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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
すべてにうっとりしてしまうコース料理
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2025/05/26 更新
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Diner 6,800円
⚪︎本日の一口前菜
見た目もお味も華やかでお花畑のような前菜
普段はなかなかお目にかからないようなフルーツと旬のお野菜、生ハムがお食事の始まりを彩ってくれます
⚪︎魚介と旬の野菜のコンソメジュレ仕立て
宝石のように輝く魚介とジュレ
こんなにぷりぷりに調理された海老やホタテ、サーモンをいただいたことはありませんでした。とてもおいしい。
⚪︎マッシュルームとじゃがいものまろやかなクリームスープ
まろやかでほっこりなスープ
マッシュルームのいいお味のスープの上にはふわふわなエスプーマが相性抜群です
⚪︎本日のお肉料理
鴨料理を選びました
今まで何度も鴨を食べてきましたが、こんなにしっとりかつ脂部分はカリカリの鴨は初めて食べました。
どんな風に火入れをすればこうなるのでしょうか。
まさにシェフの技量、ほんとうにうっとり
⚪︎本日のデザート
チョコレートムース
とてもシンプルなスイーツだからこそ、チョコレートのお味がよくわかる。
余計なものは一切感じない、ピュアでほんもののチョコレートをストレートに味わえるスイーツ
フランス産のチョコレートを使用されているそうです。
総じて、シェフの素敵な人生が垣間見えるような、高い技法と味、見た目へのこだわりのつまった素敵なコース料理でした。
こんなお店に出会えて感謝です、また行きます。