아이치현에서 맛보는 일품 스시(초밥)! 나고야를 중심으로 추천 맛집 19선

사진:kobe2001

「스시(초밥) 고」는 다카오카역 맞은편에서 영업하는, 도카이 지방의 신선한 네타 (스시 재료)를 듬뿍 사용한 스시(초밥)집입니다.

전국 각지에서 들여오는 니혼슈(사케)는 물론, 스시(초밥)와 일식에 잘 어울리는 샴페인과 와인도 다양하게 갖추고 있어 술을 좋아하는 분들에게 특히 추천합니다.

사진:美食家 K

이 가게는 부드러운 산미와 입안에서 사르르 풀어지는 작은 크기의 샤리가 특징이라고 합니다.

네타는 모두 볼륨감이 있어 재료 본연의 감칠맛을 제대로 즐길 수 있다고 해요. 그중에서도 "우니 (성게알)"는 입안에서 녹아내리는 듯한 맛이 참을 수 없을 정도로 좋다는 평판입니다.

사진:ひろまる162

코스의 마지막에 제공되는 「해물마키」는 마구로를 중심으로 다양한 해물이 후토마키에 담겨 있어 비주얼도 임팩트 있는 메뉴입니다.

물론 고급스러운 느낌이 있고, 푸짐한 양으로 먹는 만족감도 크다는 점에서 좋은 평가를 받고 있습니다.

사진:山登り大好き

「도미스시」는 사카에역 빌딩 뒤편에 자리한 스시(초밥)집으로, 숙련된 기술로 만드는 스시(초밥)와 자라 요리를 완전 예약제로 제공하는 곳입니다.

아지트 같은 매장 내부는 나무의 온기가 가득한 일본풍 공간이라고 합니다. 완전 개별실도 있어, 다른 사람의 시선을 신경 쓰지 않고 즐기고 싶은 분들에게도 딱 맞습니다.

사진:あいたかりんみさ

"구루마에비 (보리새우)"는 "니기리 재료 중에서 가장 좋아한다"는 후기도 보였던 인기 있는 한 점입니다.

그 자리에서 손질해 짧은 시간 저온 조리로 완성하는 새우는, 진한 단맛과 탱글탱글한 식감을 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:あいたかりんみさ

이 가게의 또 하나의 간판 메뉴인 자라 요리. 야키자라 (구운 자라)부터 자라 다시마키 (자라 육수 계란말이)까지, 다양한 조리법으로 자라를 만끽할 수 있습니다.

사진은 뜨겁게 제공된다는 "자라노 차완무시 (자라를 넣은 일본식 계란찜)". 콜라겐의 탱글탱글한 식감과 풍미가 일품이라고 합니다.

사진:山登り大好き

「스시(초밥) 긴자 오노데라 나고야텐」은 긴자의 유명점에서 수련한 요리장이 쥐는 스시(초밥)를 만끽할 수 있는 곳으로, 파리와 홍콩에도 매장을 내어 전 세계에서 높이 평가받고 있습니다.

매장 내부는 히노키 (편백나무) 카운터를 비롯해 인테리어에도 세심한 고집이 느껴진다고 합니다. 특별한 시간을 보내고 싶을 때 딱 어울립니다.

사진:aaichi

인기 많은 새우 스시(초밥)는 탱글한 식감과 씹을수록 단맛이 더해지는 깊은 풍미가 특징이라고 합니다.

구루마에비 (왕새우)와 보탄에비 (모란새우) 2종류 중에서 좋아하는 쪽을 고르는 방식이지만, 부탁하면 둘 다 먹을 수도 있다고 합니다.

사진:dorapapa555

"요리장 오마카세 (주방장 특선) 코스"는 스시(초밥)는 물론 일품요리도 뛰어난 맛으로 평이 좋습니다.

금박이 아름다운 "안키모 (아귀 간)"는 먼저 그대로 맛보고, 중간부터는 밥을 섞어 먹는 메뉴로, 간의 감칠맛이 응축되어 있어 일품이라고 합니다.

사진:スパマキシマム

오쿠는 후시미의 번화가 한가운데에서 영업하는 스시(초밥)집입니다. 아이치의 지자나 (지역 생선)를 비롯한 제철 식재료를, 브랜드 쌀 하쓰시모와 사용한 샤리와 조합해 만드는 스시(초밥)는 일품이라고 합니다.

아이치의 유명 브랜드를 중심으로 니혼슈(사케) 종류도 다양하게 갖추고 있어 술을 좋아하는 분들께 특히 추천합니다.

사진:jonma91

참치만 해도 종류가 매우 다양한 점이 이 가게의 매력이라고 합니다.

사진은 나고야에서는 이곳에서만 먹을 수 있다고 하는 "오마 (아오모리현 오마 지역) 호쿠스이 참치"로, 진한 기름진 풍미와 사르르 녹는 듯한 식감이 참을 수 없다는 후기도 올라와 있었습니다.

사진:ゆうかの食べログ

큰 인기를 끄는 "마구로노 닷포 가쓰 샌드위치"는 오마 (아오모리현의 지역명)의 참치를 레어로 구워 샌드위치로 완성한 메뉴입니다.

절묘한 레어 굽기의 참치가 얇고 바삭한 빵 사이에 끼워져 있어, 단면만 봐도 식욕을 돋운다고 합니다.

사진:megu_1117

오키무라야는 제철 식재료를 사용한 스시(초밥)를 요리와 궁합이 뛰어난 술과 함께 즐길 수 있는 곳으로, 히다다카야마 (기후현의 역사 도시)의 유서 깊은 스시(초밥)집 기술을 아이치에 있으면서도 만끽할 수 있습니다.

역에서 가깝지만 번잡함을 벗어나 차분한 한때를 보낼 수 있는 점이 매력이라고 합니다.

사진:大岩優輝

사진은 "오마카세 (주방장 특선) 코스"로, 제공되었다는 "겐사키이카 (창오징어) 니기리"입니다.

촉촉한 단맛이 돋보이는 겐사키이카는 부드럽고, 입에 넣는 순간 녹아내리는 듯한 식감을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:タロ活

사진은 제공 스타일이 독특하고 맛있다는 후기도 보이는, 호평받는 "뎃카마키모도키 (데카마키 스타일의 변형 메뉴)"입니다.

샤리와 아카미 (참치 붉은살)를 김으로 살짝 감싼 심플한 한 접시지만, 그만큼 마구로의 감칠맛을 직접적으로 느낄 수 있다고 합니다.

사진:びっくり屋

「스시(초밥) 차이안」은 야나기바시 시장 바로 근처에 위치한 완전 예약제 스시(초밥)집으로, 다실을 이미지로 했다는 일본풍 운치가 가득한 매장 안에서 최고급 스시(초밥)를 만끽할 수 있습니다.

엄선한 술도 다양하게 갖추고 있어, 맛있는 스시(초밥)와 술을 마음껏 즐길 수 있다고 평판이 좋습니다.

사진:pontan3810

이 가게 코스의 니기리 스시(초밥)는 중간에 샤리의 종류가 바뀌는 것이 특징이라고 합니다. 마지막까지 질리지 않고 먹을 수 있도록 다양한 아이디어를 더했다고 해요.

사진은 칼집을 촘촘히 넣어 단맛이 더 강하게 느껴진다는 "켄사키이카 (창오징어)"입니다.

사진:気まぐれワイン

코스에는 안주로도 즐기기 좋은 단품 요리가 많아 술이 술술 들어간다고 합니다.

보기에도 아름다운 「에비차완무시 (새우 계란찜)」는 치즈를 사용한 점 등 서양식 간이 특징적이며 아주 맛있다고 합니다.

사진:kana.gourmet

스시(초밥) 마에다는 긴자와 기타신치에서 운영하는 스시(초밥)집이 도카이 지역에 처음 진출해 화제가 된 가게입니다.

식재료의 산지에 신경 쓴 본격적인 스시(초밥)는 물론, 프랑스 거장이 손수 만든 샹들리에와 히노키 (편백나무) 카운터 등 공간 연출에서도 남다른 고집이 느껴진다고 합니다.

사진:食旅日誌 美味かった店

이와시 (정어리)나 니신 (청어), 산마 (꽁치) 등 계절마다 보기 드문 네타 (초밥 재료)를 만날 수 있는 것이 이 가게의 매력이라고 합니다.

사진은 감동적인 맛이라는 후기가 보였던 "가키 (굴)"로, 입안에서 톡 터지는 탱글한 탄력과 크리미한 감칠맛이 정말 일품이라는 평을 받고 있습니다.

사진:YUYA∞

"오마카세 (주방장 특선) 18,700JPY 코스"의 마무리 메뉴는 여러 종류 중에서 선택할 수 있다고 합니다.

사진은 "우니 (성게알) 이쿠라 (연어알) 소덮밥". 크리미한 우니와 톡톡 터지는 이쿠라의 식감 대비가 재미있고, 맛도 진하고 훌륭하다고 합니다.

사진:スパマキシマム

「스시(초밥) 이와타 나고야」는 아카즈 (붉은 식초)를 독자적으로 배합한 샤리와, 신선도에 신경 쓴 근해산 네타의 밸런스가 절묘하다고 평판이 좋은 스시(초밥)집입니다.

요리는 본격적이면서도 매장 내부는 아늑하고 편안한 분위기라고 합니다. 카운터 스시(초밥)가 익숙하지 않은 사람도 부담 없이 들어갈 수 있을 것 같아 반갑네요.

사진:スパマキシマム

이 가게의 스시(초밥)는 끈기 있고 부드러운 맛이 매력인 아카즈 (붉은 식초) 샤리와, 고급스러운 네타 (스시 토핑)가 특징이라고 합니다.

그중에서도 특히 일품이라는 후기가 보인 "아나고 (붕장어)"는 네타가 비교적 큰 편이고, 샤리와의 균형도 좋다고 해요.

사진:kouranos

코스로 제공되는 일품요리는 스시(초밥)에 뒤지지 않을 만큼 훌륭하다고 합니다.

아이치의 식재료를 만끽할 수 있다는 "나고야 코친 (아이치현 토종닭 품종) 계란 차완무시 (일본식 계란찜) 우니 (성게) 소스"는 진한 우니 소스와 부드러운 차완무시가 입안에서 사르르 녹아, 참을 수 없을 만큼 맛있다고 합니다.

사진:♡saku♡

「호쿠리쿠노스시 히센」은 「호쿠리쿠에 가지 않아도 호쿠리쿠를 맛볼 수 있다」를 콘셉트로 한, 도야마현과 이시카와현의 식재료를 사용하는 스시(초밥)집입니다.

호리고타쓰 (좌식 테이블) 카운터 6석만 있는 아담한 매장 내부는 숨은 아지트 같은 차분한 공간으로, 특별한 시간을 보내고 싶을 때 딱 좋다고 합니다.

사진:♡saku♡

스시(초밥) 메뉴 중에서도 유난히 눈길을 끄는 큼직한 "구루마에비 (보리새우)" 니기리는 은은한 단맛이 특징이라고 합니다.

삶자마자 바로 니기리로 만들어 제공하기 때문에, 나올 때는 아직 따뜻하고 탱글탱글한 식감이 정말 매력적이라고 해요.

사진:♡saku♡

절품이라는 후기가 다수 보였던, "우니 (성게알)". 코스의 후반부에 제공되는 인기 네타입니다.

식재료 본연의 단맛과 향이 진하게 느껴지고, 우니는 상자에 담긴 상태로 제공되기 때문에 먹기 전부터 비주얼도 즐길 수 있다고 합니다.

사진:kaori☆O

「스시(초밥) 텐비 이마이케텐」은 이마이케역에서 접근성이 뛰어난 곳에 있는 스시(초밥)집입니다. 본격적이면서도 너무 부담스럽지 않은 분위기라, 스시(초밥)집이 익숙하지 않은 사람도 부담 없이 방문할 수 있다고 합니다.

주인장의 친근한 인품도 매력적이라고 하니, 카운터 너머로 나누는 대화도 즐길 수 있을 것 같네요.

사진:chana710

"오마카세 (주방장 특선) 디너 코스"는 퀄리티 높은 요리가 템포 좋게 제공되어 만족도가 높다고 큰 호평을 받고 있습니다.

니기리스시(초밥) 중에서도 일품이라는 후기가 보인 "아카에비 (붉은 새우)"는 잡내도 비린 맛도 전혀 느껴지지 않고, 새우의 감칠맛과 단맛을 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.

사진:グルメ界のTK

가게의 명물이라는 "도로타쿠 (다진 단무지를 곁들인 참치 뱃살 스시)"는 작고 아담한 샤리에 도로를 듬뿍 올려 먹는 호화로운 일품입니다.

옵션으로 우니 (성게알)를 추가하면 맛이 배가되고, 먹는 만족감도 더해진다고 합니다.

사진:fukeiryu

「메이에키 스시(초밥) 아마노」는 정통 에도마에 스시(초밥)를 나고야역 근처에서 맛볼 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다. 엄선된 계절별 제철 식재료를 가장 맛있는 상태로 제공한다고 합니다.

매장 안에는 따뜻한 분위기가 흐르고 있어 소중한 사람을 대접할 때에도 딱 맞는다고 해요.

사진:ピエロ。

이 가게의 스시(초밥) 특징은 아카즈 (붉은 식초)를 사용한 샤리의 깔끔한 여운이라고 합니다.

사진은 "에히메산 간파치 (잿방어)"로, 간장에 레몬을 짜 넣으면 탱글하게 살아나는 새로운 식감의 맛을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ネムネムの実

사진은 화려한 비주얼로도 인기 있는 마키즈시 (김초밥)인 "토로타쿠"입니다.

겉에 뿌려져 있는 것은 가쓰오부시가 아니라 마구로부시 (참치포)라고 합니다. 단무지의 아삭한 식감과 토로의 감칠맛, 마구로부시의 고소한 풍미가 잘 어우러져 일품이라고 해요.

사진:aichi__gohan

「메이에키 스시(초밥) Sublime」는 나고야역 바로 근처에 있는 스시(초밥)점입니다. 아자부주반의 고급점이 아이치에 출점한 점포로, 일본 최고봉의 기술로 만드는 스시(초밥)를 마음껏 즐길 수 있습니다.

일본풍 운치가 느껴지는 매장 내부에는 완전 개별실도 완비되어 있어 소중한 사람을 대접하는 자리에도 최적입니다.

사진:岐阜はらぺこCHANNEL

타이밍이 맞으면 좀처럼 시중에 잘 나오지 않는 희귀한 네타도 만날 수 있는 점이 이 가게의 매력이라고 합니다.

사진은 바훈우니 (말똥성게)보다 더 고급스러운 단맛을 즐길 수 있다고 평판이 좋은 "무라사키우니 (보라성게)"입니다. 1.5배 모둠도 주문할 수 있다고 합니다.

사진:mari.h0309

스시(초밥)와 프렌치를 융합한 코스를 즐길 수 있는 것도 이 가게의 매력이라고 합니다.

플레이팅이 아름다운 "무시아와비 (찐 전복) 우니 (성게) 소스가케"는 간과 버터 간장으로 간한 전복을, 은은하게 우니 향이 감도는 소스에 곁들여 먹으면 맛있다고 합니다.

사진:KIRARA

「나고야 사카에 스시 에이카」는 도쿄와 오사카에서 큰 인기를 끌고 있는 에도마에 스시(초밥) 가게가 아이치현 사카에에 오픈한 자매점으로, 제철 식재료를 사용한 스시(초밥)와 엄선한 지자케 (지역 사케)를 마음껏 즐길 수 있습니다.

카운터석에서는 장인이 스시(초밥)를 쥐는 모습을 눈앞에서 볼 수 있어, 기억에 남는 시간을 보낼 수 있을 것 같습니다.

사진:PONTA/

디너에 추천하는 「오마카세 (주방장 특선) 니기리 코스」에서는 전채와 오쓰쿠리 (생선회)와 함께, 섬세하게 쥔 스시(초밥)를 즐길 수 있습니다.

사진의 「야리이카 (화살오징어)」는 대나무숯 소금과 스다치 (일본 감귤류)를 곁들여 먹는, 가게의 고집이 듬뿍 느껴지는 한 점입니다.

사진:みきちゃんち

"오마카세 (주방장 특선) 니기리 코스"는 맛은 물론이고, 플레이팅의 아름다움까지 만끽할 수 있어 더욱 반갑다고 합니다.

사진은 "이쿠라 (연어알) 캐비아 모둠". 보석 같은 반짝임에 눈길을 빼앗기게 된다고 해요.

사진:rikoo629

에도후지는 나고야역에서 5분 이내의 좋은 위치에 자리한, 차분한 분위기가 매력적인 스시(초밥)집입니다.

신선한 해산물은 물론이고, 쌀의 품질과 밥 짓는 방식까지 신경 쓴 스시(초밥)가 일품이라는 평을 받고 있습니다.

사진:とももんげ

디너의 "야나기바시 에도후지 코스"는 전채와 오츠쿠리 (회 모둠)와 함께 니기리 8피스를 맛볼 수 있어 만족도가 높은 코스입니다.

사진은 "오토로 홋카이도 바훈우니 (홋카이도 말똥성게)". 고급 식재료의 조합이 절묘하고, 입에 넣는 순간 녹아내리는 식감도 참을 수 없을 정도라고 합니다.

사진:ジョビちゃん

사진은 코스를 주문한 사람만 별도로 주문할 수 있는 특별 메뉴인 "토로타쿠 (참치 뱃살과 단무지)"입니다.

깍둑썰기한 토로가 듬뿍 들어 있어 먹는 만족감도 뛰어나다고 합니다.

사진:ゆきありグルメ

「스시(초밥) 야스조。」는 KITTE 나고야 안에 있는, 시크하고 모던한 분위기가 매력적인 스시(초밥)집입니다. 창업 80년의 생선 도매상이 운영하는 가게입니다.

재료의 신선도는 물론, 조리 과정까지 세심하게 신경 쓴 스시(초밥)를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ayac.418

이 가게의 스시(초밥)는 질 좋은 재료와 딱 알맞은 온도의 샤리가 좋다고 평판이 자자합니다.

사진은 특히 훌륭했다는 후기가 보였던 "아나고 (붕장어)"로, 부드럽고 사르르 녹는 식감과 코끝을 스치는 감귤 향이 정말 매력적이라고 합니다.

사진:ruu0811

스시(초밥)라고 하면 간장이 떠오르지만, 재료에 맞춰 다양한 조미료로 맛을 낸 스시(초밥)를 즐길 수 있는 것도 이 가게의 매력이라고 합니다.

사진의 "サーモン"에는 훈제 간장과 머스터드가 사용된다고 합니다. 연어의 감칠맛을 더 살려줘서 맛이 한층 살아난다고 해요.

사진:スパマキシマム

「나고야 사카에 시오리안 스시(초밥) 야마시로」는 도쿄에서 인기 있는 스시(초밥)집에서 근무한 경험을 가진 주방장이 사카에에 오픈한 가게로, 본격적인 에도마에 스시(초밥)를 아이치현의 지자케 (지역 사케)와 함께 만끽할 수 있습니다.

매장 내부는 고급스러움과 깔끔함을 함께 갖춘 분위기이면서도, 젊은 층도 부담 없이 들어갈 수 있는 따뜻한 분위기가 매력이라고 합니다.

사진:すーもた02

생일이나 기념일 등에 추천하는 메뉴는 가게에서 가장 인기 있다는 "오마카세 (주방장 특선) 니기리 코스"입니다.

재료에 맞춰 샤리가 다르게 사용되어, 식재료 본연의 맛을 최대한 살렸다고 합니다. 사진은 사르르 녹는 식감이 참을 수 없다는 "주토로 (중간 뱃살 참치)"입니다.

사진:すーもた02

오마카세 (주방장 특선) 니기리 코스는 전채와 단품 요리 등, 스시(초밥) 외 메뉴도 모두 일품이라고 합니다.

"전채 모둠"에서는 아유 (은어) 간로니 (달콤짭짤하게 조린 요리), 사시미 곤약 등 정성이 많이 들어간 전채가 제공되어, 맛으로도 눈으로도 즐길 수 있다고 합니다.

사진:孤高のランナー

「스시(초밥)토 덴푸라(튀김) 니혼노우미 야나기바시텐」은 야나기바시 시장 안에 있는 스시(초밥)집입니다. 아라카르트도 코스도 충실해서, 다양한 상황에서 편리하게 이용할 수 있을 것 같아요.

매장 내부는 아지트 같은 느낌의 차분한 공간이라고 합니다. 오카미 (여주인)의 밝은 접객에도 힐링된다는 이야기가 있어, 편안하게 식사를 즐기고 싶은 분들에게 추천합니다.

사진:naoki_1959

"감동할 만큼 맛있다"는 후기도 보였던 "홋카이도산 나마호타테 (홋카이도산 생가리비)"는 탱탱한 식감과 입안 가득 퍼지는 강한 단맛이 정말 일품이라고 합니다.

크기도 커서 먹는 만족감까지 좋은 점이 반갑다고 해요.

사진:神崎桃

스시(초밥)는 물론, 눈앞에서 바로 튀겨주는 「덴푸라(튀김)」도 뜨겁고 바삭해서 일품이라고 합니다.

덴츠유 (튀김장)나 소금을 찍어 먹는데, 아무것도 찍지 않아도 재료 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있어 훌륭하다는 평을 받고 있습니다.

사진:名古屋グルメちゃん

「스시(초밥) 사와다」는 나고야시에서 영업하는 스시(초밥)집으로, 점주가 직접 시장에서 들여오는 신선한 해산물을 마음껏 즐길 수 있습니다.

아이치현 밖에서도 접근성이 뛰어날 뿐만 아니라, 카운터석과 개별룸 등 다양한 좌석이 갖춰져 있는 점도 매력입니다. 어떤 상황에서도 편리하게 이용할 수 있을 것 같아요.

사진:名古屋グルメ女子R

"런치 오마카세 (주방장 특선) 니기리 코스"는 니기리스시(초밥)와 일품요리를 균형 있게 만끽할 수 있는 코스 구성의 완성도가 뛰어나다고 합니다.

이 가게의 니기리는 입안에서 사르르 풀리는 샤리와 네타 (스시 토핑)의 일체감이 매력적이라고 해요. 그중에서도 "도로 니기리"가 일품이라고 합니다.

사진:food_harun

스시(초밥)는 물론 그 외 메뉴도 비주얼과 맛 모두 뛰어나다고 합니다.

사진은 "이쿠라노 코덮밥". 홋카이도산 이쿠라 (연어알), 나마시라스 (생멸치 치어), キャビア가 고급스럽게 어우러져 있어 맛있다고 평판이 좋습니다.

사진:mcmmtgcf

「스시(초밥) 우라야마 본점」은 호쿠리쿠 (일본 북륙 지방)의 해산물을 사용한 창작 에도마에 스시(초밥) 전문점으로, 아카즈 (붉은 식초)에도 신경을 써서 맛있는 샤리도 평판이 좋습니다.

매장 내부는 운치가 있으면서도 부담 없이 들어갈 수 있는 분위기입니다. 직원들의 세심한 배려도 훌륭하다고 하니, 소중한 사람을 안내할 때도 안심할 수 있겠네요.

사진:tomobase1

종류가 풍부한 니기리 스시(초밥) 가운데서도 특히 일품이라는 후기가 보인 "홋카이도산 가리비"。

저온 조리한 뒤 살을 풀어냈다는 가리비는 입에 넣는 순간 녹아 없어질 정도로 부드럽고, 참을 수 없을 만큼 훌륭한 맛이라고 합니다。

사진:m-ni

정성스럽고 섬세한 장인의 솜씨가 느껴진다고 하는 "차완무시 (일본식 계란찜)"는 후기에서도 인기 있는 일품입니다.

시메지버섯이나 은행 등의 재료 사이에는 우메보시 (매실장아찌)도 숨어 있어 풍미에 포인트를 더해준다고 합니다.