kouxさんのマイ★ベストレストラン 2011

ここの感想を書くのだけは、本当に「書きたくて」です。
幸せと感謝でいっぱいでした〜。
彼氏のお誕生日祝いに京都でごちそう旅行だったわけですが。
ここを最後の三店目にして、本当に良かった。
文句のつけようがありません、(こんな高いのに笑)。

まず店構え〜エントランスが美しいです。
そして、女将さんがもっと美しい。。
頭あげてくださいってくらい、おしみなく挨拶をしてくれます。
お部屋も想像以上に美しいしつらいで。
壁の絵や屏風、お花がどれもど真ん中に好みでした。
さらに美しさを褒めるなら、器やおちょこのたぐいがどれも欲しくなっちゃうくらい個性的で、美しい。

そして、お料理がもう、、至福のひとときでした。
全部書きませんが、書かないのもこの上なく美味しかったです。
松茸土瓶蒸しが出てきた時点で、もうこれメインでいいですと思った。
すっごくいい香りで、大きな松茸で、、。
〆の松茸ごはんもおにぎりにして持ち帰りたかったなあ。
スペシャリテのぐじと、白みそ。
ぐじはお頭でしたが、お祝いだったからですかね。
美味しすぎて、幸せすぎたのに、それにだしをかけて飲んだのが、さらに想像を越える旨さ。
黄色い器がかわいかったです。
そして、白みその雑煮。
白みそ椀におもちが座っているわけですが、もう、ビジュアルだけで幸せですね、黄色いとろーんにまあるいおもち。
そしてもう、あれでした、死ぬ前に食べたいものでした、これは。
なんというか、イクたぐいの美味しさです。
すごく寒い日にお風呂に入って、イク感じです。
すみません、こんな表現で。
でもごちそうって、イクレベルと、ふつうにああ美味しい、とあると思ってますが、これは間違いなく前者でした。

それで、最後にお酒の話ですが。
ものすごい大サービスをされちゃったわけです。
お祝いのサービスなので、はっきり書いちゃ迷惑かもしれないので書きませんが。
「六光年」なかむらさんのお料理にふさわしい、
最高のお酒でした(T_T)
あとでググって値段見てびっくりしました。
太っ腹すぎます。
この上ないお祝いになりました。
本当に素晴らしい接客とお料理とお酒とお部屋、ありがとうございました。
また必ず、来ます。

秋のはじめにここで食べた、イチジクとフォアグラのソテー、鳩のロースト。

さんざん遊んだ夏を、まだ終わらせたくなかった私に、
「秋って幸せな季節なんだよ」
って目を覚まさせてくれた料理です。

同時に、一ヶ月に一度、できるなら毎週、できるなら毎日、
「食」で感動したいなぁ、今日みたいに。
って思わせてくれたお店です。

赤ピーマンのプディング。
赤ピーマンのおいしさってこの味だったんだ。
って気づいて感動。

ブルゴーニュ赤、ニュイサンジョルジュ。
ワインは大好きだったけど、
本当においしいワインって、ごくごく飲めないんだなぁと思った。
味わっちゃう、味わっちゃう。
どうしても一口ごと、香りと味に感動しちゃう。
ニュイサンジョルジュの何の何年だったか、メモしとけば良かったです。
もうひとボトル、飲めなくても、飲みたかったぁ。
すべていくらだったのか、知らないけど。。っ

アミューズからデセールまで、
感動してたらあっという間です。

ああ来年は、毎月行きたい。


グルメ魂に火をつけられます、一度来たら。

１年ぶりの食べログレビューですが、自分が忘れたくない美味しかった思い出はやはり書いておこうと。
これからは前みたいに長々書かないでおきますね。

カンテサンス、仕事の相方が卒業祝いに予約してくれました。それだけでありがとう。
食べたの17日、今もう22日なので、全品美味しかったのに、覚えてないものもありますが。

ワインはもはや定番となったニュイサンジョルジュ。
一年前に飲んだのより少し甘い感じと、わりとまっすぐ、そして秋らしく、お料理にもよくあいました。
ソムリエさん、顔と表情がディズニーっぽかった。
仕事の相方の選ぶワインで頂くごちそうは、何ものにも代え難い価値があるんだと、最近つくづく思ったのも、
食べログ再開のきっかけです。


メインは魚が真魚鰹、肉が鳩だったと思います。
魚はほかの星付き店の肉を上回るごちそうでした。
魚と肉を比べるなって話ですが、肉の位置にくるほどのメイン。
どちらも火入れが、極上。少なくとも私には真似できない。
・・・当たり前か。鳩さんはちょっと焼いて冷ましてを20回とか３時間もかけてくり返すと言ってました。
私も死んだら、20回焼いて冷まして美味しく食べてほしい、でしょ。鳩への感謝が味に結実してるんだと思う。
ちょうど一年前くらいに食べたのが初めての鳩でしたが、うん、これ以上はないだろうと思えたわけだから、越しましたよ。
なぜ鳩という食材を食べさせるのか、やっとわかった。ありがとう、美味しく頂きました。

あとブータンノワールフォアグラのせ。
これも去年の店で今年食べると思ってたけど、思いがけず叶っちゃった。
しかもおそらく完璧な形で。
これは、フォアグラの食べ方としても好きです、脇役で。

あと山羊乳のババロワ。これはもう。。
フレンチは前菜とか言ってデザートを食べさせるとこが、、好きです。
でね、食べながら思ったことを、今やってみたの。
ブルガリアヨーグルトにオリーブオイルに塩かけたの。う〜ん、ほど遠い、けど、美味しい。。

前菜のあたりから相方と話してたのですが、
ミシュランは日本食に星をつけがち。寿司屋が多いでしょ。
フレンチとし素晴らしいのはもちろんだけど、ここ、カンテサンスは日本食的な素朴さが価値だと。
素材の素朴な味や匂いをあなどらないこと、大切に仕上げること、懐かしさ、それが評価されているんだと思います。
日本人として、私も一票入れます。
必ずまた来ます。
いやいやこの冬に、ジビエを食べにもう一度来たい!

どうでもいいけど、ここのお姉さん、前バイトしてた渋谷エクセルホテルの上司にすごく似てました。
きれいで冷たい感じなんだけど、にやっと笑うところや、会話のセンスが好きです。
一番思うのが、テーブルがすごく少なくて、お祝いにつかうには特別感抜群なんじゃないかなと。
両隣お誕生日お祝いだったのを覚えています。
お料理、ASOと似てる感じがします。やっぱ泡？
そしてもちろん、カンテサンスの影がしっかりあります。
女性的な感じでありながら、カンテサンスの素朴というか、ごつっとした感じが見え隠れする、
絶妙なセンスがすごく好きです。
すごく美味しかった。
必ずまた行きたいお店のひとつです。

最近で飛び上がるほどうれしかったこと。
なかひがしの予約がとれたことです。
彼氏の誕生日祝いに京都に連れて行くのに、なかひがしに行きたいということだけ、希望を聞いていました。
なのに予約困難店なのを知らず一ヶ月を切っている頃に電話して、案の定あいておらず。
だけどだめ元で、日曜のランチに、四組目のキャンセル待ちとして、一応予約を入れておいたら。。。
なんと前日に、奇跡の電話が鳴ったのでした。

そして、期待を裏切らない品々にまた、飛び上がりたいほど幸せ。
八寸がちゃんと八品あるわけですが、それがどれももれなくおいしい。そして素朴なのに華やか。
素朴であって美味しいのは、ひとつひとつていねいにお料理してるからですね。
魚も、白みそも、ああ、日本人でよかった、京都に来てよかったと思える、至福の味でした。
そして白米が久しぶりにごちそうだった。
これこれ、ごはんってこういうものだ〜と思い出させてくれました。
おこげもあんなにおいしいおこげ、食べたことなかった。
お料理の説明もきいていて楽しかったです。
お誕生日お祝いということで、おいしい日本酒も杯で頂いて、もう言うことないです。
また来たいなあ。

夏の暑い日に、エントランスから部屋までのあの涼しい造り。
貸し切ったお店の雰囲気だけで、もう満足しちゃうくらい、のどかで、懐かしくて、優しい空気です。
そしてお姉さんがすっごく笑顔を絶やさない、最高にていねいな接客をしてくれました。

お料理は一番覚えているのはそばがきが絶品だったこと。
そして、酒肴プレートがとても華やか。
結構、味わったことのない変わった味も楽しめて、美味しかった。
そして酒肴だけに、しょっぱかった。
それから、夏にあまり日本酒飲むことがなかったけど、
ここで飲んだ冷酒は特別美味しかった！

絶対にまた行きたいお店の一つです。

個人的に、フロリレージュと似てる気がする。
もちろん両方、感動するレベルで、美味しいです。
どこが似てたのかな。
泡を多用してたからだな。
技巧的な感じかな、いい意味で。
でも、お店の雰囲気は全然違います。
中庭の開放感がありながら、暖かみのある内装で、すごく好きでした。
間違いなく、デートに向いてると思います。
お料理も、驚きと面白さがあって、それでいて、間違いなくおいしくて、デートなら話題にちょうどいい気がします。
なにより、雰囲気が五本の指に入る、私の趣味でした。

10月19日、友達に美味しいワインをおごり返す約束を果たしに、食べログで見つけて行きました。
急遽当日予約して、しかも遅れたのに、すごく親切な感じでした。
まず明治通り歩いてて、見逃すとこでした。控えめなかんじもminiyon。
水曜夜なのにすごく混んでて、なのにカウンターのど真ん中の椅子をちゃんとあけといてくれました。
メニューは変わっていて、ダッチオーブン料理がウリなのかな。
ケバブっぽいお肉や、マッシュルームとペコロスのチーズ焼きや、ムール貝、など、どれもかなり美味しかったです！
あれだよね、ダッチオーブンが器なだけで、テーブルの雰囲気がすごく好み。

それで、ワインなのですが、こういうお店である程度(一枚だけど)種類があるなら、手頃で美味しいのを探す楽しみがいいよな〜とか思いながら。。
ジュブレ・シャンベルタンを見つけてしまって、友達が飲んだことないようだし、結局選んでしまいました。
うん、この香り、好きだなあと勝手に幸せになりながら、次は飲んだことないブルゴーニュ赤に手を出すぞ〜と思ってます。
グラスでこういうワインが飲める日があるそうなので、ぜひまた行きたいです。
少しずつでも、もっとリストが増えたら、常連になりそう〜。

食べたくなって、思い出して書くという、この時間に行っちゃいたい感じですが。
友達に連れて行ってもらい、とっても好きなお店になりました。
お店の雰囲気、狭いけどとってもすき。
おじさん笑わないし、声小さいけど、顔が絵に描きたいくらいすき。
おばさんはめっちゃ仕事できて、ぎりぎりの愛想がすき。

そして焼き鳥がなかなかこの上ないくらいおいしいですよ。
しかもボリューミー。惜しみない。
友達は何度も来てるのに、産道やタマなど、生殖器関係を食べるのは初めてだと言ってました。
スペシャリテの、お刺身盛り合わせ、めっちゃ盛ってあります。
すっごいすき。新鮮な生肉をとってもセンスのいい味付けで思う存分食べさせてくれるという、素晴らしさ。
生肉好きにはたまらないでしょう。
今月中にまた行きたいなあ。

ガレット屋さんは、東京でほかに五軒くらい食べていて、もっと味のクオリティの高いところもありましたが、私はとにかくここが大好きです。
10年近く前から、色んな友達を連れて行きました。
渋谷から買い物しながら歩いて来たときとか、表参道周辺で、一休みしようと思ったら、一番に思いつくところです。
最終訪問日、いつだか忘れてますが多分今年の春〜夏。
ホームページ見ると、四月にリニューアルしたとありますね。変わった気がしない。

お店はとても狭いんだけどうまいことテーブルを配置していて、どこの席も居心地がいい。
インテリアが全部、私の好みど真ん中。かわいすぎます。
店員さんも、外国人の方で、女の子も男の人もかわいい。日本人の店員さんも愛想がいいです。

ガレットは、いつもごはん用をそれぞれと、デザート用を半分ことかで食べます。
どっちも美味しい。
デザートガレットは、クレープ(小麦粉)なわけだけど、乗せるものの趣味が好きです。
アイスクリームとシャンティがつくんだけど、このもりもり感大好きです。

これからの秋の空気に、とても似合う。冬もいい。
あの場所がとにかくすきです。
友達を連れて、また行きたいなあ。