山波瀬香。さんの日記一覧 [食べログ]

　とあるヘッドフォンのムックがきっかけとなり、最近、十数年ぶりにオーディオ熱が再燃しております。といっても、私の場合（お金もそうありませんので・・・苦笑）高級な機種という訳でなく、比較的安価な機種を中心に据えて、ヘッドフォンの音の違いを楽しんでいるっちゅう程度なのですが・・・。
　私が中学生〜高校生だった当時は、テレビゲームもインターネットもレンタルビデオも（というか、そもそも家庭用ビデオという...

「客が店を育て、店が客を育てる」という、良く知られている言葉があります。使われるのは主に老舗高級店についてなのでしょうが、町の居酒屋さんなどにもあてはまる言葉だと思います。実際、私自身も様々なお店の方に、お酒や食べ物などいろいろ教えていただいてまいりました。

　で、今回このような事を考えてしまったのは、岩手蓑寿司さんについてのloropiana様のレビューを読んだからでした。
http:/...

　当初、私はレビューに全く写真をアップしておりませんでした。一応携帯で撮影したときなどはあったのですが、光の加減であまり上手く写らなかったりしたことと、何より「面倒くさい」という理由から・・・。
　そんな時。ひょんなことからOptioA30のモニタに当選し、ある意味「自ら進んで」自分にノルマ（一ヶ月10店舗以上の写真をアップ×三ヶ月）を課してしまった格好にもなったのでしたが、実はそれが新しい発見...

　関東資本の回転寿司チェーン店です。先日、北山の盛岡バイパス沿いのお店の前をたまたま歩いて通りがかり、面白がって入ってみたのですが、いろんな意味で面白い体験でした。

　もともとスポーツショップやらセコハンショップやらを転々としてきた建物なのですが、今時階段を上がって二階に上らなければいけないという点に苦笑。ところが、休日の16時過ぎという中途半端な時間帯にも関わらず、お客さんの入りは上々で、...

　いやあ、年が明けてからというもの、ほとんど行きつけのお店にしか足を運んでおりません。もとより、「店を渡り歩くよりも、いくつかの行き着けとしっかりした関係を・・・」という傾向は、私自身にもあったのですが、近所に美味しいお店が複数あることなどもあって、結局そのようなお店の方に足が向いてしまいます。困ったもんです。
　そのような中で蔵楽さんの生地鶏を使った料理には、最近特にハマっております。以前は不...

　だいぶ以前。私が食べログに参加するようになった頃の話です。機能改善要求コミュニティに，このような議論がありました。

http://c.www.doom.now.cc/kinoukaizen/topicdtl/90/

　これをふまえ，私個人としては大規模全国チェーンの支店を新規店舗登録することは，一部例外を除きほとんどありませんでした（他の方が登録したお店について，レビューを書き込むことはあり...

　病み上がりの数週間は、本当に食も細くなり、酒にも弱くなっていたのですが、今ではほとんど以前と同様になってしまいました（苦笑）。
　とはいえ、なかなか新規開拓をするまでには到らず、最近はもっぱら蔵楽さんやあかちょうちん　遊やさん、前菜屋さんなどなど、以前からよく知ったお店に通っております。で、一方でしばらく行かないうちに予想もしていなかったお店が閉店なさっていたりして悲しい思いもしていたのですが...

　日頃の食生活がたたって、緊急手術→病気療養の羽目になってしまいました（恥）。
　という訳で、しばらくこちらの方も休業です。。。

　今後は体調と相談しながら、コソコソ書き込んで行く様にします。
　その時はまた、よろしくお願いいたします。。。

　久しぶりに、風邪をひいてしまいました。で、何が一番ツライのって、味が判らなくなる事。特に、ワインや日本酒の微妙な味が、全く判らなくなります。まあ、その分ビールや焼酎（これも、アフターの微妙な味は判りづらくなるのですが）を飲んでましたので、飲み代はそんなに変わらなかったのが悲しいのですが・・・。

　で、ようやく風邪も治ってきたので食べ歩きを再開し始めたのですが、その中で最近一番面白いと思った...

　今年も、あかちょうちん遊やのウナギのシーズンになりました。ここのウナギ、浜名湖産のような「中国ウナギを浜名湖で養殖」したものとは違う、石川産のものを使用しております。生きて届いたウナギを数日流水で晒して泥を吐かせてから絞めるそうですが、届いたウナギの脂の乗り具合で開き方や蒸し方、焼き方を変えているそうです。
　今年は、メニューには白焼きしか載ってませんが、頼めば普通の蒲焼もお願いできます。
...

　久しぶりに遊やさんに行ってみたら、ウナギの白焼をやってました。もちろん、美味。泥臭くなく、「大根おろしわさび」との相性がまた抜群で、たいへん美味しくいただいたのですが、お会計の時に伺ったらば「蒲焼もできますよ」とのお話。。。。
　何を隠そう（っつうか、隠す気も無いですが）、私が今まで一番美味しいと思ったのがここの蒲焼でしたので、是非そのうち再会してみたいと思います。。。その時はまた、御報告させ...

　一風堂盛岡店ですが、先日また伺いました。いわゆるラーメンとは違った感じですが、慣れるとこれはこれで美味しくいただけます。
　最近好んでいる食べ方は、肉入白丸元味普通麺で最初注文し、ゴマとニンニクをたっぷり入れた後、スープに合わせて先ず麺を楽しむ。その後に、バリカタを替え玉で注文。バリカタの麺にはあまりスープが馴染みませんので、今度はそれをチャーシューと一緒に楽しむ、という方法です。これがなかな...

　九州を中心に豪雨となり、相当数の被災者の方々が居られるというお話はニュース等で伺っておりましたが、まさかその影響が私（達）にまで及ぶとは思ってもおりませんでした。もっとも、被災者の方々にとっては「そんなことくらいでガタガタぬかすんじゃねえ」と怒られてしまうかもしれないような事ですが・・・・。。。

　先日の日記で「蔵楽さんの宮崎地鶏」のお話をいたしましたが、なんと運送屋さんの関係で月曜日に届...

　機能改善要望コミュニティの「登録店舗数アップについて」トピ（http://c.www.doom.now.cc/kinoukaizen/topicdtl/166/）で、ひらまき様が「（東京から帰省したら）地元の情報がほとんど参考にならない事に閉口してしまいます」「その地方自体が外食文化が発達している地域かそうでないかで「美味しい」というレベルも変わるという切ない事実」という書き込みをなさってます。それを読...

　焼酎と美味しい料理で、特に身内では有名な蔵楽さん。最近取り扱い始めた宮崎地鶏が、これがなかなか美味。最初は歯ごたえがかなりあって「何だこりゃ？」と思ったのですが、咬めば咬むほど味がでて、特に酒の肴には最高です。で、この地鶏、届いたその日に限り、タタキで食べさせていただけるのですが、それがまた、ビックリ。名前はタタキですが（実際、皮には火が通ってます）、身はほとんど生なのです（笑）。これを特製ポン...

　土用の丑の日が近いということもあるのですが、loropiana様のかわ広のレビューに触発されて、うなぎを食べ歩いている単純な自分です（苦）。
　で、今日は桜山神社前の花の屋さん（654-2711）にお邪魔してみたのですが、まあ、総じて普通のお店（大衆割烹というか、居酒屋というか）に感じました。うな重は１７００円と比較的安価ですが、身が厚く、しかも焼く前に蒸してあるせいかあまり脂臭さは感じられま...

山波瀬香。さんの日記一覧

日記一覧

新着日記