メニュー・プラン : 藁家88 広島店

臭みはまったくなく、コラーゲンたっぷり！

珍しいチーズの藁焼き!藁の薫りとの相性が抜群です

豚バラの脂の旨味と藁の香りが絶妙。お値打ちな一品

旨味成分が他の鶏種より多く、甘味・コクが強いのが特徴。ジューシーなもも肉を高温で一気に焼き上げ旨味を閉じ込めます。

阿波尾鶏自体の味を楽しめるよう塩胡椒だけでシンプルに焼き上げました

こちらも塩胡椒だけのシンプルな味付けで。すだちを少し絞ってどうぞ。

阿波尾鶏の粗挽きミンチが入ったコロッケ。意外とまろやかな味わいです。

広島名物の珍味！揚げホルモン！

鰹の内臓の塩辛。

さっぱりとお口直しにも。

鰹節ではなく阿波尾鶏を削った鶏節がたっぷり！

甘くてホクホクとした食感が特徴。

シンプルですが、目からウロコの美味しさです。

旨！辛！お酒に合います！

おつまみ定番のうずらの玉子

やみつきになって下さい！

手が止まらなくなる軽いおつまみ！

鳴門のわかめとしらすがたっぷり入ったみかんドレッシングが爽やかなアクセント。

素朴な甘みが懐かしい鳴門金時のポテサラ。半熟玉子を絡めてお召し上がりください。

とにかくヘルシーゆずが効いたあっさりドレッシングです！

生ハムの塩味が抜群。食欲を誘うおすすめのサラダです。

高知ではナスもたたきで。藁家の中でも人気上位の一品です。

高知でのちくわときゅうりはこんな形なんです！

とろとろ半熟玉子と豆腐を香川のいりこだしで仕上げました。

特製ゆず酢だれを使用したさっぱりした鶏皮串。

しらすと蟹味噌を乗せたバゲット。旨味の宝庫です。

はまぐりの出汁がしっかり出た絶品酒蒸し。

じゃこのすり身で作る愛媛を代表する郷土料理です。

うまいでがんす！

ちょっと高級なごちそうです。

ホーレンはウニだけじゃないんです

広島の揚物=カキフライ　自家製タルタルソースで。

高知では昔から鯨もよく食されていました。人気の竜田揚げでどうぞ。

高知の「ナンバン」はタルタルではなく「オーロラソース」で食べます。

新鮮な鰹をレアでカツレツに。自家製タルタルソースとの相性抜群。

定番の居酒屋メニューとしても人気です。

愛媛では唐揚げのことを「せんざんぎ」と呼びます。

通称「海のギャング」と呼ばれるイカツイうつぼも食べれば美味。

バターと香川県産のマルキン醤油を使ったクセになるポテトフライ。

プリッとクリーミー。醤油かポン酢でどうぞ

自家製の蟹味噌ソースで旨味がアップ！

酒の肴に最適な海鮮珍味です。

一味マヨが合う。

四国・広島の新鮮な食材を天ぷら盛り合わせに。

シャキシャキの食感と爽やかな風味が特徴。高知の名産品。

ホクホクとした食感と高い糖度が特徴のさつまいも。

蜂の巣に似ていることからこう呼ばれます。

天ぷらにしても美味しいんです！

広島の天ぷらといえばこれ！

藁家自慢の甘くて旨味たっぷりの割下が、ジューシーな豚バラと絡んだ絶品な一品！※ご注文は二人前からとなります

濃厚な牡蠣の旨味エキスと少しピリ辛な味噌ベースの出汁が合うんです！※ご注文は二人前からとなります

徳島県産の地鶏 阿波尾鶏をふんだんに使用。
里芋もいいアクセントです。
※ご注文は二人前からとなります

特製ピリ辛つけダレで食べる、広島流そうめんです。

香りと酸味が楽しめる、さっぱり食べられるそうめんです。

※食べ方をお選びください。
＜あつあつ＞…麺もつゆも熱い
＜あつひえ＞…麺は冷たく、つゆが熱い
＜ひえひえ＞…麺もつゆも冷たい

卵黄と麺を絡めて食べれば、一気に広がるまろやかな味わい。人気の一品です。

広島ではおなじみの肩バラ肉「コウネ」赤身と脂身のバランス抜群のお肉を丼で！

名物の鰹のたたきはご飯との相性も抜群！実はスタッフのまかない飯としても人気です。

鯛からしっかり取った出汁が器の隅々まで行き渡っています。
※このメニューは20～30分程お時間いただきます。

牡蠣の旨みがたっぷりとご飯に染み込んだ絶品釜めし。
※このメニューは20～30分程お時間いただきます。

名物の鰹のたたきはご飯との相性も抜群！実はスタッフのまかない飯としても人気です。

あつあつのごはんに乗せたしらすと卵黄や薬味を絡めて豪快にかき込んで！

カステラのフレンチトーストにバニラアイス、和三盆シロップで。

みかん×チョコの相性は言わずもがな。

爽やかなゆずの香りでワンランクアップのバニラアイス。

お酒の酔冷ましにもおすすめです！

揚げても美味しいもみじ饅頭！広島定番のデザートです！

ごろごろ入ったフルーツとバニラアイスがたまらない！