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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.6
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
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2023/09/15 更新
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9月の金曜日10:40過ぎに到着。
店頭には6名ほど並びの列ができておりました。
お近くの方や何度か来ている方なのか少量をさっと買って行かれる方が多く、1名だけ時間をかけ大量購入されていたので、タイミングによって待ち時間はいろいろかと思います。
10:53に入店。
店内は2名までとなっているようで、1名出られると入れ替わりで1名入店する形でした。
あんバターを1番のお目当てに行ったのですが、この日はもう完売しておりました。
店員さんに聞いたところ通常はもっと残っているとのことですが、この日は早かったようです><
【購入品】※税込
・クリームブリオッシュ 290円
・生ハムとブリーチーズのサンド 290円
・ソレイユ 270円
・クロックムッシュ 330円
クリームブリオッシュは注文してからカスタードを挟んでくれます。
せっかくなので出来立てすぐを味わいたく近くの公園でいただきました。
カスタードは冷えており、とろとろ系ではなくブリオッシュからこぼれ落ちない程度のもったり感です。
ブリオッシュの一面を繋いだまま半分にカットしサンドするような形になっており、カスタードの硬さがちょうど良く食べやすかったです！
ブリオッシュ生地はパサつきがなく少しムチムチした食感でした！
このムチムチ感が新鮮で美味しかったです♡
サイズ感は結構小ぶりですね。
生ハムとブリーチーズは自宅で軽くリベイクしていただきました。
ブリーチーズは少しだけクセがあります。
これがなんなのかわからず調べたところ、白カビのチーズだそうです。
ただ、気になるような感じではなく、生ハムと生地と調和していてクセがあるのがまた美味しいです。
うるるの生地はクラストが薄めで、ぱりっとしています。
中は高加水でパサつきがなくもちゅっとした生地でした。
ただチーズ自体がもっちりしているため、単体でいただかないともちゅっと感は感じづらいかもしれないです。
こちらも小ぶりでした。
クロックムッシュも自宅で軽くリベイクしました。
パンはおそらく全粒粉食パンを使用されているようです。
まず感じたのが炙られたチーズの香ばしい風味です。
上部にはベシャメルソースとチーズが乗り、炙ってありました。
パンの間にはベシャメルソースとハムが挟まっています。
また途中でパンにすごくもっちりとした弾力があることに気がつきました。
この弾力が全体の食感をよく、美味しく仕上げています。
あまり美味しくない食パンで作るとその他の具材任せでパンはパサっと硬かったりしますが、こちらはむしろパンが美味しく、バランスがよかったです。
メロンパンは外に細かな砂糖がかかっていました。
内側のパンは空洞が多く軽めですが、こちらも高加水な生地なのかもちっとしています。
クッキー生地は甘すぎず、薄めでした。
内側の生地の影響か全体に柔らかさがあり、食感が優しいです。
あまりメロンパンは食べませんが、所謂菓子パンのメロンパンとは別物だなと思いました。
今回あんバターに振られてしまったので、次はsacriでお取り置きして行こうと思います！
他にもいくつか気になるパンがあったのでまた伺います。