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立川駅から歩いてすぐの居酒屋さん。
駅南口から徒歩1〜2分ほどの距離で
仕事帰りにも立ち寄りやすく
仲間との飲み会にも使いやすい立地。
和風で温かみのある内装に囲まれた店内は
人の声が心地良く響き賑やかな雰囲気。
カウンター席では
目の前で料理が仕上がる
臨場感を感じながら食事を楽しめる。
テーブル席では料理を囲んで
会話を交わしながらゆっくり過ごせるため
少人数での食事にも向いている。
名物として掲げる
炉端焼きと原始焼きはこの店ならではの楽しみ。
素材をじっくり焼き上げる調理法によって
魚や肉の持ち味を引き出し
香ばしい風味と焼き上がりの熱を
しっかり味わえる。
A5和牛原始焼きは
肉の濃厚な旨味を堪能できる一品。
きめ細かな肉質を持つ和牛を焼き上げることで
表面には香ばしさが生まれ
中には肉汁の旨味が残る。
噛み締めるほどに脂の甘味と肉の風味が重なり
一口ごとの満足感も十分。
豪快な肉料理ながら
焼きの香りが上品に立ち上がり
お酒を合わせながらゆっくり味わいたくなる。
鮎の炉端塩焼きは魚そのものの味を
楽しみたい人にぴったりの料理。
皮目を香ばしく焼き上げた鮎は
外側に程よい歯触りがあり
身はふっくらとした口当たり。
塩味が鮎の風味を引き締め
川魚ならではの繊細な香りも感じられる。
炉端焼きらしい素朴な調理だからこそ
素材の持ち味が際立つ一皿。
豚バラエノキ巻きは
豚肉の脂とエノキの食感を一緒に楽しめる串料理。
香ばしく焼かれた豚バラから脂の旨味が染み出し
エノキのシャキッとした歯触りが
心地よいアクセントになる。
濃厚な味わいながら
軽やかな食感が加わることで食べ進めやすい。
ビールや日本酒と合わせながら
少しずつ味わいたくなる酒肴。
鯖の棒鮨は焼き物とは違った魅力を持ち
鯖の脂と酢飯の爽やかな酸味が重なり
口の中でほどよくまとまる。
鯖の旨味をしっかり感じながらも
後味には酢の清涼感が残り
箸休めのような感覚でも味わえる。
お酒を楽しんだ後の食事としても選びやすく
魚料理を中心に楽しみたい時にもよく合う。
〆のかき揚げ二八蕎麦は
食事の締めにふさわしい満足感。
香ばしく揚がったかき揚げの食感に
二八蕎麦の風味が重なり
つゆとともに味わえば落ち着いた余韻へつながる。
蕎麦の繊細な香りを感じながら
かき揚げの旨味も楽しめるため
最後まで食事を楽しみたい時に向いている。
お酒の種類も豊富で中でも
日本酒の充実ぶりが印象的。
料理に合わせて銘柄を選ぶ楽しさがあり
魚にはすっきりしたタイプを合わせて
和牛には旨味の強い一杯を選ぶなど
組み合わせを考えながら楽しめる。
店内の賑やかさも酒場らしい魅力で
平日の夜でも満席になるほどの人気ぶり。
素材の持ち味を焼きで引き出す料理と
豊富な日本酒が揃った
気の合う人と杯を交わしながら
ゆっくり夜を過ごしたくなるお店。