さかな野郎さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

ども、さかな野郎こと、yuyuです。

最近は、アメブロからの投稿ばっかりで。。。

http://ameblo.jp/55-gogo/

主な活動地域は大阪天満界隈、芦屋、神戸市東灘区です。
どちらも、古い店と新しい店が混在していて、食べ歩き飽きません。
ありがたいことです。

食の仕事に携わって、もう２０年。
結果、おいしいとか、おいしくないとかに、絶対値はないなと。
人ぞれぞれにおいしさの基準があって、それで楽しんでるんですね。

口にした瞬間「おいしい！！」と感じることと、
「なんでおいしいんだろう？」と考えること、どっちも楽しいもんです。

私の場合は、材料と下ごしらえ、管理方法のハード面と
お店の愛想、レスポンス、居心地のソフト面のバランスで、好きなお店を決めています。

そんな私ですが、あんまり味のコトを多く語るのは好きじゃありません。
褒めるのは好きですが、悪く言っても、あんまり意味ないし。
極論で言えば、
他人の評価を真に受けて、ハズレの少ない店選びをするより、
自分の判断でマズイ店に当たる外食人生の方が楽しいかな、っと。

そんなわけで、少しは味にも触れますが、
その店でどんな風に過ごしたかとか、
なにか喜怒哀楽があったかを中心にコメントしてますので、
味の評価を求める方には、あまり役に立たないかと思います。

星は私にとっての価値観です。
突っ込まれても私の価値観なので、堪忍してくださいね。

時々、文中に出てくる　さ’）は、独り言です。
すんません。