【삿포로시】샤브샤브 인기 맛집 13선！홋카이도의 풍부한 맛을 만끽

사진:きみ8574

"히츠지토 우동"은 지하철 스스키노역에서 도보 1분 거리의 접근성 좋은 곳에 있는 가게입니다. 매장 내부는 블랙 톤을 기본으로 한 차분한 분위기이며, 샤브샤브는 1인 1냄비요리로 제공된다고 합니다.

좌석은 롤 커튼으로 구분된 좌식석 외에도 완전 개별실이 3개 있습니다.

사진:しーしし

코스에서는 와규, 램, 에조지카 (홋카이도 사슴) 등 다양한 종류의 고기를 샤브샤브로 즐길 수 있는 듯합니다.

사진의 "도카치산 쿠로게와규 로스"는 마블링이 풍부하면서도 기름짐이 느끼하지 않다고 합니다. 단맛과 감칠맛이 진하고, 두툼하게 썰어 먹는 맛도 뛰어나다는 평을 받고 있습니다.

사진:きょうかめ

"라무샤부 가이세키 풀코스"에서는 3종류의 양고기를 먹어 비교해볼 수 있습니다. 어떤 양고기도 특유의 풍미가 강하지 않고, 부드러운 맛이라고 합니다.

그중에서도 그레인페드ラム은 지방의 단맛이 좋고, 부드러워서 맛있다는 후기가 많이 보였습니다.

사진:人生は食べ物

완전 예약제인 「도산 요니쿠 캇포 람피리카」는 호스이스스키노역 7번 출구에서 도보 3분 거리에 있습니다.

매장 내부는 아담하고, 차분한 분위기와 세심한 접객이 편안하게 느껴진다는 평이 많습니다.

사진:トマトソース煮込み

샤브샤브 고기는 그 자리에서 바로 썰어 제공해 줍니다.

얇게 썬 양고기는 녹아내리듯 부드럽다고 합니다. 육수는 산뜻하면서도 감칠맛이 있어, 양고기의 향과 지방의 달콤함을 제대로 만끽할 수 있다고 해요.

사진:どすこいクリゲン

샤브샤브 후에는 "시메 (마무리) 자가이모 라멘(라면)"이 기다리고 있습니다.

면은 탄력이 강하고 매끈하게 넘어가는 식감이라고 합니다. 양고기 수프에 콘부 (다시마)차와 가쓰오부시를 넣은 소금맛, 소스를 더한 간장맛, 그리고 두 가지를 섞은 블렌드까지 3종류의 맛을 즐길 수 있는 듯합니다.

사진:ブルーブルー３４

쇼와 47년 창업의 "우시노 이시자키"에서는 에조타지마규 (에조 다지마 소고기)의 샤브샤브를 마음껏 즐길 수 있습니다.

고민가풍의 매장 내부는 전석 완전 개별실로, 주변을 신경 쓰지 않고 편하게 쉴 수 있다고 합니다. 호스이 스스키노역에서 도보 2분으로, 접근성도 뛰어납니다.

사진:tanab584

신선도가 뛰어난 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)를 사용한 샤브샤브가 인기입니다.

사진의 에조타지마규 (홋카이도산 다지마 소)는 기름기가 느끼하지 않아 먹기 편하다고 입소문이 자자합니다. 달콤한 소스에 살짝 적셔 입에 넣으면 금세 녹아버린다고 합니다.

사진:満腹六郎

호사스럽게 샤브샤브와 스키야키를 둘 다 즐기는 사람도 많은 듯합니다.

사진은 다지마규 (다지마 소고기)를 사용한 「스키야키 고쿠조 시모후리」입니다. 다시와 와리시타의 밸런스가 딱 좋고, 고기의 감칠맛과 부드러움이 한층 돋보인다고 합니다.

사진:すばる555

「마루야마 슌」은 후라노 와규와 도산톤 (홋카이도산 돼지고기) 같은 홋카이도 식재료를 사용한 샤브샤브 전문점입니다.

와모던한 분위기의 매장 안에는 카운터석과 호리고타쓰 (좌식 테이블) 외에도 완전 개별실이 갖춰져 있습니다.

사진:chibatan

점심은 고젠(정식)으로, 저녁은 코스로 샤브샤브를 즐길 수 있는 곳인 듯합니다.

사진은 점심에 인기 있는 "다시샤브 고젠(정식)"입니다. 도산부타로스 (홋카이도산 돼지 등심)는 기름진 맛이 고급스럽고, 채소를 말아 먹으면 담백하게 즐길 수 있다고 합니다.

사진:akane.s

샤브샤브 소스는 5종류의 수제 소스 중에서 고를 수 있습니다.

가장 인기 있는 것은 담백하게 즐길 수 있는 "소바다시 (메밀 육수)"입니다. 가쓰오 풍미의 육수에 유자후추가 잘 어우러져 돼지고기와의 궁합도 뛰어나다고 합니다.

사진:歩ログ

1967년에 창업한 원조 람 샤브샤브의 가게, "홋카이 샤브샤브". 삿포로시 스스키노 교차로의 카쿠에 있는 인기점입니다.

일본풍의 깔끔한 매장 내부에는 BOX석과 호리고타쓰 (좌식 테이블)석 등을 합쳐 총 60석이 있습니다.

사진:mimi87

특선 양고기와 홋카이도산 돼지고기를 모두 즐길 수 있는, "홋카이 샤브샤브 냄비요리 타베호다이(무제한 리필)"가 인기입니다.

얇게 썬 돼지고기는 단맛이 진하다고 합니다. 간장 베이스 소스에 양념으로 대파·모미지오로시 (무에 고추를 더해 갈아 만든 양념)·잘게 다진 양파를 곁들여, 맛에 변화를 줄 수도 있습니다.

사진:KOBA-Q

양고기는 기름진 느낌이 없고 담백해서 몇 장이든 먹을 수 있을 것 같다는 후기가 많이 보였습니다.

특유의 잡내나 향은 전혀 없고, 람 (양고기)의 감칠맛이 입안 가득 퍼진다고 합니다.

사진:ringo128128

「홋카이도 샤브샤브 다이치」는 홋카이도 식재료를 사용한 샤브샤브를 마음껏 즐길 수 있는 가게입니다.

좌석은 카운터석, 코아가리세키 (신발을 벗고 올라가는 좌석), 개별룸, 패밀리룸 등 다양하게 갖춰져 있습니다. 지하철 스스키노역에서 도보 1분으로, 접근성이 좋은 점도 매력이라고 합니다.

사진:連坊太郎

샤브샤브는 라우스산 콘부 (다시마)와, 찍어 먹는 소스 없이도 즐길 수 있는 금빛 가쓰오 다시의 2가지 수프로 맛볼 수 있습니다.

홋카이도산 스스키노 아카네부타는 부드럽고, 달콤한 지방의 풍미가 정말 좋다고 합니다. 두께감도 있어서 먹는 만족감도 뛰어나다고 해요.

사진:タカジュンランド♫

사진의 특선 램롤은 특유의 풍미가 강하지 않아 먹기 편하다고 후기가 좋습니다.

파와 수제 시치미 (일본식 7가지 향신료)로 맛을 낸 "다이치 특제 계란 츠케다레 (찍어 먹는 소스)"와도 궁합이 뛰어나 맛있다는 후기도 있었습니다.

사진:飛んだ決まった

규탄(우설) 샤브샤브 전문점 다케노코는 삿포로시의 역 앞 거리와 신주쿠 거리 카쿠에 있는, 규탄(우설) 샤브샤브 전문점입니다.

매장 내부는 차분한 분위기이며, 세심한 서비스도 평판이 좋습니다. 좌석은 카운터석과 벤치 시트, 테이블석 외에도 프라이빗한 시간을 보낼 수 있는 개별룸도 완비되어 있습니다.

사진:令和の芝浜

규탄(우설)은 너무 얇지도 너무 두껍지도 않은 절묘한 두께라고 합니다. 살짝 다시에 담그기만 해도 부드럽고, 감칠맛이 퍼져 훌륭하다는 평을 받고 있습니다.

특제 폰즈 소스에는 갈은 마가 들어 있어 규탄(우설)이나 채소에 잘 어우러지며 재료 본연의 맛을 한층 살려준다고 합니다.

사진:tchie8292

창작 일품 메뉴 종류도 풍부합니다.

사진은 부드럽고 걸쭉한 식감으로 호평받는 「야메라레나이！！철판 토로로야키」. 멘타이코 (명란젓)와 자코 (잔멸치)가 포인트가 되어 자꾸만 젓가락이 멈추지 않을 만큼 맛있다고 합니다.

사진:www.doom.now.cc

규샤부・스키야키 전문점 "젠"에서는 개별룸에서 주변을 신경 쓰지 않고 샤브샤브를 즐길 수 있습니다.

매장 안에는 고급스러운 일본풍 공간이 펼쳐져 있고, 기모노를 입은 직원이 응대해 준다고 합니다.

사진:レオナルド−ヒロ

「도산 와규 (홋카이도산 일본 소고기)（A4）타베호다이(무제한 리필)」에서는 도카치규 (도카치 소고기)・후라노규 (후라노 소고기)・시레토코규 (시레토코 소고기)의 A4 등급 리브로스 (꽃등심)를 마음껏 즐길 수 있습니다.

훌륭한 마블링을 자랑하면서도 기름지거나 잡내가 없어서, 질리지 않고 계속 먹을 수 있다고 평판입니다.

사진:りゅうちゃん0910

"벤텐 코스"는 일본 국내산 소고기와 맛카리무라산 허브 돼지의 타베호다이(무제한 리필)에 조스시(고급 생초밥)까지 포함된, 인기 NO.1 코스입니다.

일본 국내산 소고기 카타로스(목심)는 살코기이면서도 적당한 마블링을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:まつもてぃす

"샤브샤브 레타스 삿포로 스스키노점"은 1인 1냄비요리 스타일의 가게입니다.

무첨가 이치반다시 (기본 육수)를 베이스로 한 육수가 8종류 있어, 취향에 맞게 자신의 페이스대로 샤브샤브를 즐길 수 있습니다.

사진:ご飯大好き女子高生

타베로그 리뷰어들 사이에서는 "숙성 규탄(우설) 코스"가 인기입니다.

미국산 숙성 규탄(우설)은 육질이 부드럽고, 품격 있는 감칠맛을 느낄 수 있다고 합니다. 곁들이는 양념은 29종이 있어, 다양하게 조합해 즐기면서 마지막까지 질리지 않고 먹을 수 있는 듯합니다.

사진:まさ530314

코스에서는 계약 농가에서 보내오는 제철 무농약 채소도 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있습니다.

기본 메뉴부터 이색적인 종류까지 약 25종으로 라인업이 풍부한 점이 매력입니다. 어느 것 하나 빠짐없이 신선도가 높고, 샤브샤브로 즐기면 재료 본연의 단맛을 제대로 느낄 수 있다고 합니다.

사진:辛口トトロン

샤브샤브 돈진은 호스이스스키노역에서 도보로 약 2분 거리에 있는 가게입니다.

청결감 있는 매장 내부는 차분한 분위기가 감돈다고 합니다. 좌석은 카운터석과 테이블석 외에 완전 개별실도 갖추고 있습니다.

사진:まこぴ76

"샤브샤브 세트"의 육수는 황금 육수나 약선 훠궈 육수 등 4종류 중에서 고를 수 있습니다.

홋카이도산 브랜드 돼지고기인 유메노다이치 (브랜드 돼지고기)는 지방의 단맛이 진하고, 고급스러운 맛이 특징입니다. 육즙 가득한 고기지만 육수에 데치면 한결 담백해진다고 합니다.

사진:札幌ラーメン小僧

시레토코부타 (시레토코산 돼지고기)는 결이 고운 고급스러운 육질에 담백한 맛이 특징이라고 합니다.

은은한 단맛이 있는 부타진다레와의 궁합도 뛰어나다고 해요. 존재감은 있으면서도 돼지고기 본연의 맛을 해치지 않는 맛이라고, 후기에서도 호평입니다.

사진:グルメハンター・酔いどれ天使

차분한 분위기 속에서 여유롭게 맛있는 샤브샤브를 즐기고 싶은 분께는 이곳, "하〆"를 추천합니다.

숨은 아지트 같은 가게로, 좌석은 총 10석뿐이며 카운터석과 테이블석이 마련된 아담한 공간입니다.

사진:seas

연간 약 30마리만 출하되는 희소한 오비라 와규를 즐길 수 있는 곳으로도 인기입니다.

사진의 카타로스(목심)는 지방이 적당히 올라 입안에서 사르르 녹는다고 합니다. 지방은 담백하고 느끼하지 않아 끝까지 맛있게 즐길 수 있다고 해요.

사진:グルメハンター・酔いどれ天使

사진은 "후라노 와규 로스 (살코기)"입니다. 살코기이면서도 마블링이 적당히 들어가 있어, 지방의 달콤함과 담백한 맛이 훌륭하게 공존한다고 합니다.

아무것도 찍지 않아도 고기가 부드럽고 맛있다는 후기도 보였습니다.

사진:shoku.star

「홋카이 라무 샤브샤브×엄선 부타샤브 나나테이」는 시세이칸쇼갓코마에역에서 도보 1분, 「아파 호텔 삿포로 스스키노에키 니시」 1층에 있는 가게입니다.

넓은 매장 내부에는 따뜻한 분위기의 공간이 펼쳐져 있으며, 타베호다이(무제한 리필) 스타일로 샤브샤브를 맛볼 수 있다고 합니다.

사진:まこぴ76

홋카이도산 2종류의 브랜드 돼지고기를 취급하고 있습니다. 가미후라노 지요톤 (가미후라노 브랜드 돼지)은 담백한 지방이, 모라이톤 (브랜드 돼지)은 단맛과 향이 특징이라고 합니다.

부위도 삼겹살과 카타로스(목심) 중에서 고를 수 있으며, 돼지 삼겹살은 식감이 부드럽고 진한 지방의 풍미를 느낄 수 있다고 합니다.

사진:sato log

돼지고기 외에도 해물이나 양고기, 와규 등 다양한 샤브샤브를 즐길 수 있습니다.

양고기는 램과 머튼 2종류를 비교해서 맛볼 수 있습니다. 램은 특유의 풍미가 적어 먹기 편하고, 머튼은 지방의 진한 감칠맛을 확실히 느낄 수 있다고 합니다.

사진:www.doom.now.cc

삿포로역 앞 거리에 면한 빌딩 2층에 자리한, "샤브샤브 온야사이 스스키노 미나미4조텐".

나무의 온기를 느낄 수 있는 매장 내부에는 차분한 분위기가 감돕니다. 주문은 기본적으로 테이블 위의 태블릿으로 진행한다고 합니다.

사진:Chco-Kinder

샤브샤브 고기는 가장 맛있어지는 두께로 매장에서 직접 썰어낸다고 합니다. 신선도가 뛰어나고, 잡내도 없는 듯합니다.

육수는 해산물 육수 베이스의 "산다이메 키와미다시 (3대째 비법 육수)"나 유기농 대두를 사용한 "노코 토뉴다시 (진한 두유 육수)" 등에서 취향에 맞게 2가지를 고를 수 있습니다.

사진:シナモン☆彡

채소도 맛있다고 후기가 좋습니다.

그중에서도 양상추를 극찬하는 의견이 많이 보였습니다. 살짝 수프에 담갔다가 아삭한 식감을 살려 먹으면, 단맛이 더 잘 느껴져 훌륭하다고 합니다.