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■ 営業時間 [火] ①18：00 ②20：30 [水～日] 12：00～14：00（完全予約制） ①18：00 ②20：30 ※ランチはカード利用不可 ■定休日月曜日お店情報を見る

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当日は自分たちしかおらず、気さくな大将とお話しながらのコースでした。最初のもずくと最後の卵焼き、みそ汁、鮨が12貫のディナーコースでした。個人的にお気に入りだったのが、コハダ、鮪、鯵、雲丹でした。まずコハダは、とにかく甘くて舌触りが良かったです。鮪は、カナダ産でしたが鮪本来の美味しさを感じられとても美味しかったです。大将がここの雲丹は日本一だと言ってましたが雲丹として食べたこと... お店の口コミを見る

鮨 いの (大街道/寿司)

**2026**年9月
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**2026**年10月
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30

公式

コースで味わう本格江戸前寿司

鮨いの

2026年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2025選出店

4.19
口コミ 465 人
保存 14890 人

最寄り駅：

大街道駅

大街道駅×寿司

[ 愛媛 ]

愛媛×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(6)
2. 料理(24)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(-)
5. 写真(90)
写真8877
口コミ465
1. 口コミ(465)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

地元の魚と食文化を大切に、江戸前の仕事を忍ばせる、最上級の松山鮨。

愛媛一筋で、鮨を中心に研鑽を重ね、繁華街で開業し10年。今や愛媛で高く評価される鮨職人となった猪野氏。自身の握りについて伺うと、「江戸前は憧れ。でも、愛媛でしかできない握りを追求する」と教えてくれる。東京の職人とも交流を重ね、研究に余念なく、必要とあれば江戸前の仕事を忍ばせる。一方、大島漁師・藤本純一氏から仕入れる魚を中心に、松山ならではの握りは、極力手を加えず、その素材の良さで食通を唸らせる。
...

お店のこだわり

料理人

猪野祐介氏（イノユウスケ）‐江戸前×愛媛の融合スタイル

料理

漁師との関係性を築きつつ、愛媛でしか味わえない旬の握りを追求

ドリンク

コロナ禍に自身が発起人で造った石鎚「愛」は握りとの相性抜群

コース

【ランチ】握りのみ

お昼の贅沢寿司会席コース旅行でのお昼、接待、お祝いなどにご利用ください。

コース詳細

9,040円 (税込)

【ディナー】握りのみ

大将厳選の握りのネタを集めた極上コース。

コース詳細

13,560円 (税込)

人気No.1

【ランチ/ディナー】つまみと握り

大将が食べてもらいたい思ったこだわりの食材が堪能できます。

コース詳細

19,210円 (税込)

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口コミ？

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kevche1

口コミ 1,244件フォロワー 832人

ピックアップ！口コミ

愛媛の美味しいおつまみと握り寿司。素晴らしい日本酒リストも付いています。

松山市の商店街の中心部にあるお店です。2014年にオープンしたこのお店は、市内で有名な2軒の寿司レストランのうちの1つです。雑居ビルの中にあり、多くのバーやクラブのすぐ隣にあるため、店内の雰囲気は外観とは全く異なります。カウンターは10席あり、よく見えませんでしたが、店内にもう一つカウンター... 詳細を見る

19？

2026/02 訪問

1回
20歳のグルメ旅

口コミ 104件フォロワー 55人

四国屈指の鮨屋

当日は自分たちしかおらず、気さくな大将とお話しながらのコースでした。最初のもずくと最後の卵焼き、みそ汁、鮨が12貫のディナーコースでした。個人的にお気に入りだったのが、コハ... 詳細を見る

14？

2026/08 訪問

1回
milan1110 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 7,814件フォロワー 4,961人

江戸前の業で、愛媛の魚を輝かせる秀才。

本日はこちらでランチ。 1ヶ月ほど前から予約してました。人気店ですが、比較的予約が取りやすいのも助かります。平日12時〜の回でしたが、カウンターほぼ満席です。 ◆ 【ランチ... 詳細を見る

85？

2026/07 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨いの
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	089-948-9986
予約可否	予約可 ●強めの香水をご利用でのご入店はお断りさせていただくことがございます。 ●タンクトップでの入店はご遠慮ください。コース代金について仕入れ状況によりコース金額が変動することもございますあらかじめご了承くださいキャンセルについて ●ご予約日の2日前を過ぎてのキャンセルの場合、100%のキャンセル料、3日前の場合は50%のキャンセル料を頂きます。
住所	愛媛県松山市二番町1-10-9 MITUWA320 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	八坂通りと二番町交差点の角のビル。1階がスイーツ店のビル大街道駅から229m
営業時間	■ 営業時間 [火] ①18：00 ②20：30 [水～日] 12：00～14：00（完全予約制） ①18：00 ②20：30 ※ランチはカード利用不可 ■定休日月曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2500001019474 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料3%

席・設備

席数	10席
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙入口に灰皿をご用意しております。
駐車場	無近くにコインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ドレスコード	●強めの香水をご利用でのご入店はお断りさせていただくことがございます。 ●タンクトップでの入店はご遠慮ください。
ホームページ	http://sushi-ino.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/ino.yusuke.7
オープン日	2014年11月11日
備考	お電話での予約も受け付けております。お電話によるご予約・お問合せ受付時間 10：00～24：00 仕込中、営業中は、電話が取れない場合がございます。
初投稿者	山やん（76）