レビュアーの皆様一人ひとりが対象期間に訪れ心に残ったレストランを、
1位から10位までランキング付けした「マイ★ベストレストラン」を公開中！
2位
2回
2010/08訪問 2022/10/07
まず必ず注文するのは上ハラミ．
1800円で厚みのありおおぶりのハラミが8枚．
それを1枚1枚肉の焼き加減を見極めながら
しっかりと火を入れていくとジューシーなハラミの旨みで至福の時．
卓上ロースターなので火の強さを簡単に調整できるのがいいですね．
その分匂い対策は必須になりますが．
上ハラミはマストとして，
お肉は他に黒板にあるお勧めを中心に3種類くらい頼みます．
平間の店と違って追加で注文できるので安心ですが，
2回目は提供に時間がかかることがあるそうです．
まぁもっぱら平日に行くため2回目で時間かかったことはないのですが，
休日に行く場合は注意が必要かもしれません．
それにサイドメニューにキャベツ．
壁に書いてあるようにタレをたっぷりかけて皿で潰して肉で巻いて食べます．
少し脂がキツメの肉はキャベツとでさっぱり食べるのがいいですね．
サービスは非常に丁寧で気持ちいい．
まず接客態度が丁寧でしっかりしている．
これは店構えと本当にギャップがあります．
また，外で行列しているときドリンクかスープをサービスしてくれたりします．
ちなみにロース焼肉専門店とありますが，
主力はハラミですし，タンもホルモンもあるのでどういう意味なんでしょうね？
評価（5000円以内）
味：4.5
サ：4
雰：3
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8000円と12000円のコースがあるが断然12000円がお勧め．
コースの差は握りの数とつまみの質の差．
昔に比べて値段設定が徐々に高くなってきています．
安いほうのコースのつまみは高いほうに比べて非常に残念なうえ，
握りと違って隣のを見ておいて追加でお願いするのもなかなか難しいため，
あらかじめ高いコースを狙うを注文しておくのがいいでしょう．
さてこの店を語る上で欠かせないのが熟成させた白身．
2週間や3週間寝かせた白身のねっとりとした触感と味わいは最高です．
ネタを長期熟成させるので少々しけっていたり市場がしまっていたりしても無問題．
（さすがに貝とかは厳しいと思うけど）
そんなわけで日曜も（正月も！）営業しているのでしょう．
それはそれで貴重なお寿司屋さんですね．
また，熟成が売りになる前から工夫をこらしたネタが評判で，
最高級ではないネタに仕事を加えて上手に食べさせるのが見事です．
ただ酢でしめるネタは僕にはしまりすぎなことが多いのが残念です．
あと，カードの利用で手数料がかかるのはいい加減やめたほうがいいと思うので，
サービスを3にしておきました．
折角の正蔵煮のご主人の柔らかな接客が台無しになります．
評価（15000円以内）
味：4.5
サ：3
雰：3.5