Grenzeさんのマイ★ベストレストラン 2012

金沢の、特に片町には美味しいお寿司屋さんが掃いて捨てるほどありますが
是非また行きたい！と思える素敵なお店を紹介していただきました。

ご夫婦で営んでおられる 『すし処伸』 さん。
カウンターのみ７席しかない小さなお店で、貸切状態でしたが
大将とおかみさんと話を楽しみながら、美味しいお魚をいただくことができます。

金沢のお客さんに紹介してもらい、連れて行っていただいた先なので
最初はとにかくおまかせで、お造りをいくつかこしらえていただきました。
この日特に美味しいと思ったのは 「メジマグロ」 の赤身、 「サバ」 、 「サヨリ」 など。
かるく炙った 「のどぐろ」 も出していただきました。いい具合に脂がノッて美味しかった〜。
北陸ならではの味覚ですね。

いちばん感動したのは写真にも撮った香箱蟹！
こんなに食べやすくキレイに出してくださるお店は初めてです。。
かに足の身はもちろん、プチプチした食感の外子、
濃厚な内子、コクのあるかに味噌までまるごと美味しくいただきました。
丁寧なお仕事されてます・・・すばらしい。

「バフンウニ」 の軍艦は独特の甘みがあってとろける美味しさでした。
他にも握りは大好物の 「アジ」 や、お造りも美味しかった 「サバ」 などをオーダー。
あとで食べた 「コハダ」 もそうでしたが、お酢の酸味や塩分を殆ど感じないシメ方で
新鮮なお魚じゃないとこうはいかないだろうと思います。

あと、おすすめのネタを聞いたら 「白子」 のいいのがあるよ、とのこと。
軍艦にしてもらおうか、焼いてもらおうか・・・と悩んでいると
なんと 「味噌汁」 をオススメしてくれました。　個人的に初めてのメニュー。
新鮮な白子を・・・ちょっと勿体無いような気もしましたがチャレンジ。
シンプルな味噌汁に白子のダシがよく出ていて、薬味のネギと柚子の香りも良くて
大変贅沢な味わいで美味しかったです。

最後に大好きな 「干瓢巻き」 をも食べられて大満足でした！！
みんな思い思いに食べて飲んでしましたが、
結局ひとりあたり6,000円程度のお手頃価格でおさまりましたし･･･
ぜひまた金沢へ行った際には寄りたいお店ですね〜。

一社にあるお気に入りの洋食屋さんです。
昔よく連れと 「煉瓦家」 さんという同じく名東区にある洋食のお店を利用していたんですが
あるとき行ってみると閉店してしまっていて、大変ショックでした；
この 「kitchenNOMU」 さんは数年前に、以前その煉瓦家で働いていた方が
独立して新たに始められたお店なんです。
その噂を聞いてから、あの煉瓦家さんの味がまた楽しめるかも・・・！と
すぐに連れと一緒に訪問したのでした。それ以来お気に入りで、今回で利用は５・６回目？

店内はテーブル席６〜７席ほどと、カウンター席が少し。
カウンターごしにシェフが調理している姿が見られます♪
先に今回の点数★×4.5の話をしておくと、-0.5はバイトの接客の質によりです。
お店の雰囲気も、もちろん料理の味も大好きなんですが
バイトと思われる女性スタッフの接客の雑さが毎度少しずつ気になっていて、マイナス。

コースメニューなどはないので、全てのメニューからアラカルトでチョイスします。
ハンバーグやフライ、ビーフシチューなどの洋食の定番メニューが揃っています。
おすすめや季節のもの、日替わりのものは別で黒板メニューが。
　

今回は前菜に 「生ハムのサラダ」 。オリジナルドレッシングが◎。
スープは日替わりの 「渡り蟹のスープ」 と 「コーンポタージュ」 各450円 をそれぞれ。
夏場は冷製スープなども登場しますが、どれもとても濃厚で本当に美味しいです。

連れはココの 「ハンバーグ」 900円 が本当に好きで
（煉瓦家さん時代からのファン）いつも必ず注文しています。
サクッとした焼き加減の外面に、中はジューシーで柔らかく肉汁たっぷり。
特製のデミグラスソースとの相性もバッチリです。

おすすめの黒板メニューから注文した 「豚バラ肉のトマト煮込み」 1,320円 には大きな豚バラがゴロゴロ。
でも柔らかくて、トマトの酸味とよく合って美味しかったです。

私のイチオシは 「パネグリエ」 950円。 洋風の焼カツレツです。
柔らかいサクサクの豚のカツレツに、これまたデミグラスソースがかかっていて
飽きずにペロリといただけますよ。
全てのメニューに添えてある野菜もたっぷり、おいしい。

他には今回は頼まなかったんですが 「秘伝のビーフシチュー」 1,900円 も 超！濃厚でオススメです。

町田にある炭火焼のハンバーグとステーキのお店です。
初めて行ったときから大ファンで、町田へ行くとかなりの確立で訪れてます。

私は休日に訪れることがほとんどなのでいつも結構混雑している印象です。
開店前から数組は外で並んで待っていたり、人気店ですね。
客層も老若男女さまざまで、大人数での利用もよく見かけます。
店内中央に大テーブルがあって、４世代くらいの家族で
一緒に食事しているのを見かけるとちょっと微笑ましかったり＾＾

厨房が硝子張りになっていて、炭火で調理しているところが見えます。
店内は大きな木のテーブル、同じく大きな木の椅子・・・飾らない落ち着いた雰囲気で
でもテーブルごとに生花があしらってあったり、
レトロなランプや小物がそっと置いてあって素敵な内装だな、と思います。

ハンバーグがメインのお店ですが、「本日のオードブル」 が
品数豊富で少しずついろんなものが食べられ、非常に美味しくて必ず頼みたい一品。
オードブルとパンorライス、ドリンクがセットになったメニューも沢山あるし
単品でも注文できるので、是非オススメしたいメニューです。

ハンバーグやステーキのソースは、６種類ほどある中から好みで注文時にチョイスします。
＠ドミグラスソース　＠野菜ソース　＠ガーリックソース
＠おろし醤油ソース　＠きのこソース　＠カレーソース　　　・・・だったかな？（失念）
気分に合わせて選べるので、いろいろ試してみたくなります♪

今回はハンバーグでもステーキでもなく
「ちょっと変わったポークカツ（チーズ焼き）」 なるものを注文。
名前の通り、チーズがたっぷりかかった焼きカツでした。
他のメニューもそうですが、鉄板の上でジュージューいってるアツアツを
ふーふーしながら（笑）食べるのがたまりませんっ。

付け合わせの野菜がたっぷりなのも嬉しいポイント。
ポテトや、ニンジン・ピーマンのソテーはおなじみだと思うんですが
片栗粉でとろみをつけて炒めた白菜や、すっと箸の通る大根まで鉄板の上に。
全部食べると、ほんとにお腹いっぱいになります・・・ボリューム満点＠ｗ＠

食後にカプチーノをゆっくりいただいて、満たされたお腹を落ち着かせました（笑）

大好きなオススメ和菓子のご紹介です。
尾頭橋に本店のある不朽園さんの看板商品である『菊最中』。
『菊最中（小）』84円/１個、　『菊最中（大）』137円/１個

甘いものは進んで食べない、という方にも「これだけは別！」と好評で
お土産に持参して喜ばれなかったことは今までに一度もありません。（キッパリ！）
　
とにかく餡が美味しい。甘めですが、小豆の味もしっかり。
皮もパリパリで美味しくて、パサパサ口の中で張り付く感はありません。
なんといっても餡の水分と皮のパリパリのマッチ具合が最高です。

私のつたない文章ではうまく伝わらないかと思いますので・・・
騙されたと思って、一度は食べてみてください！（笑）
疲れがどっと吹き飛びますよ♪