ゴン爺グルメさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

関西のグルメを中心に投稿していきます。繊細な味をキャッチするのは苦手なので、詳細な食レポはできません。また、脂っこい食べ物はあまり得意ではなく、好きなジャンルは和食、イタリアン、ラーメンです。

点数は、店を出た時に再訪したいかどうかという観点で点数をつけています。特に重視する以下の3点を5段階で評価しています。
・コスパ(単に安ければいいというわけではなく、値段に対する味で評価します）
・接客(お店の雰囲気や居心地の良さ）
・訪問難易度(待ち時間の長さや、予約の取りづらさ）

客単価3万円以上する店の料理が美味しいのは当たり前ですので、美味しい店と再訪したいと思う店は別です。逆に「この味でこの値段は安い！」と感じると高評価になりますし、再訪したくなります。
どんなに美味しくても接客が良くなかったり、居心地が悪いと評価は下がります(リッツカールトンのような洗練された接客をどの店でも求めているわけではございません）。
どれだけ美味しくても3時間並ぶとなると満足度は下がりますし、予約が1年先しか取れないとなると予定を調整するのも大変なので再訪しづらいです。
似たような考え方のフォロワーの皆様のご参考になれば幸いです。