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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
本家汁無し坦々麺
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2015/07/15 更新
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2015.7
先月出した時計の修理が完成しましたので受け取りに行くついでにまたまた食べてきました。
今日は点心と汁無し坦々麺のセットをいただきました。
汁無し坦々麺は最初からしっかりと和えられてから運ばれてきますので、タレで洋服を汚してしまう心配はありません。
辛さはノーマルでお願いしたので、まったく辛くありません。
それでも、さまざまな香辛料で味付けされた坦々麺はおいしかったですが、いかんせんボリューム不足の感が否めません。
ライスでも付いていればちょうどいいんでしょうが、小食のボクでも物足りなかったですね。
次は汁有の坦々麺でも食べに来ましょうかね。
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2015.6
今日は時計の修理の為高島屋の10階まできました。
時間は13時半でしたのでお腹がペコペコです。
そのまま12階のレストラン街へ吸い込まれていきました（笑）
最近麻婆豆腐がマイブームなので陳さんのお店に行く事にしました。
並んでいるかな？と思いましたが待ちはゼロでした。
早速お店に入ると入口によくテレビで拝見する菰田シェフが立っているではありませんか。
菰田シェフはすぐこちらに気が付いてくれて「いらっしゃいませー。」と笑顔で声をかけてくれました。
テレビとかに出始めると愛想が無くなり感じが悪くなる人が多いですが、菰田シェフは全然そんな感じが無く気軽に写真撮影にも応じてみえましたね。
帰る時も笑顔で見送っていただきました。
注文は前回と同じく陳麻婆豆腐です。
メニューを見ていると「陳建一の麻婆豆腐セット」¥1944円という物を発見しましたのでこちらをお願いしました。
15分くらいで運ばれてきました。
他の方のレビューで店員さんの接客がイマイチだとありましたので、運ばれてくるまで少し観察していましたが、そんな感じは僕はうけませんでした。
お客さんの数に余裕があったからでしょうか？
肝心の麻婆豆腐ですが、前回食べた物とはまったく別物でした。
まあ4年も時間がたっていれば味付けもどんどん進化していきますよね。
ただ僕はもっと辛くて味が濃くて一口食べると汗が噴き出す昔の麻婆豆腐の方が好きですけどね。
でもこちらの麻婆豆腐もアッサリして美味しかったです。
ごはんはおかわり自由ですが、こちらから声をかけなくても店員さんが絶妙なタイミングで声をかけてくれるので、非常に気持ちよく食事ができます。
どこかの天ぷら屋さんとは大違いですね。
セットのスープはアッサリしていて、入っているタケノコの薄切りがいい感じでした。
ザーサイも僕がふだん食べている物とは大きさも味も食感もまったく違い美味しかったです。
最後に出てくる杏仁豆腐も非常にクリーミーで美味しかったです。
いや〜高級店はさすがですね。
非常にいい気分で食事ができました。
ただ残念なのは、本来の目的である修理に持ってきた時計がここでは修理ができず、正規代理へ送って修理させていただきますので約1ヶ月位かかりますって言われちゃった事ですかね。
まあ、1ヶ月後にまた来る口実ができましたのでまた食べに来れますね（笑）
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2010.8
麻婆豆腐が続きますが、実はこの日は本当は同じフロアにあるインドカレー屋さんの「マハラジャ」で
仕事で付き合いのある外国人と食事をする予定だったんですが突然のキャンセル・・・・・
せっかく来たので一人でも食べて帰ろうと思いましたがなんと超満席。
さらに待っている人が５組？６組？ とても一人で並ぶ気になれません。
というわけでトボトボと歩いていると、いつもとんでもない行列が出来ているスーツァンレストラン陳の行列が奇跡的に１組待ちでしたので吸い込まれるようにお店の中と入ってしまいました。
カウンター席に通され早速麻婆豆腐単品とご飯を注文しましたが・・・ このカウンター席は落ち着かないです。
目の前で調理しているコックさんとよく目が合います。もちろん料理の写真なんて気まずくて撮れません。
ガラスがあるとはいえすぐ目の前に厨房で若いコックさん数人が延々と麻婆豆腐を作り続けています。
汗だくで疲れきったコックさんを見ながらの食事はあまり気分がよいものではありません。
あと１つ気になったのは、麻婆豆腐を作っている時に味付けが終わった後毎回必ず味見をしてからお皿に盛り付けしているんです。
味見をするのはいいんですが、問題はその味見の仕方です。
調理をしている時に使っている大きなお玉に直接口をつけて味見をした後そのお玉を拭くことなく
その口をつけたお玉でまた料理をかき混ぜているんです。
これってアリでしょうか？ 僕は絶対ナシです。皆さんはどうなんでしょうか？
お客から見えない厨房でこれをやるのはかまいませんが、僕は目の前でこれをやられるのは絶対ナシです。
いろいろと文句ばかり書いてしまいましたが、肝心の麻婆豆腐はというとめちゃくちゃおいしいです。
辛さはラシックの陳麻婆豆腐と比べるとかなり抑えぎみですが十分辛いです。
辛さの中に旨さがあると言いますか、かなりコクのある麻婆豆腐です。
こんなにおいしい麻婆豆腐はなかなか食べられないと思います。ご飯がどんどん進みますのでおかわり（無料）してしまいました。
麻婆豆腐単品とライスで２千円近くしますし駐車場代もかかりますので、決してコスパはいいとはいえませんが、
それでもこの麻婆豆腐は食べに行く価値はあると思います。