kash999さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

こんにちは。

小さいライブハウスで個性的なミュージシャンの演奏を聴いたり、
他にはない料理を提供するお店に通ったりするのが好きで、
ライフログ的な感覚で「食べログ」を書き重ねていこうと思っております。

音楽も料理も一人の人間が生み出したものですね。
それは、理路整然と組み上げられたものかもしれないし、偶発的に出来たものかもしれない。
どちらにしても、ある人の「はこにわの世界」の産物に過ぎなかったものです。

それがなぜ、人々のリアルな共感と感動を呼ぶまでの代物になったのか。

始まりは、プロを目指すものとしてのこだわり、理想でした。
自分ならやれる！自分は他人より凄い！という「はこにわの世界」での奢りから、全ては始まります。

でも、あるとき気付かずにはいれないのでしょう。
こだわりは、分布の両端にあるときによく目立って格好いいけれど、
市場を通じて「はこにわの外の世界」と対話することで、そのこだわりは普遍的な個性になっていくということに。

そして、プロとは普遍的な個性を持つものではないか、ということに。

さらに、これは市場というシステムの奇跡的な素晴らしさでもありますが、
市場で醸成される普遍的な個性とは、生産側と消費側の相互協力なくして成立しません。
だから、プロはお客さんに「ありがとうございました」といい、
お客さんはプロに「拍手や歓声」「ごちそうさまでした」を返すのです。

いやぁ、楽しいですね。

というわけで、私の評点は「個性的な普遍性」と「相互作用」があるかを軸に、
とはいえ、頭を柔らかく、おいしいと思ったらおいしいと表現できるようにしていきたいと、そんな感じです。