この口コミは、真壁かべさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.6
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク4.6 ］
夜が更けても鍋を
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2026/06/04 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
新宿駅東口から歩いて数分の鍋屋さん。
ネオンが折り重なる歌舞伎町の中心に位置し
しゃぶしゃぶとすき焼きを
気軽に味わえる店として親しまれる。
朝五時まで灯りが消えない営業形態に加え
上質な肉を肩肘張らず楽しめる価格帯も魅力で
仕事帰りの食事から深夜の一杯まで
幅広い使い方ができる。
入口は控えめながら
中へ入ると想像以上に奥行きが広い。
レンガ調の壁面へ柔らかな照明が落ち
木目を取り入れた意匠が
歌舞伎町の喧騒を少し遠ざけてくれる。
焼肉店ほど重たくなく
和食店ほど構え過ぎない
その中間を狙ったような空気感。
カウンター席では
一人鍋を楽しむ人の姿も目立ち
テーブル席からは乾杯の声や
笑い声が絶えず聞こえる。
開放感を持たせた造りのおかげで
席数の多さを感じさせず
居心地にも窮屈さが残らない。
今回は関西風すき焼きセットを注文。
内容は実に潔く
大判の牛肉二枚に卵にご飯と
お新香という組み合わせ。
余計な品数で賑わせるより
一枚の肉へ意識を向けるための構成に映る。
最初の一枚は
割り下をまとわせながら
鉄鍋でじっくり火を通す。
薄く入ったサシが熱によって透き通り
表面へ艶が宿っていく様子は
眺めている時間も楽しい。
箸で持ち上げると肉の重みが伝わり
口へ運べば繊維は抵抗なくほどける。
まずは何も付けずタレだけでいただくと
牛肉そのものが持つ脂の甘みと
醤油の香ばしさが重なり
噛むたび肉汁が静かに滲む。
味付けを濃く押し出す方向ではなく
素材側の力を素直に引き出したような印象で
サシの豊かさを備えながら重たさへ傾かず
二枚という量にも納得できる密度。
続いて卵へくぐらせると
艶やかな卵黄が肉全体を包み込み
角の立っていた割り下が一気に
まろやかさを帯びる。
牛肉の香りは残したまま
舌触りだけが柔らかく変わり
先ほどとは異なる表情を見せてくれる。
同じ肉を味わっているにもかかわらず
一口ごとに輪郭が移ろう感覚が面白い。
最後は炊き立ての米粒へ肉を乗せ
お新香を添えて頬張ると
牛脂の甘さと米の香ばしさが自然に重なる。
豪華な食材を幾つも並べるより
この単純さだからこそ生まれる満足感と
関西風すき焼きの魅力を端的に味わえる内容。
締めこ自家製カッサータは
白い断面に細かく刻まれた具材が散りばめられ
鍋料理を味わった口へ心地よく馴染む。
なめらかなクリームのコクに
果実やナッツの食感が小気味よい変化を添え
甘さも控えめで食後を軽やかに結ぶ存在として
ちょうど良い一品。
肉に合わせる酒類は
脂の甘みに寄り添う芳醇な一杯から
口当たりの軽い銘柄まで幅が広く
鍋を囲みながらゆっくり杯を重ねたくなる。
深夜になっても店内の活気は衰えず
それぞれが思い思いの鍋を
囲みながら賑やかに過ごしている。
新宿駅から近い利便性に加え
翌朝五時まで営業している安心感も
この街ならではの価値。
終電を逃した夜でも
温かな鍋を囲める場所として
歌舞伎町の賑わいをすぐ外に感じながら
豊かな温かみを味わえるお店。