아이치현 나고야시에서 소바를 먹는다면 여기! 인기 있는 가게 20선

사진:としちゃん28092

일본풍의 편안한 운치가 감도는 "후아로"는 술에 잘 어울리는 소바집 안주와 함께 한잔할 수 있는 이자카야입니다.

가게는 나고야역 1번 출구에서 도보 1분, 지은 지 70년 된 료칸 (일본 전통 여관)을 개축한 음식 시설 메이에키니초메산반가이에 있습니다.

사진:tkr08600

이 가게의 소바는 이시우스비키 (맷돌 제분) 소바가루로 만든 니하치소바 (메밀가루 8할·밀가루 2할 배합)로, 풍미와 식감, 목넘김이 좋다고 합니다.

1782년 창업한 "가쓰오부시 (가다랑어포) 전문점 치키리"의 가쓰오부시가 육수에 사용됩니다.

사진:ねずみくま

아이치현 나고야시의 명물인 미소 오뎅. 이 도시의 유명 맛집 미소를 사용해 달콤함과 풍미의 균형이 좋은 섬세한 맛이라고 합니다.

육수를 나중에 부어 마무리하는 "후아로 다마고야키" 같은 일품요리도 있어, 니혼슈(사케)와 안주, 시메 (마무리) 소바로 일본의 식문화를 만끽할 수 있습니다.

사진:COOLTIME

매장 내부의 일본풍 감성과 나무의 조화가 차분한 분위기를 자아내는 「이시우스비키소바 이시즈키」.

가게는 아이치・나고야를 비롯해 엄선된 각 지역의 맛집을 맛보고 쇼핑도 즐길 수 있는 다이나고야 빌딩의 지하 1층에 있습니다.

사진:まる王

전통적인 에도마에 소바를 맛볼 수 있습니다. 진한 찍어 먹는 국물이 특징이며, 이 가게에서는 콘부 (다시마)와 가쓰오부시로 우려낸 육수가 베이스입니다.

제철 식재료를 사용한 덴푸라(튀김) 소바가 인기이며, 소바 찍어 먹는 국물에 찍어서 먹습니다.

사진:ラキテン

소바는 메밀 열매로 만드는 일본의 면 요리입니다. 이 가게에서는 각지에서 가장 좋은 소바의 열매를 골라, 이시우스비키 (맷돌 제분) 니하치소바 (메밀가루 80%, 밀가루 20% 소바)로 제공합니다.

사진의 "가모세이로〈교가모 (교토산 오리)〉"는 미쓰바와 유자가 향긋하게 어우러지는 한 접시라고 합니다.

사진:腹ペコ犬ミルクの珍道中

에도 시대에는 소바집에서 니혼슈(사케)를 마시는 스타일이 정착되어 있었다고 합니다. 「가마고오리 키쿄야」에서도 안주와 전국에서 엄선한 니혼슈(사케)를 맛볼 수 있습니다.

소바는 식사로는 물론, 술을 마신 뒤 시메 (마무리)로도 딱 좋은 일본 요리입니다.

사진:肉だるま0130

이곳은 아이치현 가마고리시에서 1968년에 창업한 「기쿄야」가 뿌리라고 합니다.

차가운 소바에는 3종류의 메밀가루를 배합해, 본연의 향과 식감을 즐길 수 있는 거칠게 간 쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바로 제공한다고 합니다.

사진:ゴハンザムライマン

따뜻한 소바는 균형감이 좋은 하치와리소바 (메밀 함량 80% 소바)입니다. 대표 인기 메뉴인 "새우튀김 소바"와 카레 국물에 파를 넣은 "카레 난반 소바" 등이 있습니다.

이 가게는 정통 소바를 비롯해 매일 바뀌는 런치와 꼬치튀김, 가마고리 (아이치현 가마고리 지역)의 지역 식재료를 갖춰 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다.

사진:yumidoara

하마쇼 메이에키벳테이에서는 아이치현에 있으면서도 니가타 명물인 헤기소바 (사각 나무 그릇에 담아내는 소바)를 먹을 수 있습니다.

은은한 조명의 매장 안에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있으며, 반 개별룸의 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌석에서 여유롭게 시간을 보낼 수도 있습니다.

사진:マジシャンパンダ

「헤기소바 (니가타현 향토 소바)」는 니가타현에서 사랑받는 향토 요리 중 하나입니다.

후노리 (해조류)라고 불리는 해초와 소바가루를 섞어 만든 것으로, 나무를 벗겨 만든 판(헤기)에 담아내는 것이 특징이라고 합니다.

사진:野原ひろし(35)

면은 "헤기소바 (소쿠리에 담아 내는 니가타식 소바)" 특유의 탄탄하고 강한 코시 (탄력·씹는 맛)와, 목넘김이 매끈하게 넘어가는 감각이 좋다고 평판입니다.

파와 쯔유의 심플한 먹는 방법에 더해, 간 감자를 갈아 만든 토로로에 달걀노른자를 올린 쓰키미토로로나, 가라미다이콘 (매운 무) 같은 토핑도 추천합니다.

「소바와 술 소바초코」는 나고야역 지하와 바로 연결되어 접근성이 좋은, 나고야 크로스코트 타워의 식당가에 있는 가게입니다.

낮 시간대에는 식사 중심의 런치, 밤 시간대에는 니혼슈(사케)나 덴푸라(튀김)와 함께 소바 등도 맛볼 수 있어 이자카야로도 이용할 수 있다고 합니다.

사진:Brantley

「소바토 오사케 소바초코」에서는 밀가루를 사용하지 않고 메밀가루 100%로 만든 쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바가 준비되어 있습니다.

소바 본연의 풍미가 살아 있고, 강한 탄력과 매끄러운 목넘김의 균형이 좋다고 합니다. 짭짤한 간장이 잘 살아 있는 쯔유도 맛있다고 해요.

사진:ひやたけ

점심에 인기 있는 명물 요리 "니쿠츠케소바 (고기 찍어 먹는 소바)"입니다. 돼지고기의 감칠맛이 국물에 더해져 깊은 풍미를 낸다고 합니다.

후반에는 따로 나온 날달걀을 넣어 맛의 변화를 즐기며 소바를 만끽할 수 있는 메뉴입니다.

사진:come-on

아늑하고 편안해서 천천히 식사를 즐기고 싶어지는 곳이라는 후기도 올라와 있던 "하기야 본점". 가게는 아이치현 나고야시 중심부를 흐르는 호리카와 강변에 있습니다.

점심 식사로 이용하는 것 외에도, 유와리(뜨거운 물에 섞음) 소주나 니혼슈(사케)를 마시며 소바를 맛보는 이자카야로도 즐길 수 있다고 합니다.

사진:美味しんぼJr.

그 시기에 상태가 좋은 소바가루를 엄선해, 수타로 만드는 소바.

"니하치 자루소바"와 덴푸라(튀김) 모둠 "오오에비텐 자루" 등이 준비되어 있습니다. 기계로 뽑은 자가제면과 수타 소바를 먹어 비교해보는 것도 추천합니다.

사진:食に生きる伝道師

매일 아침 점주가 직접 배합하는 자가제면. 심플 이즈 베스트한 "가케소바 (국물 소바)"에 더해, 카레를 활용한 메뉴도 있습니다.

"하기야 본점 명물 카레소바"는 다시와 스파이스가 어우러져 의외로 담백하게 즐길 수 있는 맛이라고 합니다.

사진:T 名古屋 さん

사카에역 주변에 있는 「겐스이」는 40년 경력의 소바 장인만이 선보일 수 있는 수준 높은 소바와 엄선한 니혼슈(사케)를 만끽할 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다.

주인공인 소바는 재래종만 사용하며, 홋카이도부터 규슈까지 그때그때 구할 수 있는 산지에서 몇 종류를 제공한다고 합니다.

매장 내부는 카운터석 9석뿐인 차분한 일본풍 공간이 펼쳐져 있습니다.

사진:ヴェイダー

재래종 현소바를 차분히 음미할 수 있는 명점. 산지 엄선의 소바 열매를 맷돌로 거칠게 갈아, 깊은 감칠맛과 좋은 향이 살아 있는 완성도라고 합니다.

물은 경도 0～20의 연수 중에서, 소바에 맞게 바꾸고 있습니다.

사진:couple12._.food

소바의 매력을 제대로 살리기 위해 기본적으로 세이로 (대나무 찜판)에 담아 제공한다고 합니다.

단품 외에도 「추천(저녁 한정) 다이쇼에게 오마카세 (주방장 특선)」 같은 코스가 있습니다. 「(점심 한정) 소바잔마이 (소바 4종 비교 시식)」는 소량 소바 4종을 먹어 비교해볼 수 있습니다.

사진:k2_960

"테우치 소바와 다초 요리 소바지마"는 가게 이름 그대로 개성 있는 조합으로 화제가 된, 아이치현 나고야 시내에 있는 가게입니다.

사카에의 번잡함을 잊고 차분히 쉴 수 있는 숨은 명소 같은 분위기도 매력 중 하나입니다. 카운터석과 테이블석의 의자에도 두툼한 쿠션이 놓여 있어 앉았을 때 편안하다고 합니다.

사진:ky nagoya

전국의 소바를 연구하고 연찬을 쌓아온 점주가 정성껏 고집한 수타 소바입니다.

시기마다 질 좋은 소바 열매를 엄선해 갓 뽑은 면을 제공한다고 합니다. 향과 목넘김의 균형이 좋은 니하치소바 (메밀가루 8할, 밀가루 2할의 소바)라고 해요.

사진:サイゲン貴之

이 가게의 가장 인기 있는 메뉴는 소바와 다초 (타조)를 만끽할 수 있는 샤브샤브입니다. 샤브샤브는 육수에 식재료를 살짝 담갔다가 먹는 일본의 냄비요리입니다.

이곳에서는 소바 육수에 다초의 다리살을 담가 익힙니다. 그 뒤 재료의 감칠맛이 더해진 육수에 소바를 찍어 먹는 스타일이라고 합니다.

사진:hiroto15802

히사야오도리역 1B 출구에서 도보로 약 2분 거리에 있는 「데우치소바 오이시」는 2종류의 수타 소바를 맛볼 수 있는 곳입니다. 덮밥과 소바 런치, 그리고 니혼슈(사케)와 함께 천천히 즐기는 일품요리와 소바도 인기입니다.

와모던 (일본풍 모던 스타일)으로 밝고 깔끔한 매장 내부는 혼밥 손님을 비롯해 다양한 손님들로 붐빈다고 합니다.

사진:de21dc40529

소바는 만드는 방식이 다른 2종류 중에서 고를 수 있습니다. 시기마다 거래처를 바꾸고, 블렌드한 소바 가루를 사용한 니하치소바 (메밀 함량 80%의 소바).

또 다른 1종류는 껍질이 붙은 메밀 알을 사용한 겐비키소바 (껍질째 갈아 만든 소바)입니다. 아이모리 (반반 모둠)로 먹으며 비교해 보는 것도 추천합니다.

사진:kitak620

소바와 최고의 궁합을 자랑하는 덴푸라(튀김). 덴푸라(튀김)는 식재료에 밀가루 등의 튀김옷을 입혀 튀겨, 재료 본연의 장점이 돋보이는 일본 요리입니다.

덴푸라 세이로에서는 소바와 바삭하게 튀겨낸 덴푸라(튀김)를 레몬이나 소금, 덴츠유 (덴푸라용 간장 소스)로 맛에 변화를 주며 즐길 수 있습니다.

사진:名古屋食べスタグラム（ナゴタベ）

"소바마에 스이겐"은 마치 아지트처럼 자리한 차분한 분위기의 세련된 공간에서 맛있는 소바를 즐길 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다. 소바는 기본 메뉴부터 창작계까지 폭넓은 메뉴를 제공한다고 합니다.

매장 안에는 크고 세련된 아일랜드 카운터와 천연 목재 테이블이 놓여 있습니다.

사진:yumidoara

계약 농가에서 들여오는 무농약 소바 가루로 만든 쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바를 맛볼 수 있습니다.

그날의 상태에 맞춰 소바 가루와 수분량을 조절해, 갓 뽑아낸 자가제 소바를 제공한다고 합니다. 소바의 향이 은은하고 품격 있으며, 목넘김도 부드럽다고 해요.

사진:abab9640

아이치현 도요하시시에서 자란 일본 국내산 합오리인 아이치가모 (아이치현산 합오리)를 사용한 오리 요리도 인기입니다.

"가모노 마제소바"는 오리 로스·오리 소보로·어분 등이 어우러져 훌륭한 조화를 이루는, 최고급 한 그릇이라고 합니다.

또한 소바에 오리가 토핑된 메뉴 외에도, 소바를 맛보기 전에 술과 함께 즐기기 좋은 "가모테바 가라아게 (오리 날개 닭튀김)"와 "요다레가모" 등 오리를 사용한 안주도 다양하게 갖추고 있다고 합니다.

사진:hiroto15802

"소바 이자카야 만게쓰"는 니혼슈(사케)와 소주, 내추럴 와인 등 각종 드링크가 잘 갖춰져 있고, 친구와 담소를 나누기에도 잘 어울리는 활기찬 분위기가 좋아서 인기 있는 가게입니다.

정통 소바에 더해 시장에서 들여오는 사시미 (생선회) 등 다채로운 메뉴가 있습니다.

사진:たつのおとしご0304

니하치 소바에는 아키타산, 「쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바」에는 후쿠이산 엄선된 메밀가루를 사용해, 화학조미료를 넣지 않은 육수와 어우러진 섬세한 소바를 맛볼 수 있습니다.

「쥬와리 소바」는 특유의 식감과 씹을수록 퍼지는 풍미가 좋다고 합니다.

사진:ちょことあいす

카운터 위에 늘어선 것은 매일 바뀌는 오반자이 (교토식 가정 반찬)입니다. 오반자이란 교토에서 반찬·반찬거리를 뜻합니다.

이곳에서는 제철 식재료를 사용한 오반자이를 제공하고 있으며, 세 가지를 고를 수 있는 모둠도 추천합니다.

사진:tommypromotions

구라조는 아이치현 나고야시에서 70년 이상 이어져 온 수타 소바와 니혼슈(사케)를 즐길 수 있는 가게입니다.

상황에 맞춰 이용하기 좋은 카운터석과 테이블석으로 구성되어 있습니다. 2층은 롤 커튼으로 구분해 반 개별룸처럼 이용할 수 있다고 합니다.

사진:プリン0573

화학조미료를 전혀 사용하지 않은 소바가 인기입니다. 소바의 메밀은 아는 농가에서 조달하고 있으며, 엄선 식재료의 풍미가 살아 있는 수타 소바라고 합니다.

기본 메뉴인 "자루소바"를 비롯해, 가을겨울 명물인 "가키소바 (굴 소바)" 등 계절 메뉴도 강력 추천합니다.

사진:nobset5963

소바와 함께 제철 채소 덴푸라(튀김)나, 잘게 썬 식재료를 반죽으로 모아 기름에 튀긴 가키아게 (모둠 채소 해산물 튀김) 메뉴도 있습니다.

가키아게의 튀김옷은 바삭하게 튀겨져 향이 좋다는 후기가 있었습니다.

사진:めるの食べ歩き

사카에마치역에서 지하상가로 연결된 주니치 빌딩 3층에 있는 「이시우스비키 니하치 소바 소바시키 주니치 빌딩텐」의 매장 내부는 곳곳에 일본풍 정취가 느껴지는, 친근한 분위기로 꾸며져 있습니다.

카운터석과 테이블석을 갖추고 있어 점심과 저녁 어느 때에 가도 잘 어울리는 가게입니다.

사진:peanu443565

맷돌로 갈아 직접 제분하고 장인이 직접 손으로 뽑은 니하치 소바를 맛볼 수 있습니다.

각지에서 엄선한 메밀에 메밀껍질을 어느 정도 남겨 제분한 히키구루미 (껍질째 간 메밀가루)를 더해 향이 한층 더 풍부하게 퍼진다고 합니다.

사진:MTJK

찍어 먹는 국물은 이 가게의 가늘고 목넘김이 좋은 소바와 잘 어울리는 달콤짭짤한 맛이라고 합니다.

인기 메뉴인 "새우와 제철 채소 오로시텐세이로"는 찍어 먹는 국물에 덴푸라(튀김)을 담가 먹습니다. 곁들인 간 무를 더해 산뜻하게 즐길 수 있다고 해요.

사진:KIYOSHI６９６

나마소바 세이스케는 아이치현 나고야시 히가시구에 있는 쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바 전문점입니다.

재즈가 BGM으로 흐르는 매장 안에는 테이블이 넉넉한 간격으로 배치되어 있어 차분한 분위기가 감돕니다. 2명부터 이용 가능한 개별룸이 있어 프라이버시를 중시하고 싶은 자리에도 추천합니다.

사진:山崎川 五十郎

일본 국내산 메밀알을 사용하며, 그때그때 산지를 바꾸고 있습니다. 맷돌로 직접 제분한 쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바는 향이 좋은 거친 제분이라고 합니다.

쯔유에는 가쓰오부시와 콘부 (다시마)에 더해, 여러 종류 식재료의 감칠맛과 육수가 담겨 있습니다.

사진:satoh310

메뉴는 쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바를 즐길 수 있는 다채로운 라인업입니다.

사진의 "아이가모 (오리고기)·나고야 코친 (일본 토종닭 품종) 츠케소바"를 비롯해, "【아이치현산 긴소도리】특제 닭 텐동(튀김 덮밥)과 쥬와리 소바 세트"처럼 지역색이 느껴지는 메뉴도 꼭 즐겨보세요.

사진:tokioxやまだ

아이치현 나고야시 미나미구의 주택가에 있는 가게로, 가게 이름인 "사라산"은 프랑스어로 소바를 뜻하는 "사라잔"에서 이름을 따왔다고 합니다.

매장 안에 공방을 갖추고 있어, 매일 직접 손으로 뽑는 정성이 담긴 소바를 맛볼 수 있습니다.

사진:ブルジョワ食いしん坊

이곳의 소바는 소바 농가와 직접 계약을 맺고, 재배 단계부터 일관된 품질 관리 아래 제공된다고 합니다.

갓 제분하고, 갓 반죽해, 갓 삶아 내는 것을 중요하게 생각하는 이 가게에서는 글루텐 프리인 "쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바" 외에도, 메밀가루 8할, 밀가루 2할로 배합한 "니하치소바 (메밀 80%, 밀가루 20%)"도 제공하고 있습니다.

사진:beat2555

니하치소바 (메밀 함량 80%의 소바)에도 계약 농가의 일본 국내산 소바 가루를 사용해, 목넘김이 좋고 탄력 있는 식감도 특징이라고 합니다.

소바 메뉴에는 계절 한정 메뉴를 포함한 단품 외에도 세트와 코스도 있어 상황에 맞게 이용할 수 있습니다.

사진:野原ひろし(35)

「소바키치 가나야마텐」은 가나야마역과 직결되어 있고, 메이테쓰 가나야마역의 에키나카 상업시설 뮤플랫 가나야마 2층에 있는 가게입니다.

전철 환승이나 쇼핑 중간에도 들르기 좋다고 합니다. 점심에는 덮밥과 세트 메뉴, 저녁에는 쿠시텐 (꼬치튀김)과 술, 시메 (마무리)로 소바가 인기라고 해요.

사진:おとぼけMickey

명물인 "요나키소바 (밤에 먹는 소바)"는 걸쭉한 가쓰오부시 육수 수프에 소바와 와규 고기가 어우러진 한 그릇이라고 합니다.

아이치현 특산 닭인 나고야 코친 (아이치현의 토종닭)이 들어간 메뉴도 있습니다. 애초에 요나키소바란 밤중에 먹는 소바나 라멘(라면)을 뜻한다고 해요.

사진:えぷろん店長

점심에는 덮밥과 일식 세트가 있어, 소바에 쯔유를 부어 먹는 붓카케나 따뜻한 소바 등에서 고를 수 있다고 합니다.

사진은 돈까스에 달콤짭짤한 미소 소스를 뿌린 나고야 맛집 메뉴, 미소카츠동과 소바의 조합입니다.

소바 다케야마는 수타 소바와 제철 덴푸라(튀김), 점주가 엄선한 니혼슈(사케)를 만끽할 수 있는 가게입니다.

가나야마역 북쪽 출구 주변의 골목 뒤편에 있는 가게입니다. 아담한 매장 안에는 오픈 키친 카운터석과 테이블석이 마련되어 있습니다.

사진:まさぴくりん

손으로 돌리는 맷돌을 사용하며, 소바가 삶아져 완성되기까지는 점주가 직접 맡아 합니다.

시기에 따라 소바의 산지와 품종을 바꾸고, 무농약 키타와세 (소바 품종)와 겉껍질이 붙은 겐소바 (껍질째 메밀), 겉껍질을 제거한 마루누키 (껍질 벗긴 메밀)를 사용한다고 합니다.

사진:まさ67991

다시는 식재료에서 우려낸 첫 번째 육수인 이치반다시 (첫 우린 육수)이고, 쓰유는 소바용으로 완성한 것입니다.

이 가게에서는 첨가물을 사용하지 않은 식재료를 소중히 한 소바와 일식을 맛볼 수 있습니다. 소바와 니혼슈(사케)에 곁들이기 좋게, 시장에서 조달한 제철 식재료로 만든 덴푸라(튀김)를 추천합니다.

사진:sammy100

「아부리몬토 소바 만게츠 후시미텐」은 후시미역 4번 출구에서 도보 1분, 다이아팰리스 후시미 지하 1층에 있습니다. 사카에에 있는 「소바 이자카야 만게츠」의 자매점입니다.

「아부리몬토 소바 만게츠 후시미텐」의 소바는 평일 런치나 니혼슈(사케)·소주를 마신 뒤 시메 (마무리)로도 이용되고 있습니다.

사진:美味師源三郎

소바에 사용하는 것은 소바 산지로 유명한 홋카이도 호로카나이의 메밀 열매입니다.

가늘어도 탄력이 있고, 매끈한 식감이라고 합니다. 기본 메뉴 외에도 "점보 나메코 (미끄덩버섯)와 흑돼지 카레 난반 소바"처럼 마음이 끌리는 메뉴도 있습니다.

사진:ともぐる。

소바 쓰유는 매일 우려내는 다시와 직접 만든 조미료인 가에시 (간장 베이스 소스)로 만들고 있습니다.

평일 런치에는 매일 바뀌는 반찬과 소바 등 여러 가지가 포함된 세트 외에도, 알싸한 매운맛 자극이 소바와 잘 어울린다는 "가라미 무 간 소바" 같은 단품도 맛볼 수 있다고 합니다.

사진:ベティ＆ココ

아이치현 나고야시 지쿠사구의 니시키도리 거리변에 있는 「사오토메 후루마이」에서는 숙련된 장인이 직접 뽑는 소바가 인기입니다.

매장 안은 신발을 벗고 들어가는 스타일이라고 하며, 고택 특유의 멋스러운 분위기와 어우러져 편안하게 소바를 맛볼 수 있는 공간이라고 합니다.

사진:yujiくん

소바는 맷돌로 간 홋카이도산 메밀가루의 거친 분쇄, 이치방코 (첫 번째로 제분한 흰 메밀가루)라고 불리는 흰 사라시나, 영양가가 높은 닷탄 소바 (타타르메밀) 중에서 고를 수 있습니다.

쯔유에는 무려 6가지 재료의 다시가 들어가 있어 단맛과 감칠맛이 있고, 부드럽고 맛있다는 평이 있었습니다.

사진:すばる＠名古屋

소바 메뉴에는 먹는 재미가 있는 "산쇼쿠세이로"와 진한 맛으로 평판 좋은 카레 쓰케지루에 찍어 먹는 "치킨 스파이스 카레 소바"도 있습니다.

친구와의 식사에는 정통 수타 소바를 포함한 소바 가이세키 코스를 추천합니다.

사진:kksonoda

신사카에마치역에서 도보로 약 8분 거리에 있는 「소바와 와인과 이베리스side」는 다채로운 소바 요리와 와인을 만끽할 수 있는 가게입니다.

일식 소바·메밀가루에 다양한 나라의 에센스와 점주의 오리지널리티를 더해 질리지 않는 요리를 선보이며, 와인이나 하이볼 같은 주류와도 궁합이 뛰어나다고 합니다.

사진:kksonoda

기계 반죽한 자가제 소바는 가수율이 낮아 따뜻한 요리나 수프에도 잘 어울린다고 합니다.

이 가게에서는 식재료의 장점을 살린 무첨가 요리 외에도, 글루텐 프리와 비건 요리에도 대응이 가능하다고 합니다.

사진:relax_dj90r

설레는 듯한 새로운 감각의 소바 요리를 만날 수 있습니다.

로스팅한 소바 가루를 반죽에 넣은 바이센소바 (볶은 메밀 소바)는 풍미가 좋고, 사진의 소바 피투치네도 인기가 많으며, 넓적하고 식감이 탄탄한 면이라고 합니다.