⭐︎
이번에 주문한 것은 와규 함바그. 탄탄한 식감에 고기의 감칠맛이 꽉 차 있었습니다. 부드러운 함바그를 좋아하는 분에게는 가게 이름을 딴 "보쿠토 함바그"를 추천한다고 해요.
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