藻之草亭免働さんの日記一覧 [食べログ]

司馬遼太郎著『ひとびとの跫音』上下巻　
昭和五十六年七月初版　中央公論社　四六判上製　276頁・268頁

司馬遼太郎の小説でまだ読んでいなかった作品が二つあった。「空海の風景」と「ひとびとの跫音」がそれで持ってはいても、どちらも気がすすまず読まなかったが、どういうわけが気が向いて「ひとびとの跫音」を読み終えた。

中央公論新社「ひとびとの跫音」文庫判の紹介文
「正岡子規の詩心と情趣...

『食道楽の献立』村井弦齋　著　ランティエ叢書 12
1997年12月　角川春樹事務所　文庫判上製　311頁

村井弦齋（村井弦斎）の『食道楽』（報知社・一九〇三年）、『実地経験・　台所重宝記』』（報知社・一九〇五年）、『十八年間の研究を増補したる食道楽』（対岳書房・一九二〇年）、『台所日記　料理暦』』（報知社・一九〇四年）の各著作より、ランティエ叢書の編集意図にそって十九篇を収録、再編集した...

『すしの本』篠田統　著
昭和四十五年六月　初版発行　柴田書店　B６判上製函入　299頁

『快談快食―味のふるさと』荻昌弘著「すし」の前置きに『「すし」というこれだけわれわれに密着した食いものを、調理学的、生化学的、歴史地理学的に追及しぬいた、まさに決定的な学問的大全というほかない。』として紹介されていた柴田書店から出された『すしの本』。同じ出版元から日本料理技術選集として再刊された他に...

『快談快食―味のふるさと』荻昌弘　著
日本交通公社出版事業局　昭和五十三年六月発行
装画　おおば比呂司　四六判上製　328頁

目次
雑煮　　　　　　　楠本憲吉
ホルモン焼き　　　開高健
おでん　　　　　　加太こうじ
タイ　　　　　　　末広恭雄
コロッケ　　　　　安岡章太郎
すし　　　　　　　石毛直道
カレー　　　　　　辻静雄
そば　　　　　　　邱永漢
どんぶり　　　　　...

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