6回
2026/08 訪問
厳選された限定品の日本酒。緻密に計算された寿司。静かな高揚感がたまらない錦の隠れ家
2026/08/09 更新
2026/06 訪問
いさきとしまあじ、美味かったです
「いぶりがっこのポテトサラダ」（500円）と「バイ貝うま煮」（700円）をあてに生ビール。
スタートとしてはいい感じですな。
目的は日本酒と握りです。鍋島を１合（1500円）。これはやられた。きす（700円）、こはだ（500円）、しまあじ（700円）⋯
しまあじは、旨いねえ⋯
いさき（700円）けんさきいか（900円）この辺は鉄板ですね。
いさきは、旨いねえ⋯
この辺、表現の幅が狭くてスミマセン
赤身（500円）と、高千代の豊醇無盡（600円）のグラスで締めますよ。いい感じで酔っ払って、幸せに家路につきますね。ありがとう
2026/06/10 更新
2026/04 訪問
つまみもお寿司も満足です。お酒もね
癒しを求めてまた来てしまいました。おつまみもお寿司も、お酒にぴったりで、いつも助かります。
今回つまみは3品。「ホタルイカとうるいと酢味噌」（900円）に「サワラ蕗味噌焼き」（1000）円。そして「タイの白子うま煮」（800円）。
ホタルイカはたっぷり入ってふっくら。うるいの歯応えとマッチして至福です。サワラの蕗味噌、これもいい！季節を感じますね。
タイの白子は始めていただきました。店主おっしゃるようにクセはありますが、それがまたアクセントになります。日本酒はスッキリを立て続けにいただいて、興が乗ったので、ハイボールも飲んじゃいました。
お寿司では、いわし（300円）の脂が、たまんないです。散財したが、大満足です。また来ます！
2026/04/17 更新
2026/03 訪問
日本酒の展開、良かったです
【オススメの】たら白子ポン酢（1300円）。大将のおっしゃる通りぶりぶりでした。ええ、ぶりぶりでしたとも。お酒にぴったり。ありがとう
【最初はビールで】これはルーティン。いぶりがっこのポテトサラダ（500円）は、ビールの良き相棒ですな。うまうま
【日本酒】大将に展開を考えてもらいました。高千穂→二兎→而今
辛口からだんだん華やかに。幸せです⋯。次も極上の組み立てお願いします。
【いわし】握りのいわし（300円）大葉ありとなしを食べ比べさせていただきました。なるほど⋯これは。気になる方はお試しください。
【そして気になってるメニュー】実はメニュー見て、気になってるブツがあるのだけど、何となく抵抗あって頼めてないものがあります。タイトルといい、価格といい⋯次回は意を決して頼んでみようかな⋯
2026/03/08 更新
2026/01 訪問
栄・錦で、一番の寿司屋を目指してほしい！
再訪です
【びっくりしたメニュー】ニシン（400円）。すしネタで、初めて食べたかも。タレとノリとのマッチング、すごいね！
【お得なメニュー】いくらとほたてが共に500円。満足度高め。サーモン300円。うまいね！
【日本酒】1合1500円。山三と高千代。どちらもフルーティで抜けがよい。ありがたいです。
【使い勝手】深夜まで営業してくれて、だから、常連さんがつくんですね。それも、ありがたい。
【要望】また来ますので、いい感じの日本酒をお願いします！
2026/01/17 更新
2025/12 訪問
お寿司もお酒もとても良かった
知人も高評価で、前から気になっていたのですが、錦という場所柄、なかなかふんぎりがつかないでいましたが、意を決して訪問。結論から言うと、とても良かったです。今後、とても使いやすそうな店を見つけてしまった。そんな感じ。まず4400円のコースで１人予約。
アテもお寿司もとてもよくできてます。旨い！心の中で思わず唸ってしまいました。最初は生ビールでしたが、これは日本酒に行くしかありませんね。グラスでなく、1合1500円で注文するスタイル。華やかな作、辛口のブラックジャック…いやーありがたいなあ。お寿司をいくつか追加し、満たされた気分です。
コンパクトな店内はとても雰囲気が良く、大将もとても気さくで面白い方です。よい年の瀬になりました。近くまた行けるといいなあ
2025/12/27 更新
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【日本酒】スタートは「でらからたぬきラベル」。フレッシュかつキレを感じるとともに白老酒造らしいお米の旨味が良い。続いて飛鸞BLACKJACK21生もと極辛口CLIMAX。キレている。確かに凄くキレてるけど、ただキレてるだけじゃない⋯爽やかな酸味とそして高貴な香り。
最後は、寒菊Ocean99星の海。裏ラベルに夏の余韻⋯と。確かに。飲むと時間が止まります。あぁ、贅沢
酒泉洞堀一さんの限定品が楽しめて、とても満足です。
【寿司】いつもながら、シャリが硬めで、お酒に合う。いつも結構食べちゃうけど、本当はもっと食える（笑）儀式のようだが、最初はコハダからいただきます。形がいい！銀座の「すぎた」を意識されてるようだが、頷けます。うん、美味い！
穴子は、「熱々注意」。かなりの高温で提供されます。熱々、美味しい。これは初体験でした。
のどぐろ、赤身、どれも美味かった。さらっとつけ足しみたいに書くけど、ウニが。実に。
この日は北海道の二つの産地から。これが実に⋯ムフフ。
また来ます！