미야기현 센다이시에서 야키토리를 먹는다면 여기! 인기 가게 13선

사진:www.doom.now.cc

「야사이마키쿠시와 규슈요리×전석 개별룸 요다레야 센다이 고쿠분초텐」은 야키토리와 야사이마키쿠시 (채소말이 꼬치), 규슈요리를 메인으로 한 창작 일식이 인기인 이자카야입니다. 일본풍 분위기가 뛰어난, 아지트 같은 인테리어가 매력입니다.

전 좌석이 개별룸으로 준비되어 있어 주변을 신경 쓰지 않고 천천히 식사도 대화도 즐길 수 있다고 합니다.

술과 함께 가볍게 곁들이기 좋은 다양한 꼬치 요리가 갖춰져 있습니다. 사진은 후기에서도 호평인 "하카타 메이부쓰 토리카와쿠시 (하카타 명물 닭껍질 꼬치)".

바삭하고 촉촉한 식감이 특징이며, 정성껏 구워내 감칠맛이 꽉 응축되어 있다고 합니다.

이 가게의 야키토리 대부분은 꼬치가 아니라 젓가락으로 먹는 타입이라, 여럿이서 다양한 부위를 조금씩 맛볼 수 있어 좋다는 후기도 있었습니다.

허벅지살에 달콤한 구운 파를 더한 "네기마"와 오독오독한 식감이 매력적인 "스나기모 (닭모래주머니)" 등, 숯불의 고소한 풍미가 뛰어난 야키토리를 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ekenjisu

야키토리는 매일 아침 닭고기 전문 업체에서 들어오는 신선한 닭고기를 사용해, 부위별로 꼬치 하나하나 정성스럽게 손으로 직접 꽂아 준비합니다.

도사비장탄 (고치현의 고급 비장탄)을 사용해 천천히 구워내기 때문에 닭고기의 감칠맛을 놓치지 않고 완성된다고 합니다. 부위의 종류도 다양하게 갖춰져 있습니다.

사진:サクモ

야키토리는 구워지면 바로 제공되기 때문에, 뜨거울 때 바로 먹을 수 있다고 합니다.

기본 양념은 소금·타레에서 고를 수 있지만, 지카세이 (직접 만든) 발효 소금 레몬·난반미소 (고추된장)·유즈코쇼 (유자 고추)도 제공됩니다. 맛의 변화를 더해가며 자유롭게 야키토리를 즐길 수 있는 점이 매력입니다.

사진:ミニリス

센다이시의 기타요반초역에서 도보 1분의 좋은 입지에 있는 「토리토야사이토사케토모얀」은 전국 각지의 지자케 (지역 사케)와 함께 닭고기와 야채 요리를 중심으로 한 훌륭한 요리를 맛볼 수 있어 인기 있는 이자카야입니다.

나무의 온기가 느껴지는 매장 내부는 부담 없이 편하게 한숨 돌릴 수 있는 분위기라고 합니다. 차분하게 식사하고 싶을 때 딱 맞아요.

사진:はぶらし旬

미야자키현산 「구로이와 지도리」와 이와테현산 「이와이도리」를 사용한 지토리 (토종닭) 요리가 갖춰져 있으며, 야키토리도 인기입니다.

폭신한 식감의 「도로 레바」와 크리미한 「하츠」 등, 기슈 빈초탄 (기슈산 고급 백탄)으로 구워내는 고급스러운 야키토리를 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:ながいく

채소 소믈리에가 감수한 일품요리도 방문했다면 꼭 주문하고 싶은 메뉴입니다. 자가 농원의 무농약 채소와 전국의 제철 채소를 사용한다고 합니다.

사진은 "다마네기 토로토로 아부리"로, 엄선한 비장탄 (고급 백탄 숯)으로 구워내 심플한 비주얼이면서도 식재료 본연의 단맛을 느낄 수 있는 한 접시라고 합니다.

사진:花京院すずきさん

도리 스미비 지자케 마쓰모토는 엄선한 일본 국내산 브랜드 닭을 사용해, 굽기 정도가 뛰어난 야키토리를 맛볼 수 있어 인기 있는 가게입니다.

고토다이코엔역에서 도보 5분 거리에 있으며, 매장 내부는 세련된 바 같은 분위기라고 합니다. 카운터석과 테이블석이 갖춰져 있습니다.

사진:c7c732

이 가게의 야키토리에는 신선도가 높은 "준와도리 (일본 토종 닭 품종)"와 "히나이지도리 (아키타현 토종닭)" 등의 브랜드 닭을 사용합니다.

정성껏 꼬치에 꽂은 뒤 화력이 강한 비장탄으로 육즙을 가두듯 구워낸다고 합니다. 다 구워진 꼬치는 갓 구운 맛을 즐길 수 있도록 한 꼬치씩 제공된다고 해요.

사진:ながいく

육즙 가득한 식감과 풍부한 감칠맛이 있는 "닭날개"와 촉촉하고 부드러운 가슴살을 사용한 "다키미" 등, 야키토리 부위가 다양합니다.

"다테도리 (닭 품종)"를 사용한 "카시와"는 추천 메뉴 중 하나입니다. "다테도리"는 적당한 탄력과 균형 잡힌 감칠맛이 특징이라고 합니다.

사진:セブンマンOB

고토다이코엔역에서 도보로 약 5분 거리에 있는 「토리야 스즈나오」는 숙련된 장인이 정성껏 구워내는 숯불 야키토리 (닭꼬치구이)를 맛볼 수 있는 곳입니다.

매장 내부는 모던하면서 차분한 우드 톤 인테리어가 펼쳐져 있는 듯합니다. 1F에는 굽는 모습을 생생하게 즐길 수 있는 카운터석이, 2F에는 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌석이 완비되어 있습니다.

사진:山形のふかせ

이곳의 야키토리는 1꼬치부터 주문할 수 있어 반가운 포인트입니다. 오랜 야키바 (구이 담당 공간) 경험을 살려 장인의 기술로 정성껏 구워냅니다.

굽는 데 사용하는 기슈빈초탄 (기슈산 비장탄)은 적외선량이 높아 속의 감칠맛을 놓치지 않고 육즙 가득하게 완성되는 듯합니다. 씹을수록 풍미가 퍼진다고 합니다.

사진:てっぷさん

야키토리 외에도 일품요리가 다양하게 갖춰져 있어, 현지인 미야기현의 술과 함께 마음껏 즐기고 싶어지는 곳입니다.

사진은 가볍게 곁들이기 좋은 안주인 "모츠니코미 (곱창 조림)"입니다. 미소 베이스의 부드러운 모츠니코미는 자꾸만 술이 당기는 맛이라고 합니다.

사진:てっぷさん

도리타카 하나레는 비장탄 (고급 숯)으로 구워내는 다채로운 숯불 야키토리를 맛볼 수 있는 가게입니다. 매장 내부는 교마치 같은 차분한 분위기가 감도는 공간이라고 합니다.

눈앞에서 꼬치를 굽는 모습을 즐길 수 있는 카운터석과, 일본풍 정취가 가득한 테이블석이 마련되어 있습니다.

사진:hetti

가게에서 직접 꼬치에 꽂은 야키토리는 하나하나 정성스럽게 구워내 모두 일품이라고 합니다. 종류가 다양한 부위별 메뉴 외에도, 추천 꼬치를 모은 모둠 메뉴도 있습니다.

야키토리와 궁합이 좋은 니혼슈(사케)는 미야기와 후쿠시마 등 도호쿠의 지역 술을 중심으로 다양하게 갖추고 있습니다.

사진:o-har53

닭 요리를 더 맛있게 즐길 수 있는 야채 요리도 다양하게 갖추고 있습니다. 사계절마다 엄선한 식재료를 사용하고 있습니다.

"마늘종"과 "참마" 같은 야채 꼬치를 비롯해, 오토오시 (기본 안주)로 제공되는 생야채 모둠과 니쿠미소 (고기된장)도 호평을 받고 있습니다.

사진:F－14トムキャット

센다이시의 고토다이코엔역에서 도보로 약 7분 거리에 있는 「요슈와 야키토리 히노토리 HINOTORI」는 미야기현 내에 여러 자매점을 두고 있는, 닭요리로 인기 있는 가게입니다.

숨은 아지트 같은 매장 내부는 세련된 고급스러움이 느껴지며, 엄선한 카운터석과 3~8명까지 이용할 수 있는 완전 개별실이 갖춰져 있다고 합니다.

사진:58lpstd

야키토리에는 미야기현산을 포함한 도호쿠 지방의 지도리 (토종닭)를 사용하며, 굽기 정도도 맛도 최상급 퀄리티라고 합니다.

주문은 2꼬치씩 가능하며, 오마카세 (주방장 특선) 코스도 준비되어 있습니다. 야키토리와 잘 어울리는 양주도 즐길 수 있다고 해요.

사진:しゃいにんまり

쓰쿠네가 맛있다는 평이 많고, "나마쓰쿠네 (익히지 않은 쓰쿠네)"는 걸쭉한 식감의 달걀노른자와 함께 제공되는 듯합니다.

쓰쿠네를 먹은 뒤에는 남은 소스에 소량의 밥을 추가해 미니 다마고카케고한 (날달걀 비빔밥)을 즐길 수 있는 것 같습니다.

사진:fu-ta0810

숯불 야키토리는 부위 종류도 다양하고, 단품・모둠 메뉴가 있는 데다 코스 메뉴도 제공합니다.

숯은 와카야마현산 기슈빈초탄 (와카야마산 고급 비장탄), 고기의 맛을 살려주는 소금은 효고현산 「모지오 (해조 소금)」를 사용하는 등, 야키토리를 완성하는 모든 재료에 정성이 느껴진다고 평판입니다.

사진:viviane-a

사료와 사육 환경이 좋은 이와테현산 「난부도리 (이와테현산 닭 품종)」는, 결이 고운 육질과 풍부한 감칠맛이 특징이라고 합니다.

야키토리 외에도 다양한 닭요리가 갖춰져 있으며, 저온 조리한 고기는 중독성 있는 맛이라고 해요. 사진은 「촉촉한 닭가슴살 카르파초」입니다.

사진:rabue

히로세도리역과 고토다이코엔역 등 여러 역에서 도보 10분 이내로 이동할 수 있어 접근성이 좋은 곳에 있는 「미야기의 사케도코로 토리키치」는, 미야기에서만 맛볼 수 있는 요리와 종류가 풍부한 지자케 (지역 사케)를 즐길 수 있는 이자카야로, 숯불 야키토리 메뉴가 인기를 끌고 있습니다.

지역에 뿌리내린 따뜻한 분위기를 느낄 수 있는 가게로, 부담 없이 방문하기 좋다는 후기도 있었습니다.

사진:rikocool

가게에서 직접 꼬치에 꿰는 야키토리는 장인이 한 꼬치씩 정성껏 비장탄 (고급 숯)으로 구워내 바삭하고 고소하면서도 육즙 가득한 완성이라고 합니다.

특히 닭 레버는 정성이 담긴 일품으로, 방문했다면 가장 먼저 맛보길 바란다고 해요.

사진:YukiRhythmatist

미야기의 식재료를 사용한 "이시노마키 오뎅"은 사바다시 (고등어 육수)를 내서 만드는 인기 메뉴입니다.

깊은 감칠맛이 있으면서도 특유의 향은 강하지 않아 술이 술술 들어가는 맛이라고 합니다. "다케토리 ファーム"의 달걀과 향토 유부인 센다이후 (센다이의 밀글루텐 튀김) 등, 현지다운 오뎅을 마음껏 즐길 수 있습니다.

사진:てっぷさん

고토다이코엔역과 히로세도리역에서 도보로 약 5분 거리에 있는 "모츠조 고쿠분초텐"은 센다이시 고쿠분초에서 20년 넘게 사랑받아 온, 야키토리와 모츠야키가 인기인 가게입니다.

매장 내부는 야키토리를 즐기기에 잘 어울리는 레트로한 분위기라고 합니다. 카운터석과 고아가리석 (신발을 벗고 올라가는 자리)이 완비되어 있습니다.

사진:TEC21

야키토리는 매일 신선한 고기를 들여와 정성스럽게 손질한 뒤 그날 안에 꼬치에 꿰어 준비합니다.

고기 부위에 따라 불 조절을 달리해 가장 맛있는 상태로 제공합니다. 어느 부위든 살이 도톰하고, 씹으면 육즙이 촉촉하게 흘러나온다고 평이 좋습니다.

사진:sada苺

야키토리가 구워지기 전에는 술과 함께 부담 없이 즐길 수 있는 "모쓰니코미 (곱창 조림)"를 주문하는 사람이 많은 것 같습니다.

부드러운 식감의 모쓰가 진한 된장 맛으로 잘 어우러져 술이 자꾸 들어갈 만큼 훌륭하다고 합니다. 무와 당근, 우엉 등 채소도 듬뿍 들어 있다고 해요.

사진:てっぷさん

센다이시의 기타요반초역에서 도보 약 5분 거리에 있는 「스미비 야키토리 요다이메 하시모토야」는 지도리 (토종닭)를 사용한 야키토리를 비롯해, 술과 잘 어울리는 일품요리를 즐길 수 있는 야키토리 가게입니다.

콤팩트하고 모던한 분위기가 특징이라고 합니다. 반 개별룸 좌석도 완비되어 있어 여유롭게 보내고 싶을 때에도 추천합니다.

사진:83c599

도사비초탄 (도사산 비장탄)으로 구워낸, 도호쿠를 중심으로 한 브랜드 닭을 사용한 야키토리가 준비되어 있습니다.

매일 들여오는 브랜드 닭은 절묘한 불 조절로 구워내며, 간은 Premium Pink Salt를 사용한다고 합니다.

사진:てっぷさん

점심시간에는 닭고기 육류 요리를 주인공으로 한 정식 메뉴가 다양하게 준비되어 있습니다.

사진은 "간장 가라아게 (닭튀김) 정식". 큼직한 가라아게 (닭튀김)이 4개 정도 제공되며, 바삭하게 튀겨낸 튀김옷과 촉촉한 육즙이 살아 있는 고기가 정말 일품이라고 합니다.

사진:てっぷさん

JR 나가마치역에서 도보 2분 거리에 있는 「MOJA 나가마치텐」은 비장탄 (고급 숯)으로 절묘한 굽기로 완성한 야키토리가 맛있다고 평판이 좋은 가게입니다. 미야기현에 자매점도 다수 있습니다.

활기 있는 매장 내부의 카운터석에서는 굽는 공간이 보여 현장감을 느끼며 식사할 수 있다고 합니다. 테이블석도 완비되어 있습니다.

사진:junwee

일본 국내산 닭을 사용해 손수 꼬치에 꽂는 야키토리는 모두 비장탄으로 정통 방식으로 구워냅니다.

고온에서 천천히 구워내 고기의 감칠맛을 안에 꽉 가둔다고 합니다. 굽기 정도가 절묘해 훌륭하다는 평입니다.

사진:ながいく

기본 야키토리 메뉴뿐만 아니라, 창의성이 느껴지는 오리지널 꼬치도 꼭 만끽하고 싶은 곳입니다.

가게에서 가장 추천하는 쓰쿠네는 총 7종류. "데리마요 쓰쿠네"와 "ヤンニョムつくね" 등, 흔치 않은 맛의 쓰쿠네 꼬치가 준비되어 있습니다.

사진:てっぷさん

아오바도리이치반초역에서 걸어서 바로인 빌딩 2층에 있는 「야키토리 다이닝 이타다키 콧코짱 마블로드텐」은 일본 국내산 닭을 사용한 야키토리로 인기 있는 가게입니다.

매장 내부는 시크한 어른의 공간 같은 분위기입니다. 새장을 이미지로 한 박스석과 널찍한 테이블석이 마련되어 있어, 느긋하게 쉴 수 있다고 합니다.

사진:rikocool

비장탄 (일본 고급 숯)으로 구워낸 야키토리 (닭꼬치)가 맛있기로 평판입니다. 홋카이도 시레토코 라우스의 해양 심층수로 만드는, 부드럽고 순한 소금을 사용한다고 합니다.

폭신하고 부드러우며 담백한 "토리무네 (닭가슴살)"와 닭에 돼지고기를 더한 황금비율의 "쓰쿠네 (다진 닭고기 완자 꼬치)" 등, 다양한 꼬치 메뉴가 갖춰져 있습니다.

사진:IZN0430

홋카이도에서 시작한 가게답게, 홋카이도 식재료를 사용한 일품요리가 다양합니다.

그중에서도 신선한 일본 국내산 닭에 콘부 (다시마)와 호타테 (가리비) 등을 넣은 비전 육수로 만드는 "시오 잔기"와 "쇼유 잔기"가 명물입니다. 바삭한 튀김옷과 촉촉한 식감으로, 단골 손님이 끊이지 않는다고 합니다.