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ずっと行ってみたかったレストランにお誕生日で行くことが出来ました✨
海をイメージしたブルーに統一されたとても落ち着いた素敵な店内で、ガラス越しの日差しが青いインテリアに相まって綺麗でした。
料理も評判を聞いていたので期待していましたが、期待以上でした✨
アミューズは見た目にも美しく、最初のひと皿目で気持ち鷲掴みでした。
30種類のサラダ(静岡、福島、石川産)は味噌を使ったバーニャカウダ風で生野菜だけでなく、茹でたりローストしたり一口一口楽しめました。
パンは2種類でジャガイモとバジルのフォカッチャも天然酵母のカンパーニュもこれだけでもまた食べに来たくなるくらい美味しかったですし、オリーブオイルと西京味噌を使ったバターもパンにとても合って素晴らしい味でした。
蝦夷鹿ラグーソースのスパゲティも美味しかったし、鰆ソテー(海のイメージに合わせた青い有田焼のお皿)は脂が乗っていてこの時期でもこれ程美味しい鰆が食べられることに驚きました。
用意して下さったお誕生日ケーキは、国歌の苔のむすまで...からイメージしたデザインのチョコレートケーキで、いつまでも幸せが続きますようにのメッセージが込められていると説明を頂き感激でした✨
コースのデザート、冬のかけらは中にキンカンのシャーベットが入っていて、美味しいだけでなく食感も楽しめたし、最後の最中も小さい中にみかんと煎茶風味をゼリーのようにして閉じ込めてあり工夫を感じました。
イタリアンレストランでありながら日本の良さを取り入れて全国の選び抜いた職人さんとイメージを擦り合わせて作った食器を使い、料理には日本の素材をふんだんに使って、しかもどの料理も簡単には作れない凝ったもので、私が今まで☆5を付けてきたレストランの中で堂々1位だと思います✨
お店の方々の接客も流石だという素晴らしさでした。
これからも季節毎に通いたいレストランだと思いました。
美味しかったです✨✨