사진:ツー太郎
긴자는 도쿄를 대표하는 고급 쇼핑 지역으로, 세계적인 브랜드와 일류 레스토랑이 모여 있어 쇼핑과 식사, 문화 체험을 한 번에 만끽할 수 있는 럭셔리한 곳입니다. 그런 긴자에서 이번에는 맛있는 스시(초밥)를 즐길 수 있는 가게들을 모아봤습니다. 장인의 솜씨가 빛나는 정통 스시(초밥)부터 부담 없이 즐길 수 있는 가게까지, 다채로운 명점을 소개합니다.
작성일: 2026년 07월 21일
이 기사는8,585개의 Tabelog 리뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
리스트
사진:じゅりぽん
「스시 유우」는 도쿄메트로 마루노우치선 긴자잇초메역에서 도보 약 3분 거리에 있는 완전 예약제 매장입니다. 여러 미디어에도 소개된 유명점으로, 롯폰기에서 현재의 긴자로 이전했습니다.
메인 카운터석 외에도, 전체 예약도 가능한 별채의 카운터석도 갖추고 있습니다. 카운터석에서 점주와 나누는 대화도 매력입니다.
사진:アビー1998
푸짐하고 한 점 한 점이 호화로운 코스 요리가 인기입니다.
사진은 미나토쿠마키입니다. 분카완 (홋카이도의 만)에서 잡은 코바코가니 (암꽃게), 홋카이도의 바훈우니 (말똥성게), 시즈오카의 오리지널 캐비아를 사용한 리치한 맛이라고 합니다.
사진:湘南特派員
먹는 만족감이 좋은 후쿠마키도 호평을 받고 있으며, 푸짐하게 마무리한 후토마키에는 마구로 (참치)와 이쿠라 (연어알)가 듬뿍 토핑되어 있습니다.
본 적 없는 독특한 스시(초밥)를 즐길 수 있고, 맛도 물론 일품이었다는 후기도 올라와 있었습니다.
ぽんぽこグルメ冒険記
세련된 스시(초밥)를 마음껏 즐기고 왔습니다. 카운터에서 장인의 솜씨를 바로 앞에서 느끼며, 더없이 행복한 시간을 보낼 수 있는 가게입니다. 첫 점부터 신선한 재료가 느껴지고, 어느 것 하나 빠짐없이 식재료 본연의 감칠맛이 잘 살아 있습니다. 재료는 계절에 맞는 것이 중심이라, 매번 다른 구성을 즐길 수 있는 점이 매력입니다.
aaaaayaaakoo
볼륨감이 확실하고, 초밥 한 점 한 점이 호화로워요! 만족도가 높은 스시였습니다. 대장님의 인품이 무척 따뜻해서, 대화도 기분 좋게 즐길 수 있습니다. 사용된 식재료는 어느 것 하나 빠짐없이 고급스럽고, 정성스러운 손길이 느껴졌습니다. 명물인 푸딩마키와 미나토쿠마키는 비주얼도 맛도 인상적이라 특히 기억에 남는 일품입니다. 한 번 방문하면, 계속 다니고 싶어지는 매력이 있는 가게입니다.
사진:満腹次郎0843
「스시(초밥) 토미」는 야마노테선 신바시역에서 도보권 내, 긴자에서도 아주 가까운 곳에 있는 스시(초밥)집입니다. 나뭇결을 바탕으로 한 운치 있는 매장 안에는 총 8석의 히노키 (편백나무) 카운터석만 있습니다.
눈앞에서 장인의 기술을 바라보며 현장감 넘치는 품격 있는 시간을 보낼 수 있다고 합니다.
사진:natally60
전국 각지의 제철 식재료로 전통적인 에도마에 (도쿄식) 기법을 사용한 스시(초밥)를 제공합니다.
점심과 저녁 모두 "오마카세 (주방장 특선) 코스"만 준비되어 있습니다. 점심 코스는 니기리 위주이며, 저녁에는 술과 잘 어울리는 오완 (국물 요리)과 다양한 일품요리가 라인업되어 있습니다.
사진:グルメモンスター7123
고정관념에 얽매이지 않은 아이디어가 돋보이는 제철 니기리가 좋은 평을 받고 있습니다.
사진은 구루마에비 (보리새우). 실루엣이 독특해서 나오는 순간 저절로 감탄이 나온다고 해요. 소금과 감귤류로 산뜻하게 즐기는 것이 이 가게의 스타일입니다.
TK2825
차분한 분위기 속에서 정성스럽게 쥐어 주는 스시가 어느 것 하나 빠짐없이 맛있었어요! 재료의 신선도는 물론이고 샤리와의 균형도 절묘해서, 한 점 한 점에 장인의 고집이 느껴집니다. 카운터 너머로 나누는 대화도 기분 좋고, 편안한 시간을 보낼 수 있었어요. 긴자다운 품격이 있으면서도 딱딱한 분위기는 없어 편하게 즐길 수 있는 가게입니다.
출처:TK2825 님의 리뷰
狐kitune
이번에는 디너로 다녀왔습니다! 깔끔한 매장 내부, 그리고 사장님의 부드럽고 친근한 응대 덕분에 많이 웃으며 즐길 수 있었습니다! 요리도 오쓰쿠리 (회), 오완 (국물 요리) 무엇 하나 빠짐없이 일급품이라 다 먹어버리기 아까울 정도였습니다! 저는 그중에서도 가쓰오 (가다랑어) 오쓰쿠리와 노도구로 (붉은목딱새우럭) 니기리가 최고였습니다!
사진:なかなかじぃ
도쿄메트로 긴자선 긴자역에서 도보 약 4분. 매장 내부는 목재와 콘크리트의 대비가 돋보이는 심플하면서도 모던한 공간입니다.
가족 식사나 데이트 등 다양한 세대가 여러 장면에서 이용할 수 있습니다.
사진:にっくなネーム
재료 하나하나에 각각의 개성에 맞는 손질과 밑작업을 더하는 것이 "에도마에 스시(초밥)"의 특징입니다.
신선한 식재료의 매력을 그대로 살리기도 하고, 천천히 숙성시켜 가장 좋은 타이밍에 맞춰 재료로 사용하기도 합니다. 계절에 따라 재료가 바뀌기 때문에 언제 가도 새로운 스시(초밥)를 만날 수 있을 거예요.
사진:にっくなネーム
런치도 디너도 "오마카세 (주방장 특선) 코스"만 있으며, 디너 코스는 니기리 12피스와 안주로 구성된 풀코스로 제공됩니다.
사진은 오토로 (참다랑어 뱃살). 화려한 마블링은 맑은 지방감이 특징으로, 품격 있는 맛이라고 합니다. 양도 넉넉해 크게 만족스러운 풀코스였다는 후기도 올라와 있었습니다.
오늘의 스시(초밥) 오마카세 (주방장 특선)는 최고! 생선의 신선도는 뛰어나고, 입에 넣으면 촉촉하게 녹아내린다. 특히 우니 (성게알)는 달콤하고 진해서 바다 향이 입안 가득 퍼진다. 이타마에 (스시를 만드는 장인) 셰프는 정말 친절하고, 섬세한 마무리와 정성스러운 설명이 인상적이다. 흐름도 좋고, 한 접시 한 접시 매우 만족스러웠다. 또 꼭 오고 싶은 가게입니다.
출처:https://www.doom.now.cc/kr/tokyo/A1301/A130101/13269895/dtlrvwlst/B513933297/
Jisung♡
오마카세 (주방장 특선) 코스를 먹었습니다. 우니 (성게알)를 좋아해서 많이 먹을 수 있어 기뻤습니다. 오토로 (참치 뱃살)와 주토로 (중간 뱃살)도 큼직해서 만족감이 있었고, 정말 맛있었습니다. 전체적으로 샤리의 크기가 너무 크지도 너무 작지도 않아 네타 (초밥 토핑)와의 밸런스가 절묘했고, 배부름도 딱 좋았습니다. 타치우오 (갈치) 구이는 껍질은 바삭하고 속살은 촉촉하고 육즙이 살아 있었습니다.
「잇키」는 도쿄메트로 긴자역에서 바로 가까운 곳에 있는 스시(초밥)집입니다. 메뉴는 런치·디너 모두 오마카세 (주방장 특선) 코스로 제공됩니다.
시크하고 고급스러운 분위기의 매장 안은 장인의 솜씨를 즐길 수 있는 카운터석이 인기이며, 개별룸도 완비되어 있어 차분하게 식사를 할 수도 있습니다.
사진:辣油は飲み物
수많은 재료 중에서도 마구로 (참치)에는 남다른 열정을 쏟고 있다고 하며, 신뢰하는 중도매상에게서 들여온 최고급품의 심 부분만 사용해 최상의 니기리 (손으로 쥔 스시)를 제공합니다.
사르르 녹는 마구로에는 가라시 (일본식 겨자)를 올려 맛보는 것이 이 가게의 스타일이라고 합니다.
사진:みるみんく
저녁 인기 코스는 "저녁 오마카세 (주방장 특선) 코스". 니기리 11피스와 일품요리 등의 안주를 맛볼 수 있습니다.
추천하는 일품은 사진의 타코노아즈키니 (문어 팥 조림). 부드럽게 풀어질 정도로 연하고, 팥의 은은한 단맛이 절묘하다고 합니다.
アップリンリン
・저녁 오마카세 (주방장 특선) 코스
카운터에서 코스를 즐겼습니다★ 스시(초밥)는 하나하나 최상이어서 정말 맛있었어요♡ 덴푸라(튀김)와 오스이모노 (맑은 국), 오사시미 (회) 같은 요리도 훌륭했고, 템포 좋게 스시(초밥)도 나와서 만족. 카운터는 15석 정도? 테이블도 몇 석 있어서 아담한 가게였습니다. 또 가고 싶어요♡
いのうえ3
처음 방문해봤습니다. 한마디로 표현하자면,, 인생에서 가장 맛있었던 스시(초밥)였습니다. 일품요리도 상당히 정성스럽게 조리되어 있었고, 스시(초밥)뿐만 아니라 구이와 국물요리도 일품이었습니다. 대장도 소탈한 분이라 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다. 또 꼭 방문하고 싶습니다.
출처:いのうえ3 님의 리뷰
사진:fui.bolen
「히데토쿠 3고텐」은 히비야선 쓰키지역에서 도보 약 7분, 뒷골목에 자리한 아지트 같은 분위기도 좋아서 인기 있는 스시(초밥)집입니다. 쓰키지 장외시장과도 가까워 관광 중 식사 장소로도 추천합니다.
카운터석에서는 장인의 손놀림을 보며 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다. 2명부터 이용할 수 있는 개별룸도 완비되어 있다고 합니다.
사진:ほんちゃんっ
전국에서 도요스 시장에 모이는 생선을 들여와, 일류 장인의 배합으로 완성한 최고의 아카즈 (붉은 식초)로 쥐어 내는 압권의 스시(초밥)는 상상을 뛰어넘는 훌륭한 맛이 입안 가득 퍼진다고 호평입니다.
런치 코스도 있어 이른 시간부터 극상의 스시(초밥)를 만끽할 수 있다고 합니다.
사진:フクまなか
보기에도 아름다운 아카가이 (피조개)는 살이 도톰해 먹는 만족감이 좋은 한 점으로 평판이 좋습니다.
후기에서는 손질을 완벽하게 해 조개 특유의 미끈거림이나 특유의 냄새가 없어서 조개의 풍미를 마음껏 즐길 수 있었다는 평도 올라와 있었습니다.
Lovelytaste
모든 샤리에 아카즈 (붉은 식초)를 사용한 점이 놀라웠지만, 재료와 잘 어우러져 입안에서 훌륭한 하모니를 만들어냈습니다. 역시 쓰키지답게 재료의 신선함과 퀄리티는 최고 수준이며, 숨은 아지트 같은 곳에 있지만 가볼 가치가 있습니다.
もぐもぐ(・〜・)
・최고급 에도마에 스시(초밥) 코스
무엇을 먹어도 감동할 만큼 훌륭합니다. 왜 이렇게 맛있는 거지? 쓰키지라서 재료가 신선한 건가? ㅎㅎ 하고 생각하면서 계속 먹었는데, 가자리보초 (재료에 넣는 장식 칼집)도 맛을 한층 끌어올리고, 재료마다 곁들이는 양념도 다르게 해서 그런 요소들이 전부 이 맛으로 이어지는 것 같아요.
긴자노미코스시는 도쿄 메트로 긴자선 히가시긴자역에서 도보 약 3분 거리에 있는 완전 예약제 스시(초밥) 전문점입니다.
배부르게 스시(초밥)를 즐기고 싶은 분께는 타베호다이(무제한 리필) 코스를, 좋아하는 네타 (스시 토핑)를 먹고 싶은 분께는 아라카르트 주문을 추천합니다.
사진:美食しーこ
점심에는 "오스시 타베호다이(무제한 리필) 코스"의 우니 (성게) 3종 먹어 비교가 큰 호평을 받고 있습니다. 그날의 매입에 따라 산지가 바뀌어 먹어 비교하는 재미가 있다고 합니다.
기타 마구로 (참치)와 주토로 (중뱃살) 등의 스시(초밥)도 타베호다이(무제한 리필)입니다.
사진:poopeejp
디너에는 "우니파라다이스 코스"가 기본입니다. 요리와 스시(초밥) 니기리가 20피스 안팎으로 푸짐하게 즐길 수 있는 코스.
우니 (성게알)만 해도 3종류 이상 약 10피스 정도를 제공한다고 합니다. 우니를 많이 먹고 싶은 분에게 딱 맞아요.
ヤスキチyakkuru
・우니파라다이스 코스
그리고 시작된 우니! 우니!! 우니! 어디 산지였는지는~・・・까먹어버렸지만 홋카이도산도 제대로 들어 있었어요! 소금이 살짝 뿌려져 있었는데, 그것만으로도 감칠맛이 정말 최고예요! 화이트와인이었는데 정말 최고입니다! 그 뒤로 니기리 (쥔 초밥)가 시작되는데, 참치와 가쓰오 (가다랑어) 등 어느 것 하나 빠짐없이 훌륭한 니기리뿐이에요!
machi_tana
・스시(초밥) 타베호다이(무제한 리필) 코스
친구가 예약해줘서 함께 다녀왔다. 우니 (성게알)도 여러 종류가 있었고, 전갱이, 참치, 오징어, 아나고 (붕장어) 등도 있어서 꽤 만족스러웠다. 몇 점을 먹었는지는 모르겠지만, 우니를 이렇게 많이 먹을 수 있다면 정말 좋다. 우니만이 아니라 전체적으로 네타 (스시 토핑)의 수준도 만족스러웠고, 스시(초밥)를 배부르게 즐길 수 있었다.
사진:みすきす
도쿄메트로 긴자선 긴자역에서 도보 약 3분 거리에 있는 「긴자 우미」는, 긴자점 외에도 미나미아오야마, 야에스에 매장을 둔 인기 있는 스시(초밥)집입니다.
정취 있는 노렌 (일본식 천막)을 지나면, 직원들의 활기찬 구호가 울려 퍼지는 밝은 공간이 펼쳐진다고 합니다.
사진:nyanko001
주인장이 직접 엄선한 쌀과 식초, 네타 (스시용 재료)가 멋지게 조화를 이룬 에도마에 스시(초밥)를 맛볼 수 있습니다.
사진은 우니 (성게알)입니다. 보석처럼 빛나는 최고급 우니는 시기에 따라 다른 지역에서 들여옵니다. 진하고 사르르 녹는 맛이라고 합니다.
사진:クララ2917
스시(초밥)와 함께 즐기고 싶은 것은 계절감을 담아낸 일품요리입니다.
하우스 재배가 아닌 제철 채소를 사용한다고 하며, 신선한 채소의 달콤함이 해산물과도 잘 어울려 술이 술술 들어가는 한 접시라고 합니다.
Kay J
긴자다운 차분한 분위기에서 천천히 식사를 즐길 수 있었습니다. 특히 우니 (성게알)와 참치가 정말 인상적이었고, 신선함과 감칠맛이 제대로 느껴졌습니다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감이라 절로 미소가 나는 맛입니다. 술과의 궁합도 좋고, 정성스러운 플레이팅에서도 센스가 느껴졌습니다. 직원들의 응대도 기분 좋았고, 전체적으로 만족도가 높은 가게입니다.
출처:Kay J 님의 리뷰
puusan2171
대장님께 스시(초밥)의 역사, 에도마에즈시 (에도식 스시)의 역사를 들으며 많이 배웠습니다. 무엇보다 보통은 재료에 소금을 뿌리는 경우가 많다는 이미지가 있었는데, 이 가게에서는 대장님의 아이디어로 샤리에 소금을 묻혀 내어주는 한 점도 있습니다. 입안에서 씹을수록 소금이 복합적으로 어우러지고, 재료의 감칠맛을 만끽하면서 샤리와 소금이 서로 섞여 듭니다. 정말 참을 수 없이 좋습니다.
사진:to⑧
「스시(초밥) 에토」는 긴자 6초메 긴자 스즈란도리의 길가에 자리한 에도마에 스시(초밥) 전문점으로, 히노키 (편백나무) 카운터가 주는 따뜻함이 느껴지는 품격 있는 공간에서 여유롭게 맛있는 스시(초밥)를 즐길 수 있다고 평판이 좋습니다.
카운터 8석만 있어 한 단계 높은 식사를 즐기고 싶을 때 추천합니다.
사진:L76125
도매상 「야마코우」에서 들여오는 혼마구로 (참다랑어)를 중심으로 도요스의 신선한 생선을 들여옵니다. 코스 요리에서는 스시(초밥)뿐만 아니라 찜요리와 구이요리를 조합해 제공합니다.
시가현에서 만드는 시가라키야키 (시가현의 전통 도자기) 그릇도 고급스러워 스시(초밥)를 더욱 돋보이게 합니다.
사진은 코스로 제공되는 안키모 모나카 (아귀 간을 넣은 모나카)로, 고소한 모나카에 진한 안키모, 이쿠라 (연어알)와 나라즈케 (나라식 절임), 아래에 깔린 샤리가 전체 맛을 하나로 잘 묶어주는 인기 메뉴입니다.
작은 한 입에 정성이 가득 담겨 있어, 위트와 세심함이 느껴졌다는 후기도 있었습니다.
to⑧
일품요리・퍼포먼스・그릇・매장 내부의 분위기 등 세세한 부분까지 신경 쓴 점이 느껴져 "긴자에서 오스시 코스를 먹는다"는 체험으로서 상당히 만족도가 높아요✨게다가 격식 높은 긴자라는 거리에 있으면서도 타이쇼를 비롯해…게스트의 마음을 부드럽게 풀어주는 멋이 있네요✨눈앞에서 완성되는 한 점을 손에서 손으로. 장인의 온도가 느껴지는 스시를 즐길 수 있었습니다
출처:to⑧ 님의 리뷰
Tokyo_goutmet_ol
소수 인원이 앉는 카운터석에서 먹는 스시라니, 좀처럼 갈 일이 없어서 꽤 긴장하고 있었는데(게다가 긴자…!), 가게 분이 싹싹하고 분위기를 잘 띄우는 분이라 이야기하기 편했고 식사 초반에 긴장이 풀렸어요! 매장 안은 너무 조용하지 않고 적당히 대화를 나눌 수 있는 분위기였고, 가끔 이타마에상 (스시를 만드는 장인)의 농담도 있어서 웃음이 났어요笑
사진:seiji675567
「스시(초밥) 야마켄 긴자텐」은 도쿄메트로 히가시긴자역에서 바로 가까운 곳에 있는 스시(초밥) 전문점으로, 테이블석에서는 긴자의 야경을 바라보며 호화로운 디너를 만끽할 수 있습니다.
한 단계 더 세련된 분위기 속에서 맛있는 스시(초밥)를 즐기고 싶을 때 추천합니다.
사진:SMKR
인기 코스는 「노미호다이(주류 무제한) 포함 오마카세 (주방장 특선) 라쿠」입니다. 엄선 네타 (초밥 재료) 니기리와 갓포료리 (일본식 고급 요리)의 오마카세 코스로, 메이가라 니혼슈(사케), 소주, 맥주 외 노미호다이(주류 무제한) 포함으로 마음껏 즐길 수 있습니다.
사진은 코스로 제공되는 「스시 칵테일」. 보기에도 화려한 한 접시입니다.
사진:♡ゆき子♡
코스는 일본식의 섬세한 장인 기술에 서양식 에센스도 더해져 있다고 합니다.
스시(초밥) 사이에 나오는 슈림프 그라탱은 진한 우니 (성게알)가 토핑되어 뜨겁게 제공되는 점이 반갑다는 후기도 있었습니다.
りこぴん0-0
긴자의 세련된 가게에서 스시(초밥)를 먹으니 기분이 한껏 올라갔어요! 스시(초밥)도 요리도 모두 훌륭했습니다. 하나하나의 요리가 아름답고 즐거웠고, 배부름도 느낄 수 있었어요! 너무 격식을 차리지 않아서 그 점도 좋았습니다. 또 기회가 있다면 가보고 싶어요.
スノらう
기념일에 이용했습니다！지인의 소개로 예약하고 실제로 방문했어요. 위치는 찾기 조금 어려웠지만 어떻게든 도착！요리는 나무랄 데 없이 정말 맛있었습니다◎알레르기 유무나 못 먹는 음식도 미리 물어봐 주셔서 안심하고 식사를 즐길 수 있었어요！
출처:スノらう 님의 리뷰
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사진:Lady hana
「스시 기요시」는 도쿄메트로 히비야선 긴자역에서 바로 가까운 곳에 있는 인기 가게로, 식재료를 살린 섬세한 장인의 기술이 훌륭하다는 극찬 후기도 올라와 있었습니다.
세련되고 단정한 분위기가 흐르는 매장 내부에는 카운터석을 비롯해 접대나 기념일 이용 등 프라이빗한 식사에 잘 어울리는 개별룸도 완비되어 있습니다.
사진:_sekichan
네타 (초밥 재료)는 어부를 직접 찾아가 제철 해산물을 엄선해 들여오는 고집이 있습니다.
샤리 (초밥용 밥)에는 서로 다른 3가지 쌀과 3가지 식초를 사용합니다. 코스에서는 "샤리 3종 먹어 비교하기"를 즐길 수 있습니다.
사진:ニキチキ
스시(초밥)의 네타는 재료에 맞춰 세심하게 손질하고, 충분히 숙성시켜 생선 본연의 풍미를 끌어낸다고 합니다.
사진은 새우·조개·우니 (성게). 보기에도 아름답고, 각각 다른 샤리의 맛이 절묘하다고 해요.
soulfoodtaro
처음에 샤리 (초밥용 밥)를 3종류나 맛볼 수 있었다는 점에 큰 충격을 받았고, 각 식재료에 맞춘 샤리를 사용해 오츠쿠리 (회 요리)부터 니기리, 국물요리, 그리고 디저트에 이르기까지 정성이 가득 담긴 훌륭한 스시(초밥)였습니다. 그리고 무엇보다 장인분과의 소통이 최고였습니다！멋진 경험을 하게 해주셔서 정말 감사합니다！！
Rin1208
안주, 니기리, 디저트 모두 맛있었습니다♡니기리 전에 샤리 3종 먹어 비교하기로 시작! 산지가 다른 쌀, 식초로 맛이 완전히 달라요! 샤리의 깊이와 맛에 빅구리（깜짝）했습니다☺️니기리는 재료에 맞춰 샤리를 바꾸고 있었고, 스페셜리테인 에비 (새우)는 일품이었습니다♡우니 (성게알), 토로도 맛있었습니다☺️
사진:ライアンまま
「스시(초밥) 긴자 시몬」은 도쿄메트로 긴자역에서 도보 약 2분 거리에 있는 스시(초밥)집으로, 차분한 분위기 속에서 에도마에스시 (에도식 전통 스시)와 일품요리를 만끽할 수 있다고 평판이 좋습니다.
매장 내부에는 세련된 벤가라 (적갈색 안료) 카운터석과 완전 개별실이 있습니다.
사진:東京OLのグルメ探し
제공되는 스시(초밥)는 전통적인 맛을 표현해 온 에도마에즈시 (에도식 스시)로, 생선회는 사용하지 않고 식초에 절이거나, 조리거나, 소스에 재우는 등 '시고토 (한 번 더 손질하는 조리 과정)'라고 불리는 한 번의 정성을 더한 재료가 특징입니다.
사진은 코하다 (전어 새끼) 니기리로, 적당히 살이 단단하게 올라 깊은 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
사진:かかみらん
재료의 신선도뿐만 아니라 마무리에 쓰는 간장에도 신경을 많이 쓴다고 합니다. 매장에서는 4종류의 니키리쇼유 (졸여서 알코올을 날린 간장)를 재료와의 궁합에 맞춰 나눠 사용해 제공하고 있습니다.
아카즈 샤리 (붉은 식초로 만든 초밥용 밥)와 재료, 간장이 하나로 어우러져 여기서만 맛볼 수 있는 스시(초밥)였다는 후기도 있었습니다.
한 점 한 점에 정성이 깃든 손길이 느껴졌고, 어느 것 하나 빠짐없이 장인의 공과 마음가짐이 전해졌습니다. 재료 본연의 매력을 최대한 살리면서도 한 번 더 손을 더한 맛이 절묘해, 입에 넣을 때마다 작은 놀라움과 감동이 있습니다. 보기 좋은 아름다움과 향, 식감의 균형까지 세심하게 계산되어 있어, "정말 훌륭한 일을 하고 있구나"라고 느껴지는 스시(초밥)였습니다.
출처:https://www.doom.now.cc/kr/tokyo/A1301/A130101/13004881/dtlrvwlst/B516504347/
siesta_sho
저녁 오마카세 (주방장 특선) 코스를 먹었습니다. 어떤 요리 하나도 틀림없이 훌륭하다고 생각합니다. 특히 인상적이었던 것은 니기리가 아니지만 구운 생선의 폭신폭신한 식감입니다. 생선이 이렇게까지 폭신해질 수 있구나 하고 감동했습니다. 직원분들의 선별 안목과 조리 기술이 매우 뛰어나다는 점을 느낄 수 있습니다.
사진:ゆっきょし
도쿄메트로 긴자선 긴자역에서 도보 약 3분 거리에 있는 「긴자 스시(초밥) 센도」는 노렌 (일본식 천막 문)을 지나면 도심의 소란이 느껴지지 않는 고급스러운 공간에서 맛있는 스시(초밥)를 마음껏 즐길 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다.
아름다운 흰 나무 카운터는 8석이 있으며, 접대나 기념일 같은 자리에도 잘 어울리는 개별룸도 완비되어 있습니다.
사진:脱税を許さない
정성스러운 에도마에 (도쿄식 전통 스시 기법) 작업으로 개성이 살아난 네타 (스시 재료)와, 독자적으로 배합한 아카즈 (붉은 식초)로 완성한 부드러운 식감의 샤리가 호평을 받고 있습니다.
입에 넣으면 부드럽게 풀어지는 절묘한 쥠의 정도와 네타의 조화에 감동했다는 후기도 많이 보였습니다.
사진:やまさん9680
점심 추천은 「런치 한정 오마카세 (주방장 특선) 니기리 코스」입니다. 하나하나가 주인공급인 품격 있는 니기리를 엄선해 제공합니다.
주토로 (참치 중뱃살), 아카미 (참치 붉은살)는 홋카이도산입니다. 주토로는 기름기가 잘 올라 고소하고, 아카미는 감칠맛이 진하다고 합니다.
긴자 중심에서 수준 높은 스시를 만끽할 수 있는【스시 센도】에서, 런치 오마카세 (주방장 특선) 코스를 즐겼습니다. 흰 나무 카운터가 단정하게 빛나고, 장인의 동작 하나하나에서 아름다움이 느껴지는, 그야말로 “긴자다운” 스시의 무대. 고요함에 감싸이는 호사로운 시간입니다.
출처:https://www.doom.now.cc/kr/tokyo/A1301/A130101/13295658/dtlrvwlst/B515318515/
大宮の犬
다이쇼는 온화하면서도 일을 잘하는 느낌입니다. 가장 맛있었던 건 오징어였습니다. 오마의 마구로 (참치)도 훌륭했고, 새우도 좋았어요. 이쿠라 (연어알) 밥도 꽤 괜찮습니다. 니혼슈(사케)도 맛있는 걸 갖춰 두고 있었습니다. 조금 부족해서 추가로 오징어랑 4점 정도 더 주문했는데, 만족.
출처:大宮の犬 님의 리뷰
사진:ikuko_v
「스시시게」는 도쿄메트로 긴자선 긴자역에서 바로 가까운 곳에 있으며, 오랫동안 스시(초밥)를 쥐어 온 점주의 손놀림을 볼 수 있는 카운터석이 인기입니다.
매장 안에 한 걸음 들어서면 나무의 질감이 편안한 차분한 분위기가 펼쳐져, 맛있는 스시(초밥)와 술을 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.
사진:tsukalog31
베테랑 점주가 신뢰하는 독자적인 루트로 들여오는 선어 재료가 훌륭하다고 평판이 자자합니다.
사진은 두툼한 살집에 기름기가 사르르 녹는 도로 (참치 뱃살)입니다. 장인의 손끝에서 탄생하는 스시(초밥)는 이곳에서만 맛볼 수 있는 맛이라며 극찬하는 후기도 있었습니다.
사진:川井 潤
점심에도 저녁에도 「오마카세 (주방장 특선) 코스」가 인기이며, 사키즈케 (일본식 전채)와 사시미, 니기리가 경쾌한 템포로 제공됩니다.
계절에 따라 내용이 바뀌기 때문에 언제 와도 새로운 발견이 있다고 합니다. 사진의 스미이카 (갑오징어)는 쫀득한 식감이 특징이며, 간장으로 맛보는 것이 이 가게의 스타일이라고 합니다.
점심 코스로 방문했습니다. 한 가지 한 가지가 정말 정성스럽고, 모두 정말 맛있었습니다. 칼 솜씨도 정말 인상적이었어요! 한주쿠 이쿠라 (반숙 연어알)는 처음 먹어봤는데, 계란밥 같은 느낌이라 감동했습니다. 니혼슈(사케)도 정말 훌륭했습니다. 주인장은 물론이고 직원분들도 무척 친절해서, 맛있고 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다.
출처:https://www.doom.now.cc/kr/tokyo/A1301/A130101/13273360/dtlrvwlst/B515911722/
YaKu
카운터석에서 저녁 오마카세 (주방장 특선) 코스를 즐겼다. 어떤 요리도 스시(초밥)도 모두 언제나처럼 정말 훌륭했다. 니혼슈(사케)도 취향을 물어보고 알맞은 타이밍에 내어주고, 샤리의 크기도 내 취향에 잘 맞아 코스 전체의 밸런스도 좋다. 마지막까지 크게 만족한 내용이었다. 또 방문하고 싶다…
출처:YaKu 님의 리뷰
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사진:honeey☆
「THE SUSHI GINZA 극」은 도쿄메트로 긴자선 긴자역에서 도보 약 7분, GINZA SIX에서도 가까운 곳에 있어 긴자에 관광으로 방문했을 때에도 딱 좋은 가게입니다.
장인의 손놀림이 잘 보이는 히노키 (편백나무) 카운터와, 심플하고 청결감 있는 개별룸을 갖추고 있습니다. 부담 없이 이용하기 좋은 분위기라 긴자의 카운터 스시 입문용으로도 추천합니다.
사진:seiko33gb3
점심에는 카운터석 한정의 "오스시(초밥) 타베호다이(무제한 리필) 코스"가 인기입니다.
손님은 순서대로 3피스씩 주문하는 스타일입니다. 숙련된 이타마에 (스시를 쥐는 요리사)가 쥐는 고급 스시(초밥)를 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있고, 우니 (성게알)도 마음껏 만끽할 수 있다고 합니다.
사진:246_246
제공되는 스시(초밥)는 어떤 네타도 신선하고, 정성스럽게 손질해 좋은 평가를 받고 있습니다.
사진은 "호타테 (가리비)"로, 니기리가 아니라 테마키로 제공됩니다. 살짝 구운 두툼한 호타테가 가장 인상에 남았다는 후기도 있었습니다.
buchi100
아내의 생일을 기념해 처음 방문! 긴자에서 스시(초밥)라니 긴장됐지만, 응대해 주신 장인분이 무척 친근한 분이라 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다. 식사도 평소 회전스시(회전초밥)만 가는 저희에게는 대만족스러운 구성이라 하나하나 맛있게 즐겼어요♪ 특히 마구로 (참치)의 아카미 (붉은 살)와 홋카이도산 우니 (성게알)가 일품이었습니다
kanako_lulu
주인장이 정말 친절해서 "배불러? 아직 더 먹을 수 있어?" 하고 몇 번이나 물어봐 줍니다. 우니 (성게알)는 설마 했던 타베호다이(무제한 리필)라서, 칠레산 우니의 진한 단맛과 밀키한 향이 입안 가득 퍼지는 사르르 녹는 식감이 너무 행복해서 시간 가는 줄 잊을 정도예요. 분위기도 차분해서 마음까지 채워지는 오마카세 (주방장 특선)였습니다✨
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사진:ha～to
「스시(초밥) 긴자」는 지하철 마루노우치선 긴자역에서 도보로 약 3분 거리에 있는 빌딩 1층의 숨은 아지트 같은 스시(초밥)집으로, 인기 가게 출신 점주가 쥐는 스시(초밥) 덕분에 단골도 많은 곳이라고 합니다.
장인과의 거리가 딱 좋은 곡선형 카운터석도 좋은 평가를 받고 있습니다.
에도마에 스시(초밥) 한길만 걸어온 점주가 오랜 세월에 걸쳐 길러온 안목으로, 독자적인 루트를 통해 공수한 엄선 식재료를 사용해 이곳에서만 맛볼 수 있는 식재료를 코스 에도마에 스시(초밥)로 만끽할 수 있습니다.
코스는 아카미 (참치 붉은 살)부터 시작한다고 합니다. 아카미는 사르르 녹아내리는 듯한 행복한 맛이었다는 후기도 있었습니다.
사진:＠ゆーいち
샤리에는 니가타현 우오누마산 코시히카리 (일본 품종 쌀)을 사용하며, 입안에 넣는 순간 샤리가 사르르 퍼지는 절묘한 힘 조절로 쥐어 맛있다고 평판입니다.
사진은 생새우로, 샤리와 네타 (초밥 위에 올리는 재료) 사이에 빈 공간이 있어 밸런스가 좋다고 합니다.
782bab
점심 한정 니기리 코스와 술을 조금 즐겼습니다. 긴자의 스시(초밥)집에서 멋진 시간을 보냈습니다. 네타는 신선함 그 자체였고, 한 점 한 점마다 정성스러운 손길이 돋보입니다. 다이쇼의 세심한 배려와 대화도 기분 좋았고, 고급스럽지만 따뜻함이 있는 분위기였습니다. 특히 주토로 (중뱃살)와 우니 (성게소)는 일품이라, 꼭 다시 방문하고 싶습니다.
출처:782bab 님의 리뷰
nyantensai
코스로 방문했습니다！가게 입구를 알아보기 어려워서 조금 헤맸지만 무사히 들어갔어요。맛은 가격에 걸맞은 수준입니다！가장 맛있었던 건 게 작은 덮밥입니다。정말 맛있었어요。 가장 아래 코스는 양이 적은 분도 먹을 수 있을 정도의 양이었습니다！고치소사마 (잘 먹었습니다)☺️
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사진:はらへり呑んべぇ
"프레미엄 레스토랑 도쿄 긴노 다이닝 마구로킨"은 지하철 히비야선의 히가시긴자역에서 바로 가까운 곳에 있는 가게로, 스시(초밥)집과 다이닝 바가 어우러져 수준 높은 디너를 즐길 수 있습니다.
모노톤과 나무의 온기가 조화를 이루는 카운터석과 테이블석, 소파석이 있어 다양한 상황에서 이용하기 좋다고 합니다.
사진:ikuyasam
엄선한 제철 재료를 들여오는 것 외에도, 샤리에는 2종류의 쌀을 사용하고 있습니다.
영양가가 높고 감칠맛이 진한 것이 특징인 "로우컷 겐마이 (도정 현미)"와 "긴메마이 (배아 쌀)"는 해산물의 감칠맛을 끌어낸다고 합니다. 식초는 시로즈 (백초)와 아카즈 (적초) 중에서 원하는 쪽을 고를 수 있다고 합니다.
사진:リ ジャクキン
사진은 가게의 명물인 「프리미엄 마구로 킨 롤 데마키」로, 우니 (성게알), 이쿠라 (연어알), 토로타쿠앙, 오이가 들어 있고, 직접 말아서 먹습니다.
호화로운 재료가 한데 어우러져 먹는 만족감도 충분하고, 매실의 풍미도 좋은 포인트가 되어 아주 훌륭하다고 평판입니다.
ycs_sherry
여행 중인 친구와 예약하고 방문했습니다. 신선한 네타 (초밥 재료)와 적당한 샤리 (초밥용 밥)의 조합이 절묘해서, 한 점 한 점마다 감동했습니다. 차분한 분위기와 세심한 서비스도 기분 좋았고, 대화도 자연스럽게 이어졌습니다.
shironeko29
어느 네타도 아주 신선하고 맛있었습니다. 우니 (성게알)는 입안에서 사르르 녹았습니다. 딱 좋은 템포로 내어 주시는 점도 좋았습니다. 기본적으로는 소금이나 유자 등으로 간이 되어 있어 간장을 찍지 않고 그대로 먹을 수 있는 점도 다른 스시(초밥)집과 달라 신선하게 느껴졌습니다.
暴れまんじゅう
점심 한정으로 현미와 백미 샤리를 먹어 비교할 수 있는 코스를 주문했습니다. 샤리에 사용된 현미가 인상적이었습니다. 평소의 백미와는 다른 식감과 풍미가 있어 신선한 맛을 느낄 수 있었어요. 의외로 잘 어우러져서 흥미로웠습니다.
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사진:与沢社長
「스시 후쿠주」는 도쿄메트로 각 노선의 긴자역에서 바로 가까운 곳에 있는 가게입니다. 장인의 솜씨를 생생한 현장감으로 즐길 수 있는 카운터석은 물론, 긴자의 야경을 보며 식사를 즐길 수 있는 전망 좋은 자리도 인기입니다.
매장 내부에는 L자형 카운터석과 테이블석 외에 완전 개별실도 갖추고 있습니다.
사진:肉魚菜酒
매일 시장에 나가 엄선하는 식재료로 만든 니기리의 평이 좋습니다.
사진은 살이 통통하게 오른 아나고 (붕장어)와 카스텔라 같은 비주얼의 타마고야키 (일본식 계란말이)로, 둘 다 폭신폭신하고 특별한 맛이었다는 후기도 있었습니다.
사진:milan1110
안주와 스시(초밥)를 적절히 섞은 코스는 술이 술술 들어가는 구성이라 반갑다는 평을 받고 있습니다. 주류는 맥주, 소주, 과실주, 와인, 니혼슈(사케) 등 라인업이 풍부하다고 합니다.
논알코올 메뉴로는 엄선한 교쿠로 (고급 녹차)와 최고급 주스가 있다고 합니다. 술을 못 마시는 분도 즐길 수 있어 좋네요.
KSGK
긴자선 쪽 긴자역에서 나오면 바로 있는 긴자 플라자58빌딩 8층의 스시(초밥)집입니다. 카운터석과 테이블석으로 되어 있고, 인테리어는 지역 특성상 해외에서 온 손님들을 의식한 것일지도 모르겠습니다. 니기리는 모두 훌륭했지만, 아나고 (붕장어)의 폭신한 식감이 특히 좋았습니다. 차완무시 (일본식 계란찜) 소스에 후카히레 (상어 지느러미)가 들어간 점이 놀라웠습니다.
출처:KSGK 님의 리뷰
かけるん3
긴자역에서 도보 3분! 빌딩 안에 자리한 아지트 같은 스시(초밥)집입니다. 이곳은 퀄리티가 정말 높으면서도 가성비까지 좋은 스시(초밥)집입니다! 너무나 훌륭한 맛과 제공되는 다양한 네타 (스시 재료)에 감동했어요!! 카운터석 외에 개별룸도 있어 데이트나 식사 모임에도 제격인 스시(초밥)집입니다!
출처:かけるん3 님의 리뷰
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사진:ライ123456
"히나즈시 니시긴자텐"은 도쿄 메트로 긴자역과 직결된 니시긴자 데파토 2층에 있는, 타베호다이(무제한 리필)를 가성비 좋게 즐길 수 있다고 화제가 된 스시(초밥)집입니다. 런치는 더 합리적인 니기리 세트 메뉴도 제공합니다.
매장 안은 110석으로 넓은 공간이라 여럿이서 스시를 먹고 싶을 때도 추천합니다.
사진:記録用⭐︎
장인이 엄선한 약 60종류의 네타를 갖춘 "고급 스시(초밥) 타베호다이(무제한 리필)"가 인기입니다. 처음부터 끝까지, 좋아하는 것을 원하는 만큼 즐길 수 있습니다.
120분 동안 타베호다이(무제한 리필)로 한 번에 20관까지 주문 OK.
사진:kwktjp
가볍게 스시(초밥)를 즐기고 싶다면 점심 니기리 세트를 추천합니다.
사진은 "이달의 추천 니기리"입니다.
제철 재료를 맛볼 수 있고 양도 딱 적당했다고 하며, 단골들에게 인기가 높은 점심 한정 메뉴입니다.
にくだらけ
오늘은 타베호다이(무제한 리필)가 아니라 런치로. 스시(초밥) 8피스에 차완무시 (일본식 계란찜) 등이 함께 나오는 「이로도리 고젠(정식)」과, 이번 달 추천인 「조토로 (상급 뱃살 부위)」 1피스를 단품으로 주문. 타베호다이만 있는 게 아니라서 반갑네요. 스시(초밥)는 주토로와 조토로의 기름기가 아주 훌륭해서 정말 맛있었습니다. 그리고 군칸 스시의 김이 아주 고소해서 맛있었습니다.
출처:にくだらけ 님의 리뷰
イチロ。
종이에 적어서 주문하는 타입입니다. 여러 가지 재료를 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있어서 다양한 종류를 먹어봤어요. 어느 것 하나 빠짐없이 맛있습니다. 아카다시 (붉은 된장국)도 맛있어요. 손놀림 좋게 스시(초밥)를 가져다줘서 답답함도 없습니다.
출처:イチロ。 님의 리뷰
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사진:ミチョラン東京
「긴자 스시 요시 하나레」는 도쿄메트로 긴자선 긴자역에서 바로 가까운 곳에 있는 가게입니다. 엄선한 제철 네타 (스시 재료)가 풍부해, 이를 기대하고 찾는 단골 손님도 많다고 합니다.
매장 내부는 나무의 온기가 느껴지는 가구와 은은하게 켜진 조명이 편안한 차분한 분위기라고 합니다. 좌석 사이 간격을 넓게 확보해 여유롭게 쉴 수 있는 구조입니다. 완전 개별실에도 전담 이타마에 (스시 장인)가 있어 기념일이나 축하 자리에도 추천합니다.
사진:武敵
점심은 2종류, 저녁은 1종류의 오마카세 (주방장 특선) 코스가 대표 메뉴입니다. 신뢰하는 시장에서 들여온 제철 네타의 맛을 최대한 끌어낸 일품이 등장합니다.
사진은 혼마구로 (참다랑어) 아카미즈케. 아카즈 (붉은 식초)가 확실히 살아 있고 샤리가 부드럽게 풀어지듯 녹아내리는 일품이라고 합니다.
사진:osachi629
코스에서는 신선한 해물을 사용한 일품요리도 즐길 수 있습니다. 차완무시 (일본식 계란찜)와 스미야키 (숯불구이) 등 술이 잘 들어가는 메뉴가 알차게 갖춰져 있다고 합니다.
사진은 시치린 (작은 화로)으로 살짝 구워 먹는 가리비로, 레어한 굽기로 맛보는 것을 추천한다고 합니다.
2525625
음식점에서 우연히 만난 분에게 이곳을 소개받아 점심에 방문했습니다. 네타 (스시 재료)가 신선하고 맛있는 것은 물론이고, 개인적으로는 샤리의 단단함과 아카즈 (붉은 식초)의 간이 취향에 잘 맞아, 비전문가인 저도 네타와의 밸런스가 좋다고 느꼈습니다. 또 가게 분위기도 좋았고, 타이쇼는 친근한 분이었으며, 직원분들의 호스피탈리티도 높아 편안하게 머물 수 있었습니다.
武敵
분위기가 아주 좋고, 이타마에세키 (셰프 앞자리)가 두 팀 있습니다. 조명도 따뜻해서 요리를 한층 더 아름답게 보여줍니다. 호소카와 다이쇼의 솜씨는 훌륭하고, 니기리스시(초밥)는 하나하나가 아름다우며 온도도 절묘했습니다. 스시(초밥)는 부드럽고, 약간 달콤한 편입니다. 마지막에는 배려로 다마고야키 (일본식 계란말이) 1개를 서비스로 받았는데, 폭신하고 쫀득했습니다.
출처:武敵 님의 리뷰
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「스시 요시카와 카츠 긴자」는 도쿄메트로 긴자역에서 바로 가까운 곳에 있는 스시(초밥)집입니다. 정통 에도마에니기리즈시 (에도식 쥔 초밥)를 기본으로 하면서 서양식 요소와 한 번 더 손을 더한 '세상에 단 하나뿐인 스시(초밥)집'을 콘셉트로 한다고 합니다.
카운터석에 장식된 커다란 벽화가 인상적인 어른스러운 분위기 속에서, 여유롭게 스시(초밥)를 만끽할 수 있습니다.
사진:Rex CT-7567
"다이쇼 오마카세 (주방장 특선) 코스"는 그날 들여온 최고 등급 식재료 중에서 특별한 스시(초밥)를 쥐어, 그날 방문한 손님을 위해 만든다고 하며, 몇 번을 찾아도 늘 다른 즐거움을 느낄 수 있다고 평판이 좋습니다.
샤리는 사케카스 (술지게미)를 6년간 숙성한 아카즈 (붉은 식초)를 사용해, 네타의 감칠맛을 끌어낼 수 있도록 완성했다고 합니다.
사진:TKボンバー
가게의 명물은 드래곤볼마키로, 도로 (참치 뱃살)・우니 (성게알)・달걀노른자 간장절임이 두꺼운 김초밥으로 나옵니다.
재료가 삐져나올 정도로 호쾌하고 임팩트 있는 메뉴입니다. 섬세한 맛으로, 어디를 먹어도 일품이었다는 후기도 올라와 있었습니다.
あみじゃがくん
가장 먼저 나온 건 다마고카케고한 (날달걀 비빔밥)에 노도구로 (붉벤자리)의 아부리 (겉면만 살짝 구움)를 말아서 먹는 것이었습니다. 이건 틀림없이 맛있어요ー！！！지금까지 스시야에서 다마고카케고한으로 나왔던 적은 없어서 맛있고 놀랐습니다. 다마고카케고한에 김을 말아 먹으면 분명 맛있을 텐데, 거기에 노도구로 아부리까지 더해져서 첫 점부터 만족스러웠습니다！
polaris856mo
가게 분위기가 정말 뛰어납니다. 역시 긴자입니다. 그리고 친절한 이타마에 (스시 셰프)님들. 카운터 너머로 모든 이타마에님의 칼질부터 니기리, 요리를 내는 손놀림, 척척 이어지는 움직임까지, 마치 연극 무대 같은 스시(초밥)를 만끽할 수 있습니다. 스시(초밥)는 뭐라 흠잡을 데 없이 훌륭하고, 샤리가 맛있으며 정성이 많이 들어가 있습니다.
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