居酒屋伝道師さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

著書『至福の百名酒場』『新潟発R』など。
「まいぷれ八王子・江戸川・宮崎」に連載中。

あくなき情熱をもってここに極めん酒場道。
北は北海道14振興局の離島から南は沖縄の離島まで、正しき酒場を求めて全国47【60】都道府県を巡り終えた。
北海道は一つでは足りない。14振興局で数えるなら、60エリアになる。
流浪の旅はまだまだ続く。
北海道は47都道府県の一地域としてではなく、14振興局単位で記録しています。日高、留萌、檜山のような交通条件の厳しい地域も含め、実地で歩いた酒場記録を整理しています。

新規で訪問10000軒超えのブログ「日本の酒場をゆく」から、文章を整え、おすすめの店を中心に少しずつこちらへ移しています。
長年の食べ歩きの記録をもとに、無理のないペースで整理しながら投稿中です。
まずは百名店を中心に、印象の強かった店から順に載せています。

点数や話題性だけでなく、料理の出来、店の空気、値段との釣り合い、その店がその場所にある意味まで見たいと思っています。
派手な言い回しよりも、あとで自分でも読み返せる記録になることを大事にしています。
更新には波がありますが、気長に見てもらえたらうれしいです。
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