官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
アラルデ（Alarde）
The Tabelog Award 2026 Bronze 获奖店
Tabelog スペイン料理 "百名店" 2026入选店
店家特色
厨师
山本嘉嗣（ヤマモトヨシツグ）－来自西班牙的众多爱心呼唤
料理
特制大型砖窑，薪火与炭火双重烘烤的新境界
空间
粗大的古木梁和木柴的香气带来的自然风情
评论
-
评论 1,291条关注者 715人长时间的等待，每一道菜都制作得非常用心
说到西班牙菜，我的知识仅限于海鲜饭和巴斯克奶酪蛋糕，哈哈。 所以我也很期待会有什么样的菜肴上桌。 橄榄和凤尾鱼的适度咸味让人想喝酒。 看到一块非常大的肉，店员宣称要把它烤熟，我才意...查看详情
2026/05 访问
1 次
-
整骨王子
大阪
评论 413条关注者 129人 -
rieko923大阪
评论 689条关注者 483人一直想去的 本町的西班牙料理 可惜没能抢到吧台座位。 在这里喝到的 西班牙啤酒干杯 ・用奶油焦糖巧克力包裹的鹅肝和甜味雪利酒冰淇淋 口感像是皮诺！ 巴斯克产岩盐让味道更加浓郁，太美...查看详情
2025/12 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
アラルデ
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2026 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2026 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Bronze 获奖店
Tabelog スペイン料理 "百名店" 2026入选店
Tabelog スペイン料理 "百名店" 2026入选店
Tabelog 西班牙料理 "百名店" 2024入选店
Tabelog 西班牙料理 "百名店" 2024入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2026年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
スペイン料理 百名店 2026 選出店
食べログ スペイン料理 百名店 2026 選出店
スペイン料理 百名店 2024 選出店
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店 |
| 菜系 | 西班牙料理，欧洲料理 |
| 预订・咨询 |
06-6616-9825 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
※即使稍微晚到也可以使用。希望您能考虑并与我们联系。若您在预约时间后超过15分钟迟到，请与我们联系。若未与我们联系，将视为取消预约，敬请谅解。 |
| 地址 |
大阪府大阪市西区阿波座1-14-4 サインカンパニービル 1F |
| 交通方式 |
鹤见绿地线【西大桥站】2号出口，向北600米，步行6分钟。 距離本町 453 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 30,000～JPY 39,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
10%的服务费已包含在套餐费用中。 原文 10%のサービス料はコース代金に含めております。 此部分内容使用了自动翻译。准确信息请咨询店铺。 |
座位、设备
| 座位数 |
14席 （ 吧台8个座位，桌子6个座位） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 店内深处有一个半个房间的桌子。 最多可容纳7位客人使用。 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 附近有停车场等设施。 |
| 空间、设备 |
时尚的环境, 平静的环境, 有吧台座位, 沙发座位, 无障碍空间, 有电源, 有免费Wi-Fi, 有无障碍通道 |
菜单
| 饮品 |
有葡萄酒, 对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 景观 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘), 外带服务 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童(欢迎婴儿, 欢迎学龄前儿童, 欢迎小学生), 有儿童菜单, 可携带婴儿车
我们提供儿童餐（2,500日元）。当然，您也可以享用我们的套餐料理。\n※我们可以提供少量的选择，请咨询。\n※仅在工作日提供。\n※请通过电话进行预订。 |
| 服装规定 |
特别没有规定，但请您尽量避免穿着男性背心和沙滩拖鞋进入本店。使用浓烈香水的顾客，由于本店注重香气，请在光临时尽量避免使用。 |
| 开店日 |
2016.2.2 |
查找类似的餐厅 （使用场景)
查找类似的餐厅 （地区)
本町 站
本町・船场
大阪市
大阪
大阪市西区
类别
周边地区排名
閉じる
厨师山本嘉嗣（ヤマモトヨシツグ）－来自西班牙的众多爱心呼唤
在阿根廷布宜诺斯艾利斯的一家小酒馆磨练了三年的肉类烹饪技艺。之后在西班牙巴斯克地区的一家米其林一星餐厅“阿拉梅达”修行了三年。2008年回国后，担任大阪靱本町巴斯克料理餐厅“埃奇拉”的主厨。2016年独立开设“阿拉尔德”，以深入巴斯克料理的核心而闻名，常常受邀作为客座厨师前往西班牙本土的酒庄和餐厅，继续在全球范围内活跃。
料理特制大型砖窑，薪火与炭火双重烘烤的新境界
中央开放式厨房中，厨师自豪的武器是一台大型的薪炭混合型烤炉。它能将超过1公斤的肉块慢慢烤制，带来南国黑牛等肉类的野性风味，甚至连鲭鱼也不例外。薪炭烤制的魔力让肉质如同生火腿般，口感滑腻而迷人。小巧的皮钦乔和巴斯克名物阿罗斯（炊饭）等菜肴，采用意想不到的食材组合，令人五感沉浸在奇幻的美味中。
空间粗大的古木梁和木柴的香气带来的自然风情
在都市中心的阿波座静谧小巷中，隐秘的招牌。瞬间被从优雅的砖制烤炉中飘出的舒适木香所吸引，城市的喧嚣顿时消失。厚重的榉木一体板吧台和陶土地面，天花板上覆盖的古木横梁，仿佛让人置身于巴斯克地区的小木屋。尽管周围是密集的建筑，却奇妙地营造出一种“田野的空气感”，这也是这家餐厅的一大魅力所在。
简单之中闪耀着美食的感知，展现西班牙巴斯克料理的精髓。
现代巴斯克料理常常以使用分子料理技术的20道菜套餐而闻名，但山本厨师的料理基本上是8道菜。这是因为他认为“肉和鱼只有在足够的块状下才能展现出美味。每一道菜都值得细细品味，成为令人难忘的料理。”看似简单而豪放的菜肴，实际上在每种食材的香气、质感和矿物质感上都经过了惊人的细腻和精确的计算。至今，他的料理仍在不断提升精致度。...