홋카이도에서 오뎅! 한 번쯤 가보고 싶은 인기 맛집 에리어별 9선

사진:ハムちゃん55

「세로리. 오도리텐」은 다누키코지역에서 도보 2분 거리에 있는, 오뎅과 생선 요리를 메인으로 하는 이자카야입니다.

나뭇결을 기본으로 한 와모던 스타일의 매장 내부에는 테이블석과 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌석도 마련되어 있습니다. 홋카이도 식재료를 사용한 요리와 지자케 (지역 사케)도 갖추고 있어, 편안한 공간에서 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다.

사진:tanad814

"오뎅 5점 미츠쿠로이"는 맛이 잘 밴 무와 큼직한 간모도키 등을 모둠으로 담아낸 한 접시입니다.

콘부 (다시마) 육수의 풍미가 은은하게 퍼지고, 재료 각각의 식감을 즐길 수 있다고 합니다. 도로로콘부 (잘게 간 다시마)와 겨자로 맛에 변화를 줄 수 있습니다. 오뎅만으로도 만족감이 높다는 후기가 있었습니다.

사진:十写

사진은 "간소 토우메시". 육수를 듬뿍 머금은 두부가 밥 위에 올라간 이 가게의 명물 메뉴입니다.

부드럽게 푹 끓인 두부는 입안에서 사르르 풀어지며, 은은한 맛이 퍼진다고 합니다. 육수가 밴 밥과의 궁합도 좋아 담백하게 술술 먹게 되는 한 그릇이라고 해요.

사진:Christa。

다누키코지 아케이드 안 빌딩 2층에 있는 「삿포로 사케노미 준조」는 현지 사람들도 많이 찾는 이자카야입니다. 오도리역에서 도보 5분으로 접근성도 좋습니다.

레트로한 세계관이 펼쳐지는 매장 내부는 어딘가 그리움을 느끼게 하는 분위기입니다. 카운터석과 개별룸도 있습니다.

사진:alex2000

오뎅은 달걀이나 무 같은 기본 재료부터 제철 식재료까지 폭넓게 즐길 수 있는 것 같습니다.

맑은 다시는 보기보다 훨씬 깊은 맛이 있고, 재료 속까지 맛이 잘 배어 있다고 합니다. 몸이 사르르 따뜻해지는 듯한, 은근히 오래 남는 맛이라고 극찬하는 목소리도 있었습니다.

사진:なーたん♡

오뎅 외에도 구이와 튀긴 음식, 사시미 등이 갖춰져 있어 안주 종류도 풍부합니다. 홋카이도를 비롯해 전국 각지의 니혼슈(사케)와 소주도 다양하게 갖추고 있어 취향에 맞게 고를 수 있는 점도 반가운 포인트입니다.

사시미는 한 점 한 점 두툼해서 입안 가득 감칠맛이 퍼진다고 합니다.

사진:433ecb

「와인토 오사케, 프렌치 오뎅 비스트로반반」은 오도리역에서 도보 5분 거리에 있는, 프렌치×오뎅을 콘셉트로 한 창작 주점입니다.

매장 내부는 세련된 분위기이면서도 부담 없이 머물 수 있는 편안한 공기가 특징이라고 합니다. 와인과 니혼슈(사케)를 비롯한 주류, 그리고 오뎅의 새로운 조합을 즐길 수 있다고 해요.

사진:see you 1224

사진은 「프렌치 오뎅 3종」. 무 포르치니와 트러플 계란말이, 치쿠와 (일본식 어묵)와 살시차 등 서양의 에센스를 즐길 수 있는 메뉴입니다.

진한 크림소스와 은은하게 퍼지는 트러플 향이 포인트가 되어, 다시의 감칠맛과 어우러지는 맛이라고 합니다.

사진:どこに出しても恥ずかしい嫁

사진은 "이치고 (딸기)와 치즈의 나마하무 (생햄) 말이"입니다. 단맛과 짠맛, 은은한 산미가 겹쳐지는 균형 좋은 한 접시입니다.

아라카르트는 비스트로다운 구성으로, 본격적이라고 합니다. 요일 한정 단품 노미호다이(주류 무제한)도 있어 부담 없이 들르기 좋은 점도 반가운 포인트입니다.

사진:Zaby

스스키노역과 다누키코지역에서 도보권, 지하 1층에 자리한 「니타키야 우오키치」.

신선도에 신경 쓴 사시미와 다시에 공들인 오뎅이 명물인 대중주점입니다. 카운터석과 테이블석이 있습니다. 차분한 분위기 속에서 여유롭게 시간을 보내고 싶을 때 추천합니다.

사진:fanta355

사진은 정성껏 우린 다시로 푹 끓여낸 "니다키 오뎅".

콘부 (다시마)와 가쓰오, 아고다시 (날치 육수)를 더한 맑은 수프는 투명하고 깔끔해 보이지만 감칠맛이 확실하게 느껴진다고 합니다. 테이블 위 버너로 데우면서 제공되기 때문에, 끝까지 뜨겁게 즐길 수 있다고 해요.

사진:ntkng

오뎅은 기본 메뉴뿐 아니라 토마토 같은 개성 있는 재료도 갖추고 있습니다.

육수가 은은하게 밴 토마토는 산뜻하면서도 독특한 감칠맛이 느껴져 맛있다고 합니다. 니혼슈(사케) 종류도 다양해 요리에 어울리는 한 잔을 추천받을 수 있습니다.

사진:よう0321

스스키노역에서 도보권에 있는 「구시 슌사이 하시모토」는 간사이식 오뎅과 꼬치구이를 즐길 수 있는 한 곳입니다.

카운터석과 테이블석 외에도, 2명부터 이용할 수 있는 개별룸도 준비되어 있습니다. 매장 내부는 청결감이 있고 차분한 분위기로, 식사 모임이나 접대에도 이용하기 좋다는 평이 있습니다.

사진:すばる555

간사이풍 다시를 베이스로 한 오뎅은 은은한 향과 고급스러운 맛이 특징이라고 합니다.

재료와 다시의 궁합이 좋아 잘 느껴진다고 해요. 기본적인 오뎅 재료 외에도 제철 채소를 사용한 "야사이텐 (채소 튀김)" 등도 즐길 수 있습니다.

사진:komkom1

숯불과 무연 로스터로 구워내는 야키토리 (닭꼬치구이)도 추천합니다. 오랜 세월 덧붙여 온 비전의 소스로 고기의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있다고 합니다.

엄선된 희소한 니혼슈(사케)도 갖추고 있어, 요리와 함께 즐길 수 있는 점도 매력입니다.

사진:Christa。

스스키노역에서 걸어서 갈 수 있는 거리, 레스토랑 플라자 삿포로 지하 1층에 있는 「도리야키 구루마야 삿포로텐」.

넓은 매장 안에는 큰 카운터석이 마련되어 있어, 장인이 야키토리와 오뎅을 완성하는 모습을 바라보며 식사를 즐길 수 있습니다.

사진:パンナコッタ・フーゴwithパープルヘイズ

홋카이도의 리시리 콘부 (다시마)를 베이스로 한 간사이풍 육수의 오뎅을 제공합니다. 이곳의 독특한 고기 재료 메뉴는 "오뎅 규탄(우설)"입니다.

콘부의 깊은 감칠맛이 은은하게 퍼지는, 부드럽고 순한 맛이 특징입니다. 식재료 본연의 맛을 살려주는 육수라 니혼슈(사케)와의 궁합도 좋다고 합니다.

사진:6239df41671

숯불로 구워내는 꼬치구이는 식재료 본연의 감칠맛을 마음껏 느낄 수 있다고 합니다.

특제 쓰쿠네 (닭고기 완자 꼬치)는 폭신한 식감에 소스와의 밸런스도 절묘하다고 해요. 달걀을 곁들여 먹으면 일품이라고 합니다. 그 밖에도 계절 한 접시 요리 등 오뎅 외의 메뉴도 다양합니다.

사진:グリーンアップル25419

기타미역에서 도보 약 10분 거리에 있는 「구우초키파아」는 오뎅이 주인공인 이자카야.

입구에서 신발과 코트를 벗고 들어가는 스타일입니다. 매장 내부는 아담하지만 카운터석도 있어 혼자서도 들르기 좋다고 합니다. 현지인인 기타미 시민도 많이 찾는 가게라고 합니다.

사진:焼き弁慶

사진은 정성껏 우린 육수로 끓여낸 오뎅입니다.

무와 달걀, 시라타키 (곤약면), 구루마후 (수레바퀴 모양 밀기울), 콘부 (다시마) 등 재료도 다양합니다. 어떤 재료를 먹어도 육수와 식재료 본연의 감칠맛이 제대로 느껴진다고 해요. 반숙으로 제공되는 달걀도 인기 메뉴 중 하나라고 합니다.

사진:グリーンアップル25419

오뎅집이지만 양식도 함께 제공해, 주문하는 사람이 많다고 합니다.

사진은 "나폴리탄". 오뎅의 반숙 달걀을 올린 한 접시로, 쫄깃한 도산코무기 (홋카이도산 밀) 100％의 생면이 특징입니다. 심플하면서도 자꾸 생각나는 맛이라고 해요.

사진:yuugurume2022

시레토코역에서 차로 약 40분, 시레토코 지역 우토로의 미치노에키(국도변 휴게소) 근처 포장마차에서 오뎅을 즐길 수 있는 「시레토코 야타이 테루짱」은 시레토코의 해물 맛집을 부담 없이 맛볼 수 있는 가게입니다.

날씨에 따라 영업 여부가 달라질 수 있으니, 들를 때는 미리 확인하는 것을 추천합니다.

사진:えぞむらさき

사진은 시레토코산 쓰부가이 (고둥류 조개)와 감자를 사용한 명물 오뎅입니다.

쓰부가이는 꼬들꼬들한 식감으로, 육수의 감칠맛과 함께 즐길 수 있다고 합니다. 큼직한 감자도 포슬포슬하게 익혀져 시레토코다운 맛을 만끽할 수 있는 메뉴라고 해요.

사진:やましたくん

시레토코산 생선 튀김은 홋케 (임연수어)나 대구 등이 있어, 갓 튀긴 맛을 즐길 수 있습니다.

튀김옷은 가볍고, 속살은 촉촉하게 완성된다고 합니다. 타르타르소스와의 궁합도 좋고, 포장마차에서 즐기는 갓 튀긴 맛이 호평을 받고 있습니다.

사진:龍の眼

하코다테 시내에 있는 「오뎅노 후모토」는 느긋한 시간이 흐르는 가게입니다. 고료카쿠와 고료카쿠 타워로 가기에도 좋은 위치.

넓은 카운터석이 있어 혼자서도 부담 없이 이용할 수 있습니다.

사진:Likuo

오뎅 국물은 보기보다 담백한 맛이라 니혼슈(사케)와 잘 어울린다고 합니다.

사진은 국물이 제대로 밴 기본 메뉴인 무와, 보기 드문 아보카도 오뎅입니다. 따뜻한 아보카도의 진한 풍미에 놀라며 극찬하는 반응이 있었습니다.

사진:みるか♪

오뎅 외의 단품 요리도 알차게 갖춰져 있습니다. 사진은 타라바가니 (왕게)・털게・즈와이가니 (대게)를 사용한 게 크림 고로케입니다. 홋카이도다운 매력을 느낄 수 있는 3대 게 메뉴.

수제 타르타르소스와도 잘 어울리고, 게의 감칠맛이 꽉 차 있다고 합니다.