平尾日吉さんの日記一覧 [食べログ]

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「なんでそんなに口コミを書くの？」

よく聞かれる質問です。

正直に言うと、最初は記録のためでした。

どこで何を食べたのか。
何が美味しかったのか。
誰と行ったのか。

自分の思い出を残すためのメモのような存在でした。

でも、続けているうちに気づいたことがあります。

一つの口コミが、お店にとっては未来のお客様との出会いになるということです。

「この写真を見...

「日本酒は好きですか？」

そう聞かれることがあります。

私は少しだけ答え方が違います。

「日本酒は文化です。」

そう答えるようにしています。

もちろん、美味しいお酒を飲むことは好きです。

でも、それ以上に好きなのは、その一本が生まれる背景です。

どんな土地で育った米なのか。

どんな水を使い、どんな人が、どんな想いで醸したのか。

その一本には、そ...

日本酒を撮っていると、ふと思う。

この景色は、あと何年残るのだろうかと。

冬の蔵に立ち込める蒸気。
早朝の静かな仕込み。
少し欠けたお猪口。
長年使い込まれた徳利。

効率だけでは測れない時間が、そこには流れている。

今、日本中で小さな酒屋が減り、個人店が減り、地方の風景が静かに変わっていく。

だからこそ、自分は写真を撮る。

ただ「綺麗に残す」ためではなく、...

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