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昼の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
名古屋何度目でも新しい、白焼きで味わう鰻の本質
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2026/08/24 更新
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★うな富士から受け継ぐ名店
・名古屋駅から地下鉄で1駅、伏見駅近くの「鰻う おか冨士」
・名店「うな富士」初の暖簾分け、その味を受け継ぐ一軒
・食べログ「うなぎ 百名店」にも選ばれる、名古屋を代表する鰻店のひとつ
★今回は白焼き
・名古屋へ来るたび食べてきたひつまぶし、今回はあえて違う楽しみ方
・タレの力ではなく、鰻そのものの風味や焼きの技術を感じたくて白焼き定食を注文
・大ぶりの一枚もの、皿いっぱいに並ぶ姿だけでもかなりの存在感
★白焼きの魅力
・表面にしっかり残る香ばしい焼き目、噛むと伝わる身そのものの旨み
・蒲焼き以上に、鰻の風味・食感・職人さんの焼き加減が直接伝わってくる感覚
・わさびや山椒で少しずつ表情を変えながら、大きな一枚でも最後まで飽きずに完食
★定食
・白焼きだけでなく、うざく、茶碗蒸し、御飯、漬物、お吸い物まで揃う充実した内容
・一品一品の盛り付けまで丁寧、料理全体から感じる料亭のような品の良さ
・特に蛤のお吸い物、開いた蛤を中心に三つ葉と花麩まで美しく添えられ、目でも楽しめる一椀
★御膳料理
・同行者が頼んだうな丼やひつまぶしの御膳も、先付けや刺身からかなり本格的
・鰻屋さんの付け合わせという域を超えた、高級な日本料理店を思わせる完成度
・メインの鰻だけに頼らず、食事全体を楽しませてくれるところが印象的
★空間・接客
・御園座タワーという近代的な建物の中にありながら、一歩入れば落ち着いた和の空間
・器や盛り付けまで含め、日本らしさを存分に楽しめる雰囲気
・常に客席へ目を配るスタッフさん、呼びたいのに気付いてもらえないというストレスもなくホスピタリティ抜群
★総評
・初めて名古屋を訪れ、王道のひつまぶしを楽しみたい人にはもちろんおすすめ
・一方で「名古屋のひつまぶしはもう何度も食べた」という人にも、白焼きや長焼きなど次の楽しみ方がある
・名古屋名物としての鰻から、料理としての鰻へ。何度名古屋を訪れても新しい発見をくれる素晴らしいお店