syu888goさんのプロフィール詳細

50代男性

食・キャンプ・ゴルフ・旅、そして温泉。
日常を少しだけ豊かにしてくれるものを大切にしながら暮らしています。

気がつけば、年間365日外食という生活を続けています。
特別な理由があったわけではありませんが、この習慣そのものが一種のライフワークとなり、今では「食を通して日常を記録する」という意味合いを持つようになりました。

このアカウントは、いわば“思い出の日記帳”です。
その日に出会った料理の美味しさはもちろん、店の空気、接客の温度、人との何気ないやり取り、そして時には思いがけないハプニングまで——そうしたすべてを含めて、一つの「体験」として記録しています。

飲食店は単に食事を提供する場所ではなく、
料理・空間・サービス・人、そのすべてが重なり合って完成する「作品」だと考えています。
だからこそ、どんなお店に対しても敬意を持って向き合うことを大切にしています。

投稿するのは、心が動いたお店のみです。
強く印象に残る美味しさがあった時、または小さくても記憶に残る“出来事”があった時に限って記録しています。
なお、ネガティブな内容は記載しません。
自分の感覚に合わなかった場合は、言葉にせずそっと心に留めるというスタンスです。

2025年6月より、評価の基準を一部見直しました。
これまでは一律0.5刻みで記録してきましたが、経験の積み重ねとともに、特に高評価帯においてはその微細な差にも意味があると感じるようになりました。
現在は、素材・調理・空間・接客の4つの軸を重視し、4.0以上については0.1刻みでより精緻に評価しています。

数字はあくまで一つの目安に過ぎませんが、
その一皿、その時間、その空間に対して自分なりに誠実でありたいという思いの表れでもあります。

「また行きたい」と思える一皿。
「誰かに伝えたくなる」と感じた瞬間。
そんな出会いを、これからも丁寧に記録していきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

https://www.instagram.com/saidadias888/