livorneseさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

のんびりレビューしてきます。

採点の意味ですが、ミシュランの★の考え方＝「訪れる価値があるか」が、とても共感できるので、ミシュランに準じて私にとっての「訪れる価値」を基準に点数付けしています。

5.0 わざわざ旅行を組んでまで訪れる価値がある（ミシュラン★★★相当）
4.5 予定を変え、回り道してでも訪れる価値がある（ミシュラン★★相当）
4.0 その料理分野のなかで非常に優れている（ミシュラン★相当）
3.5 また訪れたい（地域の優良店）
3.0 気分があえば、また訪れてもよい
2.5 ほかに選択肢がなければ、訪れてもよい
2.0 ほかに食べるものがなければ、訪れるかもしれない
1.5 二度と訪れることはない
1.0 二度と訪れることはない

総合点は、イタリアのガンベロ・ロッソに近い考え方を採用しています。
・サービス等総合力を要求される分野（レストラン等）および時間帯については、料理、サービス、雰囲気、ドリンク、の4つを総合して算出します。
・総合力を要求されているわけではない分野（トラットリアやラーメン等）および時間帯については、料理だけまたは必要に応じサービス等の限られた項目の点数から総合点を算出します。これは、たとえばラーメン屋にサービスや雰囲気やドリンクを求めることは、意味がないことだからです。
・CPは独立して採点します。これはCPの善し悪しは、店の味とは直接関係ないからです。ただし極端にCPが悪い場合のみ、店の質に関わるため総合点に加味します。